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砵仔糕是什么粉做的

明卓 2022-01-14 17:44:08
好评回答

钵仔糕粉一般采用的是:粘米粉、澄面、糯米粉。

1、粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米或糯米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,是多种食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种。做发糕的材料就有粘米粉。

2、澄粉,又称小麦澄面,是用面粉加工洗去面筋,然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀,滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。

3、糯米粉,是糯米浸泡一夜,和水磨打成浆水,用布袋装着,吊一个晚上,待水滴干,把湿的糯米粉团掰碎、晾干后的成品。糯米粉的黏度比一般米粉高些。

明卓 2022-02-09 14:10:01
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问:二月二龙抬头的寓意是什么

答:
答:二月二龙抬头的寓意是祈福纳祥转好运,龙抬头是中国古代农耕文化对于节令的反映,标示着阳气自地底而出,春雷乍动、雨水增多、气温回升,万物生机盎然,春耕由此开始。
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巡河什么意思 2021-09-30

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