全部建筑工程施工合同的风险：
1、合同条文不完整，不严谨。
2、对一方过于苛刻的要求。
3、承包商对业主的经营状况了解不够。在签订施工合同后，可能出现以各种形式和理由拖欠工程款的情况。
4、违反法律法规签订合同。
建筑工程施工合同风险的防范措施：
1、做好签订合同前的准备工作，规避风险。
2、规范合同签订程序，控制风险。
3、加强施工过程中合同履行的管理，降低风险。
4、转移风险和开展索赔。
【法律依据】
《合同法》第269条，建设工程合同是承包人进行工程建设，发包人支付价款的合同。 建设工程合同包括工程勘察、设计、施工合同。（《合同法》将于2020年12月31号失效）。
根据《民法典》第七百八十八条：建设工程合同是承包人进行工程建设，发包人支付价款的合同。建设工程合同包括工程勘察、设计、施工合同。（《民法典》生效时间为2021年1月1日）。
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