西瓜(Citrullus Vulgaris Schrad)属西瓜屑，葫芦科，原产地一般都认为在非洲，今北非撒哈拉沙漠，与南非卡拉哈里半沙漠，及非洲赤道附近至今仍有野生西瓜，据近代著名学者茹考夫斯基实地调查研究，北非苏丹境内还长着大片大片野生西瓜，他认为是西瓜起源中心，现多依其说。《泰晤士世界历史地图集》则据此说而将西瓜起源绘置于西非，古初当地土著人民采为现在成食物，而有苦有甜，至其熟时破瓜而尝，弃苦食甜，而留其瓜种，经栽培、繁殖，不断讲求、改进种植技术，从而成为栽培型西瓜。世界上最早栽培种植西瓜就是北非的古埃及人，十九世纪已在距今四千年前的古埃及墓葬壁画(浮雕)有绘西瓜茎蔓和果实的实像(1)，后来又传在古墓中发现西瓜子，因此断知埃及种植西瓜不晚于公元前2000年。
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