在家怎么做凉拌猪耳朵

1、1准备好猪耳朵，用火烧一下去毛，清洗干净后煮熟2猪耳朵切条3猪耳朵倒入碗内4加入葱末5加入辣椒油，蒜料和鸡精拌匀6装盘烹饪技巧 1猪耳朵用火烧一下去毛，清洗干净才好吃2猪耳朵可以卤或。

2、取出煮好的猪耳朵，晾凉，切成薄片铺于碗底，碗边上也摆放上耳片中间空余的地方放上黄瓜丝，压紧把盘子倒扣在碗上面，用手抓紧盘子和碗，一起翻个面拿掉碗，扣出耳片取空碗，放入切碎的蒜末，加小半勺白。

3、1食材准备，准备1盆冰水，可以用冰块加清水，直接用直饮水机的可饮用的冰水烧过的猪耳朵，仔细刷刮干净，清洗2深锅里加入一半以上可以淹过猪耳朵的水量，大火烧开3水沸腾，放入猪耳朵，烫煮一下就可以4。

4、1猪耳朵洗干净刮净猪毛2先加入点料酒揉搓去去异味，然后冲洗干净，再倒入老抽2汤匙按摩腌制15分钟3准备好卤制大料，我第二次卤子只放了8枚八角和生姜生抽老抽，卤料少反而味道会更美4准备一块纱布，将。

5、凉拌猪耳朵的做法 1准备食材，猪耳朵去熟食摊上买熟的回来，切成丝2花生米用小火炒熟3冷却后用手剥去外皮4黄瓜去皮后切片，姜和蒜切未，小米椒切碎，香菜切成小段备用5锅中放少许油烧热，放入小米椒。

6、凉拌猪耳朵食材熟猪耳朵，黄瓜香菜辣椒油生抽醋白糖大蒜盐香油做法如下第一步，首先把猪耳朵切成条，黄瓜切丝，香菜和大蒜切碎备用第二步，将食材放在碗里混合，加入辣椒油生抽醋白糖。

7、1材料猪耳朵600g，料酒4大匙，白醋4大匙水15杯2调味料A酱油4大匙，料酒2大匙，八角2个，花椒半大匙，葱3支，姜4片3调味料B酱油2大匙，糖半大匙，蒜末1大匙，盐半小匙，香菜叶半杯，红油半。

8、1猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味2水开后烫一下，还是为了去掉腥味3重新烧一些水，放入一些盐八角姜块几滴料酒少许酱油4烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右5捞出放凉后切。

9、1猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味2水开后烫一下，还是为了去掉腥味3重新烧一些水，放入一些盐八角姜块几滴料酒少许酱油4烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右5捞出放凉后切成丝。

10、用料 猪耳朵 2个 生抽 4汤匙 老抽 4汤匙 生姜 3片 葱 15克 八角 4个 料酒 适量 凉拌猪耳朵的做法 猪耳朵洗干净刮净猪毛 先加入点料酒揉搓去去异味，然后冲洗干净，再倒入老抽2汤匙按摩腌制15分。

11、1食材猪耳朵300克，香油生抽蒜末彩椒白糖黄瓜丝鲍鱼汁陈醋各适量2彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末3猪耳朵切丝4将食材放入盆中，放入白糖适量5加入陈醋6加入生抽少许7再加点。

12、主料 猪耳朵 300克 辅料 黄瓜 300克 步骤 1带猪耳朵的猪头一个2猪耳朵清洗干净，放高压锅里卤半小时黄瓜一根3卤好的猪耳朵切成细丝据说讲究的应该切成大薄片，方球技术不行，就切细丝得了4黄瓜切细丝。

13、做法 1 先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵，然后用清水冲洗干净，接着再用一锅滚水汆烫以去除腥臭味2 锅里放入水15杯，烧开后，放入所有调味料A，然后把洗净的猪耳朵放入，中火煮约1个小时，用筷子可以轻易。

14、猪耳口感非常好，吃到嘴里又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质卤制好的猪耳朵也是很好的下酒菜猪耳含有蛋白质脂肪碳水化合物维生素及钙磷铁等，具有补虚损健脾胃的功效，适用于气血虚损身体瘦弱者。

15、1食材猪耳朵300克青葱适量香菜适量盐适量八角1个姜块1块几滴料酒少许酱油2猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味3水开后烫一下，还是为了去掉腥味4重新烧一些水，放入一些盐八角姜块。