肝病患者多食用菌类好吗？

食用菌营养丰富，含有人体所需要的8种氨基酸，还有粗蛋白质25%、脂肪 8%、碳水化合物有60%之多，所以对于增强人体的抵抗能力、软化血管都会起到非常好的保健作用。例如，食用菌的脂肪含量一般为2%，只是猪肉的1/6;而食用菌中含人体所需大量的钙，如果每人每天吃300克的蘑菇，就可以满足钙的需 求。另据科学研究证明：2千克鲜菇与1千克牛肉营养价值相同。1千克野生食用菌所含粗蛋白相当于1. 7千克的猪肉...

食用菌营养丰富，含有人体所需要的8种氨基酸，还有粗蛋白质25%、脂肪 8%、碳水化合物有60%之多，所以对于增强人体的抵抗能力、软化血管都会起到非常好的保健作用。例如，食用菌的脂肪含量一般为2%，只是猪肉的1/6;而食用菌中含人体所需大量的钙，如果每人每天吃300克的蘑菇，就可以满足钙的需 求。另据科学研究证明：2千克鲜菇与1千克牛肉营养价值相同。1千克野生食用菌所含粗蛋白相当于1. 7千克的猪肉，其中大部分新鲜野生食用菌粗蛋白的含量平 均为3. 22%，相当于蔬菜的2倍多、一般水果的近10倍，因此在国际上被认为是 最理想的蛋白质来源。