如何用芹菜做出适合慢性支气管炎患者食用的菜肴呢？

芹菜因其味浓香，又叫香芹，人药又称“药芹”。芹菜除含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类外，还含有钙、磷、铁等无机盐及丰富的维生素。医学研究发现，芹菜中含有芫荚碱、甘露醇等物质，有强烈的芳香及辛味，能提神健脑、润肺止咳、醒胃健脾、增进食欲。由于富含铁、钙等，患有呼吸道疾病及身体虚弱者可以经常服用。芹菜中含有的芹菜碱，具有降压安神的作用。值得一提的是，芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎多，因此在食用时不...

芹菜因其味浓香，又叫香芹，人药又称“药芹”。芹菜除含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类外，还含有钙、磷、铁等无机盐及丰富的维生素。医学研究发现，芹菜中含有芫荚碱、甘露醇等物质，有强烈的芳香及辛味，能提神健脑、润肺止咳、醒胃健脾、增进食欲。由于富含铁、钙等，患有呼吸道疾病及身体虚弱者可以经常服用。芹菜中含有的芹菜碱，具有降压安神的作用。值得一提的是，芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎多，因此在食用时不应择茎弃叶。

中医学认为，芹菜味甘、微苦，性凉。人肝、胃二经。具有平肝凉血、清热利湿的功效。

1.芹菜饮。生芹菜去根洗净，捣碎绞汁，混以等量蜂蜜，每次40毫升，每日服3次;或芹菜汁加糖少许，每日当茶饮。具有润肺平肝的功效。

2.芹菜酱汤。芹菜350克，黄酱6克，萝卜100克。加水适量煮汤，调味服食，每日1次。适用于慢性支气管炎体质偏热者经常食用。具有清热消火的功效。