食品感官新技术有哪些
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992397370276971706.jpg)
好评回答
桃花旗袍 2022-01-19 17:57:12
食品感官新技术有:差别检验、标度和类别检验、分析和描述性检验、HPCE检验。
1、差别检验
差别检验主要是确定两种产品之间是否存在感官差别。主要有5种类型,分别为成对比较检验、三点检验、三一三点检验、五中取二检验、“A”非“A”检验。这几种类型在实际选择时应根据实际检验情况加以选择。
2、标度和类别检验
标度和类别检验主要用于估计差别顺序、差别大小和样品应归属的类别和等级。标度和类别检验广泛应用在估价产品一种或多种强度的强度、产品质量的评价。
3、分析和描述性检验
分析或描述性检验主要用于识别存在于某样产品的中的特殊感官指标,可以适用于一个或多个样品,能够同时定性和定量的表示一个或多个感官指标。这种检验方法可以高压直流电场为驱动力的一种新型分离技术。
4、HPCE检验
HPCE具有灵敏度高、分辨率高、速度快、用量低、成本低、环境污染少等优点。另外,HPCE还具有易于清洁、自动化等优点。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992424956068984257.jpg)
本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。
最新回答 换一换
1
问:180天是几个月保质期
答:
答:180天是6个月保质期。正常按照每个月30天来计算,180天也就是6个月,俗语半年。不过按照不同的年份和月份,每个月天数会有略微的不同,但这种不同基本可以忽略不计,所以180天是6个月保质期。保质期由食品生产企业确定,食品经营企业应遵循食品生产企业确定的保质期进行食品经营活动。保质期内食品应符合相应的食品安全标准要求。保质期应根据食品的微生物、物理、化学特性;包装材料和包装方式,生产工艺,车间环境条件,预期的使用方式和货架形式,贮存和运输条件等因素确定。
2
双面板一张多大尺寸 2020-03-17
3
高压锅出现e4怎么处理 2020-03-13
4
三公九卿制是什么意思 2020-01-02
5
百度推广怎么操作 2020-07-19
相关推荐
收益中的adr什么意思
收益中的ADR是美国存托凭证的意思。美国存托凭证是美国商业银行为协助外国证券在美国交易而发行的一种可转让证书。通常代表非美国公司可公开交易的股票和债券。股票通过美国存托凭证方...
详情>
提问时间:2020-07-10
wonderlab哪个国家的
wonderlab是中国的。WonderLab是一款营养代餐食品品牌,以减脂增肌的主食沙拉为切入点,同时拥有WonderLab美妆营养品牌。创建于2017年,自创建以来,深受...
详情>
提问时间:2021-08-23
羊肉汤喝多了会上火吗
羊肉汤确实会导致上火,但是如果不经常喝,一般不会有什么问题的。这个也是需要看个人体质的,如果你的体质是易上火的,那建议最好少喝。因为羊肉羊肉属于性温食物,比较适合适宜体虚胃寒...
详情>
提问时间:2019-09-21
茯砖茶哪些人不适合喝
茯砖茶属六大茶类中的黑茶类的一个最具特色的黑茶产品,它其中所拥有的“金花”(冠突散囊菌)是它独有的,它属后发酵茶、全发酵茶。茯砖茶“金花”的多种提取成分对PPARγ、PPAR...
详情>
提问时间:2019-10-30
苦荞麦和苦荞米是一种食物吗
苦荞麦和苦荞米不是一种食物,苦荞米是自然界中甚少的药食两用作物,据《本草纲目》记载:苦荞味苦,性平寒,能实肠胃,益气力,续精神,利耳目,炼五脏渣秽;在《千金要方》、《中药大辞...
详情>
提问时间:2020-04-14
喜玛特超市是哪个国家
喜玛特超市是中国的。喜玛特超市隶属于云南喜玛特商业有限公司,原名大昌隆集团,2008年成立。2016年,喜玛特超市入驻昆明,后续将大昌隆大卖场全部品牌升级,更名喜玛特超市。云...
详情>
提问时间:2021-09-23
洋葱切开放冰箱能放多久
洋葱切开放冰箱能放5-7天左右。通常鲜菜食品放冰箱保鲜的时间为5-7天以内,超过7天会发生变质现象,开始腐烂。切开的洋葱的切口部分应用保鲜膜包好,再装进保鲜袋里放入冰箱保存。...
详情>
提问时间:2021-10-18