昆布和海带的区别有哪些呢?
昆布和海带的区别有哪些呢?
一、海带与昆布在植物学上有严格区别 首先,海带是更普遍的名称。海带在生物学上第次分为海带目,海带科和海带属。其中海带目有四科:绳藻科,海带科,翅藻科和巨藻科。我们日常说的海带,是指海带科下的海带属。昆布是褐藻门-海带目-翅藻科的一属。因此,昆布与海带不是“亲兄弟”,而是“堂兄弟”。
昆布藻体黄褐色,中国古代是没有海带的,日语中把海带统称为昆布。中国的一些植物学书籍和地区也说海带的别名也叫昆布。所以,说海带与昆布是一回事没有大错,因为二者均属于海带目。说不是一回事也对,因为二者在种属一级不同,它俩有共同的“爷爷” 海带目,“爸爸”则一个是海带科,一个是翅藻科。
因为植物分类学上名称有些混乱,而且外形很接近,再加上海带是由日本引进,而日语中昆布就是海带,而且英语中kelp也既指海带又指昆布,所以就造成了海带与昆布经常被混淆。 二、海带与昆布在成分组成上也所有不同 昆布中小分子多糖的含量要更高一些。
而且,昆布的生长的海域也比海带生长的海域更干净一些,因此,很多人认为“昆布”比“海带”更纯正。 三、海带与昆布的形态特征有些不一样 1。海带: 卷曲折叠成团状,或缠结成把。全体呈黑褐色或绿褐色,表面附有白霜。用水浸软则膨胀成扁平长带状,长50-150cm,宽10-40cm,中部较厚,边缘较薄而呈波状。
类革质,残存柄部扁圆柱状。气腥,味咸。 2。昆布: 卷曲皱缩成不规则团状。全体呈黑色,较薄。用水浸软则膨胀呈扁平的叶状,长宽约为16-26cm,厚约1。6mm;两侧呈羽状深裂,裂片呈长舌状,边缘有小齿或全缘。质柔滑。 其实,昆布和海带是有着很多的区别的,比如在植物学上的区别,在成分组成上的不同,还有形态特征的差别等等,但是又因为两者都同属于一种海带目,所以很多人都觉得海带和昆布是一样的。
其实,如果两者实在分不清楚,我们可以这样认为,海带往往是食用方面,比如做海带汤、海带炒肉等食物,而昆布,则在医学上面运用会多一些。
答:品种不同。 1.昆布 藻体橄榄褐色,干后为暗褐色。成熟后革质呈带状,一般长2-6m,宽20-50cm,在叶片中央有两条平行纵走的浅沟,两沟中间较厚的部分为“中带...详情>>
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问:请问下糖尿病人(刚检查出来的)近48岁男人,饮食和生活上有注意的么?
答:您好,糖尿病,规律用药,含糖高的食物不能吃,含脂肪,淀粉的食物少吃,以五谷杂粮为主。 建议,低糖低盐低脂饮食,杂粮食物为主,保持心情舒畅。详情>>
问:我肾阴虚肾阳虚都有,要怎么办?日常生活要注意什么?买什么药?多长时间可以恢复?
答:中医认为,任何事物都分为阴阳两个方面,人的肾也有肾阴和肾阳之分,肾功能障碍产生的原因可能是肾阴虚造成的,也可能是肾阳虚造成的,所以,补肾要查明原因,分型而补。 ...详情>>