可以自己在家里做月饼吗?
可以自己在家里做月饼………………………………
可以自己在家里做月饼的。。
可以的 没有问题 (绿豆饼) 一、份量:20个(一盘) 二、时间:中等(1~2小时) 三、材料 % 重量(克) 1。油皮 中粉 100 300 糖粉 4 12 无盐奶油 40 120 水 40 120 总合 184 552 2。
油酥 低粉 70 210 无盐奶油 33 100 总合 103 310 3。内馅 豆沙馅 400 1200 绞猪肉 50 150 油葱酥 30 90 白芝麻 10 30 盐 调味料 四、作法 油皮:油酥:馅 =25克 : 15克 : 60克 1。
油皮:中粉过筛,筑粉墙;其馀材料於粉墙中央拌匀,再与面粉拌合。用塑胶袋包起来熟成。分割每个25克(覆盖保鲜膜,以免风乾) 2。油酥:低粉筑墙再将奶油放中央,一起拌匀,熟成。分割每个8~9克 3。豆沙馅,与炒半熟的肉馅混合。分割成60克/每个 4。
油皮25克,包油酥15克,松弛10分钟,杆平卷起。再松弛10分钟,再杆平卷起。松弛备用。(覆盖保鲜膜,以免风乾) 5。杆平包馅,包好后,放在烤盘上。 6。烤焙上火140℃/下火170℃,共烤60分钟。
做法, 饼皮:1、自己用白糖、水熬成糖浆 2、糖浆、食用油、碱水搅拌均匀 3、面粉、淀粉、泡打粉适量,过筛 4、将2倒入3中,和成面,放冰箱冷藏室4个小时 作好的月饼用微波炉烤的时候,有以下注意事项: 1、用组合烧烤1,就是微波30%、烧烤70%那一档,这个很重要,选错了,事倍功半 2、先烤5分钟,然后端出来刷蛋黄 3、然后再8分钟,正面烤黄 4、端出,翻面,再4~5分钟 5、这时的月饼皮焦黄的,也很好吃,等晾凉后,放密封容器中回油即可。
自家一般只做红糖月饼,比较省事。
可以自己在家里做月饼…想吃什么就做什么
可以。。。。。。。。。。
可以, 不过现在各式各样的月饼很多 购买又方便 自己做很麻烦啦
答:可以冷藏一段时间,吃不完只能送人了。详情>>