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米线做法 米线怎么做

柿子花开
好评回答

1、米线的做法就是炒米线,它的做法也是非常的简单的,首先先把准备材料,然后香菜洗干净切碎,锅里面放水烧开,倒入一包米线加盖子,浸泡三分钟后再用筷子打散,再盖上盖子焖两分钟左右再捞出沥干水分,再在平底锅中烧热放油,倒入焯过水的米线加两勺拌饭酱和半勺的生抽和一点点白糖,然后转中大火用筷子,不断的翻炒米线,炒均匀后再稍微的加点水,再继续翻炒至水分收干,加入香菜碎之后翻炒均匀即可食用。

2、凉拌米线,先将米线泡软,煮好后过纯净水或者白开水放凉,然后再把黄瓜红萝卜去皮切成丝,然后把蒜头用压蒜器压成蒜泥,把香菜洗干净,切成段,再用生抽香醋,油辣子,白糖白芝麻根据自己的口味调成调料之后,再把米线放入碗中,铺上黄瓜丝,胡萝卜丝,蒜泥,香菜,加上调料拌匀就可以吃了。

3、传统米线的做法,先把米线用温水,泡软之后准备好肉末豆腐,还有豆瓣酱,黄豆酱,花椒粉,葱姜末,再把再在热锅中放入凉油,倒入豆腐,微微煸炒再加入豆瓣酱,加入肉末,还有葱姜末,加入黄豆酱和花椒粉,加入酱油盛出备用,准备好青菜,海带碗中放入盐鸡精,依次煮海带青菜米线,盛出并浇上炒制的酱料就可以享用了。

柿子花开 2022-10-24 16:23:53
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问:炸花生米要不要洗花生米

答:
答:花生米可以清洗,这样做既能洗去灰尘,而且花生米下油锅时受热均匀,不容易炸焦糊。炸花生米之前,把花生米放在水中淘洗一遍,这样可以有效的去除花生米表面的脏东西。避免油炸了之后变黑,而且还能让炸出来的花生米,吃起来更加的香脆可口。需要我们注意的是把花生米淘洗干净之后,一定要放在合适的地方控干水分。

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