花椒的营养价值

有关于花椒，很多人的理解仅仅限制在炒菜调味的地步，殊不知花椒可是有很多的功效的，本篇文章介绍的花椒的营养价值将是你以前所没有接触到的，而且还介绍了几种吃法，能更好的发挥花椒的功效，希望对你有所帮助，下文所提到的都是先人经过试验而得出的结果的。

花椒的功效有很多，这只有靠我们的日常生活中去慢慢摸索，只要你足够细心，很容易你就会发掘出花椒的营养价值了，这是一个漫长的过程，希望你会成功。

花椒的价值、用处：

花椒，辛温有毒。清。王孟英认为“多食动火”。《本草经疏》中告诫：“肺胃素有火热，或咳嗽生痰，或咳嗽咯血，……法所咸忌。”肺结核之人亦当忌食。

花椒味辛、性热，归脾、胃经; 有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效; 主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。

据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。”

[性能]味辛，性热。能开胃，温中，止痛，驱虫。

[参考]花椒含挥发油，油中主要为牻牛儿醇、柠檬烯、磷、铁等。青椒子含挥发油，主要为异茴香脑、香柠檬内酯、苯甲酸。

牻牛儿醇小量能增强肠蠕动，大量则抑制肠蠕动。对溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌等有抑制作用。对猪蛔虫有杀灭作用。对局部有麻醉止痛作用。

[用途]用于脾胃虚寒，食欲减退，或脘腹冷痛，呕吐，腹泻;蛔虫引起的腹痛。

[用法]作调味食，煎汤，研末等。

[注意]多食动火，耗气，损目。

[附方] 1，椒术丸：苍术60g，花椒30g。研为细末，醋糊为丸，每次服6~9g，温开水送下。

源于《普济方》。本方取苍术健脾燥湿，花椒散寒燥湿。用于脾胃阳虚，寒湿阻滞，泻下稀水，食物不化。

2，麻油花椒：脂麻油适量，于锅内加热，放入花椒2g，煎至微香，滤去花椒，取油作两次服，间隔2~3小时。

本方主要取花椒驱蛔、止痛，脂麻油能滑肠通便，有助于排除蛔虫。用于蛔虫性肠梗阻。

《寿域神方》治“冷虫心痛”，用花椒炒出油，趁热以酒淋之，服酒。用花椒之意与上方同。

花椒本性辛温有毒，但是如果跟其他食物一起烹煮的话，这些缺点都是可以祛除掉的，反而体现出了花椒的有点，可以驱散体寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。主要治疗呕吐等症状，所以，细心发现花椒的功效是个不错的选择。