鸡蛋炒菠菜是否有毒

菠菜炒鸡蛋无毒，值得注意的是，菠菜中含有大量的草酸，鸡蛋中含有丰富的钙质，这两种食物中的物质会结合成草酸钙，不易被人体吸收，因此，在用菠菜炒鸡蛋的时候，需要事先将菠菜焯一下，这样可以去掉菠菜中大部分的草酸，减少草酸钙的生成。

菠菜不适合和豆制品一起吃。菠菜中含有大量的草酸，豆制品中含有比较多的钙质，两种食物结合，很容易生成草酸钙，这些物质都不是很有利于人体对钙质的吸收，因此不建议搭配。

菠菜不建议和猪肝一起吃。很多人认为，菠菜炒猪肝可以起到一个补血的作用，但是这两种食物不建议一起吃。菠菜中含有大量的维生素c，这些成分很容易和猪肝中的一些金属离子结合，让维生素c丧失本来的活性，失去基本的营养价值。

菠菜不建议和韭菜一起吃。菠菜性味微寒，属于凉性食物，韭菜性温，是大补的食物，两种食物性状不同，一起吃，很容易导致消化不良。

另外，菠菜不建议和黄瓜一起吃。黄瓜中含有大量的维生素c分解酶，这些食物会破坏菠菜中的维生素c的活性，降低食物的营养价值。