百叶结
想请问一下博主:什么是百叶结?问了N个人都不知道。。。。
呵呵,是一种豆制品,上海菜用得比较多啊。
百叶结。。其实指的是豆腐皮。但是在各个地方有各种叫法。。在南方百叶结被叫成豆腐皮或者腐竹。。在北方可能就被叫成百叶结了吧。。很好吃的东东。。煮汤烧肉都很入味很好吃! 刚刚买来是硬硬的。。要泡水后才会变软。。。然后就可以打结了。。不打结可以切片来炒肉片。。好吃啊!
你说的“百叶结”是不是“百页结”之误? “百页结”是上海地方菜,把“百页”打一个“结”而成。主要是在烧汤时派用场。
答:毛肚也称百叶肚,俗称牛百叶. 牛是反刍动物,与其他的家畜不同,最大的特点是有四个胃,分别是瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃,俗称牛百叶)和皱胃。前3个胃里面没...详情>>
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