螺蛳粉的粉丝是什么粉
务劳不虚实
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米粉。正宗螺蛳粉里面的粉是广西柳州的米粉,柳州米粉有分扁粉和圆粉,扁粉像面条一样,圆粉就是圆柱型的,螺蛳粉使用的是圆粉,口感会更好。如果是新鲜的粉被叫做圆粉或者榨粉,部分地区的螺蛳粉中的粉是干米粉或者干切粉。
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成。
方便螺蛳粉煮制方法:先把干米粉用冷水泡上两三个小时,让干米粉变白变软。加速泡粉可以用热水,但之后要过一次冷水。或者是先把粉煮熟,再过一次冷水。在柳州吃螺蛳粉的话都是会配青菜的,请注意这里的青菜是指绿叶蔬菜。一般比较常见的青菜有空心菜、油菜花、生菜、油麦菜之类的,可以按照个人喜好添加。
加适量的水烧开,放入汤料包再煮开一会儿即可。其他的配料,像是酸笋豆角腐竹花生之类的,加到碗里。除了袋装螺蛳粉里给的配菜包之外,还可以自己加上喜欢的配菜。在柳州一般会加鸭脚、卤蛋、香肠、豆腐泡这些,最后倒入煮好的汤。辣椒油和酸醋按照个人口味放入即可。
务劳不虚实 2023-07-03 10:07:56
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问:为什么叫大红袍
答:
答:明代有一上京赴考的举人路过武夷山时突然得病,腹痛难忍,巧遇一和尚取所藏大红袍茶泡与他喝,病痛即止。考中状元之后,前来致谢和尚,并用锡罐装取大红袍带回京城。状元回朝后,恰遇皇后得病,百医无效,便取出那罐茶叶献上,皇后饮后身体渐康,皇上大喜,赐红袍一件,命状元亲自前往九龙窠披在茶树上以示龙恩,同时派人看管,采制茶叶悉数进贡,不得私匿。从此,武夷岩茶大红袍就成为专供皇家享受的贡茶。传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍,解袍挂在贡茶的树上,因此被称为大红袍。
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