全部保证合同中有物保也有人保的，保证人的责任承担得看情况。
如果物的担保是债务人提供的，保证人即对物的担保以外的债权承担保证责任。
如果物的担保是由第三人提供的，那么保证人对全部债务承担责任。
【法律依据】
《担保法》第七条，具有代为清偿债务能力的法人、其他组织或者公民，可以作保证人。（《担保法》将于2020年12月31号失效）
《民法典》第六百八十一条，保证合同是为保障债权的实现，保证人和债权人约定，当债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的情形时，保证人履行债务或者承担责任的合同。（《民法典》生效时间为2021年1月1日）
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