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自贡为什么被称为“美食之府”?

晚秋
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这与自贡的特产有紧密的联系,自贡盛产井盐,而井盐不同于海盐,它是由地下的卤水经过历史传承法,人工熬制而成,盐本为百味之首,而海盐除了咸,味道略苦,自贡最好的盐是燊海井出产的盐,味道出了咸外,还有味精那种味道。虽便宜,不起眼,但是好吃。自贡盐帮菜,必须用井盐才正统。若是用海盐,湖盐,同样工艺做法,菜也好吃,但是感觉失了灵魂。和普通盐相比较,自贡井盐用古传承法,保留了深井盐矿中对人体有益的各种矿物质及微量元素,更健康。井矿盐炼制过程是通过全密封真空工艺精制而成,几乎不破坏其原有物质,是纯天然的,其氯化钠含量高达99%以上,味纯正,无苦涩味,色白。

自贡菜还的用本地产的陈年晒醋。此为四川省自贡市驰名中外的特产,已刊入《中国名特产品辞典》。

自贡晒醋有两大品牌:一个是天车牌陈年晒醋,一个是太源井晒醋。天车牌陈年晒醋是以大米、麦麸为原料,精选七十多种药材配成药曲,按传统工艺经一年以上坛晒,两次精酿而成。太源井晒醋采用麸皮、大米做主料外,并辅以红梅、安桂、木瓜等百余味中草药制成曲药,其陈晒期达两年以上。正所谓酒在茅台,醋在晒醋。自贡陈年晒醋香醇味美,酸甜适度,储存期长,比山西老陈醋好吃太多,只是不懂打广告。不然,中国怎会还有山西醋的市场。

而自贡井盐2000年历史,和150多年历史的太源井嗮醋都是国家地理标志产品。再有菜调味品 富顺香辣酱,它起源于清道光年间,已有一百多年历史,采用多种植物香辛料按传统配方,采用独特工艺调配而成,使产品具有其独特的复合香味,馥郁芳香,香气悦人,明显有别于其它同类调味品,系四川省自贡市特产,也是中国国家地理标志产品。

有这几大国家地理标志调料压阵,又加本地特产小尖椒,生姜,蒜,五宝花生等作辅料。用料讲究。

自贡菜为辣中之辣。整体重口味。

而盐帮菜具有浓厚的地域特色,它以精致、奢华、怪异、麻辣、香鲜、鲜嫩味浓厚重为特色。为川菜中的川菜。排行在川菜首位。

在美食之都的成都,各地美食云集,盐帮菜,异军突起。独领川菜之首,十分受游客喜爱,尤其是挑食的成都人推崇。盐帮菜,也开遍了成都各重地。但真正吃最正宗的盐帮菜,还得在自贡吃。

成都为美食之都是它海纳百川,吸收各种美食,而自贡菜绝妙,独树一帜。

光一样东西就能做出几种花样,而且味道各有千秋。不的不佩服自贡人的创造力和好吃精神。

随便说几道名菜,就让你馋的不要不要的[呲牙]

自贡毛牛肉,火鞭子牛肉,大安烧牛肉,冷吃牛肉,水煮牛肉。

自贡鲜锅兔,冷吃兔。

牛佛烘肘,富顺豆花,荣州麻辣鸡,自贡粑粑肉,跳水葱姜鱼,艾叶鸡脚等。

实在是太多了,我只说了一部分 。

各种美味。定让你欲罢不能。[舔屏]

自贡才是名副其实的美食之城。

晚秋 2023-06-13 14:02:54
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问:晚上面向北斗星前面是什么后面是什么

答:
答:晚上面向北斗星前面是北,后面是南,北斗七星,是北半球天空的重要星象,由紫微垣中的天枢(贪狼)、天璇(巨门)、天玑(禄存)、天权(文曲)、玉衡(廉贞)、开阳(武曲)、摇光(破军)七星组成。古人把这七星联系起来想象成为古代舀酒的斗形,故名北斗。北斗七星,是北半球天空的重要星象,由紫微垣中的天枢(贪狼)、天璇(巨门)、天玑(禄存)、天权(文曲)、玉衡(廉贞)、开阳(武曲)、摇光(破军)七星组成。古人把这七星联系起来想象成为古代舀酒的斗形,故名北斗。北斗七星是上古时代人们用作定方向、定季节、定时辰的标尺。北斗七星在不同的季节和夜晚不同的时间,出现于天空不同的方位,所以古人就根据初昏时斗柄所指的方向来决定季节:斗柄指东,天下皆春;斗柄指南,天下皆夏;斗柄指西,天下皆秋;斗柄指北,天下皆冬。北斗七星从斗身上端开始,到斗柄的末尾,按顺序依次命名为α、β、γ、δ、ε、ζ、η,中国古代天文学家分别把它们称作:天枢、天璇、天玑、天权、玉衡、开阳、摇光。从“天璇”通过“天枢”向外延伸一条直线,大约延长5倍多些,就可见到一颗和北斗七星差不多亮的星星,这就是北极星。

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