维生素K有利于治疗肝炎引起的肝细胞坏死,变性,有助于缓解肝区疼痛.由于换肝病时胆汁分泌受到障碍,对维生素K的吸收有一定的影响（特别是K1,K2）,故应多食用菠菜,圆白菜,花菜,花生油等富含维生素K的食物.但是,维生素K属于脂溶性维生素,口服不容易吸收,有必要进行肌肉注射（每天20毫克）或静脉点滴（每天30～40毫克）.
维生素E也可以作为肝病患者的辅助用药,此种维生素可以保护多价不饱和脂肪酸,减少组织耗氧量,还能保护受损的肝细胞.但是,大量的研究表明,服用大剂量的维生素E不仅会对机体造成不利影响,还会影响维生素K发挥作用,所以有关专家建议,普通人每日补充维生素E不要超过800国际单位,200～400国际单位即可.
此外,肝硬化患者还应多吃富含维生素A的食物,如牛奶,多吃蛋黄,动物肝脏,胡萝卜,韭菜,空心菜,金针菜,菠菜,青蒜,小白菜等；多吃富含维生素B1的食物：如全麦,豆芽,豌豆,花生,新鲜蔬菜,水果等；含维生素B2的食物有小米,大豆,豆瓣酱,蛋,乳类等；含维生素B6的有动物肝脏,腰子,瘦肉等.
