薏苡
【学名】 -yuen(Roman.)Stapf
【中文名】薏苡
【别名】药玉米，水玉米（东北），晚念珠（福建），六谷迷（广西），珍珠米（贵州）。
【分类】禾本科（Gramineae） ，玉蜀黍超族，薏苡属。
【分布】生于河边，溪流边或阴湿河谷中。分布于我国各省（区）。多为栽培。
【来源】为禾本科植物薏苡的叶，植物形态详"薏苡仁"条。
【采集】夏、秋采取。
【化学成分】叶含生物碱。
【功用主治】①《本草图经》："为饮香，益中空膈。"
②《琐碎录》："暑月煎饮，暖胃，益气血。"
【功 效】：味甘、淡，性微寒。有健脾利湿，清热功当量排脓的功能。温中散寒、补益气血。
【主 治】：治胃寒疼痛、气血虚弱。
【性味归经】：甘、温脾、胃经
【用法用量】：内服：煎汤，6-9克。
薏苡为禾本科一年生或多年生草本。以去除外壳和种皮的种仁入药。主产湖南、河北、江苏、福建等省。味甘、淡，性微寒。有健脾利湿、清热排脓功能。用于脾虚泄泻水肿脚气、白带、湿、关节疼痛、肠痈、肺痿等症。尚用于胃癌、子宫颈癌、绒毛膜上皮癌等癌症以及多发性疣。薏苡种仁是我国传统的食品资源之一，可做成粥、饭、各种面食供人们食用。尤对老弱病者更为适宜。
一、植物形态特征
植株高1.5米，茎直立粗壮，有10～12节，节间中空，基部节上生根。叶互生，呈纵列排列；叶鞘光滑，与叶片间具白色薄膜状的叶舌，叶片长披针形，长 10～40厘米，宽1.5～3厘米，先端渐尖，基部稍鞘状包茎，中脉明显。总状花序，由上部叶鞘内成束腑生，小穗单性；花序上部为雄花穗，每节上有2～3 个小穗，上有两个雄小花，雄花有雄蕊3枚(雌蕊在发育过程中退化)；花序下部为雌花穗，包藏在骨质总苞中，常2～3小穗生于一节，雌花穗有3个雌小花，其中一花发育，子房有两个红色柱头，伸出包鞘之外，基部有退化雄蕊3。颖果成熟时，外面的总苞坚硬，呈椭圆形。种皮红色或淡黄色，种仁卵形，长约6毫米，直径为4～5毫米，背面为椭圆形，腹面中央有沟，内部胚和胚乳为白色、蠕性，不粘芽之感。
二、对环境条件的要求
薏苡是湿生性植物，喜温暖气候，对土壤要求不严，我国大部分地区都可以栽培，以湿生栽培产量高。
三、栽培技术
1.品种
薏苡在我国栽培历史悠久，各地在长期栽培中已形成地方栽培品种，如四川白壳薏苡、辽宁省的薄壳早熟薏苡，广西有糯性强的薏苡品系等。
2.选地整地
各类土壤均可种植。土地经一般耕耙后，每隔2米左右开一条沟(20～30厘米深)，作为灌排渠道。
3.繁殖方法
种子直播，春播和夏播：春播在早春4月中、下旬(长江流域)，其生育期较长、产量较高。夏播则是在油菜或大、小麦收获以后播种，生育期较短、植株比较矮小，可适当增加密度。一般以行株距20厘米×10厘米，播种量为每亩2.5～3.5公斤，田间基本苗在25万左右为宜。
4.田间管理
①水分管理。以湿、干、水、湿、干相间管理为原则。即采用湿润育苗、干旱拔节、有水孕穗、足水抽穗、湿润灌浆、干田收获。
②辅助授粉。薏苡是雌雄同株异穗植物，同一花序中雄花先成熟，与雌花不同步，往往需异株花粉受精。一般靠风媒即可授粉，如能在开花盛期以绳索等工具振动植株(上午10～12时)使花粉飞扬，对提高结实率有明显效果。
③施肥。薏苡是需肥量大、耐肥行较强的作物。施肥的方法和数量随各地的施肥水平和习惯决定，应注意基肥、追肥和粒肥的施用。
5.病虫害及其防治
①黑穗病。穗部被害后肿大成球形或扁球形的褐包，内部充满黑褐色粉末(病原菌原坦孢子)。防治方法：(1)实行轮作；(2)种子处理。60℃温水浸种 10～20分钟，再用布袋包好置于3％～5％生石灰水中浸2～3天，或用1∶1∶100波尔多液浸种24～72小时，既可防治黑穗病。
②薏苡叶枯病。叶和叶鞘，初现黄色小斑，不断扩大使致叶片枯黄。防治方法：合理密植，注意通风透光；加强田间管理，增施有机肥料，增强抗病能力。
四、采收与加工
薏苡子粒成熟不一致。可在田间子粒80％左右成熟变色时收割。割下的植株可集中立放3～4天后再脱粒。脱粒后种子经2～3个晴天晒干即可。用脱壳机械脱去总苞和种皮，得薏苡仁，出米率约为50％左右。
薏苡仁，又名薏米、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏米的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。在中医治疗中，薏苡仁的适用范围非常广泛：既可治疗小便不利、水肿、脚气、脾虚泄泻，也可用于肺痈、肠痈等病的治疗。由于薏苡仁比大米、小麦热量高，且富含脂肪、多种氨基酸、大量的维生素B1、维生素B2以及钙、磷、镁、钾等，因此，对于久病体虚及病后恢复期的患者来说，是一味价廉物美的营养品。
此外，薏苡仁还是一味美容价值较高的药用食品。临床实验证实，薏苡仁具有一定的抑菌、抗病毒功效。用它来治疗扁平疣有70.8％的有效率；治疗寻常性赘疣也有30.6％的有效率。用法是每日取100克薏苡仁，煮粥或煮汤食用即可。最初几天，疣区会增大变红，继续服用一个多月后，疣便会逐渐干燥脱屑，以致消退。长期服用，可以使皮肤光滑细腻、白净有光泽。
近年来，生物实验还证明：薏苡仁对抗癌也有比较显著的疗效。当癌症患者在放疗、化疗时出现白细胞下降、食欲不振、腹水、浮肿时，不妨用薏苡仁佐餐。
