红烧湟鱼怎么做好吃

今天给各位分享湟鱼的食用方法的知识，其中也会对红烧湟鱼怎么做好吃(红烧鮰鱼怎么做好吃)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

红烧湟鱼怎么做好吃
主料湟鱼4条辅料老抽适量黄酒适量盐适量醋适量白糖适量菜籽油适量葱适量姜适量辣椒适量花椒适量红烧湟鱼怎么做好吃的步骤1.湟鱼去除内脏和腮，洗净抹少许盐腌几小时。2.热锅倒入菜籽油，烧热后放湟鱼煎。3.两面都煎成金黄色即可。4.湟鱼煎好后，放入葱姜蒜，花椒粒，辣椒，油锅里爆出香味。5.锅中加黄酒 老抽 白糖 醋，少许盐，（之前鱼用盐腌过的）加入水，大火烧开，转小火慢炖。6.炖40分钟，收汁装盘即可。藏龙鱼怎么做好吃？
一: 什么是“藏龙鱼”
所谓的"藏龙鱼"的真实身份是叫作"鮰鱼"，(由于输入法中这个"鱼回"字经常没有，所以网上记载的资料大部分称之为"回鱼")，回鱼是鲶鱼的一个分支，又称沟鲶、河鲶。这种鱼又分为"黑回"，"红回"，"叉尾班点回"三种。
二: 藏龙鱼的烹调方法:
所有的鱼类的烹调方法中，只有“清蒸”的烹调方式最能保全鱼的营养和保持鱼的原汁**。因此，我推荐“清蒸”的方法:
做法介绍:
配料:（藏龙鱼）回鱼750克。 炒粳米粉100克、荷叶1张。绍酒20克、酱油20克、豆瓣酱6克、盐1.5克、糖10克、葱15克、姜10克、麻油10克。
做法:
1. 将回鱼弄干净净，取下两边鱼肉，切成小长方块状（约四厘米）。
2. 锅置火上，放入清水浇沸，加入绍酒、精盐、葱姜，再把鱼块倒入锅内略烫，捞出放清水浸泡片刻并洗净。
3. 将豆瓣酱搞碎放入碗内，加入绍酒、酱油、糖和葱姜末调成汁。将回鱼捞出，沥干水分后放入盛汁的碗内拌和腌泡，然后拌入炒米粉，浇上麻油待用。
4. 将荷叶剪成圆形后放入沸水锅中略烫，然后捞出摊在小笼内，再把腌过的回鱼放进笼内用旺火蒸5分钟，取出连笼上桌即成。
特色:
选用荷叶包蒸，清香四溢，鱼肉肥嫩，为夏令时菜。并有补中益气，健脾开胃，开发清阴之功效。青海黄鱼怎么吃
叫“湟鱼”，“青海湟鱼”。学名“青海湖*鲤”。如果新鲜的话，清蒸或清炖都好吃。
但青海湖自1980年代起就封湖了，现在仍在永久封湖，禁止捕捞湟鱼。
所有捕捞、贩卖、购买、食用湟鱼的行为均为违法行为。
别吃了。古神翼吃什么，是食肉类还是食草类，杂食类？
古神翼龙科下种属为杂食性动物。青海为什么很多人吃湟鱼？湟鱼是保护动物吗？
饮食偏好。家养的湟鱼不属于保护动物。1.湟鱼是*鲤的俗称,是青海湖中的特产,国家二级保护动物。它在鱼类中属鲤科,学名叫做“青海湖*鲤”。*鲤全身**,几乎无一鳞片。体长,稍侧扁,头锥形,吻钝圆,口裂大,亚下位,呈马蹄形。上颌略微突出,下颌前缘无锐利角质。下唇细狭不发达,分为左右两叶;唇后沟中断,相隔甚远;无须。体**,胸鳍基部上方、侧线之下有3-4行不规则的鳞片;*门和臀鳍两侧各有1列发达的大鳞,向前达到腹鳍基部,自腹鳍至胸鳍中线偶具退化鳞的痕迹。侧线平直,侧线鳞前端退化成皮褶状,后段更不明显。背鳍具发达而后缘带有锯齿的硬刺。体背部黄褐色或灰褐色,腹部浅黄色或灰白色,体侧有大型不规则的块状暗斑;各鳍均带浅红色体形近似纺锤,头部钝而圆,嘴在头部的前端,无须,背部灰褐色或黄褐色,腹部灰白色或淡黄色,身体两侧有不规则的褐色斑块,鱼鳍带淡灰色或淡红色。也有个别全身呈浅黄色或深绿色的。2.湟鱼的吃法（做法）大全（1）红烧湟鱼先将湟鱼收拾干净,抹上淀粉。葱、姜、蒜、红椒切片。将盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉兑一碗炖鱼的料汁。热锅倒油,油一温,就将鱼放入锅内,双面慢火炸透。将葱姜蒜放进鱼锅。再将炖鱼的料汁倒进鱼锅中,慢火炖20分钟左右,即可。（2）清炖湟鱼将湟鱼去腮、去内脏洗净。把葱姜蒜切好备用。锅烧热,放入油,爆香葱姜蒜。放入湟鱼。顺着锅边烹入料酒、醋,开大火,使其快速蒸发,达到去除腥味的目的,加生抽 。加适量的水,大火烧开后,加盐、糖调味。改用小火炖至10分钟左右,然后装盘即可。（3）湟鱼炖豆腐将两条湟鱼去腮、去内脏洗净,切段,把葱姜蒜切好备用。将豆腐,姜,花椒,料酒,水,加至锅里炖15分左右。待汤沸腾加葱花搅拌,熄火装盘即可。我到了青海为什么有很多人说要吃湟鱼？可是湟鱼不是保护动物么？好像还有一个湟鱼诺儿呢。
人工养殖的湟鱼不属于保护动物，就像人工养殖的中华鲟。野生湟鱼是生活在青海湖盐涩的湖水里，而目前已经实现了湟鱼全人工淡水养殖。鱼的品质肯定是不一样的。我到了青海为什么有很多人说要吃湟鱼？可是湟鱼不是保护动物么？好像还有一个湟鱼诺儿呢。
人工养殖的湟鱼不属于保护动物，就像人工养殖的中华鲟。野生湟鱼是生活在青海湖盐涩的湖水里，而目前已经实现了湟鱼全人工淡水养殖。鱼的品质肯定是不一样的。青海湖的湟鱼的鱼籽是否有毒？
有毒的，尤其是产卵期的湟鱼是千万不能吃的，轻则头晕恶心腹泻，重则致人死亡。西宁有什么特色小吃？和特色菜？求推荐！
青海湟鱼鱼籽能吃不？
青海湟鱼的鱼籽（鱼卵）不能吃，有毒。
青海湖湟鱼学名为青海湖*鲤，属于鲤形目、鲤科、*鲤属，是只分布于青海湖及周边河流中的珍稀鱼类，也是青海湖中仅有的鱼类。
青海湟鱼肉细、味鲜，是难得的美味。但它的鱼卵和黑色的腹膜有毒，不能食用。
因此，在食用青海湟鱼时，一定不能食用鱼卵，并将其黑色的腹膜清洗干净。