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鲈鱼片的做法是什么?

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鲈鱼是淡水鱼,含有丰富的营养物质,不仅含有大量的脂肪,还有很多的碳水化合物以及蛋白质还有很多的维生素类,功效也很多。人们一般会使用鲈鱼做汤或者清炖。吃鲈鱼片的人还是比较少的。日本生鱼片确实很流行,难道鲈鱼片的做法和生鱼片一样?在这里小编来给大家揭开谜底。

做法一:香油鱼汤煮鲈鱼片

这种做法可以选用淡水鲈鱼,因为当中的佐料可以弥补鲈鱼在口感上的弱点,使它接近完美。

材料

鲈鱼750克、芽菜100克、酸菜(切片)50克、大蒜20克、姜片20克、拍蒜25克、鲜花椒10克、菜油100毫升,辣椒油、麻油、青红辣椒丝各少许,盐、生粉、胡椒粉、绍酒各适量

做法

1、酸菜、芽菜分别飞水备用;

2、鲈鱼起肉切片,以适量盐、胡椒粉、生粉和20毫升菜油拌匀备用;

3、开锅下80毫升菜油,加热至起白烟,放入花椒和少许辣椒油、麻油,收火,油取出备用;

4、再爆香蒜头、大蒜和姜片,下鱼骨翻炒片刻,攒少许绍酒,下500毫升清水和酸菜,中火煮20分钟,取出鱼骨,放入鱼片煮2分钟,然后上盘倒在芽菜上,撒上青红辣椒丝,再把香油淋在鱼上便成。

做法二:清蒸鲈鱼片

1、将鲈鱼切片备用。切鱼的时候,鱼皮朝下会比较好切喔!

2、豆腐切丁,直接放入平底锅内铺底。

3、把鲈鱼片铺在豆腐上。

4、加入金豆豉、豆油伯缸底酱油、米酒、水后,开火盖上锅盖焖熟,约3~4分钟。

5、把葱切成葱花、辣椒切小丁、蒜切碎备用。

6、把锅盖打开再烧约2分钟,接着把葱花、辣椒、蒜加上去后,再盖锅盖烧10秒。

7、把蛋打成蛋花淋上去,再盖锅盖烧十秒钟后关火,起锅前洒上冷压初榨橄榄油、胡椒粉,即可食用。

鲈鱼片的做法有很多种,本文中小编只给大家介绍了2种最受欢迎的做法。做鲈鱼片的时候,选用的鲈鱼一定要从菜场上购买最新鲜的,如果鱼不新鲜或者死掉了一段时间,这样都会使做的菜的品质大大下降。另外,要选择肚子上肉比较多的鱼,这样的鱼的肉会比较细腻。

放过自己 2023-03-08 11:11:03
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问:微信是怎么拍一拍的

答:
答:微信是拍一拍的方法如下:1、打开微信点击一下通讯录。2、选择打开与好友的聊天框界面。3、选择好友后弹出界面进入发消息。4、对方发送消息之后,可以连续点俩下头像。5、界面就会出现拍一拍的提示。这样就可以拍一拍。6、同样给对方发消息,对方连续点击俩下头像也会有拍一拍提示。

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