在香港吃饭,尤其是光顾各色酒肆茶寮,有一种说不出的亲切。仔细想来,大约就是人气吧。香港人爱吃也懂吃,有了广泛的群众基础,加上特殊的地理位置和长期华洋杂处的历史背景,香港的饮食蔚为大观。
都说香港人生活节奏快,事实如此,就连地铁上下的电梯都要比北京的快几拍,但不需要特别的观察,你就会发现,街边的酒楼、粥店、甜品店永远不缺少食客,鱼丸小吃大排档的锅里永远汤水沸腾,等着过路的行人涮一把就走。
主题之一:平民精神
德昌鱼蛋粉店是香港一家出名的小吃店,鱼丸是这里的招牌,曾获过2001年美食之最大赏小吃组的至高荣誉奖。
我们去的钟点据香港的朋友说,已经过了高峰期,但是屋里人满满的,店铺之简陋出乎我的意料,大约只能用我们印象中的大排挡来形容。
小小的店面不过八九张桌子,四五个...全部
在香港吃饭,尤其是光顾各色酒肆茶寮,有一种说不出的亲切。仔细想来,大约就是人气吧。香港人爱吃也懂吃,有了广泛的群众基础,加上特殊的地理位置和长期华洋杂处的历史背景,香港的饮食蔚为大观。
都说香港人生活节奏快,事实如此,就连地铁上下的电梯都要比北京的快几拍,但不需要特别的观察,你就会发现,街边的酒楼、粥店、甜品店永远不缺少食客,鱼丸小吃大排档的锅里永远汤水沸腾,等着过路的行人涮一把就走。
主题之一:平民精神
德昌鱼蛋粉店是香港一家出名的小吃店,鱼丸是这里的招牌,曾获过2001年美食之最大赏小吃组的至高荣誉奖。
我们去的钟点据香港的朋友说,已经过了高峰期,但是屋里人满满的,店铺之简陋出乎我的意料,大约只能用我们印象中的大排挡来形容。
小小的店面不过八九张桌子,四五个素不相识的人挤在桌子旁,如果点的多一点儿,桌上放不下,必须尽快吃完。好像很多年前那种国营的老字号,这边几个人吃,边上就站着几个等座的。德昌的门口还是有人等座,老板也不催你,等的人也极有耐心。鱼皮饺的汤头很足,云吞面里虾仁个大饱满,足有完整的两三个。
香港人极爱吃鱼丸,这里的个大筋道,用料实在,不像有些家的用面粉来掺。
至今德昌也不过只有这样小小的两家店铺。香港是个很讲专业能力的地方,做鱼丸不在做到店面多少还是大小,只要做到有名,在鱼丸行业里是个状元,老板也很心满意足。
最大最贵不一定是最好,就拿德昌来说,敞胸露怀、脖子上挂条粗粗晃晃金链子的计程车司机,会在德昌停下来打尖,身着考究制服、面孔精致的白领也侧身其中,而且没有丝毫的不适感。那些在内地贵得离谱、菜品差强人意,抑或靠包装主题便可顾客盈门的餐厅,在香港似乎很难有人缘。
口舌之欢上的务实品味多少能影射出香港人的特质。正如香港著名食评家蔡澜所说:最原始最基本的平民菜肴才是最佳的美味。
推荐: 德昌鱼蛋粉
地址:香港北角电器道75号地下九龙城福佬村道嘉福阁88号地下(看到地下最初以为是地下室,后来才明白,地下实际就是一层,香港是英式记法。
1层就是实际的2层) 消费指数:低档。收起
帮你搜集整理了一些如下<br/><br/><br/>煎嚷三宝,元朗蛋卷,旺角的八记糖水,钵仔糕,屯门市广场的小巴厘越南餐馆里面的好多东西都很好吃也便宜,均价20元/碟<br/>码头的房车雪糕店,很便宜,在香港很出名<br/>鱼蛋(4元一串),炸俩5元,肠粉6-7元(与咱们的不一样,它是放酱油,芝麻酱,甜酱,芝麻),粉果(5元2件),煎嚷三宝(5元3件),捞捞面(5元三包),碗仔面10;馄吞面10;<br/>恒香的老婆饼,荣华的玛仔,圣安娜的蛋糕,美心的面包;<br/><br/>许留山的果汁饮料;<br/>;<br/>通常在香港的水果很便宜,特别是榴莲;<br/>入夜后,庙街有一些特色小菜,是典型的大众小吃。著名的港式小吃有云吞面、欲蛋、牛丸、清汤腩、牛杂等。香港还有一些很具特色的熟食档,又名“大排档”。您可以在那儿品尝一些当地极具特色的咕噜肉、椒盐赖尿虾等。香港人还特别嗜甜品,不单因为甜品的大多数材料都有滋补作用,如牛奶、木瓜、莲子杏仁等,都有润肺及润肤效果,更有助保留体内水分。
馄饨面,鱼蛋面都很有水准。<br/>可以在茶餐厅,或粉面档找到。<br/>另外还有咖喱鱿鱼,鱼蛋和螺肉,则需在小吃摊寻觅。<br/>有一个我极其喜爱的小吃:冰冻八爪鱼。<br/>是将川熟的八爪鱼切块,用竹签串起来,放在冰块上冷冻。<br/>吃时,沾大量的黄芥末与海鲜酱同吃。<br/>又冷又呛,真是冰火两重天。<br/>以上种种旺角街头有售。<br/>你可以自己找一找。<br/>哪里还有一家烧饼,也不赖。<br/>名字忘了。<br/>令旺角还有各类食肆,中西印餐馆,及日本餐厅随处可见。<br/>如果你不想走太远,又想尝试多种美食,可以到旺角街市楼上,又或者西九龙中心顶楼,哪里都有许多店子营业。<br/>如果你想顺便买些礼物,可到花园街,那边除了食店林立,也有各式衣物,饰品,化妆品出售。<br/>且食店的环境也较旺角街市楼上干净。<br/>不过要注意时间。<br/>香港早餐一般是:06点30分——11点<br/>午餐是:11点——2点30<br/>下午茶:2点30——5点<br/>一般茶餐厅和酒家,还有超市是最早营业的。<br/>超市大都把店开业。<br/>否则,都是差不多11点左右才开始供应。<br/>商铺也是一样。<br/>这点你要留意。
位于荔湾广场内的“西关人家”,可说是一家集泮塘五秀、西关名食大成的店铺,记得开张之时,着实吸引了不少既想吃尽西关小吃又不想一家挨一家跑累腿地吃的老广州。<br/><br/>这里有几款小吃因应时代潮流,对传统做法作出了改良,被新生代厨师赋予了时尚的气息,如德昌咸煎饼、薯蓉牛月利酥、雪影豆沙等。<br/><br/>德昌咸煎饼“德昌”是一酒楼名,在80年代曾与陶陶居、莲香楼、泮溪酒家齐名,是西关人常去喝早茶的地方。最驰名的小吃咸煎饼咸味恰到好处,既不太咸,又够味道,煎至金黄,十分酥脆,很香口。“西关人家”的师傅一改传统的油重糖重,减轻了油、糖的分量之余,又令煎饼吃起来外更脆内更软。<br/><br/>薯蓉牛月利酥牛月利酥习惯上只放面粉、糖、猪油、鸡蛋等,但师傅在内里添加了近年备受青睐的黄心番薯蓉,让牛月利酥没那么热气,色泽上也更金黄,至于为何舍紫心番薯而取黄心的,师傅说紫心的炸出来颜色变黑,卖相上不如黄心的。<br/><br/>西关裹蒸粽闲日卖二三百只、节假日卖四五百只的裹蒸粽,足有500克,内里的莲子、糯米、绿豆、五花腩肉、咸蛋等材料,经炉火10小时的煮透,入口即化。师傅说对这名牌美食,越来越讲究选料和腌料,以充分突出其“香”———猪肉、咸蛋的咸香,莲叶、莲子、绿豆的清香,糯米的米香。<br/><br/>雪影豆沙可说是“西关人家”独一无二的小吃,师傅用筷子夹着些许豆沙馅,在发好的蛋白、生粉、咸蛋泡的浆中绕几圈,紧接着入约70℃的油温中炸成,食落软绵中带点韧性,像极了吃棉花糖,同事则说有点像西式甜品梳乎厘。<br/><br/>荔湾名食家<br/><br/>在第十甫路99号设店的“荔湾名食家”,与“西关人家”一样,汇聚了各式各样的西关小吃,如南信姜撞奶、双皮奶、欧成记云吞面、水饺面、伍湛记及第粥等,价钱比“西关人家”稍便宜,店铺不大,很有西关女子小家碧玉的感觉。<br/><br/>南信姜撞奶<br/><br/>姜汁撞奶首创于番禺鱼米之乡沙湾镇,养水牛产奶是当地农民副业。那里产的水牛奶浓度高,含脂肪多,可制成多种奶制品小吃,其中姜汁撞奶最为有名,传遍广州、香港、澳门食肆。南信牛奶甜品专家自80年代后重新挖潜加以研制,使之具有姜香奶清的特点,又有驱寒健胃镇咳之效,不少日本、美国客人都慕名专程品尝,一些老主顾还经常买外卖回家吃,其风味颇受消费者青睐。<br/><br/>欧成记<br/><br/>据记载,欧成记面店创于1940年,原址在广州市中华中路(现解放中路)。1946年在广州第十甫路127号增设面食部,经营上汤鲜虾云吞面、伊面和水饺等小食品种。其制作的面皮薄、爽脆、柔韧而不粘牙,有鸡蛋香味和面香味,馅鲜甜爽滑,其中上汤鲜虾云吞面和水饺面尤其出名。<br/><br/>上汤鲜虾云吞面云吞和云吞面,是广州最普遍而又富有风味的地方小吃。据一些老行尊说:广州的云吞面是从外省的“混钝”演化而来。欧成记的上汤鲜虾云吞面汤鲜、面爽、云吞靓———汤使用的是虾子、大地鱼和猪细骨等原料熬制,汤味鲜而清香;面条是全用鲜蛋巧制成银丝细面,吃起来有弹牙之感;云吞采用鲜猪肉、鲜虾仁、鲜鸡蛋等原料拌制,用很薄的皮包起来,煮熟后呈肉色,鲜爽而味香,故有“玻璃云吞”之称。<br/><br/>上汤鲜虾水饺面“上汤水饺”是三百多年前广州中山四路的一间叫“福来居”面馆首创的。它取北方水饺和南方云吞两者之长,溶于一体,具有浓厚的南方风味,久盛不衰。欧成记的上汤鲜虾水饺皮薄、肉丰满,吃时配以面条,鲜美爽滑,十分可口。<br/><br/>云吞面<br/><br/>艇仔粥<br/><br/>伍湛记及第粥<br/><br/>一碗粥加一条炸面,曾是老广州们最简单的早餐;大热天里没食欲,煲煲靓粥炒碟粉,可让你胃口大开;大冷天里吃碗热气腾腾的明火粥,身子一下子暖和起来。广州的粥品就是这样在广州人的胃里扎下了根。<br/><br/>提起粥,几乎没有广州人不知道“及第粥”的。粥底以瑶柱、腐竹、猪骨等原料精心熬制,粥色白润鲜明,米水交融,味道特别鲜美。粥中特别加入的肉丸,是用七成瘦肉和三成肥肉搭配,加以拌制,因而格外鲜嫩爽滑。粥中的猪肝、猪肚、猪粉肠也选用当日的鲜品,吃起来更加新鲜可口。追说历史:<br/><br/>伍湛记及第粥已有50多年历史,始创者顺德人伍湛在20世纪50年代初,在广州文昌南路文昌横街口开了一家父子店。由于当时广州四大名酒家之一的文园酒家就在文昌横街,伍湛记恰恰在街口,上文园饮早茶的茶客途径伍湛记,看见它“生滚”的肉粥香气扑鼻,无不食欲大开,进来一尝果然入口难忘。此“生滚”的肉粥正是及第粥。80年代末,伍湛记曾在宝华路有过分店,人来人往,十分兴旺。现在龙津中路和华贵路交界、龙津东路和光复中路交界均见“伍湛记”。<br/><br/>顺记冰室<br/><br/>“顺记”的门面不大,让人很容易就错过了。入到店内,眼前阔然开朗,旧式西关屋的模样,青砖、云石圆桌椅、朴实的店员、老式的制冰机与屋内自有的阴凉让人感受到它悠远的过去。追说历史:<br/><br/>相传,吕顺一家原以收买旧物为主。20年代初期,当雪糕从国外传入广州后,一下子便成为时髦的冷饮品。那时候,虽然经营雪糕的点档不多,但吕顺却摸索着做起雪糕生意来。他制作的椰子雪糕,全凭手工操作,雪糕打好后便挑上街叫卖,很受街坊的欢迎。后来,他选择了宝华路79—81号,开办了顺记冰室,自此,名声大振,身价很高,在香港、澳门及东南亚都享有声誉。<br/><br/>香芒雪糕是顺记冰室在1987年夏季推出的一款颇具特色的新品种雪糕,该雪糕采用吕宋香芒肉作主料,在1987年广州市美食节获“名牌小食”称号,历时十年后,1997年广州市美食节又获“传统名牌小食”称号。<br/><br/>开记———绿豆沙<br/><br/>龙津东路开记绿豆沙,店主叶健开,又称“豆沙开”。其制作的香草陈皮脱壳绿豆沙,香滑清甜,散热解毒,誉满羊城。叶健开自小就跟随外祖父经营这种小吃,学会了外祖父的丰富经验,功夫精细,严把三关:选好绿豆沙、把好火候关和调味关,因而他的绿豆沙特别受顾客欢迎。<br/><br/>陈添记鱼皮<br/><br/>陈添,顺德陈村人,出身餐饮世家,做出的招牌小吃顺德爽鱼皮,依然坚持用祖传的方法:一般是用鲮鱼和鲩鱼(鲮鱼容易入味,鲩鱼则口感爽脆),手工去皮,飞水后冰冻着,吃的时候加香葱、自家秘制的酱油、花生、芝麻,十分香脆,柔韧爽口。香葱用来掩盖鱼皮的腥,酱油用来调味,使鱼皮不至于无味,加上花生、芝麻,使得本身就爽口的鱼皮更加香脆可口了。<br/><br/>现在店子在宝华路十五甫三巷2号之三,从长寿路地铁站出来后,穿过宝华路,向着上下九的方向走去,便找到此铺。<br/><br/>80年代的时候,很多人慕名前来围在老店狭小的小房子前排队等待。90年代初陈添记已遐迩闻名,当时一盒爽鱼皮卖到10元,买者依然络绎不绝。<br/><br/>银记肠粉<br/><br/>拉肠现在是广州茶楼、酒家早茶的必备之品。看师傅们做拉肠,双手左右开弓,一上一下,工序多充满节奏感。将米浆置于多层蒸笼或布上蒸成薄皮,放上碎肉、鱼片、猪肝等等,卷起来,切断,不到十分钟,一盘香喷喷的拉肠就摆在你面前了。但讲到广州最出名、味道最好的拉肠,又怎能不提在西关起家的“银记”布拉肠呢?<br/><br/>银记的老店在文昌北路一个不起眼的位置,原只是弹丸之地,但慕名前来的人太多了,把小店挤得水泄不通,要排队等候,甚至还占据了人行道来经营。老店装修了一回,但依旧挡不住人流,生意兴隆,于是渐渐在上九路、惠福东路、东川路等地开起了分店。<br/><br/>那里最驰名的是牛肉拉肠和韭王鲜虾拉肠,特别是鲜虾,红的虾,黄的韭王相配,可谓色香味俱全,令人垂涎。酱油的调味作用很明显,所以银记的酱油是经过师傅特别调制的,在别处可吃不到。<br/><br/>南信牛三星汤<br/><br/>同记鸡粥<br/><br/>在长寿东路福广里口,“同记鸡粥”颇为残旧的灯箱并不起眼,在不到30平方米、严格来说没什么装修的空间里,有六七张桌子,几乎每桌都点上了滑鸡粥、招牌白切鸡。5元一碗的滑鸡粥粥绵鸡香,10元一小碟的白切鸡(33元/斤500克)配两碟蘸料,一碟是自制酱油调配的姜葱,一碟是鸡汤调的黄芥辣,净吃皮爽肉滑,清淡中自有丰腴,蘸佐料吃则风味各异,更添香口。<br/><br/>坚记长寿面<br/><br/>“同记鸡粥”的旁边,就是“坚记”。柜台里码得正规正矩的硕大的长寿面,想必是广州其它面店所欠缺的。据说与西方人过生日要吃蛋糕一样,从前人们每逢过生日的时候都会吃上一碗长寿面以示好意头,在长寿路吃自然就更具意味了。长寿面不能用水煮,要用上汤慢慢地浸泡,吃的时候要斯文些,细嚼慢咽地吃着软软的长寿面,体会人生漫漫的五滋六味。<br/><br/>牛丸鱼皮粉<br/><br/>在逢源路与宝源路交界,有一间没有招牌的小店,卖的5元牛丸鱼皮粉很受欢迎,鱼皮特别脆,牛丸又爽口,每天一早就有几十人在排队等吃。但这家小店很小,才两三张桌子,不少人还把碗放在板凳上吃。据说这家小店原名“日月年”,在1986年开张,装修后不知什么原因没有挂上招牌名,但其实惠好吃的出品十分受落。
香港,不仅是享誉全球的“购物天堂”,更是东西合璧的饕餮胜地。无国界的美食,平民化的茶餐厅,地道的街头小吃……在香港可以尝到世界各地的美食,也可以吃到独特的港式餐点。<br/>到香港,一定要尝一次传统的“粥粉面”,绵绵的粥底,配上肉嫩粉Q的“干炒牛河”,再加以粤式“云吞面”“牛腩面”又或者是“鱼蛋面”;到香港,也一定要饮一次早茶,虾饺、烧卖、 凤爪、萝卜糕一应俱全;到香港,还一定要吃一次烧味,其香、脆、醇的口感令人大快朵颐。<br/>想要一次性吃到多种香港风味,不妨到铜锣湾或者旺角附近,既有充满地道香港风味的大排档、茶餐厅、凉茶铺、粥面店、烧味店、甜品店,也有西式菜馆、台式小吃店、日本寿司店、精致的咖啡厅,丰俭由人,铜锣湾的登龙街、渣甸街和勿地臣街一带或者油麻地庙街一带,也可以找到不少价廉味美的地道小吃。想要品尝别国美食,则可以到九龙城和兰桂坊,九龙城附近是亚洲风味的美食集中地,而兰桂坊周围汇聚了许多供应意大利、法国、墨西哥和美国菜的食肆。
好多,咖喱鱼蛋、烧卖、虾饺王、蛋挞、菠萝油、鸡尾包、闹市街边的的一些炸货小吃店一定要去试试。很好吃的。<br/>牛杂、最有名的鸡蛋仔啊、华夫饼(我都这么叫。。。)阿、香港的街边小店卖的甘蔗汁很甜很好喝,要去试试,童叟无欺啊。竹枝牛肉啊、黑椒凤爪啊、排骨陈村粉啊。。。。喜欢吃芝士的人要去茶楼里试试芝士大虾焗伊面。很好吃的
经典中经典 - 辣鱼蛋02. 绝版瓦砵 - 砵仔糕03. 日卖500底 - 鸡蛋仔04. 明星至爱 - 鱼肉烧卖王05. 臭名远播 - 臭豆腐06. 廉价富豪 - 碗仔翅07. 三点三 - 菠萝包08. 爽甜 - 猪皮萝卜09. 港式甜薄饼 - 糖葱饼10. 松化香甜 - 蛋挞11. 失传手制 - 芝麻卷12. 香甜暖胃 - 煨番薯13. 贫穷产物 - 猪油渣面14. 名人捧场 - 沙翁15. 极浓 - 热蔗汁16. 冬天必食 - 炒栗子17. 暖笠笠 - 热粟米18. 赌仔至爱 - 马仔19. 用靓土鱿 - 咖喱鱿鱼20. 清香软滑 - 香蕉糕21. 咸甜有致 - 麦芽糖夹饼22. 睇戏前必扫 - 卤味23. 永不过时老饼 - 老婆饼24. 白粥最佳配搭 - 油炸鬼25. 烟韧软熟 - 糖不甩26. 奶味香浓 - 富豪软雪糕27. 改良版 - 狗仔粉28. 日日新鲜即制 - 花生糖29. 高档下午茶 - 西多士30. 战时小食 - 炸两31. 硕果仅存 - 砂糖夹饼32. 食腍唔食脆 - 五香熟花生33. 香甜松化 - 皮蛋酥34. 滑不溜口 - 豆腐花35. 劲香 - 煨鱿鱼36. 传统新派兼备 - 大菜糕37. 真人show - 龙须糖38. 白净版松糕 - 白糖糕39. 女生必冧 - 棉花糖40. 娥姐打响名堂 - 粉果41. 劲滑白雪雪 - 猪肠粉42. 一千年历史 - 蛋散43. 吹水必吃 - 客家茶果44. 中山特产 - 杏仁饼45. 桥底寻 - 盐焗鹌鹑蛋46. 港式窝夫 - 格仔饼47. 脆皮多汁 - 猪大肠48. 超弹牙 - 煎酿三宝49. 80年代经典 - 斋卤味50. 咸湿佳品 - 酸木瓜
菠萝包<br/><br/> 香脆的酥皮下是松软的面包,香气四溢,难怪成为茶餐厅、冰室及饼店里的宠儿。这款港式经典小吃因其金黄色、形似菠萝的酥皮而得名。据说早年香港人认为面包味道单调,于是在面包上添加了一层由砂糖、鸡蛋、面粉及猪油等材料制成的酥皮,增加美味及口感。把刚出炉热乎乎的菠萝包横切开,夹上一片冰冷的牛油,便是香港本土卡通角色麦兜爱吃的菠萝油了。<br/><br/> 推荐小吃店:<br/><br/> 金华冰厅:香港太子弼街47号<br/><br/> 翠华餐厅(铜锣湾店):铜锣湾景隆街20-22号地下<br/><br/> 财记茶餐厅:九龙旺角砵兰街185号地下<br/><br/> 鸡蛋仔<br/><br/> 走过街头小吃店,您会看到师傅拿着一个铁模子,在火炉上烘,烤出一个个金黄色外脆内软的小球形蛋糕,那便是鸡蛋仔。鸡蛋仔除了奶油原味,也有多种新口味,如巧克力、草莓、椰丝等,口味跟颜色都千变万化。<br/><br/> 推荐小吃店:<br/><br/> 利强记北角鸡蛋仔:九龙尖沙咀弥敦道178号地下<br/><br/> 丰记鸡蛋仔:九龙尖沙咀加连威老道34号<br/><br/> 蛋挞<br/><br/> 下午茶来一个蛋挞、一杯奶茶,是不少香港人的习惯;要说到香港人最爱的地道小吃,蛋挞也必定榜上有名。蛋挞源自英式甜品custardtart,但香港的做法却有所不同:用饼皮盛着蛋浆一起烘烤,做法独一无二。香港蛋挞又有牛油饼皮和酥皮之分,各有捧场的客人。牛油饼皮与西点的馅饼相近,口感爽脆之余较完整结实;酥皮则由一层层薄酥组成,较为松脆。<br/><br/> 推荐小吃店:<br/><br/> 泰昌饼店(渣甸):铜锣湾渣甸街50号(香港有多家分店)<br/><br/> 金凤茶餐厅:香港岛湾仔春园街41号春园大厦地下<br/><br/> 煎酿三宝<br/><br/> 这是香港人对三种同类的常见街头小吃的统称。做法与肉酿豆腐类似,是把搅碎成肉泥的鲮鱼肉酿在茄子、青椒和豆腐这三种食品中,然后放入油锅里煎,于是称作“煎”“酿”“三宝”。吃的时候通常会使用竹签串着,像吃鱼蛋一样。再醮上酱油。除了以上三种食物之外,间中会有鲮鱼肉酿大香菇、酿红肠、云吞皮、香肠、灯笼椒等。<br/><br/> 沙其玛<br/><br/> 沙其玛这款甜点源于满州,在满州话是“好吃的点心”的意思。香港人俗称它为“马仔”,60年代更有“食马仔,赢马仔”一说,意思是吃过沙其玛,便能在赛马活动中获胜。制作沙其玛工序繁复,过程长达六小时,现在您依然能在香港找到人手制作的沙其玛。在这个讲求效率、不少小吃都以机器大量生产的年代,特别难得。<br/><br/> 钵仔糕<br/><br/> 小瓷碗里的甜点,软滑又有红豆香,吃时用竹签沿着碗边挑出来串起,可以边走边吃非常方便。以往钵仔糕只有黄糖、白糖两种传统味道,如今已发展出多种口味如黑糖、南瓜及绿茶等。<br/><br/> 推荐小吃店:<br/><br/> 钵仔王:上环文华里<br/><br/> 坤记糕点:深水埗福华街115-117号北河商场地下10号铺<br/><br/> 碗仔翅<br/><br/> 碗仔即小碗,碗仔翅形如鱼翅汤,同样是汤羹,不过鱼翅给换上冬粉,所以碗仔翅就是平民版的鱼翅汤。<br/><br/> 推荐小吃店:<br/><br/> 吕仔记:香港岛筲箕湾东大街121A地下<br/><br/> 老婆饼<br/><br/> 这种以酥脆外皮包裹着黏韧冬瓜蓉的小吃,在香港可谓家喻户晓。从前交通不发达的时代,不少住在巿区的人到新界元朗,都会买老婆饼回家做礼品呢!而现在,您可以很容易的在城中各大小中式饼店买得到,随时品尝。<br/><br/> 相传老婆饼源于广州一家以点心饼食驰名的老字号茶楼。有一天,一位潮州点心师傅专程到该茶楼买茶点回家给老婆品尝,她却觉得不及娘家自制的冬瓜角好吃。于是,她用冬瓜蓉、砂糖、面粉做出了别致的冬瓜角,师傅一吃觉得美味无比,又邀请茶楼各人品尝。大家赞不绝口,茶楼老板更把这甜品改良出售,称之为“老婆饼”。<br/><br/> 推荐小吃店:<br/><br/> 老婆饼在许多饼店都有售卖,但以恒香老饼家的最正宗和著名,其总店在元朗,港九还有几家分店。
九龙就推荐“添好运点心铺”,在旺角。它是“世界上最便宜的米其林明星餐厅”,最便宜的点心10港元,但要开一壶普洱茶,因此人均最低用餐费是12港元。前四季酒店星级点心师傅制作,味道与星级酒店一样,但价格和小吃店相当,出名的鲜虾饺、猪肉虾仁水饺只售20港元,瘦肉粥12,凤爪14,糯米鸡20……因此客人络绎不绝。
旺角,沙田和大围有些大排档,不过还是旺角的小吃比较好拉,而且可以吃些日本韩国料理,还有香港茶楼
香港向来没有什么特色美食,硬要说就只有臭豆腐(已经几乎绝迹)和茶餐厅的东西(到处都有)。另外深水步是有条街有几家店的东西挺特别的
广州传统的粤菜就不说了,乳猪,盐锔鸡,叉烧,白云猪手,鱼丸,牛丸,鱼肚,烧鹅烧鸭,手撕鸡,早茶,各种点心,萝卜牛腩,鹅肠,各种海鲜,燕窝鱼翅鲍鱼……粤菜的餐厅,最有名的当然是几个广州老字号,广州酒家,陶陶居,南园酒家,大同酒家,泮溪酒家,莲香楼等等 香港的鸡蛋仔,虾烧卖,咖喱鱼旦,煎酿三宝,砵仔糕 澳门肉松卷,杏仁饼,猪排包,葡式蛋塔超级好吃 去钜记手信,什么特产都有,还可以吃现做的各种蛋卷... 哪里还有很多印尼特产店,有虾片(自已买回来炸的那种),还有马拉盏,虾糕,芒果辣椒酱
有鱼蛋、钵仔糕、鸡仔饼、挺仔粥、蛋塔、粟米饼、凤爪、虫草鸽、公仔面、萝卜糕、芝麻糊,核桃糊、杏仁糊、排骨粥、皮蛋粥、鱼片粥、叉烧包,墨鱼丸、、、、、、、、、、、、、、、好多好多。真是想吃呀。
上海的主要特产有:高桥松饼、“五芳斋”糕团、城隍庙五香豆、嘉定白蒜、崩瓜 、面塑、木雕、凤尾鱼、枫泾丁蹄、进京乳腐、上海浦东鸡(白斩鸡)、梨膏糖、小笼包、豆腐干、南汇水蜜桃、崇明大闸蟹、周庄蓝白粗布等等。 怎么说呢?上海的特产大多是吃的。如果路途不远,可以带些。要是路途较远,那就去城隍庙买些工艺品吧。 特产食品一般当地的大型超市都有的,你可以多去几家超市看看
著名的瓜果有:烟台苹果,烟台大樱桃,莱阳茌梨,阳信鸭梨,无棣孙家香面梨,邹平魏桥鸭梨,山东梨(长把梨),冠县鸭梨,泰山小白梨,肥城桃,邹平大异生桃,青州蜜桃,历城龙雪桃,崂山寒露蜜桃,青岛公园蜜桃,临清贡桃,青州银瓜,邹平西董金丝甜瓜,昌乐西瓜,德州西瓜(有喇嘛瓜、梨皮、运粮子、手巾条、五月鲜、白皮三异等20多个品种),惠民西瓜(有三白、桃园三结义、黑油皮等品种,因产在常庄的品质最佳,因此又称“常庄瓜”),邹平李坡西瓜,大泽山葡萄,邹平龙眼葡萄,乐陵、无棣金丝小枣,无棣无核枣、甜酸枣、冬枣、梨枣及经加工的酒枣,邹平黑枣,宁阳大枣,高唐乌枣,茌平乌枣,聊城王皇李,历城红玉杏、荷包杏,邹平张高水杏,峄县石榴,曹州木瓜,历城磨盘柿等。 著名的粮菜:明水香稻米、曲阜香稻米、金乡金谷、滨州小营大米、微山湖鸡头米、大明湖莲藕蒲菜、章丘大葱、胶州大白菜、潍县萝卜、邹平常山山药、龙口粉丝、烟台大花生、苍山大蒜、莱芜生姜、汶上大荸荠、青州辣椒干、宁阳大刺黄瓜、茌平黄花菜(又称“金针”)。 传统名酒有:烟台张裕公司的金奖白兰地、烟台红葡萄酒、味美思、三鞭酒,青岛啤酒、白葡萄酒,安丘景芝镇的景芝白干和景阳春,济宁的金波酒,古酿兰陵美酒,即墨老酒,无棣的小枣白酒(俗称“枣木杠子”)、金丝枣酒,以乐陵枣花蜜酿造的中华蜜酒,莱阳梨酒,阳谷透瓶香,鲁酒、醉一斗,东阿阿胶酒,莘县屠苏酒。近年流行的则有孔府家酒、孔府宴酒、古贝春、泰山特曲、莱州特曲、板桥宴酒种种。 糖果糕点有:滨州芝麻酥糖(又名银丝酥糖)、“欢喜团儿”(无棣)、长寿糕( 邹平)、芙蓉果、商河熏枣、罗汉饼(济南)、千层酥、面鲜、羊尾桃(青岛)、糖花蛋糕、白蜜食、江米枣、大蛋散、脆蛋果、绿豆糕、济南蜜三刀、高密蜜枣、临清枣脯、糖酥煎饼、高粱饴、水晶软糖、蓼花(聊城)、临清“一品斋”点心。 酱菜有:武定府酱菜,产地在惠民县,有磨茄、桃仁、水晶莴苣、包瓜、糖包、合锦菜、地葫芦、虎皮菜、百公皮等二十几个品种;醉方腐乳(青岛);临沂八宝豆豉;济宁玉堂酱园酱菜,有包瓜、磨茄、龙缸松花蛋、酱黄瓜、糖醋萝卜、糟鱼、醉蟹、豆腐乳、合锦菜等100多个品种;夹山香椿芽,产在淄博;酱紫姜, 产在济宁、济南;临清甜酱瓜;日照京冬菜。 调味品有:王村醋、泺口醋、黄山米醋(邹平)、济宁玉堂酱园的味珍酱油等。 山东特产大全 一、济南市:明水香稻、龙山小米、章丘大葱、白莲藕、小白梨、黄河鲤鱼、平阴玫瑰、长清木鱼石、福牌阿胶、章丘黑陶油旋 二、青岛市:青岛啤酒、崂山矿泉水 高梁饴(饴糖) 贝雕 崂山绿茶 大泽山葡萄 珍珠制品 钙奶饼干 华东薏丝琳干白葡萄酒 即墨老酒 海鲜 三、淄博市:周村烧饼、博山豆腐箱、酥锅、油粉、博山陶瓷琉璃 四、枣庄市:软籽石榴、榴叶茶、挎包火烧、一只烛大萝卜、黑香稻、阴平毛笔、地瓜枣、滕县土豆 五、东营市:黄河刀鱼、广饶肴驴肉、齐笔、洼地绵羊、渤海黑牛、渤海马、王王刀 六、烟台市:烟台苹果、烟台大花生、张裕葡萄酒系列、莱阳梨、福山大樱桃、龙口粉丝、莱州月季、莱州大理石、莱州毛笔、福山无花果、招远黄金、龙口草莓、莱州湾大螃蟹、长岛海参、鲍鱼、对虾、海胆、扇贝 莱阳梨、大樱桃、无花果、 七、潍坊市:渤海对虾、潍坊萝卜、风筝、高密菜刀、青州蜜桃、寿光蔬菜、昌邑镜框、朝天锅、杨家埠木版年画、安丘蜜桃、坊子白酒、景芝白干、昌乐西瓜、沂山丹参 。青州弥河银瓜。青州花卉 昌邑银鱼 八、济宁市:微山麻鸭、微山湖松花蛋、鱼台大米、金乡大蒜、四鼻孔鲤鱼、微山湖莲藕、玉堂酱菜 九、泰安市:肥城桃、泰山灵芝、泰山赤鳞鱼 十、威海市:荣成黄桃、乳山阳梨、地毯、钓鱼竿、海鲜 十一、日照市:日照绿茶、海鲜、海鲜 十二、临沂市:苍山大蒜、沂蒙全蝎、花岗岩、沂水大枣、费县山楂、板栗、平邑金银花、郯城银杏、临沭柳编、大花生 十三、德州市:德州扒鸡、禹城扒鸡、德州西瓜、保店驴肉、乐陵小枣、羊肠汤 十四、聊城市:高唐驴肉、鲁西黄牛、东阿阿胶,魏氏熏鸡 十五、滨州市:阳信鸭梨、沾化东枣 十六、莱芜市:莱芜三辣(生姜、鸡腿葱、白皮蒜)、莱芜香肠 十七、荷泽市:荷泽牡丹、小尾寒羊、鲁西黄牛
米粉!在那可以去尝尝。我最喜欢。当然要去比较有名的店子,或者好吃的小摊。车站旁的不要去吃。正宗只有湖南吃得到,北京啊深圳地方得不好吃。 湘莲全国有名!湘乡的烘糕、灯芯糕;攸县的黑茶(最近火起来的)、香干子;湖南就是辣的出名啊。这些是其他地方买不到的。 绝味鸭脖是湖南的,不过全国有分店。武陵鸭好像也不错,东江鱼,小包装的那种好吃不过很贵。 湘西凤凰有姜糖什么的不错。《舌尖上的中国》不是有介绍湘西的腊肉和稻花鱼吗?
新郑大枣 新郑是大枣的故乡,大枣是新郑的象征。新郑大枣又名鸡心大枣、鸡心枣,是河南省郑州市新郑的特产,素有 “灵宝苹果潼关梨,新郑大枣甜似蜜”的盛赞。红枣味甜、性温,是补血健脾美容的滋补佳果,而新郑大枣以其皮薄、肉厚、核小、味甜倍受人们青睐,成为枣类中的佼佼者。 河阴石榴 河阴石榴以其独特的风格而驰名:子大、色红、落地不沾尘土、籽粒中无核软渣,吃时甜汁欲滴,满腮生津,是人们最喜爱的水果之一,古人把它作为果中珍品。其果籽粒似玛瑙水晶,风味甜酸适口,性清凉。 中牟大蒜 中牟县素有蒜乡之称,中牟大蒜以其种植面积大、产量高、品质优、销路广饮誉海内外,有蒜乡之称,中牟大蒜以其种植面积大、产量高、品质优、销路广饮誉海内外, 郑州樱桃 郑州樱桃盛产于郑州市郊候寨乡的樱桃沟,这里的樱桃不仅成熟早、产量高,而且 味 道鲜 美、 色泽光洁、 悦人心目。3 月中旬开 花 ,5 月上旬成熟 。营养价值很高。 荥阳柿子 荥阳柿子源远流长,久负盛名。荥阳市的柿子久负盛名,以名目繁多享有“荥阳柿子甲天下”之美称。它不仅可以鲜食,还可加工成柿饼、柿干、柿子酱、柿子面、柿皮干、柿子豆馅,制成柿子醋、酒、茶,最有名的是具有营养保健作用的柿子霜糖。 黄河鲤鱼 河南黄河鲤与宁夏黄河鲤、陕西黄河鲤鱼、山东黄河鲤、山西天桥黄河鲤并列为黄河干流的“ 五大名鲤” 。 黄河鲤鱼是生活在黄河水中的一种天然名贵鱼种。其眼似珍珠,尾、鳍末稍为红色。因此,又有 “ 红鱼 ” 的雅称。是古今中外鱼中之上乘,席中之佳肴,颇受人们的青睐。 郑州莲藕 藕可作美味可口的菜肴,莲子是滋补佳品,有镇静、强心、降压的作用,此外荷花还可以净化水面,美化环境。 新密金银花 金银花,又名二花、银花,属忍冬科多年生半常绿缠绕灌木。因它初开花时,色银 白 ,过 二三 日 变为 黄色 , 新旧 相参 , 黄白 相映 , 故美 称“ 金 银花 ”。 嵩山绵枣 嵩山绵枣是河南郑州市中州土特名产,新郑市特有果品,俗名地枣、粘枣,叶长如韭,地下茎如枣,色白,挖出后洗净,放锅里煮熟成酱红色,味甜爽口,营养价值很高,被称为“嵩山人参果”。
广东特产-信宜山楂-点击查看大图 陆陆福山楂、广府汤、凤凰菜、五指山菜、九峰白毛菜、英德红茶、荔枝、槟榔、黄登菠萝、杨桃、 菠萝蜜、荔枝蜜、香蕉、椰子、龙眼、木瓜、话梅、潮州柑、何首乌、广彩、广绣、广雕、枫溪陶瓷、麦秆贴画、潮州抽纱、金漆木雕、潮绣、端砚、织金彩瓷、石弯美术陶瓷、椰雕、香包、新会葵扇、新会陈皮、广式点心、广式腊味、清平鸡、东江盐?h鸡、三黄胡须鸡、太爷鸡、潮汕膏蟹、沙井鲜蚝、万宁燕窝、海龟、长春酒、透明马蹄糕、沣塘马蹄粉、纯正莲蓉月饼、吴州海蜇皮、东莞腊肠、沙河粉、拉肠粉、及第粥、春饼、盲公饼、油头烙饼、黑皮冬瓜、广东鳄鱼酒。 广府汤被誉为中国第一汤,俗话说“没喝过广府汤等于没到过广东”。粤菜风味名扬中外,“蛇餐”更是久负盛名,有食在广州之誉。粤菜注重煎炸烧烩,擅长小炒,着意鲜嫩爽滑,多野菜。名菜有菊花龙虎凤,猴脑,白灼海虾,脆皮乳猪
看新闻,纳味卡被盘锦的旅游局作为新的高科技特产推出来了。纳味卡具有独特的技术优势,空气净化效果强,又能室内除甲醛,这么好的东西,也可以做为咱们盘锦的新名片了。
云南的很多地方都有特色的米酒,有些酒的酒精含量并不高,如果不是过敏的话一定要尝尝,很清香。云南的美食特色是香料的清香味,烤鱼、烤肉排很有特色。还有就是菌类(火锅的),一些虫类(高蛋白的美食)如竹虫和蜂蛹什么的,如果可以接受这样的特色化可以去尝试下。云南西双版纳那边有种特色酥肉,一般用鸡肉或猪肉做,如同爆米花一般的口感,可以试试。云南菜香料很多,有可能会吃不下很多,但每一道菜都很有回味。云南比较热,偏远的地方瘴气比较多,热带病也会多。你身子弱,要是去那的话一定要找个能好好照顾你的,还有要是去海拔高的地方注意高原反应。
昆明去世博园,昆明动物园,石林看看,然后在菊花村药材市场买点比如天麻,三七,再在对面茶叶市场买点云南的茶叶,昆明的小吃很多,大家都知道过桥米线,得去吃吃。大理嘛就是看看三塔,蝴蝶泉和古城,其实还有一个地方,相当不错,就是大理宾川县的鸡足山,是全国五大佛教胜地之一哦,古城的蜡染很有特色,就是染色的布,另外你自己会发现更多新奇的东东哦
1.豆焖饭 2.嫩荷叶包饭 3.云腿桂花饭 4.咸八宝饭 5. 冰糖些米八宝粥 6.香竹烤饭 7.腊肉烤方 8.瑶族大粽 9.小鸡煮稀饭 10.鲜包谷饭 11.糯米肠 12. 麻补 13.森瓜饭 14.五色花糯米饭 15.过桥米线 16.小锅米线 17.肠旺米红 18.砂锅米线 19. 什锦凉米线 20.鳝鱼凉米线 21.豆花米线 22.过手米线 23.豆花粉 24.小锅卤饵钮
福建特色小吃: 厦门:水煮活鱼 这道菜近年的走红至少说明胃口一直非常挑剔甚至顽固的厦门人对川菜的认同,很多人把这归结为这个城市外来人口的剧增所导致的外来菜式在厦门的大举登陆。仅2000年一年,厦门这个人口仅60万的小城稍上档次的川菜馆就新开了近30家。 但水煮活鱼的味道也的确不错,虽用料简单且大众(草鱼),烹制方法也未必奇特(水煮),但其辣与鲜的奇妙结合既满足了厦门人对鱼类海鲜持久不易的好味,同时也是其传统“沙茶情结”在整个川菜流行大趋势中的延伸。 龙岩:酒醉河田鸡 这称得上是一道客家经典菜了,前些年曾在闽粤的一些城市(如福州、厦门、潮州等)流行,但是在龙岩,即便现在川、湘菜已席卷全国,这道酒醉河田鸡仍然可称上是长盛不衰。 出自长汀的河田鸡号称世界五大名鸡之一,据说以三黄(嘴、脚、毛)三黑(两翅、内侧、尾端)三叉(冠顶及两爪)著称,但这道菜最绝的却是在酒上,只有用客家酒酿烹制才能做出集鲜、嫩、香于一鸡的美味。 泉州:姜母鸭 泉州人嘴馋,古城美食街上,姜母鸭大受欢迎。泉州人“补冬”买鸡鸭虾蟹,图方便则买现成的姜母鸭。泉州的姜母鸭分别从厦门传过来,是闽菜烹饪一绝。 姜母鸭有咸、淡、辣三种口味制作,做法是猛火开、温火炖、补药下锅翻三翻,起锅油而不腻,口味独特,流香溢彩。 ============================================================= 云南小吃: 封鸡是云南省的著名特产,有着悠久历史,其中以姚安县所制最为有名。这种鸡也属风鸡,整只带毛,有头有爪,丰满个大,形状美观,烹制后风味极佳, 云南 特色小吃--鸡豌豆凉粉 过桥米线,----是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以细白、有韧性者为好; 云南特色小吃 1.小鸡煮稀饭 小鸡煮稀饭,是佤族普及面最广、节庆或待客的最佳粥品。佤族地处云南边境山区,聚族而居,民风古朴,尊老爱幼,待客如宾。
昆明满街的吃真是让人垂涎,街边的小吃、烧烤、环境优雅的室内餐厅都有当地的特色食品。在昆明品尝独特的民族食品,是游客难忘的选择。民族风味菜肴在制作上有烤、腌、冻、焐、舂等多种方法,器皿有石板、香竹、羊皮、卵石等。最值得一提的是,昆明的山珍在全国都很有名,山珍中的野生菌类,更是百吃不厌。不过,昆明菜的口味有点偏咸偏辣,对于四川、湖南那些口味重喜欢吃辣的地方来说算不了什么,而江浙一带口味清淡偏甜的人可能有点不太适应了,入乡随俗吧,否则那么多好吃的东西不能吃,就太遗憾了。总体来说,昆明吃喝较为集中的地方是北边的北大门美食街,西边的兴苑路,也就是在西山区政府大楼旁,另外还有滇池路、关上中路、官南大道、世博大道等。 昆明的小吃数不胜数,对游客来说,恐怕敞开肚皮吃,短短的几天里也难以享遍美食,就让我们给你一点小小的提示吧。以下可是各种特色小吃的简略指南哦!西南商业城的炸臭豆腐、师大附中的卤饵丝、西山猫猫沟的农家菜、海埂公路大坝鳝鱼、大滇园的糊辣鱼、牛街庄的烧烤夜市、胖子火锅、关上的野山菌火锅、石闸立交桥下的黄焖羊肉火锅、昆明理工大学新迎校区宿舍门对面马路的沙锅米线……实在是不胜枚举啊!分类来说,大家会有个更清晰的概念。 小吃:西南大厦旁边的小吃一条街 野生菌:关上路野生菌一条街 烧烤:东边的牛街庄烧烤;穿金路官房广场旁边的烧烤摊子;北边的“豆腐厂”;西站客运站附近铁路旁边的建水烧烤;西边还有丰菱小区赵家堆和鱼翅路,再往西就到红联烧烤了。 狗肉:南市区的双龙桥狗肉店,十多家连成一片已有些年月,午夜时分那个热闹自不必说了,最好吃的在梁源小区内的区内的曲靖来的那家,味道特好。再就是老海埂路黄瓜营,那是昆明最老的狗肉摊了,狗肉米线,烤狗排,老远就让人闻着流口水。 夜市集中的地方:景星街花鸟市场附近、滇池电影院、祥云美食城(柏联广场后面、金马碧鸡坊斜对面)、红联烧烤(春苑小区对面)、人民路上的“西南夜市烧烤城”、“幸福鱼”云南风味自助风味小吃(大观商业城内),“清明上河食廊”的自助式风味小吃,尚义街,官渡古镇(离昆明城区5公里)。 昆明十大名特风味小吃:过桥米线、四喜汤圆、荞包子、太师饼、都督烧卖、荠菜饺、火腿豆焖饭、小锅米线、饵块、什锦凉米线。 小贴士:昆明的物价不高,这里价格便宜的诱人的热带水果也是特色食品。 一个对小吃有兴趣的人,到了云南,就几乎等于到了天堂。早起吃一碗饵丝、肚子饿了吃一碗饵丝或饵块,便宜又美味。此外,老豆腐绵软和气,下饭得很;凉鸡米线,调味不见得比四川的凉面少……而与这里的小吃相呼应的是云南的特殊调料——“喃咪”,它的意思和西餐中的沙司类似,代表一种酱。在这里,小吃和喃咪构成了云南美食的最初雏形。 小吃如鲜花一样繁多 云南小吃种类繁多得如同那里的鲜花。由于地域复杂民族众多,每个民族都有着自己的特色饮食。建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的过桥米线都以精制著称;而滇东北地区是进入中原地区的必经之路,菜豆花、荞凉粉、酥红豆等都是那里的地方名小吃;丽江的丽江粑粑、八大碗也是不能错过的。 大救驾:大救驾是云南的名小吃之一,其实就是炒饵块。饵块用米制成,为云南独有。据古籍记载,麦类制作的食品古时统称为“饼”,米类制作的为“饵”。云南是古人类的发祥地,水稻栽种历史悠久,民间到了农历岁末,家家户户都要挑选最好的大米,洗净浸泡后蒸熟,放在碓中舂细如泥,案板上用蜂蜡抹好,再搓揉为长方、椭圆、扁圆等形状,用作馈赠的食品,称为“饵馈”,时间一久,老百姓就把它谐称为饵块了。 炒饵块本为普通小食,成为名吃是因为一则典故,据传说,明末吴三桂打进昆明,永历帝桂王朱由榔仓皇逃往滇西。逃至腾冲,天色已晚,住在村子里,主人炒了一盘饵块让其充饥。这位落难皇帝本是深宫弱质,又经数月来长途奔波,历尽艰辛的劫难生活,今天进食此物,如食山珍海味,遂言“真乃救驾也”,从此,腾冲饵块名声远扬,誉名“大救驾”。此点红、绿、白、黄相映,饵块细糯滑润,鲜香甜美,油而不腻,脍炙人口。 苦荞粑粑:云南的很多地方都有粑粑,比如大理喜州粑粑、丽江粑粑等等。而苦荞粑粑是彝族的主食,苦荞麦是云南高寒地区出产的一种粗粮,又有苦荞和甜荞之分,做粑粑实际上用的是不很苦的甜荞。荞麦具有清凉爽口、又纯又香的特点,而且同时具有人体需要的多种氨基酸,一直都是糖尿病人的理想主食之一。因为苦荞粑粑味道略苦,所以在彝族地区,每当春暖花开盛产蜂蜜的季节,把苦荞粑粑烧好或煎好后,人们都从蜂蜜桶里取下蜂蜜,用牛耳大的叶包好,蘸食苦荞粑粑。而在深圳吃到的苦荞粑粑口味并不很苦,因为考虑到本地人接受的程度而在里面适当地加了糖和鸡蛋,煎成金黄的苦荞饼十分松软,看起来有点像玉米饼,嚼起来清甜香口。 “喃咪”是地道的民俗滋味 云南美食是在极具个性的原材料基础之上再配以特殊调料和加工手段才料理出来的,相比之下,云南菜比其他地方的菜系,更多地使用了一些酱料、香料,吃的方法也有其独特之处。而“喃咪”的意思和西餐中的沙司类似,代表一种酱,是傣族的一道传统美食。 酱料:云南的很多菜都用酱料当作调料,比如咸、鲜、辣、香的昭通酱,有点类似广东的XO酱,烧肉炒菜时搭配一些,味道十分香浓。此外,玉溪特产的甜酱油,是制作凉米线必不可少的调料。另外还有各种什锦酱、甜面酱、豆瓣酱、汤池的老酱等等,都是滇菜制作里常见的调料。 蘸水:云南菜的另外一大特色是蘸水,这一点和广东的潮州菜有点相像,不同的菜要搭配着不同的蘸水一起吃。比如吃蜂蛹竹虫,要配椒盐蘸水,吃铜锅豆腐要配糊辣子,吃云南春卷要配腐乳,“喃咪”辣酱更是傣族的特色蘸水,吃很多菜的时候都要搭配上一点。正因为这些“蘸水”,才让滇菜的味道更添几分浓郁。 咸菜:咸菜乍听起来有点突兀,其实云南的很多“咸菜”既可以单独吃,也是做菜调味的重要组成部分,而且不同的地方都有当地著名的“咸菜”,如弥度的酸腌菜、江川的萝卜酢、易门的豆豉、石林的腐乳等等,像其中的腌酸菜和腐乳是很多滇菜中必不可少的调料。 过桥米线,是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以细白、有韧性者为好;同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。 进餐时,以大“海碗”盛汤,加味精、胡菽、熟鸡油。汤滚油厚,不冒一丝热气。汤上桌后,将鸽蛋磕入碗内,继而将肉片氽入汤中,轻轻一搅,霎时变得雪白、细嫩。然后再放入鲜菜、米线,配上辣椒油、芝麻油等,便可食用。 2、宣良烤鸭 宣良烤鸭是别具一格的美味佳品,尤以狗街烤鸭为佳。早在60多年前就在滇中一带享有盛名了。宣良烤鸭制作考究。先将“汤褪”干净的鸭,从腋下开洞,剔弃内脏和脚爪,配以佐料,在鸭的皮肉间吹气,把鸭身吹鼓,再用铁丝钩吊住鸭脖将鸭挂于炉壁内侧慢慢烧烤。烘烤时,以松毛结为燃料,待其燃到烟尽,适时翻转鸭身,涂沫蜂蜜水、猪油和鸭唷扑于表皮。这样烤出的鸭,皮黄脆不焦,肉酥松软,甜嫩离骨,色鲜味美,香气四溢,非常可口。 烤鸭又分仔鸭和肥鸭两种:仔鸭,肉质细嫩,食味香甜;肥鸭油脂较多,肉质老香,若配以葱白、花椒或酱制品食用,那更是别具风味。 3、汽锅鸡 汽锅鸡早在清代乾隆年间,就在滇南地区民间流传。建水县盛产陶器,有一种别致的土陶蒸锅,称为汽锅。 汽锅鸡做法独特,吃起来鸡肉嫩香、汤汁鲜甜,是一道美名越传越远的云南名菜,深受中外食客的赞誉。 加入“三七”、天麻、虫草等名贵药材烹饪,便成为“三七”汽锅鸡、天麻汽锅鸡、虫草汽锅鸡,为云南具有独特风味的滋补名菜。 4、荞面包子 荞面被称为保健食品。云南的高寒山区普遍种植荞麦,部分地区还把荞麦当主食。荞类食品很多,如糕点中的荞坨、荞饼等,面点中的面糕、荞面条、荞炒面等。 荞包子是云南大众面点之一,制作方法颇多,经历代厨师研究创新,四味荞包曾在全国第二届烹饪比赛中获银质奖章,深受国内外营养学及食品工艺学的专家好评。 荞包子色泽金红,外表酥松有小裂纹,口感酥、化、腻、香、甘,食后回甜,中老年人特别喜欢。按照中医药膳的观点,荞麦具有清热解毒、降气宽肠、除白浊白带、脾积泄泻的功效,适用于肠胃热积泄痢、自汗偏头痛、紫癜、疮毒等症。 蒙自年糕 :用糯米粉、红糖、猪油、豆腐皮、香芝麻、玫瑰糖等料,调成糊状,入碗蒸制而成,呈半圆球形。深棕红色,鲜艳油润,味甜香糯,柔韧适口,能存放较长时间,生产一两天者可直接食用,存放时间较长者,则切片油煎、烘烤或蒸食。 玫瑰米凉虾: 米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名。用它配入糖水,加入玫瑰糖,是夏季解渴佳品,成品香甜软嫩,人口冰凉。 原料: 主料:上自米500克。 调料:红糖300克,玫瑰糖100克。 制法: (1)米淘洗干净,用水浸泡30分钟,磨成米浆入盆。锅内注入清水,旺火烧开,将米浆徐徐淋入,边淋边用手勺搅动,防止糊锅。熟后注入清石灰水,改用微火煮至糊状。取盆:个,注入冷开水,将米糊趁热放入漏勺,进冷水中即成米凉虾。红糖熬成糖水,玫瑰糖加开水调稀晾凉。 (2)食用时,用漏勺捞出米凉虾入碗,放上红糖水、玫瑰糖稀即成。 大理乳扇:乳扇是云南省的特产,为大理白族人民的风味食品。当地少数民族利用剩余的牛奶制成。由于美味可口,不但是当地人们喜爱的小吃,也是宴席中的名点。 制作方法: 1.先在锅内加入半勺由木瓜制成的酸水,加温至70℃左右,再以碗(约500毫升)盛奶倒入锅内,牛乳在酸和热的作用下迅速凝固。此时迅速加以搅拌,使乳变为丝状凝块。 2.然后把凝块用竹筷夹出并用手揉成饼状,再将其两翼卷入筷子上,并将筷子的一端向外撑大,使凝块大致变为扇状,最后把它挂在固定的架子上晾干,即成乳扇。在晾挂中间必须用手松动一次,使干固后容易取下。 按此法制造乳扇时,在每制一张乳扇后,需将锅内酸水倒出,重新放入新酸水。但使用过的酸水收集起来,经发酵后还可以备用。一般放入锅内的酸水与鲜乳的比例约为1∶2,每10千克鲜乳约可制1千克乳扇。 3.酸水的制备:利用鲜木瓜或干木瓜加水煮沸后,经一定时间取其酸液即为酸水。在没有木瓜的季节或北方地区,可用乌梅代替木瓜。制作时可按乌梅与水1∶3的比例煮沸半小时,然后取其清液即为酸水。 产品特点:乳白色,呈半透明状。光滑油润,形如扇子,故名乳扇。产品含水分5.5%、脂肪49.3%、蛋白质35.0%、乳糖6.8%、灰分2.5%。( 宣威火腿:宣威火腿产于云南省的宣威县,距今已有二百五十多年的历史。其外形端正,个大骨小,肥瘦适中,肉质细嫩,吃起来清香扑鼻,它以独特的风味蜚声中外,早在二十世纪初就行销国内外,并多次在国际上得奖。现在当地还用宣威火腿加工成各种食品,主要有:云腿罐头、云腿午餐肉、云腿月饼及云腿奶糖等。
弥勒县辖9个镇、2个乡:弥阳镇、新哨镇、虹溪镇、竹园镇、巡检司镇、西一镇、西二镇、西三镇、东山镇、五山乡、江边乡;东风农场。 特色小吃有美味的佛城市场,也可以是怕找不到去香高羊肉也很好吃,以及三峡烤鱼,易红醉火锅鸡,天麻火锅鸡数更多的实惠和美味 《赠人玫瑰手有余香,祝您好运一生一世,如果回答有用,请点“好评”,谢谢^_^!》
在香格里拉的四方广场里有挺多好吃的,像青稞酒、牦牛肉火锅等等。还有就是四方街布达拉木楼的生牦牛肉蘸辣根也是挺好吃的。
烤肉有中档、低档;网吧门前有各种烤串、炸串;学校内部还有串吧,味道还是不错的不比外面的差;要吃炒菜,我建议还是在学校里面的饭店吃,因为在学校里面比较卫生,也不比外面的差。
我觉得东门还多,也不远,走到东门五分钟吧
灯塔特产<br/> 高粱<br/> 灯塔市主产高粱。<br/> 高粱是禾本科一年生草本植物。茎高可达三四米;带状叶片有40-60厘米长,叶面平滑有蜡粉。圆锥花序,果穗有帚状和锤形两类。颖果有黄、橙、褐、白等色。高粱性喜温暖,抗旱耐涝,不怕盐碱,适应性强,人们广为种植。全球栽培面积以印度最多,我国居第二位。高粱因性状和用途不同,可分三类:秆高茎细含甜汁的叫芦穄,即糖用高粱;茎秆较短无糖汁的叫高粱;还有可做扫帚的散穗高粱。据营养学家分析,高粱的营养价值很高:蛋白质含量有8.2%,糖7.8%,脂肪2.2%,还有维生素B1、B2等。高粱的新鲜叶片或苗含有羟氰甙,动物吃下去后,在胃内会形成剧毒的氢氰酸。所以不能把鲜的叶片或苗当作饲料来喂牲口。<br/> 山楂 <br/> 山楂是灯塔市特产。<br/> 山楂是蔷薇科植物,又称山里红,是中国特有的药果兼用树种。山楂的成熟果实生用或炒黄焦用可入药。山楂性味归经 酸、甘,微温。归脾、胃、肝经。 功效 消食化积,行气散瘀。<br/> 大米 <br/> 灯塔市沈旦粮库位于辽宁省中部,是属于水稻生产区的农村粮库,全库占地面积10万平方米,拥有国际先进的滑膜配套仓等仓容设备,库容量4万吨,年经营量3万吨。该地区土质肥沃,水稻生长期长,水质无污染,粮库周边地区近6万亩优质水稻示范基地。
人民街 荣鹏烀饼 (烀饼是特色)<br/>南京路 锦州烧烤 小国凤爪烧烤<br/>三角地 延吉烧烤 (排骨串等)<br/><br/>沟帮子熏鸡 北镇猪蹄 红螺岘干豆腐 锦州百合小菜 道光二五原浆
我去百度里帮你收的,也不知行不行!!<br/>你自己看看哒!!<br/><br/>老边饺子<br/>肉馅煸炒,以鸡汤、骨汤喂制,并按季节配菜;精粉为皮,包馅而成。可蒸、可煮、可煎、可烤,有26个品种。皮薄馅饱,鲜香味美,油润不腻。已有150余年制作历史。<br/><br/>李连贵熏肉大饼<br/>将鲜猪肉炖熟熏香,褐黄明亮,酥烂香浓,肥而不腻,瘦而不柴;另将大饼烙熟,外酥内软,层多,有熏肉香。两者配套食用。已有140余年制作历史。<br/><br/>沈阳马家烧麦<br/>为回民风昧,清嘉庆初年由马春创制。牛肉为馅,上笼蒸熟。<br/><br/>老山记海城馅饼<br/>于1922年由海城毛青山创制,1939年迁沈。以鲜猪、牛肉作鸳鸳馅,随季节配入时菜,高档品尚调以海鲜。皮面脆韧,馅心嫩爽,鲜香味美。
有市场啊,我沈阳的,和同学经常去一家叫麻辣烫诱惑的去吃,主要是味道好,价格又不贵,他家在网上都查得到,被说成沈阳名小吃了,感觉也不是很特别,但是我想说绝对有市场,只要味道好,有了回头客,就不愁利润,不过还是要在原料上把关啊,现在太多黑心商家,哈哈,说远了,祝你创业成功
辽宁这边东西比较杂吧~~哪的吃的都有~~想吃什么都能吃到。。<br/>不过·~抚顺的 麻辣拌 很出名!!<br/>丹东和鲅鱼圈都有很好的海鲜!!!
白家锅烙(在三角地5中东面)<br/>沟帮子水煎包(建议去华冠在南京路白楼附近)<br/>豆角烀饼(建议去荣鹏烀饼在福德转盘附近)<br/><br/>我感觉还是荣鹏烀饼好点,比较好吃而且不贵,地方还算有点档次的。
您好,欢迎到我们北海来玩。不过真正属于我们北海的小吃其实不多,在北海,小吃基本就是糖水米粉,炭烧生蚝,铁板鱿鱼,竹笋炒螺这些东西,在辽宁也可以见到的。米粉的话东北人不爱吃,不然的话倒是可以学一下,正宗的做法是高温煮开热汤头然后加入米粉和牛肉或者其他肉类和蔬菜,烫一小会就OK,而不是现在外面那些只是米粉冲热汤的做法 ···· <br/>还有一样我一直推荐夜市的人做,可是没有人做而已,那就是炸螃蟹,而且是用我们北海这边的吉银蟹,用那种鹅蛋鸭蛋这么大的吉银蟹去顶壳加配料粘面粉直接油炸,如果你肯收,一两块钱一斤,你要多少我给你多少,一个油炸的成本也就是一两毛钱,卖五毛都是赚了的 ···· <br/>P.S: 所谓的吉银蟹,我们北海人用大的来煮汤的居多,其中我觉得最好的是用来煮番茄汤,一两个吉银炖汤,加入一两个番茄和油盐就OK了的,不是一般的鲜美 ···还有一股很不错的甜味的。
是一锅出吧。亚泰大街万龙花园对面有一家专做一锅出。农家饭庄、生态园什么的也应该会有。