1、山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;
2、山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效
3、山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;
4、苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力
5、苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效
2主料山药100克
苦瓜100克
3辅料蒜2粒
4调料盐2克
鸡精2克
食用油 适量
5详细步骤1、苦瓜去瓤去籽,切成斜片。
2、山药去皮切片。
3、大蒜切片备用。
4、锅中放水烧开,下入苦瓜片和山药片焯水。
5、锅中注油爆香蒜片。
6、放入沥干水的苦瓜片和山药片翻炒。
7、加入盐和鸡精调味即可。[1]