全部在运输过程中，承运人员应当承担货物的毁损、灭失的赔偿责任，但若承运人能够证明货物损失并非其过错，而是不可抗力、货物本身性质、合理损耗以及他人过错造成的，可以不承担损害赔偿责任。也就是说，在货物运输中，非承运人主观故意、过错造成的货物损失，可由承运人证明的情况下，不负赔偿责任。如运输的货物属于水果等易腐烂产品，在约定时间内送达，但仍有损耗的，承运人不负责任等。
【法律依据】
《民法典》第八百三十二条规定，承运人对运输过程中货物的毁损、灭失承担赔偿责任。但是，承运人证明货物的毁损、灭失是因不可抗力、货物本身的自然性质或者合理损耗以及托运人、收货人的过错造成的，不承担赔偿责任。（《民法典》生效时间为2021年1月1日）
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