鲤鱼*甘草——会中毒 鲤鱼 有赤鲤、黄鲤、白鲤等品种，性能相似。《神农本草经》列之为上品。陶宏景说：“其鳞从头至尾无大小，每鳞有小黑点，为诸鱼之长，为食品上味。” 性味 甘、平，无毒。 成分 含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁及维生素A、B，烟酸等。 功用 营养、催乳、健胃、利水。对于黄疸、水肿，尤其对怀孕妇女的浮肿、胎动不安有效。 [妊娠水肿，胎动不安] 鲤鱼1条去肠杂，不去鳞，加入赤小豆60克，略加姜醋，清炖或煮汤，喝汤，亦可吃鱼。 [产后乳汁缺少] 鲤鱼一条，煮汤服。 [慢性肾炎，浮肿不退] 大鲤鱼一条，去肠杂，不去鳞，用大蒜瓣填入鱼腹，以纸包好，用线缚定，外以黄泥封裹，于灰火中煨熟，取去纸泥淡食，—日吃完，小便利，肿自消。
现价少量水，煮至粘稠，再加入牛奶和少量的糖，搅拌均匀即可。
饮食结构以粗粮、蔬菜、水果为主，肉食要减少。条件允许，适当吃点保健品：蜂王浆、松花粉等，即能预防又能改善血黏度不正常状态。
海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成份,其蛋白质含有18种氨基酸,富含牛磺酸、硫酸软骨素,刺参粘多糖等多种活性物质,钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素. 海参中蛋白质是水溶性蛋白质，极易被人体消化吸收，具有较强的补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥之功效，可用于心脑血管疾病、糖尿病、肾虚阳痿、神经衰弱、再生性贫血等疾病的辅助治疗。中医认为：海参性温补，适宜长期食用，是强身健体、延缓衰老的最佳食品。 海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，因此传统习惯上把海参视为滋补食品，医学上也认为高血压、冠心病、肝炎及老年人等食用海参较好。海参烹调方法很多，如葱烧海参、奶汤海参、家常海参、虾子海参、红烧海参、鸡蓉海参等。海参的制作方法较讲究，必须有各种好的调料，才能制成味美鲜嫩的佳肴
名称 海味豆腐汤 调味类型 清香味 主料： 豆腐 200克 青鱼 150克 番茄 50克 河虾 200克 调料： 香菜 10克 盐 4克 味精 2克 胡椒粉 2克 各适量 制作方法 1. 将青鱼肉剁细做成小鱼圆； 2. 虾去壳，将虾肉洗净剁细后做成小虾圆； 3. 豆腐切成小方块； 4. 番茄切成小块； 5. 在汤锅内把高汤500克烧沸，并加盐、味精、胡椒粉等调料； 6. 锅内放入鱼圆、虾圆、豆腐，起锅时放进番茄及香菜即成。
＜品名＞ 阿胶 ＜成分＞ 驴皮．辅料：冰糖 ．黄酒．豆油． ＜性状＞ 本品为长方形块． 黑褐色．有光泽．质硬 而脆．断面光亮．碎片 对光照视呈棕色半透明 状．气微．味微甘． ＜适宜人群＞ 普通人群． ＜品名＞ 龟胶 ＜成分＞ 龟甲．辅料：冰糖 ．黄酒．豆油． ＜性状＞ 本品为长方形或方 形扁块．深褐色．质硬 而脆．断面光亮．碎片 对光照视呈棕色半透明 状．气微腥．味淡． ＜适宜人群＞ 普通人群．禁 忌：孕妇禁用． ＜保质期＞ 24个月．
大便是由食物残渣和水分组成的，因此，大便数量和次数的多少与饮食有密切关系。应用饮食疗法也可以达到治疗便秘的作用。 (1)首先要多喝开水，使肠腔内保持足够的使大便软化的水分，从而达到治疗大便干燥的目的。 (2)其次是多吃含渣滓较多的食物，特别是含纤维素多的新鲜蔬菜，如芹菜、韭菜等。因为这类食物既可供给人体丰富的维生素C，又能提供足够的食物残渣，刺激肠壁，促使肠蠕动加快，使粪便易于排出体外。 (3)必要时还可用些能产生气体的食物，如洋葱、黄豆、萝卜等来刺激肠道蠕动。 如果由于进食过少形成的少量大便不足以形成对直肠粘膜的机械性刺激，则需鼓励患者多参加文体活动和体力劳动，以提高食欲，增加进食量。 (4)体重正常，血脂也不高的便秘患者，可多吃含油脂食物。血脂偏高的人，可在烹调时多加点植物油，有条件时还可多吃些新鲜水果，如苹果、梨等。此外，蜂蜜、决明子也有润肠通便的作用。一般说来，辣椒、浓茶、酒类等刺激性食品不利于大便的通下，不宜食用。 (5)对于便秘的病人，也可以选用下面几个食疗的验方进行调治: ①麻油拌菠菜：用新鲜菠菜250克，食盐、麻油少许。做法是将菠菜洗净，待锅中水煮沸，放入食盐，再把菠菜放入沸水中烫约3分钟取出，加入麻油拌匀即成。常食有效。 ②芝麻粥：用黑芝麻适量，粳米100克。做法是将黑芝麻淘洗干净，晾干炒熟研碎，每次取30克，与粳米100克同煮成粥即成。常食有效。 ③北杏炖雪梨：做法是将北杏10克，雪梨1个，白砂糖30～50克，同放碗中，加适量清水，隔水蒸熟(1小时)即成。喝汤吃梨，常食有效。
糖尿病健康食谱大汇总 对糖尿病人来说，米饭不能吃饱，水果不能吃多，甜品基本不碰……那他们到底能吃什么？要对哪些食物忌口？营养专家为糖尿病人开出了“三宜三不宜”健康食谱。 “三宜”是指—— 五谷杂粮，如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食，长期食用可降低血糖、血脂； 豆类及豆制品，豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯； 苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能长期服用一些蜂胶，则降血糖和预防并发症的效果会更好。 糖尿病人日常饮食也要警惕“三不宜”———不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖； 不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化； 不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险。 糖尿病人甜食不能沾，可长期服用蜂胶，因为蜂胶不含糖，只是有点腥涩味。 糖尿病的饮食治疗 中医学认为：消渴多因嗜酒厚味，损伤脾胃，运化失职，消谷耗津，纵欲伤阴而改阴虚燥热发为本病。如《黄帝内经》曰：“此肥美之所发也，此人必素食甘美而多肥也，肥者令人内热，甘者令人中满，故其气上溢转为消渴”。《景岳全书》曰：“消渴病，其为病之肇端，皆膏 梁肥甘之变，酒色劳伤之过，皆富贵人病之，而贫贱者少有也。”指出肥胖者、生活富裕者多患此病，这与现代医学认识糖尿病的病因相一致。血糖的高低因胰岛素的分泌与进食物的多少和质量密切相关，因而饮食疗法是各型糖尿病治疗的基础，无论何种类型的糖尿病，病情轻重或有无并发症、采用何种药物治疗，都应该严格进行和长期坚持饮食控制。 早在50年代以前，中外治疗方案均以低碳水化合物、高脂肪、高蛋白质饮食为主。据临床实践证明，这种饮食结构对糖尿病病人的胰岛功能并无益处，而高脂肪饮食还会加重糖尿病病人的血管病变，高蛋白饮食则会致糖尿病肾病的发生率增高。当前医学专家则提倡高碳水化合物量，降低脂肪比例，控制蛋白质摄入的饮食结构，对改善血糖耐量有较好的效果，饮食疗法的具体内容如下： 一、饮食定时定量 根据年龄、性别、职业、标准体重[（身长-100）×0.9]估计每日所需总热量。男性比女性每天所需热量要高约5%。而年龄大小不同所需热量也有差异，一般是每公斤体重需要热量千卡数为青少年＞中年人＞老年人＞，平均各高5%~10%每公斤体重/日。而不同体力劳动者每天消耗能量也不同。轻体力劳动者每公斤体重每日消耗30~35kcal热量；中等体力劳动者每公斤体重每天消耗35~40kcal热量；重体力劳动者每公斤体重每天需40kcal以上热量。一般来说，孕妇、乳母、营养不良者及消耗性疾病应酌情增加，肥胖者酌减，使病人体重保持正常体重的5%左右，常可使病情得到满意控制。 二、合理调整三大营养素的比例 饮食中糖、脂肪、蛋白质三大营养素的比例，要合理安排和调整。既达到治疗疾病的目的，又要满足人体的生理需要。目前，美国糖尿病协会（ADA）主张：糖尿病病人饮食中碳水化合物应占总热量的55%~60%；蛋白质摄入量不应超过每日总热量的15%。以每日每公斤体重0.8~1.2g为宜。发育期的青少年及孕妇、乳母或特殊职业者及其它合并症的病人可酌加至1.5g左右；每日脂肪摄入总量不能超过总热量的30%，以每日每公斤体重0.6~1g为好，如肥胖病人，尤其有血脂过高或有动脉硬化者，脂肪摄入量应视具体情况进行调整。 三、饮食计算及热量计算 供给机体热能的营养素有3种：蛋白质、脂肪、碳水化合物。其中碳水化合物和蛋白质每克可供热能4kcal(1kcal=4.184kj)，脂肪每克供热能9kcal(37.74kj)。糖尿病病人可据其劳动强度将每人每天需要的总热量（kcal)按照碳水化合物占69%、蛋白质占15%、脂肪占25%的比例分配，求出各种成分供给的热能，再按每克脂肪产热9kcal，碳水化合物及蛋白质每克产热4千卡换算出供给该病人不同营养成分需要的重量，可一日三餐或四餐。三餐热量分布为早餐1/5，午餐、晚餐各2/5。四餐热量分布为早餐1/7，其余三餐各2/7。例如：一个体重60kg的中等体力劳动者，正常体型的成年糖尿病病人，按每日每公斤体重40kcal的热量计算，一天总热量为2400kcal,按以上比例分配即1440kcal热量来自碳水化合物，360kcal热量来自蛋白质，600kcal来自脂肪。提供这些热量需供给360g碳水化合物，90g蛋白质，66g脂肪。 我们强调通过饮食控制热量的方法，并不是要求糖尿病患者每天一定要机械地去计算，而应在掌握这一计算方法后，每隔一段时间或体重有较大幅度改变时计算一下，制订出下一阶段饮食方案，而少食甜食，勿过食肥甘，避免膏梁厚味为自我调理之首，饮食选择既有原则但又要力求多样。
最近去过，中午人也挺多！如果早一点去会有很好的位子，我们11点到的，大厅里人不多。烤鸭我记得是168元一套，鸭架汤是奉送的，不喝汤可以带走鸭架。凉菜我们点了盐水鸭肝、芥末鸭掌、酱鸭胗、泡菜，热菜点了雀巢鸭宝、火燎鸭心、清炒芥兰、蝴蝶鱼片，外加一套烤鸭，4个人，在大厅，消费了700多元。另外，我在王府井的全聚德的包间定过餐，服务费是15%，每人消费不低于200元，这是去年春节的行情。仅供你参考。 贵是贵了点，但服务还好，烤鸭也真好。老人点，只能认头了。
腊味萝卜糕 原料： (1)在来米粉 300公克、太白粉 70公克、水 600㏄ (2)白萝卜丝 900公克 (3)广式腊肠 30公克、虾米 30公克 (4)水 1200㏄ 调料：盐 1大匙、鲜鸡粉 1大匙、糖 3大匙、胡椒粉 1/2大匙、麻油 3大匙 制作： (1)将在来米粉、太白粉加入所有调味料搅拌均匀，再加入600㏄的水搅拌均匀。 (2)将白萝卜丝煮软，捞起沥干水份备用。 (3)广式腊肠切成小丁，与虾米一起放入滚水中氽烫3分钟，捞起沥干水份备用。 (4)取一汤锅，倒入1200㏄的水，先用大火煮开，然后加入作法(2)、(3)，等水滚后熄火，再加入作法(1)，用打蛋器慢慢搅拌均匀，接着倒入四方形的模具里，用大火蒸40分钟后取出，待凉后分切成12块即可。
有几款滋补强身，肺热咳嗽，化痰平喘的偏方，不知是否合适。 1，竹沥粥功在清热化痰 竹沥30克,粳米100克. 先煮粳米作粥,临熟入竹沥,搅匀.任意食用.清热豁痰镇惊治风热痰火,肺热咳嗽,痰多色黄 2、奶汤锅子鱼止咳消肿 活鲤鱼1尾,火腿片,玉兰片,香菇片,葱,姜,料酒,盐,醋, “奶汤”(即鸡,鸭肘子和骨头炖的汤)各适量. 将鲤鱼去鳞开膛,除去内脏,漂洗干净,切成瓦块形状,与葱,姜一起投入油炒勺颠翻几下,加入料酒,盐等调料.然后加入 “奶汤”,待沸再加适量的火腿片,玉兰片,香菇片等,炖约3分钟盛入火锅内上桌.上桌后将锅下的白酒点燃烧开,佐以姜,醋汁食用.止咳消肿,滋补强身.适于咳嗽,气喘,胸部胀满之患者服食. 3、薯蓣粥健脾益肺 生怀山药30克,白糖少许.将山药轧细筛,调入凉水,边煮边搅,两三沸即成,加少许白糖调味.服食. 补脾止泻,补肾收摄.治劳伤咳喘,脾虚泄泻,以及一切赢弱虚损之病. 4、百合蜜治肺热烦咳 新百合200克,蜂蜜适量.用蜜拦百合蒸软.时时含1片,吞液服食. 清肺宁神.用治肺脏壅热,烦闷咳嗽. 5、松明火焦糯米糖治久咳痰盛 糯米糖,松明火焦(即用多脂老松,劈成细条点燃成焦灰)各适量. 松明火烧得愈焦愈好.连焦带糖尽量食之,连吃3-4天即愈. 润肺止咳,化痰平喘.治久咳不愈,痰多气促等. 6、剑花汤化痰止气痛 ： 剑花2个煮汤或当茶饮.行气止痛,止咳化痰.用治咳嗽,痰多等.注:剑花,是仙人掌类攀缘植物霸王花的花,多产于南方.每年5-10月间,开乳白色大花朵,每朵花长一柞多,采下切开晒干,是一种极好的干菜,煮汤香甜可口. 7、白萝卜子治痰饮凝结 ： 白萝卜子(菜蔽子)生熟各15克,生赫石末9克. 先将白萝卜子捣碎煮汤一大碗,送服生赫石细末,半小时后,再用此方1次. 消积化痰.用治痰饮凝结症.据介绍,一青年素多痰饮,受外感后痰涎凝结于上脘,阻膈饮食不下.用此方后,即觉上脘顿开,可进饮食. 注:据介绍,单用菜菔子煎汤化停痰宿饮,大有功效.将菜菔子研末开水冲服,多饮热水,以指探吐,痰浊宿饮亦能吐出,与煎汤功效相同. 8、蒸贝母甲鱼滋阴补肺 ： 川贝母5克,甲鱼1只(约500克),鸡清汤1公斤,葱,姜,花椒,料酒,盐各适量. 将甲鱼宰杀,去头及内脏,切块备用.将甲鱼块放蒸盆内,加入贝母,盐,料酒,花椒,葱,姜,上笼蒸1小时许.趁热服食. 滋阴清热,润肺止咳,退热除蒸.治阴虚咳喘,低热,盗汗等. 9、明矾快治肺气肿（久咳不愈）： 明矾*一两，磨成粉用陈醋调成糊状，每晚睡前取黄豆大一团敷足掌心（涌泉穴，两足都敷），用布包好，次日晨揭去，连用7天有特效。
糟鱼 东平糟鱼为传统名吃之一,原产地在州城镇。据有关记载和传说，东平糟鱼的创制，始于清康熙三十四年（公元1695年）,至今已历三百余年。州城历史上以制作糟鱼著称的有聂、谢、赵、王诸家，以聂家糟鱼最负盛名。 烹制好的糟鱼，具有鱼体完整、肉质松软，骨烂如泥，香而不腥、肥而不腻等特点。成品鱼色泽鲜亮，呈酱黄色，醇香爽口，色味俱佳糟鱼味美价廉，是一般老百姓喜爱的佳肴。在过去，特别是州城内那些从事拉车挑担或做小买卖的穷苦人，他们碰上收入较好的时候，就买上二两酒，一包糟鱼（过去糟鱼用莲叶或麻子叶包），一手端着酒碗，一手拿着糟鱼，蹲在酒店门口，饮酒，吃鱼，谈天说地，高兴了还来上一段“梆子腔”，说什么“有酒有鱼有白面，给个知县也不换”。当他们负债赔钱的时候，也要赊二两酒，一包鱼，蹲在那里借酒浇愁。 糟鱼含有丰富的钙、磷、碘、锌、硒等多种矿物质及微量元素,经常食用可增强钙的吸收,促进身体强壮,该产品具有卫生方便等特点,是家庭宴会、旅游快餐、馈赠亲朋之佳品。“糟香思故乡”，就是海外侨胞和外出游子在异地对家乡名吃的赞叹。 糟鱼的基本做法是： 选用湖产鲜鲫鱼（鲤鱼、鲶鱼、黑鱼等皆可）5000克。葱、姜片各50克作为配料；调料有：甜面酱300克，黑酱200克，精盐25克，酱油500克，醋600克，花椒50克，茴香50克，桂皮10克，大料5克，桔皮10克，香糟50克，料酒100克，毛汤4000克。把鱼宰杀，去腮、五脏,洗净（保留鱼鳞）。锅底放箅，将鱼的头尾相交，层层码放。鱼锅中间留一孔，放入精盐、料酒、姜片、葱片、酱油、醋、花椒、茴香、大料、桂皮、桔皮、毛汤。锅底旺火加热，烧开后文火慢烧，用扫帚蘸黑面酱、糟水、黑酱，每隔1小时在鱼的周身撒1次（共撒4次）。6小时后停火，晾凉后即成。做糟鱼通常夜间加工，文火慢炖一夜，次日凌晨出锅。燃料以木柴为佳。吃糟鱼最好凉食，出锅即吃，味极鲜香
建议你不要用高压锅来煮粥， 因为高压锅是通过锅体密封，使锅里的蒸汽无法顺畅排出 增加锅里的压力，从而升高锅里水的沸点。 所以高压锅里的水温，比普通锅里的开水水温高很多。 一般在120°～150°之间， 这样的温度会破坏谷物里的碳水化合物分子，使之营养流失 另外，建议你用高压锅煮煮肉的时候也不要时间太长， 一、是因为肉被“压”的太烂，口感不好 二、是因为它长时间的高温回破坏肉里的氨基酸，使之变性， 也会造成营养流失。
适应症：这道菜味清淡，鲜美，适合脾胃虚弱，食少泄泻及易水肿的体质者。 材料：鲈鱼一条约1公斤，姜3-4片，调味料为盐及米酒各少许。 做法： 鲈鱼去内脏、洗净，用盐及米酒抹匀、腌几分钟。 姜带皮洗净，切片或切成姜丝，铺于鱼上，放入电饭锅蒸即可。
酸牛奶也就是常说的酸奶，至于说液体的是指酸奶饮料，它和酸奶是有区别的。 酸奶和酸奶饮料并不是一回事儿。北京市食品研究所的张嘉芷教授说，酸奶和酸奶饮料的营养价值差别很大。 张教授表示，酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴；酸奶饮料，也就是乳酸饮料，只是饮料的一种，而不再是牛奶。所以，二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3。 酸奶保存了鲜奶中所有的营养素。在牛奶发酵的过程中，乳酸菌分解了牛奶中的蛋白质和乳糖，人体不但易于消化吸收，而且还能有效地抑制肠道内的细菌繁殖，有助于儿童大脑和神经系统的发育。 酸奶饮料的营养成分远远不及酸奶。按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。 酸奶饮料和酸奶在主要成分的含量上也有明显差距。张教授介绍说，活性乳酸菌不但是酸奶不同于普通牛奶的核心成分，也是酸奶区别于酸奶饮料的主要成分。活性乳酸菌负责分解出对人体有益的物质，具有促进营养的吸收、调节胃肠道功能等多种保健功效，而且它的含量还直接决定了酸奶品质的优劣。 一般的酸奶饮料却只含有乳酸，而不含有这种能发酵的活性乳酸菌。虽然少数品种的酸奶饮料中也含有活性乳酸菌，但含量却非常少。 对于缺乏乳糖酶，喝了鲜牛奶容易腹胀、腹泻的人，喝酸奶是个不错的选择。但酸奶也绝非多多益善，对婴儿来说就不太适合，因为酸奶只相当于牛奶的营养成分，并不能满足婴儿的营养需要。婴儿最好是食用与其年龄相当的特制婴儿配方奶粉。对于儿童来说，每天喝1—2杯酸奶，大约300毫升就足够了。 喝酸奶需要如此慎重，喝酸奶饮料就更不能盲目。酸奶饮料可以作为消暑、解渴的饮品，但其营养成分很低，绝不能代替牛奶和酸奶，特别是加了糖、水调制成的酸奶饮料就更差了。因此，孕妇和婴儿要谨慎选择。
可能是面包和饼干,口味比较适合孩子吧,也不是所有的孩子都是这样的但是光吃这个肯定是没有营养的
你好吧对的孩子吃豆腐的话应该也是可以的用豆腐煮粥或者是面条里面放着豆腐吃都是挺好的,
你好这样的话一般的都是没有添加剂的,你可以购买一点,但是也不要吃太多的含糖比较搞。
你好,在怀孕期间不管是生核桃还是生核桃每天吃上2-3个对于宝宝大脑发育都是有帮助的
你好,使用高压锅煮粥的话一般是半个小时就应该煮的比较差不多了,最好是要注意要防止高压锅爆炸的。
好孕晚期控制饮食的话,多吃些水果蔬菜,少吃点儿主食就可以了,不用每天都喝,南瓜稀饭的,希望可以帮到你
一岁的宝宝还太小了,不要经常给宝宝吃糖或者是饼干这类没有营养的食物多吃一些水果
不会，土豆含有较多的淀粉，是人体需要的炭水化合物。蛋类主要提供高营养价值的蛋白质。 一般烹调加工方法，如煮鸡蛋，土豆不仅具有杀菌作用，而且可以提高其消化吸收率的作用。
羊奶粉相对于牛奶粉是不容易上火的，羊奶的分子粒比较小，更合适孩子的肠胃对营养物质的吸收 不论羊奶还是牛奶，吃奶粉的宝宝还要多补充温开水，还要多给吃些蔬菜、水果，饮食也要尽量清淡些，如果上火比较严重的话，可以添加适量清火宝或是小儿七星茶
你好,如果太冷的话,那你可以放在锅里面蒸一下呀,这样就好了,不冷的,然后又让孩子多喝热水。
你好,宝宝现在三岁了,是可以给宝宝吃水果沙拉的,不必担心,不会影响宝宝的
鸡蛋和牛奶只要熟了就应该没有大问题，只是可能会损失一些营养已 。<br/><br/> 鸡蛋生吃坏处多多<br/> 有些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养。其实，吃生鸡坏处多多，对人的健康是十分有害的。<br/> 生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。<br/> 生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，容易被人体消化吸收。<br/> 大约10％的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，容易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。新近发现，鸡蛋壳上可能带有0—157肠出血性大肠杆菌，即使菌量极少，如果生鸡蛋，也足以引起食物中毒。民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘，既治不了便秘，还会传染人畜共患的弓形虫病。这种病发病较急，全身各器官几乎均受到弓形虫的侵犯引起病变，严重者还会导致死亡。<br/> 因此，鸡蛋一定要煮熟吃，以吃蒸蛋最好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能吃生鸡蛋。<br/><br/><br/> 为何不要吃生鸡蛋<br/> 鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必须氨基酸，其组成比例适合人体需要。鸡蛋也是维生素、无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品。<br/> 有些人喜欢吃生鸡蛋。觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了，以为生吃比熟吃补身体。其实，这种吃法非但无益反而有害。一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。二是生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又能破坏抗生物素，所以鸡蛋不宜生吃<br/><br/> 生吃鸡蛋危害身体健康又使毛发变白<br/> 一些人过分崇尚天然食物，对食品不进行正常的加工或烹煮，直接食用或是简单地使用开水冲服。有些人认为这样吃生鸡蛋可获得的营养最全面。事实上，生鸡蛋内有沙门氏菌等细菌，如此食用生鸡蛋，是会危害人体的，且吃生鸡蛋会使头发变白。<br/> 人体内具有一种名为生物素的的物质，能使体内消化吸收的蛋白质经羟化去氢后，生成巴「酉昆」，并有转变成生成黑色素的「口引」「口朵」「酉昆」的功能。<br/> 生鸡蛋蛋白中含有极易被人体吸收的抗生物素蛋白质，因此，经常服用生鸡蛋便可能造成生物素减少（或缺乏），导致黑色素生成减低，而缺乏黑色素便会使得毛发失去色泽，因此，长久下来，易造成毛发变白。<br/> 关于牛奶炖鸡蛋是否健康，目前说法不一，看来这个问题目前尚无定论。多数意见倾向于可以同食，但鸡蛋不可放在牛奶中做熟，有可能破坏各自的营养成分。有的营养专家认为，老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完鸡蛋半小时后再喝牛奶，一般人则勿须如此。也有专家认为牛奶可以与鸡蛋同食，因为两者都是优质的高蛋白食品，同食有利于增强体质及病后恢复，并建议与一些主食同食，使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用。<br/><br/><br/> 不用牛奶冲鸡蛋<br/> 有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，其实由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透，因此，这种吃法是不卫生的。<br/> 生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎。<br/> 生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收；抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。<br/><br/> 生鸡蛋的蛋白质不易吸收。<br/> 因此，不用牛奶冲鸡蛋，鸡蛋只有在熟透后吃，才能达到即保证营养又符合卫生要求。<br/><br/><br/> 不要用牛奶和豆浆冲鸡蛋吃_ 饮食营养<br/> 生鸡蛋里含有抗生物素球蛋白和抗胰蛋白酶，会影响生物素的吸收和蛋白质的消化，另外生鸡蛋还有可能含有沙门菌，这些有害因素经煮沸后都能被破坏，另外加热本身可使蛋白质变性，使蛋白质容易消化，所以不能吃生鸡蛋。<br/> 豆浆和牛奶煮沸后容易溢出来，所以如果用牛奶和豆浆冲生鸡蛋，不容易使鸡蛋煮熟，因此不要用牛奶和豆浆冲鸡蛋吃。
鸡蛋和牛奶只要熟了就应该没有大问题，只是可能会损失一些营养已 。<br/><br/> 鸡蛋生吃坏处多多<br/> 有些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养。其实，吃生鸡坏处多多，对人的健康是十分有害的。<br/> 生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。<br/> 生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，容易被人体消化吸收。<br/> 大约10％的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，容易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。新近发现，鸡蛋壳上可能带有0—157肠出血性大肠杆菌，即使菌量极少，如果生鸡蛋，也足以引起食物中毒。民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘，既治不了便秘，还会传染人畜共患的弓形虫病。这种病发病较急，全身各器官几乎均受到弓形虫的侵犯引起病变，严重者还会导致死亡。<br/> 因此，鸡蛋一定要煮熟吃，以吃蒸蛋最好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能吃生鸡蛋。<br/><br/><br/> 为何不要吃生鸡蛋<br/> 鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必须氨基酸，其组成比例适合人体需要。鸡蛋也是维生素、无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品。<br/> 有些人喜欢吃生鸡蛋。觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了，以为生吃比熟吃补身体。其实，这种吃法非但无益反而有害。一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。二是生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又能破坏抗生物素，所以鸡蛋不宜生吃<br/><br/> 生吃鸡蛋危害身体健康又使毛发变白<br/> 一些人过分崇尚天然食物，对食品不进行正常的加工或烹煮，直接食用或是简单地使用开水冲服。有些人认为这样吃生鸡蛋可获得的营养最全面。事实上，生鸡蛋内有沙门氏菌等细菌，如此食用生鸡蛋，是会危害人体的，且吃生鸡蛋会使头发变白。<br/> 人体内具有一种名为生物素的的物质，能使体内消化吸收的蛋白质经羟化去氢后，生成巴「酉昆」，并有转变成生成黑色素的「口引」「口朵」「酉昆」的功能。<br/> 生鸡蛋蛋白中含有极易被人体吸收的抗生物素蛋白质，因此，经常服用生鸡蛋便可能造成生物素减少（或缺乏），导致黑色素生成减低，而缺乏黑色素便会使得毛发失去色泽，因此，长久下来，易造成毛发变白。<br/> 关于牛奶炖鸡蛋是否健康，目前说法不一，看来这个问题目前尚无定论。多数意见倾向于可以同食，但鸡蛋不可放在牛奶中做熟，有可能破坏各自的营养成分。有的营养专家认为，老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完鸡蛋半小时后再喝牛奶，一般人则勿须如此。也有专家认为牛奶可以与鸡蛋同食，因为两者都是优质的高蛋白食品，同食有利于增强体质及病后恢复，并建议与一些主食同食，使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用。<br/><br/><br/> 不用牛奶冲鸡蛋<br/> 有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，其实由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透，因此，这种吃法是不卫生的。<br/> 生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎。<br/> 生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收；抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。<br/><br/> 生鸡蛋的蛋白质不易吸收。<br/> 因此，不用牛奶冲鸡蛋，鸡蛋只有在熟透后吃，才能达到即保证营养又符合卫生要求。<br/><br/><br/> 不要用牛奶和豆浆冲鸡蛋吃_ 饮食营养<br/> 生鸡蛋里含有抗生物素球蛋白和抗胰蛋白酶，会影响生物素的吸收和蛋白质的消化，另外生鸡蛋还有可能含有沙门菌，这些有害因素经煮沸后都能被破坏，另外加热本身可使蛋白质变性，使蛋白质容易消化，所以不能吃生鸡蛋。<br/> 豆浆和牛奶煮沸后容易溢出来，所以如果用牛奶和豆浆冲生鸡蛋，不容易使鸡蛋煮熟，因此不要用牛奶和豆浆冲鸡蛋吃。
长跑运动员的饮食 营养篇 均衡营养的饮食有下列六种基本成份： 1.碳水化合物--大致有蔗糖、乳醣、淀粉醣和肌醣四种，主供我们随意的体力运动，能快速补充体力的消耗。 2.脂肪和油类--大致有饱和脂肪与不饱和脂肪两种，有两倍半的热量于醣类，既能保持身体温暖和保护重要的内脏器官，又可容易饱肚，身体用它制造linoleicacid，可改善皮肤和肾功能，唯一缺点是不能太多，否则会增加体重和令血管淤塞。 3.蛋白质--包括多种氨基酸，是细胞的主要成份，此乃身体不可或缺，亦能提供热量，高于醣类而低于脂舫，但较难消化，其中之胶原蛋白更?养颜及提高免疫能力之妙品。 4.维生素--有十多种其含量甚少，但俱?身体所必须，现只择其著者而言之，A为视网膜所必须，亦是抗氧化剂；B能改善耐力和减压；C是抗氧化剂，亦能加速伤病复原；E是抗氧化剂，能增红血球和疗伤。 5.矿物盐--主要有十多种，人体所必须的微量原素，提供身体组织代谢、体液交换的渗透作用、骨胳和各种?类制造之用。 6.水--其重要性仅次于氧气。 长跑运动员饮食原则: a.可口和适量。 b.上列六项要份量均衡，而以碳水化合物为主。 c.每周跑多于五十公里者，需要补充额外的抗氧化剂，否则容易衰老。 d.马拉松赛事的最佳进食时间?赛前二至三小时，最差?一至半小时，但如进食易消化的葡萄糖则可缩短至一小时半。 e.10℃的水最利吸收。 若要跑得快和长程，在营养而言，主要方法是增加肌醣存量，方法有二: 1.增加训练量，在肌肉超量恢复过程中，肌醣一点一滴地增加。 2.饿糖法---a.赛前的第七天，长跑六十至九十分钟至耗尽肌醣。 b.连续三天不吃碳水化合物，只吃脂肪和蛋白质食物，且要维持轻度运动量。 c.接连的三天只吃高碳水化合物食物，且要维持低度运动量。 此法可令肌醣升高二至三倍，并维持两至三天，但有些人会感到烦燥不安或睡不好，且不宜高龄者，任何后果请自负责任。 补品推荐:： 1.人参---补气强心，令你精力旺盛。 2.鹿尾---补腰骨。 3.鱼翅、海参和花胶---富含胶原蛋白，补肺和骨?节。 4.田七---改善血液循环，散淤血，能疗伤。 5.猪手和猪---有穷人燕窝之称，价之胶原蛋白来源，可惜脂肪和固醇太高，不宜常吃。 6.酸梅汤---补气易吸收，暑天的最佳饮品之一。 7.罗汉果---清热气佳品。 8.豆浆---提供价而易消化和吸收之植物蛋白。 9.苹果---富含胶原、纤维素、多种维他命和果糖，长跑者必吃。 10.葵花子---含抗氧化剂。 11.蜂蜜---乃可口和易吸收之醣类，且能提供多种身体必需之微量原素。 12.牛初乳---含有牛的抗体，能增强免疫力，澳洲人用它提升运动员的能力达20%之多。 13.他命维A---建议每天吸收量10000IU。 14.他命维C(Bioflavnoidsandprolongedrelease)---建议每天吸收量1000mg。 15.他命维E(di-alpha-TocopherylAcetate)---建议每天吸收量500IU。 16.硒---建议每天吸收量50mg。 参考
对于运动员来说，每天需要消耗大量的体力和身体的热量，尤其是下午运动的时候，运动员每天都要靠高蛋白和高热量的食物来补充能量，但是一天吃很多顿饭是不现实的，因此在下午不妨偶尔吃一些健康且高营养的小零食。 1.乳清蛋白棒 乳清蛋白棒中富含20克从乳清蛋白和牛奶蛋白的分离出的蛋白质，这会消除饥饿感，并且不含有任何空热量。每一条蛋白棒中含有17克的纤维，这是将近半天所需要的摄入量，同时使人维持一整天的血糖水平稳定。是非常适合运动员的零食，同时蛋白棒还具有多种口味可供选择，总会能找到个人喜欢的口味。 2.水果燕麦片 除了蛋白棒外，水果燕麦片也是不错的低热量零食，比口味清淡的燕麦片相比，水果燕麦的口味会更丰富一些，不容易吃腻。水果燕麦片中富含维生素和高纤维，饱腹感很强，对于减脂期的运动员来说是个不错的选择。 3.牛肉干海鱼干 牛肉干和海鱼干都属于蛋白质含量比较高的零食，能给身体补充能量，重点是它们的脂肪含量都很低，不容易长胖，对体型有严格控制的运动员来说也是不错的选择，而且还可以解馋。牛肉干可以试试新疆牛肉干，肉味很醇厚，海鱼干可以试试小谷熊鱿鱼丝。 4.巧克力牛奶 除了吃进嘴巴的零食外，若是时间紧张的话，也可以试试饮品零食，在疲惫的运动完后不适合马上吃东西，就可以先用饮品来补充能量。一杯巧克力牛奶约有8~11克的蛋白质，它也是运动完可以迅速补充蛋白质、恢復体力的建议饮料，因为丰富的蛋白质可以帮助运动后的肌肉修復，并能有效加速燃脂。
巧克力含有丰富的营养。每100克巧克力中，含有碳水化和物50克左右，脂肪30克左右，蛋白质15克左右，还含有较多的锌、维生素B2、铁和钙等。巧克力可提供很高的能量，每公斤巧克力可提供6100千卡热量，远远高于鸡蛋、鱼等食品。当你来不及吃早餐、工作紧张、病后体弱、大量运动时可以吃些巧克力补充能量。<br/>根据专家研究发现，由于巧克力体积小、热量大、易吸收，产妇临产前吃上几块，有助于分娩。去年九月英国《柳叶刀》杂志发表美国一个科研小组的研究成果，称巧克力中含有苯酚，可预防心脏病。巧克力中添加的卵磷脂，其磷的成分对儿童大脑发育又是大有好处的。此外巧克力中含有微量的兴奋成分，在人疲劳时食用，可提神醒脑，补充能量，对司机、作家等益处多多。这些大概是其他食品不可比拟的吧。<br/> 当然，和任何事物一样，物极必反。吃适量的巧克力，有益于身体健康。
没有<br/><br/>只有外国有<br/><br/>世界三项持久赛冠军运动员：美国人SixtoLinares曾创下游泳4。8英哩，单车185英哩，长跑52。4英哩的世界纪录。他曾说："当我在高中开始吃素时，我的父母曾为我不吃肉非常非常烦恼。14年后的今天，他们总算接受了吃素对我是好的。" <br/><br/>世界上特长距离的行者：美国人RobertSweetgall在三年中走了比赤道圆周2万4千9百英哩还要长的路，他曾说："为道德理由而吃素的人，世界上已经有足够的食物，不必再去杀动物来吃。" <br/><br/>长跑世界纪录的保持者：芬兰人PaavoNurmi曾创下20个长跑的世界纪录，赢过9面奥运金牌。他是素食者。 <br/><br/>奥运游泳金牌得主：英国人MurrayRose是6面奥运游泳金牌得主，2岁就开始吃素。 <br/><br/>1980年国际先生头衔：瑞典健身家AndreasCahling 也是素食者。 <br/><br/>空手道世界冠军：美国人RidgelyAbele曾赢得世界空手道冠军赛五级黑带冠军及整体总冠军双头衔，是一个不吃肉，蛋及奶的纯素食者。 <br/><br/>世界马拉松赛金牌得主：英国人SallyEastall是连蛋，奶都不吃的严格素食者，她说："自从开始吃全素后，我的跑步速度进步不少。全素的食物是很理想的，它包含了大量的胡萝卜素，低脂肪及很多的维生素和铁质，我为自己完全不用牺牲动物生命而能健步如飞感到骄傲。" <br/>威尔斯全国滑雪冠军：英国人RogerHughes说到："吃素能帮助我成为一个更佳的全能体育选手，素食提供我额外的能量，让我能享受健康而充实的生活。" <br/><br/>这份名单仍会一直持续增加中。
力士们都会暴饮暴食、过度肥胖，脑血栓、心脏病、肝功能衰退等疾病很容易染上，由于腿部不堪重负而导致负伤更是常有的事情。据说相扑士的平均寿命是57岁。 相扑运动员的社会地位非常高，是非常多少女心目中的偶像。宫泽里惠，日本的著名女星，就曾经热烈追求过一位非常有名的相扑选手贵乃花，不过因为演艺人员的“出身卑微”，最终总会被男方的家长严词拒绝。因此在日本相扑这样的职业是相当尊贵的。
什么肉吃多了都不好，不止是猪肉。 动物在被杀的时候都很惊恐和愤怒，这时会分泌出一种物质，都留在身体里，人们吃了很不好。 肉吃多了反映会变慢。 灵活性，反映性比赛的运动员在赛前都很少吃肉。 国外有些运动员赛前是禁止吃肉的。
