力洋酒业的呛皮烧创始人是谁呢？

牟锡年先生在上世纪70年代初国营力洋米厂与力洋粮管所合办一个糖厂，糖厂制糖后留下了大量的甘蔗渣，在缺粮年代这甘蔗渣就是酒原料比较好的替代品，牟锡年几经试验，把甘蔗渣酿成了清亮甘冽、价廉物美的“糖渣烧”。宁波人当年喜爱的“呛皮烧”，虽然不只是这些，但很大一部分就是牟锡年制作的“糖渣烧”，“呛皮烧”几近成为力洋制造的“糖渣烧”的代名词。

呛皮烧的创始人是牟锡年先生，牟锡年将白酒酿制工艺结合力洋的白酒酿制方法，不断改进，逐渐琢磨提炼出“浙派古法酿制白酒技艺”，并开始规模化的白酒酿制，使力洋酒产量大增，不但满足了当地群众的需求，还开始走出县门，远销宁波！

力洋呛皮烧创始人为牟锡年先生，16岁的牟锡年便化名牟志华入了党，在白色事件下，为了躲避顽固派的追捕，他来到酒风盛行的力洋，重操旧业做起了酿酒师，当地人都尊称他为“牟师傅”！