世界各国的科学人员对巴西蘑菇,进行成份分析,巴西蘑菇所含的分子多醣体、β- D 葡聚糖、胺基酸、核酸、矿物质、微量元素、维生素、纤维质、酵素群和脂肪酸最为丰富,(其中多醣体以β-D-葡聚糖为主),浓度在所有食用蘑菇中含量最高。
巴西蘑菇还含有一种其他食物经常缺乏的重要微量矿物质──天然有机铬,是负责组成“葡萄糖耐受因数”(简称GTF)的一种非常重要物质,用以控制血糖指数。铬的不足会影响糖尿病的发...
世界各国的科学人员对巴西蘑菇,进行成份分析,巴西蘑菇所含的分子多醣体、β- D 葡聚糖、胺基酸、核酸、矿物质、微量元素、维生素、纤维质、酵素群和脂肪酸最为丰富,(其中多醣体以β-D-葡聚糖为主),浓度在所有食用蘑菇中含量最高。
巴西蘑菇还含有一种其他食物经常缺乏的重要微量矿物质──天然有机铬,是负责组成“葡萄糖耐受因数”(简称GTF)的一种非常重要物质,用以控制血糖指数。铬的不足会影响糖尿病的发生。缺乏铬也会增加患上动脉疾病的机会(如动脉粥样硬化),在心脏病发作的病人身上会发现铬不足的状态。