全部工程合同只盖章没签字有效。
签订合同的时候需要在这个合同中的内容盖上章印，然后也需要双方进行签字的，但也有可能会出现合同只有盖章没有双方的签字，当事人采用书面形式订立合同的，自双方当事人签字或者盖章时合同成立。依法成立的合同，自成立时生效。根据相关法律的规定，一般合同的生效只需具备签字或盖章中的一项即可。
法律依据
《中华人民共和国民法典》第四百九十条 【合同成立时间】当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。
法律、行政法规规定或者当事人约定合同应当采用书面形式订立，当事人未采用书面形式但是一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。
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