炸鸡腿的做法
主料
鸡腿
11个
辅料
姜
适量
盐
适量
葱
适量
料酒
适量
白糖
适量
花椒粉
适量
鸡蛋
2个
面包糠
适量
面粉
适量
生粉
适量
酱油
适量
步骤
1.首先将姜切片、葱切段。
2.锅中准备好热水，下入姜片、葱段、料酒，接着将鸡腿倒入锅中焯水，盖上锅盖，待鸡腿煮至7成熟时，捞出洗净，接着放入姜片、葱段、1勺盐、半勺糖、1勺花椒粉、适量料酒、少量酱油拌匀，腌制2个小时。
3.接着来调面糊：准备好碗，将鸡蛋打入碗中，放4勺面粉，2勺生粉（提示板大意：生粉和面粉的量，根据粘稠度进行增减），拌至粘稠备用。
4.准备好面包糠，先将鸡腿裹上面糊，再放入面包糠中，均匀裹上面包糠。
5.在锅中倒入半锅油，烧至7成热时，将鸡腿逐个下锅，炸至金黄色后，即可转盘了。
