1. 如何做豆腐 在论坛里面,有关我做菜的秘方,全是我自己独创的! 豆腐有两种,一种是做汤用的,另一种是油煎的. 今天我要做的是油煎豆腐, 所以选择油煎的豆腐 第一步:豆腐买回来是四方块 把它斜切成三角形 第二步:准备好葱蒜 姜 切成丝 第三步:把锅烧热 油倒多一点 因为要油炸 第四步:把豆腐放在油锅里面炸 直到两面金黄就可以出锅拉 如果豆腐太多 就分几锅炸 第五步:豆腐炸好后,捞上来,.来,锅里留少许油,把蒜 姜放进锅中暴锅,等香味出来后, 把豆腐放进锅中,炒几下,入味后,出锅.撒上葱花. 为了油煎的豆腐不会显得太硬,可以在油煎豆腐前,把西红柿做成汁,把煎好的豆腐在放蒜和姜丝后,倒进豆腐里面,这样吃起来比较松软可口!也是论个人的口味而定.放了西红柿汁水的豆腐,是有点酸有点甜的感觉,可以开胃.没有放的则显得比较香, 2.一品豆腐 [原料] 1. 家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙 2. 青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克 [调味料] 1. 蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙 2. 蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许 3. 高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙 [具体步骤] 1. 豆腐压干水分,切去四周硬皮,加入调匀之调味料(1)拌搅均匀备用。2. 将作法1过筛。3. 冬菇置于温水中泡发,去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁,加姜末拌匀;入炒锅炒香后,加调味料(2)拌炒出香味即可。4. 保鲜膜置于模型上,均匀涂上麻油备用。5. 将作法2之1/2豆腐铺于模型上。6. 续将作法3,铺放于豆腐上,再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上。7. 蛋皮切细丁,于豆腐饼上摆一品二字。8. 再将胡萝卜切末,撒于豆腐边。9. 入蒸笼中以中火蒸15分钟取出,以烫热之青江菜围盘,并淋上调匀之调味料(3)即可。[适宜食用者] 1. 课业、升学压力大,工作繁重者。 2. 肥胖,有高血压、心脏病、糖尿病,患有慢性鼻窦炎、支气管炎者。 3. 长期抽烟、喝酒,消化功能虚弱、健忘、脑智昏沉者,以及中老年族群。
盐放少了,但不要倒了,可惜了!只要没腐烂,再加点盐继续腌应该没问题,烧鱼时用上味道一定不错!
腊八蒜是我们家人最爱吃的,香甜可口.味美.特别是在春节期间,吃着饺子,就着腊八蒜,那感觉真是好极了.大家都知道,吃肉不吃蒜,营养减一半,要是就着腊八蒜吃饺子,那更是美味. 我现在教大家做腊八蒜,腊八蒜的做法如下 : 大蒜头1000克,醋500克,白糖400克。 1、选用一干净盛具,最好用开水煮过消毒,作为泡腊八蒜的容器; 2、选好大蒜,去皮洗净,晾干,先泡入醋内,再加入白糖,拌匀,置于10度-15度的 条件下,泡制10天即成。 此泡蒜多于腊月初八那天泡制,因这个季节泡气温很适宜,故称腊八蒜。醋、糖的配量还可以适当变换,但不可变动过大。冬天经常吃些腊八蒜,对人的身体是有好处的,既杀菌,还解毒. 成品蒜呈淡绿色,味道酸甜辣俱全,十分可口。就饺子吃更是美不胜收. 我现在正在做腊八蒜,昨天我买了很多大蒜,和白醋,和白糖,我想多做一些,春节期间送给我的家人,我的母亲和姐妹,让他们品尝到我亲手制作的腊八蒜,我相信一定会别有风味的. 腊八蒜的做法 将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。 腊八蒜的做法 大蒜头3000克,醋1500克,白糖860克。 1、用一干净盛具,最好用开水煮过消毒,作为泡腊八蒜的容器; 2、选好大蒜,去皮洗净,晾干,先泡入醋内,再加入白糖,拌匀,置于10度-15度的条件下,泡制10天即成。 此泡蒜在农村多于腊月初八那天泡制,因这个季节泡帛气温很适宜,故称腊八蒜。醋、糖的配量还可以适当变换,但不可变动过大。 成品蒜呈淡绿色,味道酸甜辣俱全,十分可口。
我做过,白酒是要放的,2个效果:脆和不容易坏 油就看情况了。腌的时候是肯定不能放的 如果你做了马上要吃的,那就不要放。可我做的很多不可能一下子全吃完,所以我做好的剁椒放在瓶子里表面倒油(记住,不要搅拌)封口,这样可以存储很长时间。 还有啊,不知道你在哪里。我在上海也是学着别人放姜和蒜,可我后来感觉蒜多味道不好。我看买来的剁椒里其实也没有蒜的,所以蒜少放一点
一)洋葱炒肉 材料:洋葱两三个,瘦肉,食用油,盐,味精做法:洋葱去皮切成片,瘦肉切成条;将油烧热,然后放入瘦肉,炒至八成熟,倒入洋葱,炒出香味,放入盐、味精即可。 温情提醒:大家都知道,切洋葱的时候会流眼泪,这个不用怕,只要用干净的纸巾或卫生棉塞住鼻孔,就可以避免了。不信你试试。 推荐理由:炒熟的洋葱甜甜的,口味很好。书上说,洋葱能增强T细胞的免疫活性,从而增强整体的免疫反应,在人体内可以充当清洁和杀毒剂的作用。 (二)蒜香肉丁 材料:蒜瓣、猪里脊肉、鸡蛋清、姜、盐、老抽、淀粉、孜然粉、鸡精、食用油。 做法:将猪里脊肉切成丁,放入器皿中加入老抽、鸡蛋清、淀粉、盐调浆入味,姜洗净切成末;将油烧至五成热,倒入肉丁,炸至变色时放入蒜瓣炸至金黄色时捞出,沥干油分;锅内留少许油,油至六成熟时放入姜末,炒出香味时倒入肉丁、蒜瓣、盐、鸡精翻炒,撒入孜然粉出锅即可。 推荐理由:大蒜可以杀菌,具有消毒功能。该道菜蒜香味浓,口味甚佳。 温情补充:大蒜的辛辣气味可以解除鱼、肉的腥味,增进食欲,做菜时可多用它来作为调味品。将切开的大蒜放在空气中先氧化15分钟左右再食用,杀菌效果会更好。 专家提点:大蒜和洋葱都是热性食物,对改善体质有良好的作用。大蒜中所含的具有增强免疫力功能的有效成分大蒜素,在加热的过程中会失去功效。大蒜对肺、大肠等有兴奋作用,体质燥热者可免则免。 配 料: 绿豆芽200 克,洋葱500 克,辣椒面、椒油、花椒面、盐各适量。 ·特 色: 特点:麻辣、香嫩、适口。 功效:行气洁血。 据研究,洋葱是唯一含有前列腺素的植物,而前列腺素是较强的血管扩 张剂。它能降低心脏冠状动脉的阻力,增加冠状动脉的血流量,有利于冠心病的治疗。另外,它还能舒张脑部的小血管,促进血液循环,有助于防治血压升高所致的头晕、头痛等症。所以本道菜也是脑动脉硬化症和脑力劳动者很好的饮食,有通窍、健脑的作用。 ·操 作: 把绿豆芽去皮,用水洗净,捞出控净水分;洋葱洗净切成块,与绿豆茅 一块用沸水焯一下,然后用凉水泡凉,控净水分,然后加入辣椒面、椒油、花椒面、盐,拌匀即可食用。 ·营养价值: 豆芽 - 黄豆芽:黄豆蛋白质含量虽高,但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂,使它的营养价值受到限制,所以人们...【所有豆芽菜谱】 洋葱 - 洋葱是五百种大蒜属植物中的一种,又名葱头、胡葱、玉葱,原产西南亚,作为蔬菜已有五千年的历...【所有洋葱菜谱】 ·所属菜系: 药膳偏方 - 【所有药膳偏方】 洋葱的很多做法!!!(转) 第一种: 所属菜系:云南菜 原料:洋葱400克、菠菜叶80克、樱桃10粒、鸡蛋2个、面粉80克、面包渣100克 制作方法: 1、菠菜切丝炸成菜松,将洋葱切片后拖蛋糊,再粘面包渣。 2、逐个下入5成热油中,炸至金黄色装盘,用菠菜松、香菜、樱桃围边即成。(出自《中国网》) 第二种: 洋葱炒牛肉 材料: 洋葱一颗切-l、水2大匙、葱少许切段、盐1小匙、 醋少许 腌料: 牛里脊肉切丝500克、酒1匙、太白粉1匙、葱丝少许、盐¼匙、水1匙、麻油少许 作法:将所腌料腌约30分钟 将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用。 余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下,再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起。 第三种: 洋葱饼的做法:大洋葱一个切丁,放两个鸡蛋搅匀。然后放适量面粉成面糊。最后放盐、香油、黑胡椒粉调味,搅拌均匀。 在平底锅内放少许油,把面糊放入铺平,开始煎啦~~两面煎成金黄色即可。 切开摆盘~~~ 第四种:有个凉拌菜是洋葱西红柿和辣子生拌的放点酱油就OK了 第五种: 法式洋葱汤做法 原料/调料]洋葱 1.2公斤 奶油 80公克 大蒜末 1大匙 白葡萄酒120c.c.、牛高汤800c.c.、月桂叶1片、起士4片、法国面包4片 盐 适量 胡椒粉 适量 [制作流程] (1)将洋葱洗净,全部切成丝状备用。 (2)奶油放入锅中,用小火融化,再放入洋葱丝及大蒜末,慢慢炒软,约30分钟左右,此时洋葱的色泽会变成棕色。 (3)取汤锅,将炒软的洋葱倒入,并加入白葡萄酒、牛高汤及月桂叶,用大火煮滚后,再改小火继续熬煮约30分钟,最后放入盐及胡椒粉调味。 (4)将汤放入烤盅内,上面放一片法国面包,再铺上1片起士,然后放进烤箱中,用中温将起士烤融即可取出。吃的时候,用汤匙将起司、法国面压入烤盅里,连同汤品一起食用即可。 第六种: 洋葱起士饼干 做法:将洋葱50公克、大蒜少许切碎。 平底锅入油1/2匙,加热快炒洋葱与大蒜,加盐、胡椒粉各少许调味 将高粉100公克、低粉50公克、泡打粉¼匙过筛,放入盆中。 从冰箱拿出硬奶油50公克切成一公分方块,与少许盐一起放入装粉的锅盆里,边用叉子切奶油,边在粉里混合。 奶油切成豆状大小后,加入一个打散的蛋白与10又1/2匙冷水,以橡皮刮刀拌匀 面糊定性后,放入塑胶袋,切成1公分厚,放置冰箱内30分钟 切成0.3公分厚,将兴起士粉30公克、碎荷兰芹少许,撒在三分之二处。 从靠近自己这边起摺成三摺,成约4公分厚切成1公分宽,5公分长之长条。 200度C烤12~15分钟呈金黄色即可。 第七种: 洋葱味噌汤 材料:材料:洋葱半个,鸡腿一只,豆腐泡100克,鲜香菇2朵 做法:1.将洋葱切丝,鸡腿骨去骨切丁。 2.将洋葱丝放入水中煮熟,再放入鸡腿丁,煮熟,接着放入豆腐泡、香菇煮熟后,起锅前放入味噌酱和“亨达仕”干贝素调味,即可。 [小贴士] 味噌要最后放入,不然会产生酸味,影响菜的味道。 第八种: 炸洋葱沙拉 材料:洋葱1/4个、芹菜1根、生菜叶2片、面粉1大匙、小番茄若干、油1/3杯。 调味料:咖喱沙拉酱1份。 做法:1、洋葱去皮,洗净,切薄片,放入碗中,撒上面粉拌匀备用。2、将生菜叶片洗净,撕成小块,芹菜摘去叶片,撕去老筋,洗净,切丁,均放入盘中备用。3、锅中倒入1/3杯油烧热,放入沾裹面粉的洋葱炸至表面呈金黄色,捞出,沥干油,盛入蔬菜盘中,淋上咖喱沙拉酱,拌匀即可食用。 第九种: 法国:法式洋葱汤 最正宗的法式洋葱汤,非得厨师花费两三个小时才能炮制成功.这样做出来的汤,温暖浓香,整款汤滑嫩得到了让人解恨的程度,你能想象出一口咬下去的那种感觉吗:软软的,略带芝士的酸,不舍得吞下去却已悄悄融入舌间.在法国,人们通常要在1月1日凌晨5点喝一碗洋葱汤. 材料:洋葱200克、白葡萄酒一杯、面包片4片、黄油和瑞士干酪若干、橄榄油3匙、面粉1匙、食盐、胡椒粉 做法: 1.在一个大的炖锅里融化黄油,并放入洋葱,用中火加热五分钟. 2.当它们变得柔软时,在上面撒上面粉并搅拌直到充分混合. 3.接着加热五分钟,加入葡萄酒、温水、盐和胡椒粉,并用小火加热15-20分钟. 4.把汤盛在有盖的汤盘里,在上面加上薄面包片,再在薄面包片上撒上磨好的干酪. 5.最后在烤箱里烘焙几分钟即可. 营养分析:秋凉季节,喝些富含热量的汤,可以促进人体新陈代谢,加快血循环.女性在秋冬季常常因为血气不足而感到手脚冰冷,不妨多喝一些法式洋葱汤,可以补充身体能量,让你神清气爽起来. 适合人群:血气不足,秋冬手脚冰冷的MM. 第十种: 酥皮土豆洋葱派(加酥皮做法) 第十一种:(想减肥的MM们可以试试) 醋洋葱自然减肥法 这是一个很好的减肥法,好处是简单、便宜,让你毋须严谨节食和运动也可自然地瘦起来,因它可以帮你燃烧体内多余的脂肪,以及防止脂肪积聚,而且洋葱含有丰富的食物纤维,有助大肠之蠕动。 醋洋葱的基本做法 材料:洋葱(中等大小,大约160-20O克)1个,天然蜂蜜1杯半(约23毫升),天然盐(粗盐)少许 做法: 将洋葱去皮,切薄片。 用冷水浸一会儿,然后隔去水分。 将醋及盐放入煲内,加热至摄氏36度。 熄火,加入蜂蜜,徐徐搅拌,使它溶解,加入洋葱。 变凉后把洋葱和醋放入密封容器内,放在雪柜雪藏1星期后,便可开始食用。 如果怕酸的话,可增加蜂蜜的分量,或可以苹果醋代替,经过一段时间适应它的酸味之后,便可改用糙米醋的了。 食法: 早晚吃一次,每次大约吃60克(小碟),如果觉得太多的话,可改为一天吃一次,但见效的时间会相对地长。虽然用这方法减肥毋须强制食量,但最好亦要维持营养均衡的饮食,如果想更快见效,可以做些轻便运动如步行等。 *附加吃法: 浸过洋葱的醋,由于有部分洋葱的养分溶解在其中,加上蜂蜜有滋润作用,缓和醋的刺激性,所以吃醋洋葱的时候,不妨每日饮用1小杯(约10-20毫升)浸洋葱的醋,你可以将这分量分开早晚两次饮用,亦可一次过饮,悉随尊便。不过,由于只浸了洋葱1-2日的醋剌激性仍强,不宜饮用。 第十二种: 茄汁洋葱香煎三文鱼 做法:1 用纸吸干三文鱼块表面的水分,两面均匀抹一点盐,放一边20分钟 2 一个大番茄切开,挖出番茄肉,皮留用,一个小洋葱切粒 3 不沾锅上刷一层薄油,中火把三文鱼块煎至两边金黄,放盘子上 4 用剩下的鱼油把洋葱炒香,放入番茄肉,稍翻炒后倒入调味料(一大匙糖、¼小匙盐、1小匙蚝油、小半杯水),煮至粘稠后倒在三文鱼块上就好了。 第十三种: 奶油洋葱金针菇 准备材料: 1. 金针菇一把 2. 香菇少许 3. 洋葱少许 4. 奶油少许 做法:1. 金针菇洗净,香菇先泡好切丝,洋葱也切丝。 2. 把金针菇、香菇、洋葱、跟一些奶油全部用锡箔纸包起来,放入烤箱烤15分左右,就完成了。 备注: 1. 奶油其实可有可无,有的话比较香一点,这样而已。 2. 香菇也可以用其它种类自己喜爱的香菇。 这道菜吃起来很有香菇与金针菇的原味加上洋葱的微甜,满好吃的。 第十三种: 洋葱拌牛肉 主料:熟酱牛肉一小块,洋葱半个 配料:黄瓜、青辣椒、香菜 调料:面酱、白糖、味精、味极鲜、香油 做法:洋葱洗净切小块,黄瓜去皮切小丁,辣椒去种切成小丁,三种菜放一起加一点盐拌匀,腌十分钟,去水,加调料拌匀。 牛肉切丁,香菜切小段,加上腌好的青菜,淋香油拌匀,上桌。 特点:清爽可口,辣味十足 第十四种: 洋葱牛柳丝 材料:洋葱(约200克)1个,牛柳300克,青灯笼椒1个,红椒丝、蒜茸少许 牛柳调味料:生抽1茶匙,糖1/3茶匙,油1茶匙,生粉1/2茶匙 献汁料:生抽1茶匙,糖1/2茶匙,生粉适量,清水适量 做法: 1.洋葱去皮洗净切丝,青椒洗净去籽切丝。 2.牛柳横纹切丝加入调味料拌匀略腌走嫩油盛起。倾去多余油份,下洋葱丝、青椒丝兜炒几下盛起。 3.下油,爆香蒜茸,牛柳丝、洋葱丝、青椒丝回锅,下红椒丝及献汁料,兜匀上碟。 第十五种:(最近还是不要吃得好,不过放上来,以后可以做做) 啤酒洋葱鸡 材料:鸡半只,洋葱半只,红辣椒一个,姜少许 做法: 1.将鸡切成块放入锅中,再加入一块姜,一勺酒,水没过鸡块,开大火煮熟后沥水待用 2.起油锅加入姜丝,辣椒丝,茴香爆香倒入鸡块翻炒再倒入啤酒一罐,老抽两勺,冰糖及盐少许开小火焖 3.待到汁水快收干的时候加入洋葱丝翻炒后即可。 最后再放上我找的别人归纳好的几种做法,因为全是繁体字,太难花时间翻译,抱歉:法式洋葱派:黄洋葱切丝,以慢火炒至软透,并添加培根、百里香及胡椒。将鸡蛋、牛奶、鲜奶油及起司一同打匀。取酥皮一张,放入烤箱烤至定型,将处理好的2.铺底,并淋上3.,以180℃隔水烤20分钟。 ‧普罗旺斯香洋葱:将洋葱外皮去除,以保鲜膜包裹,微波1-2分至八分熟。拌炒猪绞肉、洋葱碎、蒜头、百里香、蛋黄、面包屑、巴西里、盐、胡椒等。将洋葱中心部份取出,塞入2.配料,放入烤箱烤熟即可。 ‧九层葱塔:取翻车鱼的胶质与烤过的虾头一同熬煮,并添入河豚皮。依次铺上白洋葱片、河豚皮、紫洋葱片、烤过的海胆。以煮好的胶质固定,待凝固后切片。 ‧食方春卷:.将五花肉以米酒、酱油、蒜先卤过。取一豆皮,依次包入卤好的五花肉、白洋葱、豆芽、花生粉。於豆皮上放紫洋葱,以?菜绑起,放入180℃油中炸40秒。 ‧熏叩品:先将鱼烤熟,放入冰箱中冷冻,然后片为薄片。将洋葱切丝置於盘中,淋上胡麻酱即可。 ‧洋葱熏鲑细卷:海苔整张铺寿司饭、熏鲑鱼。洋葱切细粒,加胡椒粉、水果醋、橄榄油。紫苏叶切丝加其中卷起。 ‧洋葱山药?h:剥取半粒洋葱,取其最外一层。山药切丁,与奶油、面粉、黄咖哩粉、香茅末、盐、糖等一同拌煮。把煮好的咖哩酱倒入剥好的洋葱瓣中,放入烤箱略烤,装盘后淋以些微椰奶及优酪乳,并撒上切细的薄荷叶。 ‧洋葱香兰叶粽:红洋葱切碎,与珍珠米、红咖哩、椰奶、糖、鱼露等包入香兰叶中,放入烤箱或蒸锅中加热至熟。 ‧凉拌洋葱作法:洋葱洗净切丝,容器内装冰水,将洋葱丝浸於冰水中,置冰箱下层泠藏,隔天捞起洋葱拌蚝油,好吃无辛味的生菜。 ‧特制洋葱牛肉卷 所需材料: 美国特级 prime 沙朗牛排 ... 1片 大蒜丝 ... 130g 洋葱丝 ... 130g 红萝卜丝 ... 35g 新鲜蘑菇片 ... 120g 本地青葱丝 ... 40g 盐 ... 少许 黑胡椒 ... 少许 美极鲜味露 ... 15cc 作法步骤: 1.用橄榄油爆香大蒜,再下洋葱丝、红萝卜丝、蘑菇片、青葱丝,稍微炒一下。 2.加入调味料拌炒后盖上锅盖焖一下,使其变软,而且吃起来会较甜。 3.以牛肉薄片做底,将炒好的菜馅放於牛肉薄片最尾端,再顺著卷圆形的方式一直 往前推卷紧,要上菜时以刀子对切成两块即可。 ‧洋葱鲔鱼沙拉 材料:洋葱300公克(半斤)、鲔鱼罐头一个。 调味料:沙拉酱110公克。 作法: 洋葱切薄圈,用清水冲5分钟,再泡冰开水30分钟,捞起沥乾水份排盘。 将鲔鱼罐头打开,用筷子将鲔鱼搅散,倒在洋葱上,再将沙拉酱淋上即可 ‧洋葱拌蟹肉条 材料:洋葱2粒、蟹肉条5支、香菜少许。 调味料:盐1茶匙、辣油1茶匙、醋2大汤匙、糖1汤匙。 作法: 洋葱切丝,蟹肉条撕开,备用。 锅中加水烧开,入洋葱待烫煮1分钟,再加入蟹肉条烫煮1分钟,捞起加调味料拌匀。 上桌前洒上香菜即可。 备注:蟹肉条为火锅材料,超市可买到。 ‧洋葱牛小排 材料 牛小排4块约200g 洋葱1个 奶油2大匙 鲜奶油球4个 白兰地2大匙 盐及胡椒各少许 玉米粉适量 调味料 水300cc 红葡萄酒3大匙 盐1小匙 玉米粉少许 做法 (1)洋葱切丝用2大匙奶油炒透。 (2)牛小排切断骨头筋部,入锅前抹上盐及胡椒粉,平底锅入沙拉油烧热,煎至八分熟盛出。 (3)将炒好的洋葱倒入煎牛排之锅中,加入白兰地,烧热至酒精散发,再倒入调味料煮开,玉米粉芶芡淋在牛肉上,最后再淋鲜奶油球。 ‧洋葱啤酒鸭 材料 鸭1/2只 小洋葱10个(or大洋葱2个) 八角1粒 啤酒1罐 葱2枝 辣椒1条 姜片适量 做法 (1)鸭肉切块,先入滚水中川烫,葱切段,辣椒切末,洋葱切丝备用。 (2)先将葱段、辣椒、八角与姜片爆香,倒入啤酒,再放进鸭肉及洋葱以中火熬煮至汤汁稍乾,即可起锅。 ‧洋葱鸡肉意大利粉 材料 : 1 鸡脾肉 (切丝) 1 块 2 洋葱 (切丝) ¼ 个 3 盐 少许 4 胡椒粉 少许 5 蛋黄 2 只 6 白酒 3 汤匙 7 芝士粉 4 汤匙 做法: 鸡脾肉放入锅内,再加1/3茶匙盐、少量胡椒粉、白酒腌 5分钟 2 加 2汤匙水入锅内,盖上锅盖用中火煮至蒸气上升时转小火煮 10分钟后待凉 3 蛋黄、芝士粉、鲜忌廉放入大碗内拌匀 4 煮好的意大利粉放入3.内拌匀后盛上碟内,再放上2.的洋葱和鸡肉丝即可 第一种: 所属菜系:云南菜 原料:洋葱400克、菠菜叶80克、樱桃10粒、鸡蛋2个、面粉80克、面包渣100克 制作方法: 1、菠菜切丝炸成菜松,将洋葱切片后拖蛋糊,再粘面包渣。 2、逐个下入5成热油中,炸至金黄色装盘,用菠菜松、香菜、樱桃围边即成。(出自《中国网》) 第二种: 洋葱炒牛肉 材料: 洋葱一颗切-l、水2大匙、葱少许切段、盐1小匙、 醋少许 腌料: 牛里脊肉切丝500克、酒1匙、太白粉1匙、葱丝少许、盐¼匙、水1匙、麻油少许 作法:将所腌料腌约30分钟 将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用。 余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下,再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起。 第三种: 洋葱饼的做法:大洋葱一个切丁,放两个鸡蛋搅匀。然后放适量面粉成面糊。最后放盐、香油、黑胡椒粉调味,搅拌均匀。 在平底锅内放少许油,把面糊放入铺平,开始煎啦~~两面煎成金黄色即可。 切开摆盘~~~ 第四种:有个凉拌菜是洋葱西红柿和辣子生拌的放点酱油就OK了 第五种: 法式洋葱汤做法 原料/调料]洋葱 1.2公斤 奶油 80公克 大蒜末 1大匙 白葡萄酒120c.c.、牛高汤800c.c.、月桂叶1片、起士4片、法国面包4片 盐 适量 胡椒粉 适量 [制作流程] (1)将洋葱洗净,全部切成丝状备用。 (2)奶油放入锅中,用小火融化,再放入洋葱丝及大蒜末,慢慢炒软,约30分钟左右,此时洋葱的色泽会变成棕色。 (3)取汤锅,将炒软的洋葱倒入,并加入白葡萄酒、牛高汤及月桂叶,用大火煮滚后,再改小火继续熬煮约30分钟,最后放入盐及胡椒粉调味。 (4)将汤放入烤盅内,上面放一片法国面包,再铺上1片起士,然后放进烤箱中,用中温将起士烤融即可取出。吃的时候,用汤匙将起司、法国面压入烤盅里,连同汤品一起食用即可。 第六种: 洋葱起士饼干 做法:将洋葱50公克、大蒜少许切碎。 平底锅入油1/2匙,加热快炒洋葱与大蒜,加盐、胡椒粉各少许调味 将高粉100公克、低粉50公克、泡打粉¼匙过筛,放入盆中。 从冰箱拿出硬奶油50公克切成一公分方块,与少许盐一起放入装粉的锅盆里,边用叉子切奶油,边在粉里混合。 奶油切成豆状大小后,加入一个打散的蛋白与10又1/2匙冷水,以橡皮刮刀拌匀 面糊定性后,放入塑胶袋,切成1公分厚,放置冰箱内30分钟 切成0.3公分厚,将兴起士粉30公克、碎荷兰芹少许,撒在三分之二处。 从靠近自己这边起摺成三摺,成约4公分厚切成1公分宽,5公分长之长条。 200度C烤12~15分钟呈金黄色即可。 第七种: 洋葱味噌汤 材料:材料:洋葱半个,鸡腿一只,豆腐泡100克,鲜香菇2朵 做法:1.将洋葱切丝,鸡腿骨去骨切丁。 2.将洋葱丝放入水中煮熟,再放入鸡腿丁,煮熟,接着放入豆腐泡、香菇煮熟后,起锅前放入味噌酱和“亨达仕”干贝素调味,即可。 [小贴士] 味噌要最后放入,不然会产生酸味,影响菜的味道。 第八种: 炸洋葱沙拉 材料:洋葱1/4个、芹菜1根、生菜叶2片、面粉1大匙、小番茄若干、油1/3杯。 调味料:咖喱沙拉酱1份。 做法:1、洋葱去皮,洗净,切薄片,放入碗中,撒上面粉拌匀备用。2、将生菜叶片洗净,撕成小块,芹菜摘去叶片,撕去老筋,洗净,切丁,均放入盘中备用。3、锅中倒入1/3杯油烧热,放入沾裹面粉的洋葱炸至表面呈金黄色,捞出,沥干油,盛入蔬菜盘中,淋上咖喱沙拉酱,拌匀即可食用。 第九种: 法国:法式洋葱汤 最正宗的法式洋葱汤,非得厨师花费两三个小时才能炮制成功.这样做出来的汤,温暖浓香,整款汤滑嫩得到了让人解恨的程度,你能想象出一口咬下去的那种感觉吗:软软的,略带芝士的酸,不舍得吞下去却已悄悄融入舌间.在法国,人们通常要在1月1日凌晨5点喝一碗洋葱汤. 材料:洋葱200克、白葡萄酒一杯、面包片4片、黄油和瑞士干酪若干、橄榄油3匙、面粉1匙、食盐、胡椒粉 做法: 1.在一个大的炖锅里融化黄油,并放入洋葱,用中火加热五分钟. 2.当它们变得柔软时,在上面撒上面粉并搅拌直到充分混合. 3.接着加热五分钟,加入葡萄酒、温水、盐和胡椒粉,并用小火加热15-20分钟. 4.把汤盛在有盖的汤盘里,在上面加上薄面包片,再在薄面包片上撒上磨好的干酪. 5.最后在烤箱里烘焙几分钟即可. 营养分析:秋凉季节,喝些富含热量的汤,可以促进人体新陈代谢,加快血循环.女性在秋冬季常常因为血气不足而感到手脚冰冷,不妨多喝一些法式洋葱汤,可以补充身体能量,让你神清气爽起来. 适合人群:血气不足,秋冬手?
大葱是靠种子来繁殖的,一般较易保存,当年成熟的种子晾干至水分含量低于15%一下,就可以安全存放,环境必须干燥通风凉爽,秋季就可以播种了,第二年就可以分栽,如山东的章丘大葱就是名品,植株高达味道甘辛,葱香浓郁;另有通过植株分蘖繁殖的品种,如分葱\香葱\龙爪葱等,但植株较矮小。
所谓葱油就是把葱放入油中炸制的油,所以葱油薄饼是有葱又有葱油的。花生油厚脆饼,不清楚,应该是含花生和油的饼。
鲜海螺肉200克,水发冬菇50克,冬笋50克,净海螺壳5个,盐2克味精1克,胡椒粉0.25克,料酒4毫升,醋1毫升,淀粉2克,植物油35克,高汤50克。 1 将螺肉用盐和醋搓洗,去净粘液,用清水冲水洗干净,然后片成薄片。螺壳刷洗干净,上笼屉蒸3分钟取出,分别放在5 个小盘中,并在小盘中放些精盐。 2 冬笋、冬菇切片,分别在沸水中氽一下,捞出沥干水。螺片在8成热的水中稍烫,滤净水。将盐、味精、胡椒粉、料酒、醋、湿淀粉、高汤入碗中,对成芡汁 3 炒勺上火,注入花生汕烧至7成热,将螺片入油中拨散滑透, 随入冬笋、冬菇片略滑,即倒入漏勺内沥去 4 炒勺留底油回旺火烧热,倒入螺片、冬笋、冬菇片,烹入对好的芡汁,颠翻几下,淋入葱油,再颠翻几下,分别盛入5个海螺壳内即成。
干嘛要倒掉呢?实在是可惜了!蒜没变绿可醋不是很好吃嘛? 主要是原材料要选好。大蒜是当然的,而泡蒜用的是醋,这醋也是有讲究的。一般在家时,母亲会挑些紫皮蒜来做腊八蒜的,至于醋都是用米醋。这是特别要强调的,因为现在工业化时代,连食醋也有人改变了酿造的法子。有些人甚至是用化学药品勾兑再加色素做醋。而那样的醋是永远做不出腊八蒜的。因为评判腊八蒜成功与否的标准只是看那些泡在醋里的蒜瓣是不是会变成翡翠样绿色。 当然,现在有问题的不只是醋,就连大蒜也是有些问题的。为了不让大蒜发芽影响品质人们会用放射性的物质去辐照它们。这真的是很奇怪的,这也应该是工业文明的一部分吧!当然还有温度的原因, 置于10度-15度的条件下,泡制10天即成。
我知道的是凉菜蒜茄子,你是要这个吗? 买长茄子,上锅蒸8分钟,晾凉。 准备馅料:把蒜捣成泥,很碎的那种,要加少许香菜碎末,几滴香油。搅拌均匀。 待茄子凉透把其剖开,摸上配好的料。 等淹1天就可以吃了,放冰箱比较好吃
家常菜洋葱炒蛋做法 配 料: 鸡蛋4个,洋葱1个(150克左右),火腿80克。盐半茶匙,酱油、香油各适量,胡椒粉少许。( ) ·操 作: 1、把鸡蛋磕在一大碗里,加入盐和少许胡椒粉打匀;把洋葱去皮、洗净,切成粒;将火腿冲干净,切成细丝或末待用。 2、炒锅里放少量油,烧热后,下洋葱粒炒片刻,铲出;晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中,拌匀。 3、把混合液分成两份,每份用2汤匙油炒熟上盘,倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时,注意油要热;若想火腿香一点,可与洋葱粒一起先炒 海米炒洋葱的做法 ·配 料: 水发海米30克、食盐适量、洋葱150克、姜丝5克、酱油3克、色拉油25克、料酒5克、香油5克、味精1克- ·操 作: 1.洋葱去皮、洗净、切成丝放盘中,水发海米洗净,放碗中待用。 2.将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝放另一碗中调成汁。 3. 炒锅上火,倒入色拉油烧热,加入洋葱、海米,烹入调味汁炒熟,淋入香油即可 牛肉片炒洋葱的做法 原料: 牛肉片适量,洋葱片适量,烤肉调料,沙拉油 做法: 1、拆好牛肉片,加入烤肉调料,沙拉油,用手拌好;洋葱切片 2、烧热平底锅,加入少量沙拉油,油热后大火加牛肉片翻炒,肉片七、八成熟以后,加入洋葱片翻炒。出锅 洋葱的很多做法!!!(转) 第一种: 所属菜系:云南菜 原料:洋葱400克、菠菜叶80克、樱桃10粒、鸡蛋2个、面粉80克、面包渣100克 制作方法: 1、菠菜切丝炸成菜松,将洋葱切片后拖蛋糊,再粘面包渣。 2、逐个下入5成热油中,炸至金黄色装盘,用菠菜松、香菜、樱桃围边即成。(出自《中国网》) 第二种: 洋葱炒牛肉 材料: 洋葱一颗切-l、水2大匙、葱少许切段、盐1小匙、 醋少许 腌料: 牛里脊肉切丝500克、酒1匙、太白粉1匙、葱丝少许、盐¼匙、水1匙、麻油少许 作法:将所腌料腌约30分钟 将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用。 余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下,再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起。 第三种: 洋葱饼的做法:大洋葱一个切丁,放两个鸡蛋搅匀。然后放适量面粉成面糊。最后放盐、香油、黑胡椒粉调味,搅拌均匀。 在平底锅内放少许油,把面糊放入铺平,开始煎啦~~两面煎成金黄色即可。 切开摆盘~~~ 第四种:有个凉拌菜是洋葱西红柿和辣子生拌的放点酱油就OK了 第五种: 法式洋葱汤做法 原料/调料]洋葱 1.2公斤 奶油 80公克 大蒜末 1大匙 白葡萄酒120c.c.、牛高汤800c.c.、月桂叶1片、起士4片、法国面包4片 盐 适量 胡椒粉 适量 [制作流程] (1)将洋葱洗净,全部切成丝状备用。 (2)奶油放入锅中,用小火融化,再放入洋葱丝及大蒜末,慢慢炒软,约30分钟左右,此时洋葱的色泽会变成棕色。 (3)取汤锅,将炒软的洋葱倒入,并加入白葡萄酒、牛高汤及月桂叶,用大火煮滚后,再改小火继续熬煮约30分钟,最后放入盐及胡椒粉调味。 (4)将汤放入烤盅内,上面放一片法国面包,再铺上1片起士,然后放进烤箱中,用中温将起士烤融即可取出。吃的时候,用汤匙将起司、法国面压入烤盅里,连同汤品一起食用即可。 第六种: 洋葱起士饼干 做法:将洋葱50公克、大蒜少许切碎。 平底锅入油1/2匙,加热快炒洋葱与大蒜,加盐、胡椒粉各少许调味 将高粉100公克、低粉50公克、泡打粉¼匙过筛,放入盆中。 从冰箱拿出硬奶油50公克切成一公分方块,与少许盐一起放入装粉的锅盆里,边用叉子切奶油,边在粉里混合。 奶油切成豆状大小后,加入一个打散的蛋白与10又1/2匙冷水,以橡皮刮刀拌匀 面糊定性后,放入塑胶袋,切成1公分厚,放置冰箱内30分钟 切成0.3公分厚,将兴起士粉30公克、碎荷兰芹少许,撒在三分之二处。 从靠近自己这边起摺成三摺,成约4公分厚切成1公分宽,5公分长之长条。 200度C烤12~15分钟呈金黄色即可。 第七种: 洋葱味噌汤 材料:材料:洋葱半个,鸡腿一只,豆腐泡100克,鲜香菇2朵 做法:1.将洋葱切丝,鸡腿骨去骨切丁。 2.将洋葱丝放入水中煮熟,再放入鸡腿丁,煮熟,接着放入豆腐泡、香菇煮熟后,起锅前放入味噌酱和“亨达仕”干贝素调味,即可。 [小贴士] 味噌要最后放入,不然会产生酸味,影响菜的味道。 第八种: 炸洋葱沙拉 材料:洋葱1/4个、芹菜1根、生菜叶2片、面粉1大匙、小番茄若干、油1/3杯。 调味料:咖喱沙拉酱1份。 做法:1、洋葱去皮,洗净,切薄片,放入碗中,撒上面粉拌匀备用。2、将生菜叶片洗净,撕成小块,芹菜摘去叶片,撕去老筋,洗净,切丁,均放入盘中备用。3、锅中倒入1/3杯油烧热,放入沾裹面粉的洋葱炸至表面呈金黄色,捞出,沥干油,盛入蔬菜盘中,淋上咖喱沙拉酱,拌匀即可食用。 第九种: 法国:法式洋葱汤 最正宗的法式洋葱汤,非得厨师花费两三个小时才能炮制成功.这样做出来的汤,温暖浓香,整款汤滑嫩得到了让人解恨的程度,你能想象出一口咬下去的那种感觉吗:软软的,略带芝士的酸,不舍得吞下去却已悄悄融入舌间.在法国,人们通常要在1月1日凌晨5点喝一碗洋葱汤. 材料:洋葱200克、白葡萄酒一杯、面包片4片、黄油和瑞士干酪若干、橄榄油3匙、面粉1匙、食盐、胡椒粉 做法: 1.在一个大的炖锅里融化黄油,并放入洋葱,用中火加热五分钟. 2.当它们变得柔软时,在上面撒上面粉并搅拌直到充分混合. 3.接着加热五分钟,加入葡萄酒、温水、盐和胡椒粉,并用小火加热15-20分钟. 4.把汤盛在有盖的汤盘里,在上面加上薄面包片,再在薄面包片上撒上磨好的干酪. 5.最后在烤箱里烘焙几分钟即可. 营养分析:秋凉季节,喝些富含热量的汤,可以促进人体新陈代谢,加快血循环.女性在秋冬季常常因为血气不足而感到手脚冰冷,不妨多喝一些法式洋葱汤,可以补充身体能量,让你神清气爽起来. 适合人群:血气不足,秋冬手脚冰冷的MM. 第十种: 酥皮土豆洋葱派(加酥皮做法) 第十一种:(想减肥的MM们可以试试) 醋洋葱自然减肥法 这是一个很好的减肥法,好处是简单、便宜,让你毋须严谨节食和运动也可自然地瘦起来,因它可以帮你燃烧体内多余的脂肪,以及防止脂肪积聚,而且洋葱含有丰富的食物纤维,有助大肠之蠕动。 醋洋葱的基本做法 材料:洋葱(中等大小,大约160-20O克)1个,天然蜂蜜1杯半(约23毫升),天然盐(粗盐)少许 做法: 将洋葱去皮,切薄片。 用冷水浸一会儿,然后隔去水分。 将醋及盐放入煲内,加热至摄氏36度。 熄火,加入蜂蜜,徐徐搅拌,使它溶解,加入洋葱。 变凉后把洋葱和醋放入密封容器内,放在雪柜雪藏1星期后,便可开始食用。 如果怕酸的话,可增加蜂蜜的分量,或可以苹果醋代替,经过一段时间适应它的酸味之后,便可改用糙米醋的了。 食法: 早晚吃一次,每次大约吃60克(小碟),如果觉得太多的话,可改为一天吃一次,但见效的时间会相对地长。虽然用这方法减肥毋须强制食量,但最好亦要维持营养均衡的饮食,如果想更快见效,可以做些轻便运动如步行等。 *附加吃法: 浸过洋葱的醋,由于有部分洋葱的养分溶解在其中,加上蜂蜜有滋润作用,缓和醋的刺激性,所以吃醋洋葱的时候,不妨每日饮用1小杯(约10-20毫升)浸洋葱的醋,你可以将这分量分开早晚两次饮用,亦可一次过饮,悉随尊便。不过,由于只浸了洋葱1-2日的醋剌激性仍强,不宜饮用。 第十二种: 茄汁洋葱香煎三文鱼 做法:1 用纸吸干三文鱼块表面的水分,两面均匀抹一点盐,放一边20分钟 2 一个大番茄切开,挖出番茄肉,皮留用,一个小洋葱切粒 3 不沾锅上刷一层薄油,中火把三文鱼块煎至两边金黄,放盘子上 4 用剩下的鱼油把洋葱炒香,放入番茄肉,稍翻炒后倒入调味料(一大匙糖、¼小匙盐、1小匙蚝油、小半杯水),煮至粘稠后倒在三文鱼块上就好了。 第十三种: 奶油洋葱金针菇 准备材料: 1. 金针菇一把 2. 香菇少许 3. 洋葱少许 4. 奶油少许 做法:1. 金针菇洗净,香菇先泡好切丝,洋葱也切丝。 2. 把金针菇、香菇、洋葱、跟一些奶油全部用锡箔纸包起来,放入烤箱烤15分左右,就完成了。 备注: 1. 奶油其实可有可无,有的话比较香一点,这样而已。 2. 香菇也可以用其它种类自己喜爱的香菇。 这道菜吃起来很有香菇与金针菇的原味加上洋葱的微甜,满好吃的。 第十三种: 洋葱拌牛肉 主料:熟酱牛肉一小块,洋葱半个 配料:黄瓜、青辣椒、香菜 调料:面酱、白糖、味精、味极鲜、香油 做法:洋葱洗净切小块,黄瓜去皮切小丁,辣椒去种切成小丁,三种菜放一起加一点盐拌匀,腌十分钟,去水,加调料拌匀。 牛肉切丁,香菜切小段,加上腌好的青菜,淋香油拌匀,上桌。 特点:清爽可口,辣味十足 第十四种: 洋葱牛柳丝 材料:洋葱(约200克)1个,牛柳300克,青灯笼椒1个,红椒丝、蒜茸少许 牛柳调味料:生抽1茶匙,糖1/3茶匙,油1茶匙,生粉1/2茶匙 献汁料:生抽1茶匙,糖1/2茶匙,生粉适量,清水适量 做法: 1.洋葱去皮洗净切丝,青椒洗净去籽切丝。 2.牛柳横纹切丝加入调味料拌匀略腌走嫩油盛起。倾去多余油份,下洋葱丝、青椒丝兜炒几下盛起。 3.下油,爆香蒜茸,牛柳丝、洋葱丝、青椒丝回锅,下红椒丝及献汁料,兜匀上碟。 第十五种: 啤酒洋葱鸡 材料:鸡半只,洋葱半只,红辣椒一个,姜少许 做法: 1.将鸡切成块放入锅中,再加入一块姜,一勺酒,水没过鸡块,开大火煮熟后沥水待用 2.起油锅加入姜丝,辣椒丝,茴香爆香倒入鸡块翻炒再倒入啤酒一罐,老抽两勺,冰糖及盐少许开小火焖 3.待到汁水快收干的时候加入洋葱丝翻炒后即可。 法式洋葱派:黄洋葱切丝,以慢火炒至软透,并添加培根、百里香及胡椒。将鸡蛋、牛奶、鲜奶油及起司一同打匀。取酥皮一张,放入烤箱烤至定型,将处理好的2.铺底,并淋上3.,以180℃隔水烤20分钟。 ‧普罗旺斯香洋葱:将洋葱外皮去除,以保鲜膜包裹,微波1-2分至八分熟。拌炒猪绞肉、洋葱碎、蒜头、百里香、蛋黄、面包屑、巴西里、盐、胡椒等。将洋葱中心部份取出,塞入2.配料,放入烤箱烤熟即可。 ‧九层葱塔:取翻车鱼的胶质与烤过的虾头一同熬煮,并添入河豚皮。依次铺上白洋葱片、河豚皮、紫洋葱片、烤过的海胆。以煮好的胶质固定,待凝固后切片。 ‧食方春卷:.将五花肉以米酒、酱油、蒜先卤过。取一豆皮,依次包入卤好的五花肉、白洋葱、豆芽、花生粉。於豆皮上放紫洋葱,以?菜绑起,放入180℃油中炸40秒。 ‧熏叩品:先将鱼烤熟,放入冰箱中冷冻,然后片为薄片。将洋葱切丝置於盘中,淋上胡麻酱即可。 ‧洋葱熏鲑细卷:海苔整张铺寿司饭、熏鲑鱼。洋葱切细粒,加胡椒粉、水果醋、橄榄油。紫苏叶切丝加其中卷起。 ‧洋葱山药?h:剥取半粒洋葱,取其最外一层。山药切丁,与奶油、面粉、黄咖哩粉、香茅末、盐、糖等一同拌煮。把煮好的咖哩酱倒入剥好的洋葱瓣中,放入烤箱略烤,装盘后淋以些微椰奶及优酪乳,并撒上切细的薄荷叶。 ‧洋葱香兰叶粽:红洋葱切碎,与珍珠米、红咖哩、椰奶、糖、鱼露等包入香兰叶中,放入烤箱或蒸锅中加热至熟。 ‧凉拌洋葱作法:洋葱洗净切丝,容器内装冰水,将洋葱丝浸於冰水中,置冰箱下层泠藏,隔天捞起洋葱拌蚝油,好吃无辛味的生菜。 ‧特制洋葱牛肉卷 所需材料: 美国特级 prime 沙朗牛排 ... 1片 大蒜丝 ... 130g 洋葱丝 ... 130g 红萝卜丝 ... 35g 新鲜蘑菇片 ... 120g 本地青葱丝 ... 40g 盐 ... 少许 黑胡椒 ... 少许 美极鲜味露 ... 15cc 作法步骤: 1.用橄榄油爆香大蒜,再下洋葱丝、红萝卜丝、蘑菇片、青葱丝,稍微炒一下。 2.加入调味料拌炒后盖上锅盖焖一下,使其变软,而且吃起来会较甜。 3.以牛肉薄片做底,将炒好的菜馅放於牛肉薄片最尾端,再顺著卷圆形的方式一直 往前推卷紧,要上菜时以刀子对切成两块即可。 ‧洋葱鲔鱼沙拉 材料:洋葱300公克(半斤)、鲔鱼罐头一个。 调味料:沙拉酱110公克。 作法: 洋葱切薄圈,用清水冲5分钟,再泡冰开水30分钟,捞起沥乾水份排盘。 将鲔鱼罐头打开,用筷子将鲔鱼搅散,倒在洋葱上,再将沙拉酱淋上即可 ‧洋葱拌蟹肉条 材料:洋葱2粒、蟹肉条5支、香菜少许。 调味料:盐1茶匙、辣油1茶匙、醋2大汤匙、糖1汤匙。 作法: 洋葱切丝,蟹肉条撕开,备用。 锅中加水烧开,入洋葱待烫煮1分钟,再加入蟹肉条烫煮1分钟,捞起加调味料拌匀。 上桌前洒上香菜即可。 备注:蟹肉条为火锅材料,超市可买到。 ‧洋葱牛小排 材料 牛小排4块约200g 洋葱1个 奶油2大匙 鲜奶油球4个 白兰地2大匙 盐及胡椒各少许 玉米粉适量 调味料 水300cc 红葡萄酒3大匙 盐1小匙 玉米粉少许 做法 (1)洋葱切丝用2大匙奶油炒透。 (2)牛小排切断骨头筋部,入锅前抹上盐及胡椒粉,平底锅入沙拉油烧热,煎至八分熟盛出。 (3)将炒好的洋葱倒入煎牛排之锅中,加入白兰地,烧热至酒精散发,再倒入调味料煮开,玉米粉芶芡淋在牛肉上,最后再淋鲜奶油球。 ‧洋葱啤酒鸭 材料 鸭1/2只 小洋葱10个(or大洋葱2个) 八角1粒 啤酒1罐 葱2枝 辣椒1条 姜片适量 做法 (1)鸭肉切块,先入滚水中川烫,葱切段,辣椒切末,洋葱切丝备用。 (2)先将葱段、辣椒、八角与姜片爆香,倒入啤酒,再放进鸭肉及洋葱以中火熬煮至汤汁稍乾,即可起锅。 ‧洋葱鸡肉意大利粉 材料 : 1 鸡脾肉 (切丝) 1 块 2 洋葱 (切丝) ¼ 个 3 盐 少许 4 胡椒粉 少许 5 蛋黄 2 只 6 白酒 3 汤匙 7 芝士粉 4 汤匙 做法: 鸡脾肉放入锅内,再加1/3茶匙盐、少量胡椒粉、白酒腌 5分钟 2 加 2汤匙水入锅内,盖上锅盖用中火煮至蒸气上升时转小火煮 10分钟后待凉 3 蛋黄、芝士粉、鲜忌廉放入大碗内拌匀 4 煮好的意大利粉放入3.内拌匀后盛上碟内,再放上2.的洋葱和鸡肉丝即可 五彩洋葱的做法 洋葱切粗丝,红椒切丝,葱切段,蒜切末 锅内倒少许油,先将洋葱丝炒炒,因为水分含量大,所以要先炒去其中部分水份。 再烧锅下油,放蒜米、红椒丝炒炒,最后放入炒过的洋葱丝,调好味加入葱段,炒至入味后用少许 湿生粉勾芡。 1:洋葱炒肉 材料:洋葱两三个'肉 做法:洋葱去皮切成片,肉切成片;将油烧热'然后放入肉片'炒熟'倒入洋葱片'炒出香味'放入适量酱油,盐即可。 3:洋葱鱿鱼片 材料:洋葱两三个,鱿鱼1.2条(要看大小),鸡蛋一个,淀粉适量 做法: 1:将洋葱切片,鱿鱼洗净切大约2厘米宽,5.6厘米长的片,放入适量的盐腌一会,鸡蛋打碎,放入淀粉,调成糊状,将鱿鱼片放入,2面都沾上鸡蛋糊。 2:锅内倒油,不需要太多,将鱿鱼片煎熟后,倒入洋葱片,加盐,炒熟后即可。 这个菜很好吃的,是我根据葱爆鱿鱼改来的。
洋葱属碱性食物,并含有糖、无机盐、锌、硒(抗癌物质)、磷、硫等。常食能使脸色红润,增强膀胱功能,还具有止咳、祛痰、利尿等有益于健康的作用。它同时含有多种维生素,对维生素缺乏症亦有补益作用。 洋葱含有二烯丙基二硫化物、二丙基二硫化物等,具有杀灭多种病菌及抗血管硬化和降低血脂、预防血栓形成等功能.故中老年人常吃更有好处。 坏处我还没想到,但是任何东西吃多了都是有害处的吧 洋葱的好处 洋蔥可預防骨質疏鬆症 家庭主?D不?塾醚笫[做菜,?理?r??人流眼?I,很多人也怕洋蔥味。除非是 手?高超的洋蔥料理,否?t真的很難找到洋蔥的??壅摺? 但是想要?自己骨骼結??、身體長得高、預防骨質酥鬆症的人 ,最好?是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。因??嗤诳缸匀弧沟淖钚卵芯?蟾? 指出,洋蔥是最能?蚍乐构琴|流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果,甚 至比骨質酥鬆症治??品「calcitonin」?要好。 研究人?T?雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥,連續四週後, 公白鼠的骨質平均增加了13.5-18%。另一組????t發現,?大白鼠食用含有 洋蔥的混合蔬菜,也能??p少骨質流失??題。第三組????t是?摘除卵巢的 雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋蔥,結果骨質流失的速率?p少了25%。更值得 注意的是,洋蔥的保健功效在短短12小?r?染涂吹玫搅恕? 研究人?T認?椋笫[的效果可能?碜造丁割A防骨質流失」,因此想要利用 洋蔥保健的人,每天可能要吃上200-300公克(10盎司)的洋蔥,才能?蝾A 防骨質酥鬆症。 醫食同源,在我??日常食物中,有很多蔬菜水果都具有?物般的?效; 像西餐裡少不了的配菜洋蔥,它?ι眢w的好??直超乎想像。 洋蔥炒蛋,或洋蔥炒牛肉,都是美味?o比的健康菜;而洋蔥? 可以用?砩曰蛘ブ龋?t?W???,它更能發?]多種神奇?效。 2005-11-12 08:27 晴 【洋蔥可以預防?固醇過高】 ?疳t?W院心臟科教授克多格?威治博士指出,每天生吃半 洋蔥,或喝等量的洋蔥汁,平均可增加心臟病人約30%的HDL含量 (HDL?楦呙芏戎鞍啄?固醇,一種被認?橛兄额A防?用}粥狀硬化 的?固醇,也是一種的好的?固醇。) 每天生吃半??洋蔥,或喝等量的洋蔥汁,以保護心臟,這原是??民間偏方, 克多博士在自己的診所裡?Σ∪诉M行???,證明洋蔥確有提升好?固醇的?效, 不過洋蔥煮得越熟,越不具效果。 2005-11-12 08:28 晴 【洋蔥可以分解脂肪】 克多博士?診所裡的心臟病人每天吃洋蔥,結果發現洋蔥裡所含的化合物也 能阻止血小板凝結,?K加速血液凝?K溶解。所以,?你享用高脂肪食物?r, 最好能搭配些許洋蔥,?⒂兄兜咒N高脂肪食物引起的血液凝?K; 所以說牛排通常搭配洋 蔥一起吃,是很有道理的。 2005-11-12 08:29 晴 【洋蔥可以預防胃癌】 洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥?偈卟耍蚝锌拱┑幕?W物質,?芯咳?T 在中??|省一??胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現,?洋蔥吃得越多,得 胃癌的?C率就越低。 2005-11-12 08:29 晴 【洋蔥可以?瓜? 洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化?W物質,可以治?哮喘。由於洋蔥可以抑制 組?胺的活?樱M?胺正是一種?鹣^敏症狀的化?W物質;??难? 究,洋蔥可以使哮喘的發作?C率降低一半左右。 2005-11-12 08:30 晴 【洋蔥可以治?糖尿病】 很久以前,洋蔥就被用?碇委?糖尿病,到了現代,醫?W也證明洋蔥確??能?蚪笛? ;而且不?生食或熟食,都同?佑行ЧT?硌笫[裡有一種抗糖尿病的化合物, ?似常用的口服降血糖?┘谆嵌“罚哂写碳ひ?u素合成及?放的作用。 2005-11-12 08:31 晴 【洋蔥?有其他多種?效】 洋蔥的妙用?不止上述這些,在日常生活中,洋蔥?可用?矸乐问撸?⑶兴榈? 洋蔥放置於枕?,洋蔥特有的刺激成分,?l?]?靜神?、誘人入眠的神奇功效。 感冒的?r候,喝加了洋蔥的?嵛多?芸炀涂砂l汗退?H绻侨砸? 小片洋蔥抵住鼻孔,洋蔥的刺激?馕叮?偈贡亲铀查g?惩ㄆ?怼H绻人裕约? 布包裹切碎的洋蔥,覆蓋於喉?档叫乜冢部梢院芸煲种瓶人浴? ?z取高鈣就能防止骨質的流失?幔? 骨折雖不像得了癌症或?圩滩∧屈N令人感到震驚與絕望,但有不少老年人本?砩眢w ?蠻硬朗,然而一旦發生了骨折,突然活?恿夸J?p,身體狀?r急速下降,甚至有些 人?]在下床或下?椅而走了。 骨質流失是一種不?矗踔烈?]有感覺的生理現象,常一直到發生骨折或去?y骨 質密度才突然發現骨骼已??得那麼的疏鬆了。骨骼與其他之組?不大一?樱? 『造骨?胞』和『破骨?胞』?矸?e?纹洹盒玛?』和『代謝』。?造骨?胞之 活性大過破骨?胞?r,骨骼?鲩L、增大或增加其密度;反之,?t?得更疏鬆。 骨骼的建造乃是先以膠原蛋白??成立體網狀之基質,然後再由鈣、鎂、鋅、磷、氟 等化合物與膠原蛋白結合,添充在其空洞中,但破骨?胞也一直不?嗟胤纸膺@ 些基質與礦物質。 ?食中所?z取的鈣質是否有?C?娴焦趋乐卸构趋兰娱L(身高加長)或骨質?得 更緻密?其必?通過?申P的考?,第一是其吸收率,如所?z取的鈣質不易被吸收, 所?z取的鈣大多?是由糞便中排掉。因此衛生署公告的「健康食品之改善骨質疏鬆 功能評估方法」的第一??y定即以其吸收率?碜?樵u估指?耍缒骋皇称分}吸 收率能明顯高過一般最普遍用?碜?槭称诽砑游锏奶妓徕}(CaCO3)?r,可??橐唤】凳称贰? 2005-11-12 08:31 晴 第二是所吸收進入血液的鈣質是否能存入骨骼中?許多人誤??槎喑遭}就一定可防 止骨質流失,可惜答案?K非是肯定的。即使部分鈣被吸收了,?是要加上?重或抗阻 力運?樱ㄓ斡?]有?椭?泶碳ぜ谞钕俜置凇附碘}素」(Calcitonin),它可加??造骨 ?胞之活性,而才能?⒀}有效的存到骨骼中。 因此,長期臥床的病人,即使?z取易吸收之高鈣,骨質?是?魇Ш??害,因此在 ?退?r,常一不小心就?l生骨折。 其??每天睡到天亮,快起床?r,常破骨?胞的活性或大過造骨?胞,因此,如您怕 ?泄琴|疏鬆症,除了多?z取??質的鈣之外,?e忘了也要常做?重(在不?疥P? 之範??龋┑倪\?印? 副作用:洋葱热性的,上火
可以的,山药芋头是补脾益气暖胃的,他们同属于一科可以一起煮,不过芋头不容易熟,要先下锅,芋头大的话可以切个山药一般大的块才能同煮,
没有熟的土豆不要给宝宝吃,一面发生中毒的情况,一个是土豆长芽,土豆是绿色的都是含有毒素的没煮熟的土豆也是有毒素的,不建议吃
你所说的炒土豆可以和蛋炒饭在一起吃的,只要土豆没有发芽即可,否则是很容易导致中毒的。
土豆刚刚发芽、芽还生长得不大时,可以将芽和芽眼挖掉一块,其余部分还是可以吃的,因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分,毒素还没有扩展。虽然经过上述处理,仍会残留一部分毒素,加工时要挖去芽和芽根,削去皮,用水浸泡半小时后再加工食用。这种土豆不宜炒丝或炒片吃,可以红烧、炖或者煮。由于龙葵碱遇酸易分解,所以烹调时可加些醋。
健康指导:您好,鸡蛋中主要是富含优质蛋白、矿物质等,而土豆、面粉等则主要是含有淀粉、氨基酸等营养物质,这三者搭配在一起,是较宜的。但油炸这种烹饪方式,温度较高,容易破坏一些营养物质,建议烹饪最好选用蒸煮等为宜。
我每天都吃番薯,为何还是生一个女儿,连双胞胎都沾不上边,更不用说凑一个“好”字了。如果真有这么神奇,就不会有那么多孤儿被弃了。
1. 番茄中含有丰富的维生素A及C,其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致,口服番茄果胶,可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降,平滑肌兴奋。 2.番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。 3.所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。 4.所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。
当然不能吃芋头红薯。红薯容易引起胃酸过多,导致胃痛,食欲不好。所以停止食用这些东西,暂时吃一些清淡的食物比如米饭,多喝牛奶
土豆不能生吃的.新鲜土豆中含有微量的龙葵碱,龙葵碱对胃肠道有较强的刺激作用,对呼吸中枢有麻痹作用,并能引起脑水肿、充血。此外,对红细胞有溶血作用。指导意见:不可以生吃含有淀粉的蔬菜(如土豆、芋艿、山药等)必须熟吃,不然淀粉粒不破裂,人体无法消化;
首先不能选发青的土豆,要选表面光滑的圆润的土豆,要选个头大小比较合适的土豆不能太大也不能太小,也不能选长的畸形的土豆
芋头吃多了不好消化,尤其食滞的人就更不能多吃,也不能喝香蕉一起吃,芋头的营养价值很高,还有提高免疫力的作用。平常多吃芋头,可以为身体补充充足的营养物质,还能保护牙齿。另外芋头中含有的一种黏液蛋白可以增强人体抵抗力,所以吃芋头还可以抵抗多种疾病。所以,芋头的营养价值极高,吃芋头益处不少!
芋头食用方法很多,煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃
芋头粉可以制作一些甜点,味道还是非常不错的,比如芋头面团,亲可以用开水烫面,之后把面团揉好,可以蒸着吃,油炸吃,烤着吃都是很美味的。
可以便宜的,自家厂子保本就行,你想尝尝的话按28一袋给你,主要是这是真材实料做出来的,放心食品
白花菜炒鸡蛋和韭菜不相冲。<br/> 白花菜炒鸡蛋和的做法:<br/> 辅料:韭菜(25克)<br/> 调料:大葱(2克)蒜沫(1克)植物油(20克) 姜(5克) 盐(3克) 胡椒粉(3克)<br/> 步骤:<br/> 1. 将鸡蛋磕入碗内,加少许精盐搅拌均匀;<br/> 2. 菜花先洗净,再掰成小朵,下入开水锅内焯熟,捞出过凉,控水备用;<br/> 3. 韭菜洗择干净,切成段;<br/> 4. 炒锅注油烧热(注意油温不要太高),倒入蛋液煎熟,铲成小块;<br/> 5. 炒锅注油烧热(注意油温不要太高),下入姜,·蒜末,大葱炒出香味,放入菜花、蛋块、精盐、胡椒粉、韭菜翻炒均匀即可。<br/> 营养价值:<br/> 1. 菜花:菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌,抑制癌肿生长,减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮,还可减少心脏病与中风的危险,降低人体内雌激素水平,阻止皮肤色素斑的形成,对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘,可补肾填精,健脑壮骨,补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。<br/> 2. 鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。<br/> 3. 韭菜:韭菜为辛温补阳之品,含有一定量的锌元素,能温补肝肾,因此在药典上有“起阳草”之称,可与现今的“伟哥”媲美。此外,韭菜含有挥发性精油及含硫化合物,具有促进食欲和降低血脂的作用,对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维,能促进胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来,随大便排出体外,有“洗肠草”之称。同时韭菜还有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。
可以<br/>黄花菜最好不要和粗纤维的东西如地瓜之类一起吃太多,容易拉肚子。不要和热气的东西如油条一起吃太多,容易生痰热。黄花菜与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时黄花菜不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。<br/> 黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效,哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之,可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消肿的功效,可用于治疗浮肿,小便不利;叶有安神的作用,能治疗神经衰弱,心烦不眠,体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入药不分,而作为食用只用黄花萱草的花蕾。
酒酿鸡蛋加黄花菜可以一起煮着吃。<br/>食材准备:<br/>酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、黄花菜适量、生姜末1茶匙。<br/>制作步骤:<br/>1、在滚水中加入红糖、生姜,黄花菜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火。<br/>2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用。
蘑滑子菇可做菌汤、滑炒、肉炒。<br/>。。方法和炒木耳炒麽菇基本一样。 菇是很好的东西啦。香菇可以用烤的。松蘑、黄蘑可以煮肉(猪肉,鸡肉都可以啦)。茶树菇可以吃干锅菜。鲜蘑可以用炸的(类似甜不辣的做法啦)很少有人能吃出来是蘑菇的。滑子蘑。
不相克<br/> 黄瓜与菜花相克:菜花中维生素C含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,故不宜配炒或同吃。<br/> 猪肝与菜花相克:炒猪肝不宜配菜花。菜花中含有大量纤维素,纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。<br/> 牛奶与菜花相克:牛奶含丰富的钙质,菜花所含的化学成分影响钙的消化吸收。
黄花菜不是什锦菜。<br/> 什锦,是指多种原料制成或多种花样拼成的食品。<br/> 什锦菜是用不少于10种蔬菜炒制而成,讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜,取“和顺长久”寓意。十多种蔬菜也各有说法,黄豆芽形似如意,寓意“事事如意”;荠菜音似“聚财”,寓意招财;芹菜读音与“勤快”相近,取“勤劳致富”之意;黄花菜寓意花样年华、前程似锦;香菇意为“和和美美”;就连豆制品千张,也有“千秋百代、代代兴旺”的说法。所以说黄花菜只是其中的一种原料。<br/> 黄花菜也叫忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜等,属百合目,百合科多年生草本植物,根近肉质,中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一,花梗较短,花多朵,花被淡黄色、橘红色、黑紫色;蒴果钝三棱状椭圆形,花果期5-9月。<br/> 黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。
可以同吃<br/>别名:脂麻、胡麻、白麻、黑芝麻<br/>禁忌人群:患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。<br/>适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人,妇女产后乳汁缺乏者,身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核,以及荨麻疹,习惯性便秘者。<br/>芝麻的做法大全芝麻的功效与作用食物相克表<br/>相克<br/>芝麻 鸡胸脯肉:严重会导致死亡 <br/>芝麻 鸡翅:严重会导致死亡 <br/>芝麻 鸡腿:影响维生素的吸收 <br/>芝麻 鸡肉:一起吃严重会导致死亡 <br/>宜搭<br/>芝麻 核桃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻 <br/>芝麻 海带:血液循环净化血液降低胆固醇
小朋友一般吃木须肉或卤面时,能吃到黄花菜。我们从商店里买来的黄花菜都是晒干的,用水浸泡后可以做菜做汤。为什么我们很少见到刚摘下来的鲜黄花菜呢?因为新摘下来的黄花菜里含有对人体有害的物质。我们吃的黄花菜,是在黄花菜花包开之前采下来,放在屉中间用高温蒸上几分种,去掉黄花菜中对人体有害的生物碱后,再晒干制成的。这样的黄花菜肉厚软嫩,味道鲜美。如果摘下来的黄花菜没有经过蒸气蒸过,就直接当菜吃,会引起食物中毒。
主料猪肉300g黄花菜100g 辅料葱适量姜适量适老抽适量味精适量胡椒粉适量糖适量 步骤 <br/>1.切好葱、姜。 <br/>2.先把猪肉皮切成块,肥肉切成丁。瘦肉切片。 <br/>3.把黄花菜洗好。 <br/>4.把肥肉放入锅中中火炒至冒油,再小火慢慢炸,炸到猪油全部出来就可以了。 <br/>5.然后捞出油渣,放入葱、姜炸香。 <br/>6.把猪肉、猪皮倒入锅中炒到水份干时,加入老抽上色炒一炒。 <br/>7.再加入水,烧开放入少量的糖提鲜,中火盖上盖子烧。 <br/>8.猪肉熟了,把黄花菜放入,烧十分钟收汁放入盐、味精、胡椒出锅。 小贴士 猪肉要用中小火慢烧慢炖。
可以<br/>菜花 猪肝:菜花含有大量纤维素,纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收<br/>菜花 黄瓜:花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏<br/>菜花 猪肺:身体不适<br/>菜花 香椿:因为香椿中含有丰富的钙质,而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以,香椿不适宜和菜花一同食用。<br/>菜花 笋瓜:破坏维生素C的吸收<br/>菜花 牛奶:牛奶含丰富的钙质,菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收
黄花菜又称金针菜、忘忧草、萱草花、健脑菜,没有听说叫尖刀果的。<br/>【学名】:Hemerocallis citrina Baroni<br/>【别名】:萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱、鹿葱花、萱萼、(北京叫它“黄花”打卤面的卤经常用到)。<br/>【英文名】:Daylily<br/>【汉语拼音】:Huang Hua Cai<br/>【分类】:百合科(Liliaceae),萱草属<br/>鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,有毒,经过肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,具有较大的毒性。所以在食用鲜品时,每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失,因此食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样秋水仙碱就能破坏掉,食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时,消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用,这样可以去掉残留的有害物,如二氧化硫等。
可以同吃<br/>别名:冬菇、香菌、爪菰、花菇、香蕈、香菰、香信<br/>禁忌人群:脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。<br/>适宜人群:一般人群均可食用。<br/>香菇的做法大全香菇的功效与作用食物相克表<br/>相克<br/>香菇 河蟹:易引起结石症状 <br/>香菇 西红柿:破坏类胡萝卜素 <br/>香菇 鹌鹑蛋:面部易长黑斑 <br/>宜搭<br/>香菇 扁豆:促进消化 <br/>香菇 荸荠:益胃助食 <br/>香菇 牛腩:易于消化 <br/>香菇 豆腐:健脾养胃增加食欲 <br/>香菇 木瓜:降压减脂 <br/>香菇 油菜:防止便秘 <br/>香菇 鳕鱼:补脑健脑 <br/>香菇 鲤鱼:提供全面的营养 <br/>香菇 鸡腿:提供高质量蛋白质 <br/>香菇 牛肉:易于消化
槐花黄花菜木耳可以一起吃,因为这些食品互相不相克且营养丰富,里面包含有人体所需的各种维生素、微量元素及矿物质等,有清热解毒、消炎杀菌、明目张胆、补血益气强身健体的功效,特别适合老人妇女和三高人士食用
花菜不是深色蔬菜,黑木耳是深色蔬菜。花菜与西兰花外型差不多,色彩不同,西兰花才是深色蔬菜,不过营养价值差不多,包含有较多的维生素A、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,矿物质成分较其他蔬菜更为全面,钙、磷、铁、钾、锰含量都很高,叶酸含量尤高。有清热润肺,润肤延寿,补肾填精,健脑壮骨,补脾和胃。主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
可以一起吃<br/> <br/>所属分类:海鲜适宜人群:高血压、高血脂、动脉硬化患者。<br/>不适宜人群:<br/>痛风、尿酸过高、过敏体质、湿疹患者。<br/>选 购 宜:选择色泽鲜亮、无粘液、无异味、肉质有弹性的。<br/>选 购 忌:只要不是墨鱼鱼肉原色的即浅褐色的,最好都不要选购。<br/>烹 调 宜:清洗墨鱼时,一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来,这样可使墨鱼味道纯正而不会有腥味。干墨鱼要先放在冷水里浸泡8-12小时,直至墨鱼全软,再进行烹制。<br/>烹 调 忌:墨鱼勿与茄子同烹调。<br/>食 用 宜:墨鱼是一种颇为理想的女性保健食品,无论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆为有益,有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。<br/>食 用 忌:脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。<br/>储 存:可将墨鱼割去海螺峭晒干保存。<br/> <br/>花菜不能一起吃的食材:<br/>1、菜花 猪肝:菜花含有大量纤维素,纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。<br/>2、菜花 黄瓜:花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。<br/>3、菜花 猪肺:身体不适。<br/>4、菜花 香椿:因为香椿中含有丰富的钙质,而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以,香椿不适宜和菜花一同食用。<br/>5、菜花 笋瓜:破坏维生素C的吸收。<br/>6、菜花 牛奶:牛奶含丰富的钙质,菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收。<br/>花菜适宜一起吃的食材:<br/>1、菜花 猪肉:提高蛋白质的吸收率。<br/>2、菜花 西红柿:降血脂降血压。<br/>3、菜花 牛腩:帮助吸收维生素B12。<br/>4、菜花 猪里脊肉:提高蛋白质的吸收率。<br/>5、菜花 樱桃番茄:降血脂降血压。<br/>6、菜花 牛肉:帮助吸收维生素B12。
不难消化,但是新鲜的黄花菜有毒。<br/>黄花菜(学名:Hemerocallis citrina Baroni;英文名:Daylily),又名金针菜、柠檬萱草,忘忧草,属百合目,百合科多年生草本植物,根近肉质,中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一,花梗较短,花多朵,花被淡黄色、橘红色、黑紫色;蒴果钝三棱状椭圆形,花果期5-9月。<br/>黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。
黄花菜的功效与作用<br/>黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。<br/>牛血有理血,补中,补脾胃,补血枯诸虚等功效。治便血,血痢,经闭,血虚羸瘦,解毒利肠,破瘀通经。<br/>1.补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群<br/>2.和胃健脾:中和胃酸,缓解胃痛。适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。<br/>3.解毒:清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。<br/>4.调经:调理经期过长(短)或是月经过少(多)。<br/>5.养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。<br/>应该是可以一起吃的 看起来没有冲突
还可以的哦,不过油脂比较多的哦,花生,核桃,芝麻都是可以榨油的,油脂太多
也是可以吃的,吃 了可以补充蛋白质和补钙的,均衡饮食就行。
可以吃呀,营养均衡很重要,豆制品的营养很丰富呀,就是不要多吃,豆腐虽然是软的但是不太好消化。
豆浆好喝,但喝多了对身体有害,我朋友家老太太,天天喝两大杯豆浆,现在脚肿得厉害,都快走不了路,医生说是喝多了豆浆,原理他和我说了,但我忘记了
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。黄豆是营养丰富的食物。将黄豆用水浸泡,发芽生成的黄豆芽比黄豆营养还丰富。黄豆芽的维生素B2含量比黄豆高两三倍,每100克含0.1毫克,黄豆原本不含维生素C,黄豆芽则含维生素C10毫克。早春时节,人容易缺乏维生素B2和维生素C,加之春天上市的蔬菜少,所以,宜多吃些黄豆芽。
1 准备脱皮绿豆500g 2 用料理机打成粉 3 干粉放入容器中,盖上盖子,上锅蒸20分钟 4 熟粉过筛 5 过筛后的粉加入白砂糖 6 加入糖桂花,再加入少许香油和适量水拌均匀至可以握成团,但松开会散的状态 7 再过一次孔大点的筛 8 将筛过的粉放入模具中,我用是的月饼模 9 上面盖一个平整的东西,先向上压实 10 再向下用力压成型,推入盘子里,最后可以将过筛余下的粗颗粒单独另外压成型,同样可以食用 绿豆属寒性,所以脾胃虚弱的人不宜多食,低血压和女性生理期间不吃为宜。如果想保存时间长,不易碎,可以再蒸5分钟。记住要放在有盖子的容器里蒸才可以,不能使其吸入大量水蒸气。
手艺到家的是很好吃的, 具体的做法可以参考: 1.黄豆芽、粉条、葱姜蒜备好。 2.锅里放油,葱、姜、蒜切碎放入锅中爆香。 3.放入豆芽翻炒片刻。 4.添加调味酱油、老抽、盐,翻炒均匀。 5.添加适量水。 6.大火烧开。 7.炖3-5分钟。 8.提前把粉条洗净,用热水烫5分钟,然后放入锅中。 9.翻炒均匀,再用中小火炖5分钟,放入味精调味即可。 10.翻炒均匀,再用中小火炖5分钟,放入味精调味即可。
发黄豆芽的方法: 1、选大粒饱满圆润的黄豆,找一个大小适宜的小盆,将黄豆放入盆中,倒入自来水,将黄豆浸泡。泡至黄豆看起来都发起来了(由圆形变成椭圆形了),将水倒掉。如果房间暖和,这个过程大概半天就够了。 2、找来一块干净的布(纱布或者笼屉布),用水浸湿,盖在发起来的豆子上面。这个时候小盆里应该没有水了。然后找个暖和的地方放置。不要放在阳光直射的地方。等着豆子发芽。 3、接下来,看豆子大多数都已经发芽了,就精挑细选一下,将没有发芽的豆子挑出来扔掉。然后就看准备生多少豆芽,来选择合适的盆子。最好的办法是找一个大小适宜,并且下面漏洞的盆,(哈,生活中破了的盆子这下有用武之地了。)将发芽的豆子小心的放进去,注意不要碰掉了刚出来的小芽。然后再找一个比刚才那个盆子略大的盆,不漏的盆。在完整的盆子上蹚上一块木板或者两条木棒,总之就是把漏洞的盆子放在上面,注意漏的洞不要被堵塞了。 4、然后就是浇水了。第一次浇水的时候,将自来水从豆子上面均匀地浇下去,争取让每一块豆子都被浇到水,(浇水的时候将纱布拿开)。水从豆子的缝隙流下去,从盆子的漏洞里流出来,流到下面的盆子里。以后再浇水的时候,用下面盆子里蓄的水浇就可以了。水当然会越来越少,不够的时候,加自来水就可以了。每天浇水的次数不限,次数多,豆芽就长得快。 5、待长到足够高,就可以吃了。拔的时候可以优先找豆芽生得密的地方拔,好给下面的豆芽让地方。拔下来的豆芽把根掐掉,把残余的豆荚捡出来,豆芽洗干净,就可以做菜了。
健康指导:吃现磨的豆子 有黑芝麻,黑米?黑豆?黄豆?薏米?花生不会发胖。饮食要多样化、平衡,不偏食忌食、粗细搭配,多吃新鲜蔬菜和水果,以补充蛋白质,矿物质等。如辣椒、辣酱、浓茶等少吃;少食高胆固醇之食物; 煮食烹调时应避免使用猪油; 不吃辛辣、煎炸等刺激性油腻食物.
鱼干根菜汤鱼干100克、豆芽200克、南瓜200克、云南小瓜100克、白萝卜200克、芝麻由油50cc、清汤素10克、水1500cc、盐5克
大蒜从蒜头和蒜瓣外皮颜色来分,有紫皮蒜和白皮蒜;由蒜瓣的大小分,有大瓣蒜和小瓣蒜,但是蒜瓣大小都有紫皮和白皮,所以应以蒜瓣大小为分类依据。<br/><br/> (1)六瓣红<br/><br/> 天津市农作物品种审定委员会1987年认定。天津市地方品种,株高65-75cm,9片剑形叶,叶色浓绿,蜡粉较厚。蒜头横径6.5cm,一般6瓣,外皮紫红色,单头重60-70g。质脆,辣味浓,品质好。亩产干蒜800- 900Kg。<br/><br/> (2)柿子红<br/><br/> 天津市农作物品种审定委员会1987年认。天津地方品种,株高70cm,叶9片,浅绿色,蜡粉较少。蒜头扁圆,柿子形,横径5-6cm,单头重40g。辣味适口,蒜皮易破裂,不耐贮运。亩产干蒜550Kg左右。<br/><br/> (3)紫皮蒜<br/><br/> 内蒙古自治区农作物品种审定委员会1989年认定。内蒙古自治区地方农家品种,株高55-65cm,开展度40-54cm,假茎高16-21cm。成株8-9片叶,叶片细长,较厚,扁平实心,草绿色,鲜蒜头重32-58g。在内蒙生长期105-110天。植株长势强,苗期抗寒,耐旱,抗盐碱,抗病性强,后期易受地蛆危害。易抽薹。辛辣味浓,品质好,耐贮藏。亩产蒜薹75-100Kg,鲜蒜头750-900Kg。<br/><br/> (4)二红皮蒜<br/><br/> 内蒙古自治区农作物品种审定委员会1989年认定。由河北省保定市引入内蒙古自治区,株高56cm,开展度45cm,假茎高35cm。成株有大叶片7-8片,叶面光滑,有蜡粉。蒜头纵径4.5cm,横径5.4cm,蒜头外皮浅紫红色。蒜头重80g左右。苗期耐寒,较抗旱,耐盐碱,抗病。后期易受地蛆危害。蒜瓣辣味浓,品质中上,耐贮藏,亩产鲜蒜头1750Kg左右。<br/><br/> (5)宁蒜1号<br/><br/> 黑龙江省农作物品种审定委员会1990年审定。黑龙江省宁安县农业科学研究所用当地紫皮蒜为材料,经辐射处理后选育而成。<br/><br/> 叶片收敛,长势强,叶茂盛。株高60cm左右。蒜薹直立,长42cm左右,后期薹顶端出现弯钩形状。蒜头重45g左右。在黑龙江省生长期95-100天,需活动积温1280℃左右。平均亩产干蒜356Kg。喜肥水,蒜头品质好,辣味浓,口感性好,抗旱、抗病力强,耐贮运。<br/><br/> (6)嘉祥大蒜<br/><br/> 山东省农作物品质审定委员会1983年认定。山东省嘉祥县地方品种,株高约55cm,蒜头呈圆球形,6-8瓣,皮上有红纹,肉白色,辣味浓。蒜头重约50g,秋种夏收,全生长期约260天,一般亩产蒜薹150Kg,蒜头750Kg左右。<br/><br/> (7)太仓白蒜<br/><br/> 江苏省农作物品种审定委员会1986年认定。江苏省太仓县地方品种,熟性偏早,属青蒜、蒜薹、蒜头三者兼用类型。青蒜假茎粗,叶片阔,叶肉厚,叶色墨绿。 总叶片12-14张。蒜薹长30-40cm,较粗,单薹重16左右。亩产250-375Kg。蒜头大,圆而洁白,一般蒜6- 9瓣,较均匀。味香辣。亩产500-750Kg。<br/><br/> (8)苍山蒜<br/><br/> 河南省农作物品种审定委员会1990年认定。河南省临颖县种子站1978年引自山东省苍山县。株高 100cm,茎粗0.8-1.2cm,15片叶。蒜薹单重30g左右,蒜皮白色,光滑无皱纹。蒜头大,圆形,每头6-7瓣, 平均直径3-4cm,单头重38-40g,单瓣重5-6g。蒜头休眠期长,耐贮性好,但不耐旱,辣味较浓,肉细品质好。抗叶锈病、条锈病。可作蒜头蒜薹兼用品种。<br/><br/> (9)苍山高脚蒜<br/><br/> 山东省农作物品种审定委员会1986年认定。山东省苍山县地方品种,株高85-90cm,茎粗1.5 cm左右。蒜薹粗长,蒜头6瓣左右,重31g以上,皮白。 生长期240天。<br/><br/> (10)苍山糙蒜<br/><br/> 山东省农作物品种审定委员会1986年认定。山东省苍山县地方品种,株高80-90cm,茎粗1.3- 1.5cm。蒜头多为4-5瓣,重30g左右,白皮。生长期 230-235天。蒜头与蒜薹产量与苍山大蒜相当。<br/><br/> (11)苍山蒲棵大蒜<br/><br/> 山东省农作物审定委员会1986年认定。山东省苍山县地方品种,株高80-90cm,茎粗1.5 cm,重28-34g,6-7瓣,白皮。生长期240天左右。蒜头亩产750Kg左右,蒜薹亩产300Kg左右。薹亩产300Kg左右。<br/><br/> (12)苏联蒜<br/><br/> 河南省农作物品种审定委员会1990年认定。河南省临颖县种子站1953年由山东省引进,株高35cm,茎粗 0.9-1.3cm。每株13片叶。薹重6.5g,蒜皮紫色,皱皮,有光泽。鳞茎大,扁圆形,横茎5.2cm,单头重49.1g,蒜瓣呈明显的双层排列,头大瓣多,每头11- 12瓣。耐寒性强,休眠期短,贮藏性稍差,辣味较淡,抗锈病稍差。<br/><br/> (13)白皮蒜<br/><br/> 内蒙古自治区农作物品种审定委员会1989年认定。内蒙古自治区地方品种,株高53-75cm,开展度42-55cm,假茎高22-3lcm,成株8-10片叶。叶草绿色,扁平实心,有蜡粉。蒜头纵茎4.5-6cm,横茎 4.5-5.8cm,每头平均有蒜瓣22-24个。蒜瓣2-3层,最外一层较大,内层渐小。鲜蒜头重39-76g。蒜头外皮白色。 在内蒙古自治区生长期120-125天。植株长势强,抗病力强,幼苗抗寒。对土壤要求不严格,但易受地蛆危害。辛辣味不浓,品质中等,耐贮藏。亩产蒜头1000Kg左右。
未开的可以吃,但已开完的最好就不要吃了,因为开的花会吸引很多昆虫来采,包括有毒的虫子