酒会的可能塑性很强，对不同的家庭条件和经济状况，都可以有一种合适的规 格。根据主办者的意愿，酒会可以办得从简，也可以办得考究，这对于那些对操办 设席宴会所需的多方操心不无惊惶的女主人来说，颇有选择余地。但是，不能认为 酒会“次于”宴会。这是两种目标的风格截然不同的招待形式。
在宴会上，女主人 和客人们的努力在很长时间里都集中于这么一小批人，最后，如果宴会是成功的 话，大家都会觉得增进了相互之间的好感和加深了彼此之间的了解。而酒会则不 同，即使是最小型的酒会，它的目标与其说是深化已有的关系，不如说是建立新的 关系或更新同那些乐于时常见面的人的交情。
换言之，酒会是一种社交车轮的有 效润滑剂。 酒会的另一功能是提供异性交际的机会，这是一种由来已久的传统。高度的 流动性使酒会成为一种无与媲美的男女交易场所。如果这是酒会的一个目的，那 就应该安排跳舞，并邀请许多单身男女。但若酒会是为欢迎某些老朋友的归来 举办，那么请来的客人就应该是同他们熟识的人，并要鼓励客人们相互交谈。
这 时，安排一个小型或中型的鸡尾酒会不失为明智的选择;酒会之后，可以请贵宾和 其他少数客人同主人共进晚宴。 很多女主人把酒会看作是一种报答别人曾对自己的殷勤款待的绝好机会。尽 管通常认为邀请某人参加酒会并不是对自己所受各种殷勤款待的适当回报。
如果 你曾在别人家中受到设宴款待，那么你也应该请他们到自己家里来吃饭。这也就 是说，你想继续这种友好的往来。然而，倘若你只想感谢他们的盛情招待，而不准 备发展这种关系的话，那就不妨邀请他们参加酒会。 酒会也是进一步发展友情的很好场所。女主人往往怯于邀请一位不甚相识的 人参加宴会。
这也许未尝没有道理。四个小时的紧张应酬——尽管是令人愉快 的——对任何朋友关系都是一种考验，那种不甚相识的特殊关系也许就因为不成 熟而经不起考验。但在酒会上却能一切顺利。新相识——尽管可能大吃一惊—— 会愉快地而不是惶恐地接受邀请，而且，还有一屋子的人帮助招待这些新相识，使 女主人可以宽心。
如果友谊的种子从中萌发，那么这一邀请肯定会得到回报，这就 表明交际之门已经打开。而若事情的发展并非如此，那也不会有人对这么一次晚 会而耿耿于怀。 易犯的错误。促使酒会成功的许多因素同样也能导致酒会失败，记住这一点 同明确酒会的目标一样重要。
屋里过于拥挤会使谈话难以进行，许多人——尤其 是那些年纪大的人，不喜欢一直站着那么好几个小时。在一个大型酒会上，应约而 来的客人倘若无人相识，他们会因为女主人顾不上很好地照料他们而难受不堪。 酒会的风格应该适合客人的特点:一位十八岁的姑娘可能乐于挤进一个由一大群 殷勤的青年男子组成的“沙丁鱼罐头”之中，而她祖母的要求和期望也许就截然不 同。
但是，一位考虑周到的女主人完全可以在同一个酒会上对这两种客人招待得 当，使他们各得其所。
答：在现代筵席、酒会上，主宾之间互相敬酒的礼仪依然盛行，它不仅是与会者文明礼貌的象征，而且是为了营造气氛，活跃场面，达到以酒会友、以酒敬礼的效果。大家十分乐于接受并...详情>>
