(1) 储存胆汁:饥饿状态下(即非消化期间),胆汁储存在胆囊内,当消化需要的时候,再由胆囊排出,所以胆囊被称为“胆汁仓库”。同 时又起到缓冲胆道压力的作用。(2) 浓缩胆汁:金黄色碱性肝胆汁中的大部分水和电解质,由胆囊黏膜吸收返回到血液,留下胆汁中的有效成分储存在胆囊内,变成棕黄 色或墨绿色呈弱酸性的胆囊胆汁。(3) 分泌黏液:胆囊黏膜每天能分泌稠厚的黏液20 ml,保护胆道 黏膜,不受浓缩胆汁的侵蚀和溶解。(4) 排空:进食3〜5分钟后,食物经十二指肠,刺激十二指肠黏 膜,产生一种激素叫缩胆囊素,使胆囊收缩,将胆囊内胆汁立即排入十二指肠,以助脂肪的消化和吸收,在排出胆汁的同时,也将胆道内的细 菌与胆汁一起排出体外。一般进食脂肪半小时,胆囊即可排空。