冬天吃什么比较补身?男女有别吗?

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•   男人在冬季如何进补？ 男人脾虚如何补 冬季气温骤降，脾受寒困，脾不运化，或素体脾虚。 进补原则：脾虚的男士冬季应以补阳运脾为主，多吃性温健脾的食物，如粳米、莲子、芡实等以及鳝鱼、鲢鱼、鲤鱼、带鱼、虾等水产类。山药、大枣、莲子富含淀粉，容易吸收，且有健脾益气的作用，在肉类的摄入上，应该选择细纤维的鱼肉为主。
     食疗方案：在保证每日营养均衡的基础上多喝山药粥、大枣粥、鲫鱼汤、鲤鱼汤。 肠胃功能差如何补 现代生活节奏加快，大多数男性都不同程度地存在由于生活不规律、烟酒过度所造成的肠胃消化不良、胃炎、胃溃疡等疾病。 进补原则：胃不好的男性在进补时应该遵循清淡，易消化，各类营养均衡摄入的原则，宜少食多餐，忌大鱼大肉，暴饮暴食。
    玉米、莲子等食物富含淀粉，有利于肠胃消化，还可以健脾益气。萝卜有消积滞、...全部

    男人在冬季如何进补？ 男人脾虚如何补 冬季气温骤降，脾受寒困，脾不运化，或素体脾虚。 进补原则：脾虚的男士冬季应以补阳运脾为主，多吃性温健脾的食物，如粳米、莲子、芡实等以及鳝鱼、鲢鱼、鲤鱼、带鱼、虾等水产类。山药、大枣、莲子富含淀粉，容易吸收，且有健脾益气的作用，在肉类的摄入上，应该选择细纤维的鱼肉为主。
     食疗方案：在保证每日营养均衡的基础上多喝山药粥、大枣粥、鲫鱼汤、鲤鱼汤。 肠胃功能差如何补 现代生活节奏加快，大多数男性都不同程度地存在由于生活不规律、烟酒过度所造成的肠胃消化不良、胃炎、胃溃疡等疾病。 进补原则：胃不好的男性在进补时应该遵循清淡，易消化，各类营养均衡摄入的原则，宜少食多餐，忌大鱼大肉，暴饮暴食。
    玉米、莲子等食物富含淀粉，有利于肠胃消化，还可以健脾益气。萝卜有消积滞、化痰热、解毒、下气、宽中等功效，经常出现胀气现象的男性可多食用。 食疗方案：冬日宜常食各类温性热粥，如玉米粥、莲子粥、山药粥，既能御寒，又可给养，还能疗疾。在肉类的摄入上，肉丸子、鱼片粥、羊肉粥等容易消化，适合消化能力差、胃气不足的男性进补。
     肺不好的男士怎么补 冬季气候干燥，易伤肺，导致许多肺部疾病发生，加之许多男性长期受到烟酒戕害，在冬季进补时更要注意对肺部的保养。 进补原则：主动饮水是冬季养肺的重要环节，要多次少量，最好是在清晨和晚上睡觉前各饮水200毫升，两餐之间可饮水400毫升左右，这样可使肺脏滋润，充满生机。
    肺部不好的男性在冬季应多选择梨、蜂蜜、银耳、百合作为滋补品。 食疗方案：可采用百合50克，蜂蜜30克，煎汤服下，能够起到润肺清热、止咳化痰、生津养肺的作用。此外，大米百合粥、枸杞粥也是补肺佳品。 肝不好的男士怎么补 喝酒是交际场合的重要手段，不少男性还将喝酒当成生活习惯之一。
    在觥筹交错、推杯换盏时，酒精“润物细无声”地伤害着男性的肝脏。肝功能不好的男性容易出现疲劳、恶心、厌食、呕吐等症状。 进补原则：对于这类男性，冬季进补时应以高维生素、适宜热量及蛋白食物为主。 食疗方案：鱼类、虾类、鸡肉、牛肉富含人体所需要的蛋白质、氨基酸，且易被人体吸收利用，赤小豆、大枣也很适合该类男性食用。
    午餐可吃韭菜炒鸡蛋、菠菜牛肉丝、西红柿蛋汤。小米粥、菜花炖肉、赤小豆鲤鱼汤都是肝不好的男性理想的晚餐选择。 茯苓粉粥茯苓30克，粳米50克，红枣10枚。将红枣洗干净，粳米淘洗干净，茯苓研粉。红枣、粳米、茯苓粉入锅，加水600毫升，武火煮沸后，改用文火熬成粥。
    茯苓粉粥具有健脾除湿的功效，对脂肪肝形体肥胖者尤其适宜。 虚胖的男士怎么补 调查研究指出：我国成人超重率为22。8%，肥胖率为7。1%，其中有不少是属于虚胖体质。肥胖是导致许多慢性非传染性疾病的危险因素。 进补原则：虚胖的男性应控制脂肪及总能量的摄入，饮食宜清淡，少吃盐和味精等调料，做菜多采用少油的烹调方式，如清蒸、清炖、凉拌等。
     食疗方案：在用鱼、虾和海参类进补时配上赤小豆汤、冬瓜汤等清淡利尿的食物，进补效果更佳。羊肉，因其含左旋肉碱，可促进脂肪代谢，有利于减肥，适合虚胖的男士食用。 身体瘦弱如何补 男性在家庭、社会中承担着重要的责任，瘦弱的男性面对沉重的生活、工作时犯了愁。
    身体瘦弱多是由于胃口小，食欲差，热量摄入少，睡眠时间少和运动量过大引起的。 进补原则：瘦弱的男性在进补的同时应注意适当增加睡眠时间，减少运动量。饮食上注意多选择高能量、高蛋白食物，如小麦、大米等；亦可适量吃些甜点以增加能量，少食多餐。冬季进补可多吃羊肉、牛肉。
     常上夜班的男士怎么补 常上夜班熬夜的男士由于用眼过度，易出现眼睛干涩、视物不清；身体违背生理规律及超负荷运转易导致身体疲劳。 进补原则：早餐要营养充分，以保证旺盛的精力；中餐则可多吃含蛋白质高的食物，如瘦猪肉、牛肉、羊肉、动物内脏等；晚餐宜清淡，多吃维生素含量高的食物，如各种新鲜蔬菜，饭后吃点新鲜水果。
     食疗方案：平时要注意多吃富含维生素A、胡萝卜素以及维生素B2的食品；同时，选用含磷脂高的食物以健脑，如蛋黄、鱼、虾、核桃、花生等；还要有意识地多选用保护眼睛的食物，如鸡蛋、动物的肝、肾、胡萝卜、菠菜、小米、大白菜、番茄、黄花菜、空心菜、枸杞子及各种新鲜水果等。
    胡萝卜猪肝汤、枸杞羊肝汤都是夜班族不错的选择。 患压力综合征的男士怎么补 现代男性每日在职场上打拼，透支健康，易出现疲乏无力、记忆力减退、脱发等现代压力综合征的症状，有压力综合征的男士通常处于酸性体质状态。 进补原则：此类男性在冬季进补时应当多补充卵磷脂、维生素E、锌、铜、铁以增强大脑的活力，并可减少脱发。
    平时应多吃碱性食物，如新鲜的蔬菜水果、海带、紫菜。不要经常喝酒及碳酸饮料，少吃大鱼大肉等酸性食品。 食疗方案：在日常饮食上多吃富含卵磷脂的大豆、蛋黄。深海鱼油含有大量的DHA、EPA，也是理想的健脑佳品。菜花、核桃、芝麻等食物也应该适量摄取。
     冬天进补 女性从何入手? 连日来，阵阵冷风袭人，让广州终于找到了冬天的感觉。天寒地冻正是进补的最佳时节，过去本版曾介绍了男性的进补原则，今天推荐专门为不同身体素质的女士们设计的进补策略。女性生理特点不同于男性，女性以血为贵，冬令进补的关键在调血，应根据不同的情况制定不同的进补方案。
    女性冬季进补应从调整入手，调和好机体内外平衡，使身体保持在一个气血通畅的状态下，然后再根据情况来确定是否需要进补。选编自《当代健康报》 怕冷的女性如何补 有些女性尤其是更年期妇女，每逢冬季特别怕冷，医学上称为冷感症。医学研究认为，女子由于经期、孕期、产褥期或患有贫血、胃肠病及久病体虚等，机体抵抗力降低，抗寒能力差，故冬季特别怕冷。
    另一方面，营养缺乏、低血压或甲状腺功能减退，也会引起局部或全身血液循环障碍，导致手脚冰冷。 进补原则：历代医家认为，多吃羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉、鹌鹑、大蒜、辣椒、生姜、香菜、洋葱、桂圆、栗子等温热的食物，有助于御寒。为了预防或减轻冷感，应积极参加适宜的体育锻炼，尤其是从事久坐或久立工作的妇女，应重视工间活动，多做手、脚和腰部的运动。
     食疗方案：姜丝爆羊肉羊肉切薄片，生姜切细丝。锅内加油少许，放入花椒、八角，炸出香味，入姜丝略炒，加入羊肉片翻炒，加入盐、味精，出锅时淋麻油即可。 大枣枸杞羊肉汤羊肉切成大块，在开水锅中汆出血水备用。大枣5枚、枸杞15克洗净备用。
    锅内加水，放入羊肉、葱、姜、大料同煮。煮至半熟时，加入大枣、枸杞、盐，煮熟即可。放大枣时加入1~2片橘子皮可减轻膻味。 虚胖的女性如何补 很多肥胖的女性属于虚胖。 进补原则：虚肿的女性应控制脂肪及总能量的摄入，饮食宜清淡，少吃盐和味精等调料，做菜多采用少油的烹调方式，如清蒸、清炖、凉拌等。
     食疗方案：鸭肉粥青头雄鸭肉100克，葱白3根，粳米100克。先将青鸭肉切细煮至极烂，再加粳米、葱白一同煮粥。每日早、晚温热食用，5~7天为一疗程。鸭肉粥有补益脾胃，利尿消肿的功效。 赤豆薏苡仁红枣粥赤小豆、薏苡仁、粳米各30克，红枣10枚，每日熬粥食之。
    赤豆薏苡仁红枣粥适用于更年期有肢体水肿、皮肤松弛、关节酸痛者。 皮肤干燥如何补 女性30岁后，体内的雌激素水平下降，皮肤干燥为女性拉响了“警报”。尤其进入冬季，很多女性的皮肤变干。 进补原则：雌激素是女性风采的“生命线”，每天喝500毫升豆浆或100克以上的豆制品，对内分泌系统有良好的调节作用。
    大豆中含有的异黄酮，可弥补女性雌激素不足。肉皮、猪蹄、骨头汤、鱼头、海参等食物，含有极丰富的胶原蛋白，经常食用可防止皮肤干瘪起皱，增强弹性和韧性，使皮肤滋润。 食疗方案：二乌润肤汤何首乌、乌梅、玉竹各30克，切片，新鲜猪皮300克。
    中药、猪皮加清水、盐、葱白，煮沸后，用文火煨一个小时左右即可。二乌润肤汤有养阴、润肤、止痒功能，可预防冬季皮肤干燥、皮脂减少。 丹地冰糖粥丹参、生地、枸杞子各30克，煮沸20分钟后去渣，加糯米100克煮粥，粥成加冰糖。此粥有凉血、养血、养阴、润肤功能，可预防肌肤干燥、瘙痒。
     上夜班的女性怎么补 经常上夜班会感到眼睛干涩，食欲差，疲劳不堪，工作效率降低，记忆力衰退。 进补原则：经常上夜班的女性应多吃富含蛋白质的食物，上夜班后应以易消化的流质食物和碳水化合物食物为主，如豆浆、菜汤、甜点之类。
    这样，既可满足白天睡眠时的热能和体液代谢之需，又不会因进食脂肪、蛋白过多，出现饱胀现象而影响睡眠。 食疗方案：肝脏含有丰富的维生素A，核桃、芝麻补肾益脑，都是常上夜班的女性进补的首选。此外，柑橘、橙、苹果、猕猴桃等水果为碱性食物，经常食用有利于消除大脑的酸性代谢产物。
    鱼类中的鳕鱼、沙丁鱼对大脑细胞特别是脑神经传导、发育有着重要作用。牛奶、酸奶富含蛋白质，对人体补脑有益。麦类、小米、玉米含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1，能预防神经衰弱，其植物纤维可促进大脑微循环畅通。 从事文字工作如何补 长期从事文字工作和经常操作电脑的女性最常出现的症状就是眼睛疲劳干燥。
     进补原则：各种动物肝脏含有丰富的维生素A，经常食用，有益于保护眼睛，但血脂及胆固醇偏高的女性应少食或不食。富含胡萝卜素的蔬菜也应多吃，每周吃3根胡萝卜，即可保持体内维生素A的日常含量。此外，红薯、橘子、柚、柿子的维生素A含量也较高。
    乳、蛋类食品，如牛奶、鸡蛋、鸭蛋、鸽蛋等蛋黄内维生素A含量比较丰富。枸杞子富含丰富的胡萝卜素，是补眼佳品，冬令以浸泡代茶饮用为宜。 食疗方案：黑豆核桃奶黑豆500克，炒熟后待冷磨成粉；核桃仁500克，炒微焦去衣，待冷后捣如泥。每次取两种食物各1匙，冲入煮沸过的牛奶1杯，加入蜂蜜1匙。
    早晨或早餐后服或配早餐食用。黑豆含有丰富的蛋白质与维生素B1等，营养价值高；又因黑色食物入肾，配合核桃仁，可增加补肾作用；再加上含有较多维生素B 1、钙、磷等的牛奶和蜂蜜，能增强眼内肌力，加强调节功能，改善眼疲劳的症状。 枸杞子、桑椹子、山药各10克，红枣10枚。
    上述四种药物水煎两次，分2次服用。枸杞子、桑椹子能补肝肾，山药、红枣健脾胃，视力疲劳者如能长时间服用，既能消除眼疲劳症状，又能增强体质。 压力大内分泌失调如何补 生活节奏过快，压力过大造成心神过用，气血不足，导致月经紊乱，身体疲惫。
    由于压力导致女性月经异常、焦虑、失眠、易疲劳、体力透支、性欲下降等，这些现象从生理学上就是早衰的表现。对于压力大及内分泌失调的女性，应从调整机体的阴阳气血失衡来恢复健康，这是调整女性机能早衰的有效手段。 进补原则：女性种种的亚健康症状与中医“肝气郁结”有关。
    对于患有月经不调、经量过多的女性，进补可选用人参、当归、川芎、黄芪等中药，亦可选乌鸡白凤丸、阿胶补血浆等中成药。平日注意营养均衡，多食猪心、母鸡肉、海参、鱼、虾、红枣、猕猴桃、葡萄、桂圆、核桃、芝麻、胡萝卜、红薯、菠菜、洋葱及豆制品等食物。 食疗方案：肝气不舒、气滞血淤、经量过多者可选用逍遥散舒肝健脾、活血调经。
    补药可用具有抗疲劳、抗缺氧、抗衰老、调节内分泌、增强免疫功能的西洋参含片，以增强体质，恢复活力。 。收起

  

  d***

  2005-12-24 09:54:59

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•   狗肉火锅 〔主料辅料〕 活黄狗1条…约15—20公斤 绍酒……………30克 野生苏子………25克 香菜……………150克 芝麻油…………100克 辣椒油…………l50克 胡椒粉…………25克 芝麻酱…………200克 蒜泥……………l50克 腐乳……………5块 香醋……………50克 韭花酱…………150克 味精……………10克 精盐……………50克 葱丝……………30克 〔烹制方法〕 1。
    将狗用绳子勒死，随即割断四肢的血管，把血放净。将狗毛用开水烫掉，然后用清水洗干净，晾干。再用炭火或喷灯把狗的全身都烤成金黄色，烤后放清水中浸泡30分钟，待狗皮回软，用刀慢慢地刮去烤焦的皮，使狗皮变为浅黄色。要刮得干净，否则将影响汤味。刮后洗干净，开膛取出内脏，将心、肝、肚、肠洗净泡上另用。
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    狗肉火锅 〔主料辅料〕 活黄狗1条…约15—20公斤 绍酒……………30克 野生苏子………25克 香菜……………150克 芝麻油…………100克 辣椒油…………l50克 胡椒粉…………25克 芝麻酱…………200克 蒜泥……………l50克 腐乳……………5块 香醋……………50克 韭花酱…………150克 味精……………10克 精盐……………50克 葱丝……………30克 〔烹制方法〕 1。
    将狗用绳子勒死，随即割断四肢的血管，把血放净。将狗毛用开水烫掉，然后用清水洗干净，晾干。再用炭火或喷灯把狗的全身都烤成金黄色，烤后放清水中浸泡30分钟，待狗皮回软，用刀慢慢地刮去烤焦的皮，使狗皮变为浅黄色。要刮得干净，否则将影响汤味。刮后洗干净，开膛取出内脏，将心、肝、肚、肠洗净泡上另用。
    将狗肉按各部位分切十几块，每块750—l000克左右，用水泡30分钟。 2。大锅内放入水；将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫，烫透后捞出洗净杂质。再将狗肉块和野苏子一起放入锅内，加足水，盖上锅盖，用中火煮3至4小时，皮烂肉离骨即可。 3。
    把煮好的狗肉块捞在盆里。洗净手，把狗肉用手撕成丝，码在盘内，剩下的狗骨头再放锅内煮，煮得时间越长，汤汁越白，味道越鲜美，汤色以乳白为佳。 4。把各种作料分别装入小碗内，每个小碗再放一个小汤匙，供食客任意选用。 5。火锅内放入煮狗肉的汤，再用烧红的木炭烧开，加入精盐、味精、绍酒调料。
    火锅端上桌，放入撕好的狗肉丝。吃肉时蘸自己调配好的作料，边吃边喝锅内的汤即可。 党参枸杞鸡汤 　　材料： 　　红枣10粒、党参15克、枸杞25克、姜片5片、酒200cc、鸡腿肉适量。 　　作法： 　　1。将所有中药材过水洗一遍。 　　2。
    鸡腿肉切块，再川烫去血水。 　　3。将药材和鸡肉一起放入炖锅中，炖到鸡肉熟烂就可以了。 　　4。可加少许盐调味。 山药排骨汤 　　材料： 　　新鲜山药400克、玉米1根、莲藕200克、排骨适量。 　　作法： 　　1。将所有的材料先洗净。
     　　2。山药去皮后切块，玉米切块，莲藕去皮后切片。 　　3。排骨先川烫去血水。 　　4。将所有材料放进过中，加水煮开，煮滚后转小火炖约30分钟即可。 　　5。加盐调味。 女的吃阿胶 男的可以考虑吃冬虫夏草 季，偏于阳虚的食补以羊肉、鸡肉等温热品为宜。
    偏于气阴不足的食补以鸭肉、鹅肉为好。《随息居饮食谱》中指出：鸭肉滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津。 立冬标志着冬天来到了，冬日漫漫，正是进补的良好时机，因此，不少人的餐桌之上少不了进补食品。也许有人会问，什么食品最适合在冬天食用，对人体最有益？根据祖国医学“五行学说”和“天人相应”观点，在冬天就吃而言，最能发挥保健功效的莫过于“黑色食品”。
     与羊肉、狗肉等一类温肾壮阳食品不同的是，黑米、黑豆、黑芝麻等黑色食品不仅营养丰富，为诸多食品之冠，而且大多性味平和，补而不腻，食而不燥，对肾气渐衰、体弱多病的老人以及处在成长发育阶段、肾气不足的少儿尤其有益。冬天不妨吃吃“黑”，让黑色食品进入您的餐桌，您将会得到意想不到的回报。
     冬天气温低下，日短夜长，人体活动相对减少，食欲增加。一般冬季饮食总量比夏季增加三分之一，是女性进行食疗的最好季节。 当人们进入冬季时，机体的生理功能、食欲均可受到寒冷气温的影响而发生变化。加之冬季正值蔬菜淡季，供应的蔬菜品种和数量较少。
    因此，对于冬季的饮食营养就有特殊的要求。冬天的寒冷气温可影响到人体的内分泌系统，使某些激素如甲状激素、肾上腺素等分泌增多，从而加速了糖、脂肪和蛋白质等三大热源营养的分解，导致较多热量散失于体外，使人体耐力和抵抗力减弱。所以，冬天的营养以增加热能为主。
    热能增加的部分应由糖和脂肪提供。为此，需要摄人足够的富含糖和脂肪的食品如粮食、食油以及其它富含脂肪的副食品。另外，也要经常吃肉、鱼、蛋之类，大豆及豆制品，以及维持正常生理需要的蛋白质。其次，冬天的寒冷还影响到人体的消化、泌尿系统和人体的营养代谢，使人体对各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。
    所以要注意选食富含钾、钙等无机盐元素和维生素C、B1、B2、B6、A、烟酸等食品，以保证人体对这些营养素的需要。如适当地多吃些动物内脏、瘦肉类、鱼类、蛋类，保证膳食中有足够的蔬菜，以保证这些营养素的摄入。我国民间腊月初八有吃“腊八粥”的习俗，这是符合冬天的营养特点的。
    腊月期间，气温低下，日短夜长，人体活动减少，消耗也减少，但食欲增加。因此，腊月是补养身体的好时节。腊八粥花样多、营养丰富，既能暖胃消寒，又可增加食欲、滋补身体。由于粥内各种配料等起协同作用，加上稀烂的粥汁易被人体消化吸收。所以，适合男女老少进行食补，具有健脾、补气、养血、强壮等功效，对增强体魄、祛病、延年都有着重要的作用。
     冬天，天寒地冷，人体收敛潜藏，此时应加紧滋补。一般在冬季，人们的食欲都比较好。这是因为外界气温低，机体需要较多的热以维持正常的体温。为了增强体质，许多人往往习惯于在冬令服用一些补品。如人参、鹿茸、阿胶、黄芪之类，这些固然对人有益处，但如果服用不当就会带来一些副作用。
    进行适当的食补，既经济实惠，又没有副作用；冬令进补是借冬季阳气渐升的力量，平衡人体的内部环境，进而与外界气候相适应，从而增强机体的抗病力，这样亦可收到事半功倍的功效。 。收起

  

  乐***

  2005-12-23 21:29:06

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• 狗肉、羊肉

  狗肉、羊肉收起

  

  l***

  2005-12-23 21:14:19

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