宾客进门时要笑脸相迎，并致亲切的问候，用美好的语言和可亲的面容使宾客 一进门就感到心情舒畅。同餐厅服务一样，对不同的宾客要引领到能使他们满意 的座位上。如果一位宾客再次光临时又带来了几位新顾客，那么对这些宾客要像 对待老朋友一样特别热情地招呼接待。恭敬地向宾客递上清洁的酒单，耐心地等 待宾客的吩咐，仔细地听清、完整地记牢宾客提出的各项具体要求，必要时向宾客 复述一遍，以免出现差错。始终站立，微笑服务。开票时面向宾客，一般站在宾客 的右侧，保持适当的距离，稍弯腰，手中拿着单据和笔，神情专注。留意宾客的细小 要求，如“不要兑水”、“多加些冰块”等要求。一定要尊重宾客的意见，严格按宾客 的要求去做。当宾客对饮用什么酒或选用什么下酒的小吃拿不定注意时，可热情 礼貌地推荐，使宾客感受到服务周到。
答：为了解除单身宾客的寂寞，服务员可以同宾客聊天，但要由宾客先提话头，顺 着宾客的意思说话，态度要灵活，不要与客人争论，不要中途插话，不要将自己的意 见强加于人。如...详情>>
