高温杀菌是最常用的，高温不是用开水煮，而是把你的熟食放进杀菌锅里过一下就出来了。不会变味的。你又说不能高温，还想用微波炉，那不是高温吗？ 还有熟食要用食品真空包装袋而不是用塑料袋。塑料袋的密封性没有食品真空包装袋的好，封口的地方不漏气，其它地方也会透气的。
周记黑鸭不是真正的周黑鸭，周黑鸭的味道一定比周记黑鸭正宗，听说周记黑鸭之前不是卖鸭子的，不知道是干什么的！~~~~~~~所以不能比！~我最近去了一个培训黑鸭技术的加盟店，吃了他们的黑鸭和周黑鸭的味道好像一样！~我准备去学，到别的地方去开店！~名字叫川黑鸭，你有机会去看看吧
奶酪的食用方法多种多样，可以切成小块抹在馒头、面包、汉堡包上或与色拉、面条拌食。可以直接吃的,有时也夹面包,或者作到沙拉里。 把奶酪和火腿片、生菜叶夹在面包里做成三明治，或把奶酪放在面包片上，放入微波炉烤后即可食用。
1．冬瓜炒蒜苗 冬瓜300克，蒜苗100克，植物油50毫升。先将蒜苗洗净，切成2厘米长的段，冬瓜去皮、瓤，洗净，切成块状；再将炒锅放置火上，加油烧至六成热，投入蒜苗略炒，再放冬瓜块，待炒熟后，加调料适量，淀粉调汁勾芡，最后加味精起锅装盘。 2．冬瓜菠菜羹 冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、葱各适量。先将冬瓜去皮、瓤，洗净切成方块，菠菜择好洗净，切成4厘米长的段，羊肉切薄片，姜切薄片，葱切段；然后将炒锅放火上，加油烧热，投人葱花，放羊肉片煸炒，接着加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块，翻炒几下，加鲜汤，煮沸约10分钟，加入盐、酱油、味精，最后倒入湿淀粉汁调匀即成。 3．冬瓜银耳羹 冬瓜25O克，银耳30克。先将冬瓜去皮、瓤，切成片状；银耳水泡发，洗净；锅放火上加油烧热，把冬瓜倒人煸炒片刻，加汤、盐，烧至冬瓜将熟时，加入银耳、味精、黄酒调匀即成。 4．冬瓜粥 冬瓜60克，大米30克。先将冬瓜去瓤连皮洗净，切成小块状，大米淘洗干净，同放人锅中加水1000毫升，先武火煮沸，后文火慢煮，至瓜烂米熟粥稠即可。 5．冬瓜汤 冬瓜50克。先将冬瓜去瓤，连皮洗净，切成薄片，入锅加水200毫升，煮约10分钟，去冬瓜取汤汁代茶饮服。经常饮服能起到利水消脂作用，适宜于肥胖、水肿诸病症。 6．糖冬瓜 冬瓜100O克。将新鲜上好的冬瓜去皮，除去内部和瓜籽，再将其切成4～5厘米厚的长方块，放人沸水中烫5～10分钟，烫至冬瓜肉质透明时捞出，在清水中冲洗干净后，压除水分，放在月光下晒至半干时，用白糖拌匀，浸渍半天后，再晒3天即成。糖冬瓜清甜可口，富于营养，具有清热生津止渴之功效，适用于夏日酷暑时作为点心食之。 虾酱冬瓜 准备材料： 冬瓜挖成小球，蟹菇一小盒洗净备用。 彩椒一个切成菱形块。姜切丝。 虾酱。 烧制过程： １，热锅凉油，放入姜丝煸出香味，倒入冬瓜球，翻炒几下。 ２，放入蟹菇一起翻炒，加入一勺虾酱。 ３，翻炒均匀后焖一两分钟后倒入彩椒。 ４，翻匀后加少许鸡精就可出锅了～ 不需要加盐，虾酱本身很咸。根据自己的口降低虾酱的量。我这个有点放多了。手一哆嗦，舀得太实诚。导致有点咸。记得一定要减量哈。。。 碧玉藏珍 材料： 冬瓜1个、肉馅200克、慈菇20克、笋1个、干蘑菇 3个、海米1小汤匙、葱1／2棵、姜适量、佐料A（盐、酒、香油各1小汤匙、淀粉1大汤匙）。 做法： 1．冬瓜去皮、籽，放入蒸锅，加盐煮20分钟捞出沥水. 2. 将干蘑、海米用水泡开、切碎，慈菇、竹笋切碎。 3. 将肉馅中加入A的配料及葱、姜汁，用佐料A的调料拌匀。 4. 将冬瓜表皮水份擦干，瓤内撒点干淀粉，放入肉馅调料。 5．将冬瓜肉馅朝上放入深盘内，待蒸锅水烧开后放入锅内，蒸30分钟至 肉馅熟透。 6．深盘内蒸出的汤汁，倒入锅内上火烧开，用淀粉勾芡待用。 7．将蒸好的冬瓜放入大盘内，淋上汤汁、香菜即可。 烧冬瓜 把冬瓜切成 长宽均为5-6厘米的大方块 然后再内侧（就是掏掉瓤的那一面）横竖个切数刀 但不切断 就是腰花的切法 锅内放油 油热将切好的冬瓜块放入锅内煎之四面都是金黄色 用中火煎 到冬瓜8成熟盛出待用 锅内放少量油 油热下一两猪肉碎 抄熟下葱姜碎 五香粉 翻炒几下 倒大量酱油 以没过肉碎为基准 在加入相同分量的水 加入少量盐 糖 待汤沸 倒入煎好的冬瓜 转中小火炖一小会 待冬瓜熟透 开大火收汤 汤要剩一些 把冬瓜捞出 收浓的汤汁加少量味精 香菜 关火 把汤浇到冬瓜上即可~~~~~ 特点 鲜香味浓 冬瓜酥烂 而且没有冬瓜的生味~~~~ 海米冬瓜 原料：冬瓜500克，海米20粒。 辅料：葱花、姜末各5克，盐3克，料酒5克，水淀粉适量，鸡精少许。 准备： 冬瓜削去外皮（留一点儿青皮），去掉内瓤及子，冲洗干净，切成片，用少许盐腌5分钟，滗去水备用；海米用温水泡软。 做法： 1． 炒锅烧热，倒入油烧至六成热，放入冬瓜片炒至嫩绿时捞出控油待用。 2． 锅内留少许底油，放入葱花、姜末炝锅下入，盐、料酒、鸡精、海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火翻炒均匀，待烧开后转小火焖烧，冬瓜透明入味后，用水淀粉勾芡即可出锅。 Tips： 1． 如果喜好香菜的味道，出锅前可以加入一些香菜段，既提味，又有装饰作用。 2． 夏天气温高的时候，可将泡发好的海米放入醋中，这样可以延长放置时间。 特色： 冬瓜有清热、消炎、利水、解毒等功效，适宜暑热天气烦闷时食用。另外冬瓜不含脂肪，所含的胡卢巴碱和丙醇二积有增强人体新陈代谢及阻止体内脂肪堆积，有效阻止糖类转化为脂肪的作用，因夏季衣衫单薄而努力减肥的人，不妨多吃些冬瓜。 羊肉熬冬瓜的做法 特点】 汤肥瓜烂，清淡适口。 【原料】 冬瓜一斤三两；食油一两；羊肉二两；葱花一棵；酱油五钱；味精十粒；精盐三钱；芫荽一棵；香油八分 【制作过程】 先将冬瓜去皮洗净，切成排骨片。炒锅置旺火上，倒入食油烧热，炸入葱花出味，放入羊肉煸好，加入冬瓜片，炒锅移至温火上加酱油、精盐炖至 冬瓜软烂，出锅时拍去浮沫撒入味精，淋少许香油、撒上芫荽即成，如多兑些汤，即成羊肉冬瓜汤。 冬瓜绿豆保健汤 〔材料〕冬瓜500克，绿豆150克，葱、生姜、精盐各适量，骨头汤（鸡汤更佳）500克。 〔做法〕汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。生姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，加入绿豆。冬瓜去皮、去瓤，洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。 〔要点〕以当年绿豆制作为好；冬瓜要在绿豆熟后再下锅。 〔特点〕清热利尿、解渴、祛暑。（ 鸭子冬瓜汤 材料：鸭子一只（不要太肥，更不要太瘦，三斤左右最好）、冬瓜，配料：大葱、生姜、料酒、盐。 做法：把洗净的鸭子放进高压锅里（特别提醒：鸭子要整只，不要剁成块），倒大约15克料酒进去，用料酒把鸭子抹一抹，加入适量的冷水，大概比锅的3分之1多一点，比2分之1少一点。关上高压锅，盖上气阀，用中火加热到上气，上气后中火保持5-8分钟，再改为小火，小火20分钟，然后关火。等锅冷却一点之后，打开，捞出葱和姜，撇去过多的油。加入切成块的冬瓜（冬瓜块大约厚2-3厘米），加适量盐，等冬瓜煮熟之后就算大功告成啦！只加一点点盐就觉得好鲜啊！肉很烂很好吃，而且不会成渣。 碧玉冬瓜的做法 主料： 冬菇二两、冬瓜一斤半。 配料： 蒸冬瓜调味：姜一片，葱一条，盐１／４茶匙，糖１／４茶匙，生粉１／３茶匙，油二汤匙，水三汤匙。献：蒸冬瓜的汤一杯，麻油、古月粉适量，糖１／４茶匙，生粉一茶匙半。 做法： 1、冬瓜去皮去瓤，批成马蹄大小形状，洗净滴干水，泡油。 2、冬瓜盛大碗内，加入蒸冬瓜调味，蒸月念，约蒸半小时。 3、冬菇用清水浸软，去脚揸干水，加蒸冬菇调味蒸半小时。 4、把冬瓜、冬菇排在碟上。 5、下油一汤匙，煮滚献，试味，淡可加许盐，淋在冬瓜上，冬菇上。 素肉---红烧冬瓜 【材料】 1.冬瓜500克--750克。 2.大蒜3瓣。 3.干红椒4枚。 4..葱花。 【制作】 1. 冬瓜切片，平底锅少量油煎至透明。 2. 50克热油把蒜泥和干椒煸香。 3.加老抽2勺醋1勺 （视各人喜好）、盐半勺、冰糖1/3勺。 4. 倒入冬瓜加半碗水大火3分钟，开盖收汁后起锅。撒上葱花上桌。 【健康贴示】冬瓜除含水分外，还具有较高的营养价值。每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克，碳类1.9克，钙19毫克，磷12毫克，铁0.2毫克及多种维生素。特别是维生素C的含量较高，每百克含有18毫克，为西红柿的1.2倍。 冬瓜排骨汤 原料：排骨，冬瓜，姜片、盐、清水。 制作方法： 排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。 冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。 姜切片，或小块姜拍松。 排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。 冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。 冬瓜甑 【菜名】 冬瓜甑 【所属菜系】 粤菜 【特点】 色呈草绿，其味清香，清凉解暑 【原料】 冬瓜1个(约3∽4公斤），香菇50克，鱿鱼150克，精肉500克，肉汤1公斤，粉丝、虾仁、精盐、味精各适量 【制作过程】 (1)将冬瓜去毛洗净，在距离冬瓜蒂约8厘米处拦腰切下瓜盖，挖出冬瓜瓤。 (2)将洗好的冬瓜，用瓷盆盛装，再将香菇、鱿鱼、精肉、粉丝倒入冬瓜甑内，隔水用文火蒸药50分钟。起锅时，调入精盐，味精，即可食用。（忌酱油） 蛋饺冬瓜汤 原料：虾仁、冬瓜 鸡蛋三个、猪肉馅、香菜 。 调料：香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜。 烹制方法： 1、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀； 2、取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热（锅上搽一点油，温度不能高）逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状。 3、坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后放入饺子煮熟，撒上香菜即可。 荷叶冬瓜汤 原料： 荷叶l张，鲜冬瓜500克，盐少许。 做法： 1、将荷叶洗净，撕成碎片； 2、冬瓜洗净，去蒂把，切成片。 3、将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中，加清水适量共煮成汤，烧沸后拣去荷叶，加盐调味即成。 特点： 清鲜，素淡，可喝汤吃瓜 虾仁冬瓜汤 材料： 虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量 做法： 1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内； 2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。 3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。 参芪鸡丝冬瓜汤 材料： 鸡脯肉、冬瓜片各200克，党参、黄芪各3克，盐、黄酒、味精适量。 做法： 鸡脯肉切丝与党参、黄芪同放入沙锅内，加水500毫升炖至八成熟，氽入冬瓜片，调入盐、味精、黄酒适量，冬瓜熟透即可。作正餐之辅助汤菜食用。 罗汉冬瓜羹 材料： 冬瓜350克，莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克，珍珠笋粒、豆腐粒各1汤匙，素上汤4杯，姜2片、盐适量 做法： 1、冬瓜去皮，切粒。 2、莲子、百合、洋薏米洗净，浸软，隔水蒸熟。 3、冬菇浸软，洗净，切粒，面筋洗净，切粒。 4、烧热油，爆香姜片，煮滚素上汤，放入全部材料，大火滚10分钟，加盐调味即可。 注：可随意加上丝瓜粒、夜香兰、笋粒等材料，味道也很鲜美。 腌冬瓜咸蛋蒸肉饼 材料: a绞肉 300g、b 自制腌冬瓜 一块 约3大匙 (略带点汁.约1/2小匙) 若无腌冬瓜可用荫瓜代替、c 自制生咸蛋黄 4颗(若腌冬瓜不是很咸则再添适量酱油. 亦可视喜好添加少许味精或糖) 做法: 1. 将a绞肉与b冬瓜及『一颗』咸蛋黄混合捏揉均匀. 2. 分成三份, 整成圆型. 排盘再压扁. 上面压入一颗咸蛋黄. 用大火蒸至熟. 约15分钟左右.即可食用. 自制腌冬瓜 材料:冬瓜 20斤、糖 1斤半 、盐 1斤半 、豆麴 1斤半 (俗称豆【米白】)、米酒盖过冬瓜的数量 做法: 1. 冬瓜去皮去籽. 抹盐. 曝晒1天. 2. 取烫过热水风乾之乾净罐子. 以一层豆麴.一层冬瓜后.摆法. 摆好后淋上米酒. 酒需盖过冬瓜. (可加些许辣椒). 腌到冬瓜半透明. 约2个月. (另有书上做法写15天即可). PS. 豆麴是在材料批发店买的. (米是跟个豆麴包在一起的) 冬瓜海鲜卷 原料： 冬瓜500克、鲜虾180克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量，精制油、精盐、味精、白糖等调味料。 烹饪方式： 1.将冬瓜切8厘米见方的薄片，鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用； 2.将冬瓜片用滚水烫软，将虾茸、红萝卜、西芹、北菇,等分别在水中烫熟； 3.将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料，包入冬瓜片内卷成卷状，刷上精制油，上笼蒸约3分钟取出；4.将蒸好的海鲜卷摆入盘中，勾薄芡淋在表面即成。 金沙冬瓜条 原料： 冬瓜400克、熟咸蛋黄80克、花椒3克、葱姜末各5克、红辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精盐3克、料酒、食用油适量。 烹饪方式： 1.冬瓜切成条后加精盐； 2.将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉； 3.熟咸蛋黄压碎，芝麻炒熟； 4.将冬瓜条均匀蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出，待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起； 5.锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒，下冬瓜条，烹料酒，翻炒均匀后装盘，撒上熟芝麻即成。 干贝煨冬瓜 原料： 冬瓜400克、干贝适量 烹饪方式： 1.将干贝泡软、上锅蒸熟后撕成丝； 2.冬瓜切3公分长的条，放在油锅中煸炒，加入干贝丝和水、精盐、白糖、黄酒，片刻后用淀粉勾芡即可。 麻辣冬瓜 原料： 冬瓜500克，干辣椒若干，花椒末适量，香油2茶匙，盐、酱油、糖各半茶匙。 做法： 1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成小片待用；将干辣椒去籽、去蒂待用。 2、将冬瓜片投入开水锅中煮3-4分钟至熟后捞出，沥干水分，加入盐、酱油、糖和花椒末 3、炒锅中倒入香油，烧至七分热时，放入干辣椒，炸香后捞出干辣椒，将炸出的红油趁热淋在冬瓜片上，拌匀后即可食用。 原料： 冬瓜500克，海米20粒。 辅料： 葱花、姜末各5克，盐3克，料酒5克，水淀粉适量，鸡精少许。 准备： 冬瓜削去外皮（留一点儿青皮），去掉内瓤及子，冲洗干净，切成片，用少许盐腌5分钟，滗去水备用；海米用温水泡软。 做法： 1． 炒锅烧热，倒入油烧至六成热，放入冬瓜片炒至嫩绿时捞出控油待用。 2． 锅内留少许底油，放入葱花、姜末炝锅下入，盐、料酒、鸡精、海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火翻炒均匀，待烧开后转小火焖烧，冬瓜透明入味后，用水淀粉勾芡即可出锅。 Tips： 1． 如果喜好香菜的味道，出锅前可以加入一些香菜段，既提味，又有装饰作用。 2． 夏天气温高的时候，可将泡发好的海米放入醋中，这样可以延长放置时间。 清炒冬瓜的制作材料： 主料：冬瓜300克 辅料：蟹肉150克,虾皮10克 调料：姜5克,大葱10克,盐3克,鸡粉2克,芡粉10克,植物油25克 清炒冬瓜的做法： 1. 冬瓜刨成细丝； 2. 蟹柳也撕成丝； 3. 虾皮冲一下擦干水分； 4. 姜切碎，葱切段； 5. 锅里放油，爆香姜末，放入冬瓜丝，炒匀； 6. 接着放蟹柳丝，炒一会，加少许水、盐、鸡粉、冬瓜丝炒软熟； 7. 加入葱段，少许生粉埋芡即可出锅。 金沙冬瓜条 冬瓜切成条后加精盐；将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉；熟咸蛋黄压碎，芝麻炒熟；将冬瓜条均匀蘸好混合粉下入六成热油中炸至熟时捞出，待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起；锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒，下冬瓜条，烹料酒，翻炒均匀后装盘，撒上熟芝麻即成。 瓤冬瓜 冬瓜去皮、籽，放入蒸锅，加盐煮20分钟捞出沥水。将干蘑、海米用水泡开、切碎，慈姑、竹笋切碎。在肉馅中加入干蘑、海米、慈姑、竹笋及盐、料酒、麻油、葱姜汁拌匀。在冬瓜瓤内撒点干淀粉，放入肉馅。将冬瓜肉馅朝上放入深盘内，待蒸锅水开后放入锅内，蒸至肉馅熟透。盘内蒸出的汤汁，倒入锅内上火烧开，用淀粉勾芡待用。将蒸好的冬瓜放入大盘内，淋上汤汁，放上香菜即可。 素烧冬瓜 将冬瓜、冬菇洗净切成片，葱洗净切成末；油热放入葱末炒出香味倒入冬瓜翻炒加入高汤、冬菇、海米、盐、料酒，焖一会儿，出锅前放入白糖淋入香油即可，此菜汤鲜味美。 冬瓜蒸臭豆腐 把冬瓜切成小薄片，在碗中铺上一层，再放上6块臭豆腐，然后在臭豆腐上再铺上一层冬瓜片，放入少许盐、葱、姜丝、虾米，放进蒸锅中蒸上10余分钟，此菜味道独特，鲜美，而且，冬瓜片爽口。 南乳冬瓜 冬瓜去皮、瓤后，切成块；青椒去蒂除籽，切成片；红乳腐带卤捣成汁。炒锅上火，放油，油温七成热时，投入冬瓜，待酥软后，倒出沥油；原锅下乳腐汁略炒，加鲜汤、冬瓜块、盐、糖，烧沸，改小火焖七八分钟，再加入鸡精改用旺火收汁，见卤汁稠浓后略加勾芡，淋入麻油，颠翻，装盘即成。 冬瓜炖肉片 将冬瓜洗净，去瓤，去皮，切成中块；将切好的五花肉放进开水锅中焯一下，待其颜色变白后捞出；烧热炒锅后放适量的花生油，油热后放入葱丝、姜片，爆出香味，将焯过的五花肉倒入锅内，翻炒片刻，加入适量的精盐、味精，少许黄酒，再加适量的高汤，放入切好的冬瓜块，发好的黑木耳，大料等，用文火炖至冬瓜烂熟，拣出姜片、大料，起锅即可。 碧玉冬瓜 主料：冬菇二两、冬瓜一斤半。 配料： 蒸冬瓜调味：姜一片，葱一条，盐1／4茶匙，糖1／4茶匙，生粉1／3茶匙，油二汤匙，水三汤匙。献：蒸冬瓜的汤一杯，麻油、古月粉适量，糖1／4茶匙，生粉一茶匙半。 做法： 1、冬瓜去皮去瓤，批成马蹄大小形状，洗净滴干水，泡油。 2、冬瓜盛大碗内，加入蒸冬瓜调味，蒸月念，约蒸半小时。 3、冬菇用清水浸软，去脚揸干水，加蒸冬菇调味蒸半小时。 4、把冬瓜、冬菇排在碟上。 5、下油一汤匙，煮滚献，试味，淡可加许盐，淋在冬瓜上，冬菇上。 肉末炒冬瓜 主料：瘦猪肉250克，冬瓜1公斤。 辅料：植物油75克，酱油40克，精盐10克，水淀粉20克，葱、姜末各10克。 制法： 1、将猪肉洗净，剁成碎末；冬瓜洗净，削去皮，挖净瓤，切成1.5厘米大小的薄片。 2、将油主放入锅中，热后先煸葱姜末， 继而下入肉末煸炒变色，加入酱油、精盐，搅拌均匀，投入冬瓜煸炒。视冬瓜软熟，用水淀粉勾芡，出锅即成。 特点：软料，味鲜。 制作关键：炒此菜酱油不宜放得过多，口不能重。 咸蛋黄炒冬瓜 材料:冬瓜,咸蛋黄,枸杞 做法: 1.冬瓜削皮切片,焯水.咸蛋黄蒸熟,枸杞用沸水泡开 2,锅烧热,入油,下咸蛋黄边炒边捣碎,加入少量水,加鸡精,白糖,少量盐,放入冬瓜片,用水淀粉勾薄芡,撒上枸杞.装盘既可. 很清爽的冬瓜,带点咸蛋黄的香味,适合现在的天气. 冬瓜汤 倒水把切好的冬瓜放进去,还有肉片,,带半熟时,放盐,放姜片,,,,快好了放胡椒粉..就这样,你认为还有什么好的佐料就放,不碍事
NO.1 双皮奶 NO.2 姜撞奶 关于双皮奶的由来: 说到双皮奶，应该可以肯定的一点就是起源于清朝末年的广东顺德。但是关于具体的典故就各说各的了。说法一是顺德民信老店的开铺始祖，养了一辈子牛的董孝华一手创立。也有的说是坊间一农民偶然间制得，后被识货的董孝华重金购得配方。至此扬名海内外。还有的说是一位老妇人因为牛奶凉了结果再热了一遍偶然制造出来的。具体的典故已无从考证，有点可惜。 为什叫"双皮奶"呢? 将新鲜的牛奶煮开，趁热倒在碗里，不久鲜牛奶表层结出奶皮，用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，加入适量的蛋白，白砂糖再次煮沸。然后再倒回原来的碗里。原来的奶皮慢慢地浮起，然后放到火上炖，不久又可以结出一层皮来，这样形成了二层皮，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，故命名为“双皮奶”。双皮奶的精华就在于它的奶皮上，据了解其含有丰富的蛋白质，钙和磷等微量元素。无论夏天还是冬天，热的还是冻的，均可品尝，一样是味道甜美，且可在双皮奶上面加上红豆，莲子，窝蛋，提子，姜汁等配料，款式多种多样，品种陈出不穷。 下面就是做法了 双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难。 原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。 2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) 3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。 4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。 第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。 秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。 P.S:冰的时候记得要用保鲜纸先盖了才放冰箱 现在是姜撞奶的做法: 姜撞奶 用料 全脂奶1公斤 ，水牛奶更好 姜汁约80克 冰糖200克 清水150克 制法 先将80克姜汁分四份分置入四个碗中； 将冰糖加清水煮溶后，再加入全脂奶，翻煮至沸滚，让奶微滚透三分钟； 将滚透之全脂奶马上撞入置有姜汁的碗中，一分钟后即凝结成嫩滑非常之姜汁撞奶。 注意 姜汁必需用老姜磨成，嫩姜磨成的姜汁，不能令奶汁凝结。 详细资料可以参考这个网站^^ 大家不妨去实施吧,没有介绍错的哦! MERCI BIEN
一、椰奶西米露原料:西米(4元/斤)、椰粉、鲜奶一袋做法:西米一定不能泡。1.锅中烧开水,改小火,把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌,开始的时候有些浑浊,不管,继续搅。慢慢的慢慢的,就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候,关火。2.把煮好的西米过凉水,这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。3.锅里加水烧开改小火,倒入一小袋椰粉,加入几粒冰糖,两勺白糖,倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。4.将煮好的椰奶倒入西米中,放凉,可以加入西瓜。放冰箱冰镇。二、杂水果西米露材料(12人分量):西米3两、士多啤梨、哈蜜瓜(切粒)各少许、砂糖2两、水4两制法:1、先将西米用清水浸2小时。2、用清水、西米、砂糖一同煮熟。3、雪冻后加入生果粒即成。功用:西米有滑大肠和滋润效用。这款独特的西米露,对脾胃虚弱、元气不足及心肺不良者有效三、芋泥西米露材料:西谷米1杯芋頭1??水9杯冰糖2/3杯(1)水6杯加?嶂练序v,?⑽鞴让准尤胫笾脸砂胪该髅咨偌尤氡侵笾寥芙忉?溆谩?(2)芋頭去皮洗?Q切片,放入??中蒸20~25分,取出後立即?撼赡酄睿偌?杯水煮沸?K拌均?蛟?⒆鞣?1)的西谷米加入拌?蚣纯墒秤谩1?鲠崾秤蔑L味更佳。1、什锦西米捞-原料:1、西米:100g2、杏仁露:一听3、白糖:5汤匙(根据个人口味添减)-4、各种时令水果(如芒果)5、三花淡奶:2汤匙-做法:1、水煮开后,倒入西米,等到再次滚开,熄火浸泡20分钟,然后再用凉水浸泡。2、等水再煮开,倒入浸好的西米,等西米煮至透明时,加入整听杏仁露和淡奶,滚开后熄火,晾凉,放入冰箱冷藏备用。3、把各种时令水果洗净、剥皮、切丁4、吸满杏仁露的西米,捞在漂亮玻璃容器中,一碗西米捞就做好了。2、蜜瓜西米露原料:糖浆(蜂蜜),小西米,蜜瓜。方法:1。用500g水烧开加入750g糖,边加边搅拌,可得638mL糖浆(直接用蜂蜜最好,不过贵点),放凉。2。小西米加5倍的凉水,中火烧30分钟,熄火焖20分钟后捞出,用冷水冲沥后加入糖浆或蜂蜜中保存。3。蜜瓜切成小小的颗粒(4颗米大小),加入配好的西米露中,放入冰箱冷藏1-2小时,即成。 。将蜜瓜换成椰汁或椰浆,就成了椰汁西米露了。2。蜜瓜不能太大,否则沉底,多少根据个人喜好。不能放太久,否则蜜瓜不脆了。3。糖浆或蜂蜜少加一点,不甜再加,太甜就没办法了。3、椰奶西米露原料:小西米、椰奶、圣女果、芒果做法:将小西米用冷水淘一遍,放中沸水中慢煮,待熬成中间只剩一小白点透明状时即可捞出,把煮好的西米过一遍冷开水,这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮,然后加入椰奶、圣女果、芒果粒即可调匀即可。(也可根据自己口味加适量白糖或冷藏后食用)水果牛奶西米捞:材料:香蕉一根,菠萝一块、草莓五个、苹果一个(其他时令水果均可)、西米两汤匙,水一大碗,果冻粉适量(不加也可以)1、水烧开,放入西米,中火煮大约10分钟,最好是不粘锅(西米很容易粘锅),还要用木勺不停地搅和。2、煮到西米周围都透明了,中间有一点点白点,关火,盖上盖子焖至全部透明,这时候可以准备水果了,将水果切成块。3、西米放冷透明了,过一遍冷水,然后滤去水,加入各种水果块即可食用了。小贴士:如果想吃果冻,煮西米的时候加入果冻粉或者鱼胶粉,搅拌均匀放进冰箱即可。4、恋恋至尊做法:盛在一个透明的高脚杯里,最下面是镇在冰块中的淡绿色西米,再往上是木瓜、芒果、葡萄、苹果、菠萝、奇异果等6-8种水果,摆成一个漂亮的火炬造型,最上面是一大勺冰淇淋。值得一提的是水果中的凉皮和冰淇淋,黑色的凉皮是南方特有的,吃起来像果冻,却有丝丝的苦,是极好的药用甜点;而冰淇淋则是店里自制的,没有奶油不用担心发胖,味道却丝毫不逊色于奶油冰淇淋。吃的时候可以拿两个小碗把水果捞出来吃,最好先让冰淇淋融化一会儿,味道渗透到下面的水果和西米中,别提多好吃了。5、三色西米捞做法:在芒果、草莓、香芋、木瓜、奇异果、哈密瓜等各种颜色的水果中,任选三种水果,和西米混合在一起吃,酸甜兼备。西瓜汁、香瓜汁、橙子汁等十几种冰冻过的水果汁,又冰又爽,相当过瘾;而草莓、芒果、香瓜做成的薄饼、鲜果意大利面等水果小吃,倒也不妨拿来做主食呢。6、椰奶西米露原料:西米(据说大的超市有卖,我在附近的伍富超市没有找到。最后在菜市场买到,4元/斤)、椰粉、鲜奶一袋做法:这个东东的做法说法不一,有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮,也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。1.锅中烧开水,改小火,把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌,开始的时候有些浑浊,不管,继续搅。慢慢的慢慢的,就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候,关火。2.把煮好的西米过凉水,这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。3.锅里加水烧开改小火,倒入一小袋椰粉,加入几粒冰糖,两勺白糖,倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。4.将煮好的椰奶倒入西米中,放凉,可以加入西瓜。放冰箱冰镇。7、椰汁西米露所用材料:椰浆一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器做法:1.西米用水泡上20-30分钟,时间短容易出白芯,时间长就碎了。2.锅中放了一升水,倒入牛奶、椰浆和西米,不停的搅拌,要不很容易沾锅。3.开锅后关小火,待西米煮成透明后放糖。8、生果天参宝西米露材料(12人分量):西米3两、天参宝5支、士多啤梨、哈蜜瓜(切粒)各少许、砂糖2两、水4两制法:一、先将西米用清水浸2小时。二、用清水、西米、砂糖一同煮熟。三、雪冻后加入天参宝、生果粒即成。功用:西米有滑大肠和滋润效用。这款独特的西米露,对脾胃虚弱、元气不足及心肺不良者有效。9、简单自制水果西米露1、把西米放进清水里洗浸干净。2、把一锅水煮沸,把西米放进煮沸的水里。(注意:要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底)3、煮到西米半透明,然后把西米和热水隔开。4、再煮一锅沸水,把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。5、一直煮到全部透明,把沸水都到去。6、煮一小锅牛奶,放少许糖。(建议:用椰汁代替牛奶,椰汁会更加香,若不喜欢椰汁,牛奶也可以。)7、把牛奶倒进西米里一起煮,不用煮太久。8、把煮好的西米牛奶放进冰箱,直到冰冻。9、今天准备的是荔枝(注:大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里),把剥好皮的荔枝放到西米露里,最后就完成了。原料:西米(超市买的)、牛奶、西瓜、黄桃罐头制作工序:把西米洗净,倒入沸水中用中火煮,不断搅拌,直到西米由白色变为透明;把西米捞出放入玻璃容器,然后倒入牛奶,加切好的西瓜粒、黄桃粒;放入冰箱冷冻,OK
米糕的做法有好多种，我介绍两款给你<br>1 双色米糕<br><br>原料配方 籼米750克籼米饭150克 酵母浆25克 白糖100克 苏打5克 食红少许<br><br>制作方法 1.制浆：籼米淘洗干净，用清水浸泡10小时沥干水分，与籼米饭、清水和匀，用石磨磨成米浆，再加入酵母浆，搅匀发酵(夏季10小时，冬季20小时)。待发酵后，加入苏打、白糖和匀即为糕浆。<br><br>2.蒸制：笼内安放一正方形木框，垫上一张湿纱布，把糕浆的一半倒入其中，用旺火蒸15分钟，揭开笼盖，把剩下糕浆加食红染成粉红色，也倒入木框中，用旺火再蒸20分钟即可。出笼后稍晾凉，切成菱形块即成。 产品特点 香甜、松泡、绵韧。 2 红蟹米糕<br><br>原米配方 糯米750克 猪肉200克 香菇20克 虾米20克 红萝卜1小条 绿豌豆60克葱半棵红蟹2尾 腌肉汁(盐5克、姜汁10克、料酒15克)30克 油75克 酱油75克胡椒少许 制作方法 1.糯米洗净，用水浸泡一晚，沥去水分。< br><br>2.猪肉先切成薄片，再切成1厘米大的小方块。香菇泡软后，切成1厘米大的小方块。 3.虾米用水冲洗后，沥去水分备用。红萝卜去皮切成1厘米大的小方块，用盐腌着。绿豌豆用盐水烫煮一下，沥去水分，葱切成葱花。 4.除去蟹壳，灰白色部分不能吃，也除去蟹脚，切成适当大小，将腌肉汁调拌好，把蟹泡在淹肉汁里面。 5.炒锅加入油37.5克烧热后，改用比中火稍弱的火，倒入糯米翻炒一下，现全部糯米都已沾上油光，再把37.5克酱油沿着锅边倒进，拌炒至颜色均匀。 6.把湿布铺在蒸笼内，见已冒出蒸汽，把糯米放进笼内，用强火蒸约1小时。偶尔可将盖子打开一些，使空气流入，如此会使糯米快熟。须经常注意蒸锅内的水分是否充足。 7.炒锅内加入37.5克的油，待热后倒入香菇，用弱火慢慢地炒出香味，再推倒锅内一角。 8.虾米也入锅炒香，推至锅内一角落，再把葱也炒一下，然后把香菇、虾米和葱一同拌炒。加入猪肉，炒至肉已变色，再把红萝卜、绿豌豆也加入同炒，撒下胡椒。 9.糯米蒸好后倒在大碗内，与已炒好的各种原料混合，再盛在大盘子上。把蟹放在最上面，整理装饰好，再用强火蒸10分钟左右即成。
这就是北京的公司 北京新派御香食品技术开发有限公司，前身为福建御香食品技术开发公司
虽说做气水肉很简单，但真的要做到好吃，鲜嫩也不容易。 做好气水网的法如下； 一，增加肉的吸水量；要选择肥二瘦八的猪肉，去其肉中的筋膜，剁成极细茸，加生姜末，白胡椒粉，盐，调匀，边调边加水，一般三两肉可加水一两，待调至如胶状并有劲。加入极少的淀粉和少量的麻油，再继续搅拌至匀，如果有多馀时间，放冰箱冷藏四五分钟。 二，采用温开水蒸蛋60~~70度最好；用一只碗将蛋打散，注意要打至蛋的面上有一层泡，才算打匀了，另用一只碗放盐、少量的鸡精，（一点儿味精都不放）倾入已备好的温开水，搅匀，冲入蛋碗中，再将蛋碗中的蛋水复至蒸蛋的碗内， 三，将调好的肉茸，用筷子扒成小砣，放入蛋液中，上火蒸十分钟出锅，撒上一点葱花即可上桌了。 如上法蒸出来的蛋有三个特点，一是蛋如镜面光滑细嫩，二是不会结底，三是味鲜肉嫩，入口即化。特别适合老人和小孩食用。
13个人？200—300？这只能吃KFC＆M了，要不就是快餐，东方既白怎么样？
香菇和肉拌馅 如果是鲜香菇就好拌了, 如果是干香菇你就应该放一点(料酒)可以去掉干香菇不好的味道 放 盐 味精 鸡粉 十三香(少许) 料酒 油 酱油
优格水果盅 材料：当季的水果+原味优格1杯+葡萄干数粒 做法:将水果切成小块放进杯里，淋上优格，撒上葡萄干即可。
井冈山的稻田多为山泉水灌溉。因山泉水冬暖夏凉，加上山区日照时间短，气温、水温相对较低，所以一年只生产一季稻谷，而适于这种环境种植生长的稻种，只有红米稻了（又称“高山红”）。 红米稻没有早稻，只有中稻或一季晚稻，所以亩产量不高。由于它是山泉水滋润，生长期较长，因此其米质是较好的，营养价值也较高。但在旧社会，由于山区的稻谷加工条件差，基本上靠杵舂米，加上红米稻的稻皮坚韧，加工出来的大米都较粗糙，食用时很难咽吞，所以被富人视为次等粮，只有贫苦农民食用。井冈山斗争时期红军吃的就是这种米。 解放后，随着农业科技的发展，井冈山基本上都换上了白米稻种，只有少数山高水冷的冷浆田里还种了一些红米稻。近年来，随着旅游事业的兴起，有关部门把红米作为本地的一项特产来发展，划定区域，专门生产。随着机器加工的普及，现在的红米与当年已大不相同。经过精细加工的红米，已制成了红米粥、红米酒等系列产品。那塑料袋包装的半斤装、一斤装的红米，还便于您带回去让您的家人也能品尝到井冈山香喷喷的红米饭。
你好！ 介绍几个简单的做法： 一： 椒油西瓜皮： 主料：西瓜皮300克 调料：盐5克,花生油10克,白砂糖5克,花椒2克,味精2克 特色： 味鲜脆嫩，清香爽口。 做法： 1.西瓜皮外层硬皮削去，再片去内层红瓤，洗净，切小丁，放盘内，加入精盐腌20分钟，滤去盐水，加入白糖、味精拌匀。 2.炒锅置火上烧热，放入花生油，待油热后投入花椒粒，炸出香味后铲去花椒粒，将花椒油浇在腌好的西瓜皮丁上，拌匀就可以吃啦。 二： 爆炒西瓜皮： 主料：西瓜皮600克 调料：大葱10克,姜5克,味精1克,盐3克,白砂糖5克,酱油5克,香油5克,植物油20克 特色： 脆爽滑嫩，清香可口。 做法： 1.将西瓜皮洗净，削去硬皮，切成西瓜皮片。 2.将水烧开，放入西瓜皮片，待水再开时捞出西瓜皮。 3.锅中放植物油烧热，先炒葱姜末，接着放入酱油、白糖、盐和西瓜皮，翻炒到入味，淋上香油拌上味精就好了。 三： 西瓜皮炖肉： 主料：西瓜皮1只，五花肉200克，白酒、酱油、花生油、姜片、干辣椒、白糖、清水各适量。 做法： 1、西瓜皮照刨肉去衣后，放在外面晒。晒到瓜皮变成薄薄的一层，干而不焦就行，一般要晒三四个大太阳（3~4天）。 2、将瓜皮干用水泡上（淘米水最好），一般泡2个小时，就可以切成条；猪肉切小片。 3、热锅放花生油，先爆一爆姜片、干辣椒，再爆一下猪肉，然后放进西瓜皮，炒一炒后，放白酒、酱油（着色）再翻炒几下。 4、着色之后，加清水没过菜肴，大火烧开，再用文火煨一二个小时，期间放点白糖炒匀即可。 四：西瓜皮炒毛豆： 主料：西瓜皮、毛豆 调味料：盐、花椒 做法： 1. 西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。 2. 毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。 3. 倒去腌瓜丁所出的水。 4. 炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。 提示：在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味 谢谢~~
竹鼠不仅可以吃，而且是高蛋白高营养的肉食原料。 竹鼠又名竹狸、冬芒狸、竹鼬，产于我国南方山区。竹鼠肉质细嫩， 属于低脂肪高蛋白肉类。可以红烧、清炖、油炸等等。
我觉得煮面条的时候里面加点青椒，西红柿和一个鸡蛋，比较好吃 如果你怕面会粘连的话，只要在放面条之前加一点盐在水里就不会粘连了，而且面还会比较有嚼劲儿！
首先，必须三证齐全（营业执照、卫生许可证、税务登记证）；目前QS便是也是必不可少的（视品种、企业规模而定，一般2万以上）；此外，许多超市都需入场费、赞助费等名目的收费，多少各超市不同。 如果这些都没有，那只能在街头、小弄小店卖卖了，不过这年头卫生、商检查的很紧。 即使是代销也许有自己的执照和经营场地，否则你只能算是那小作坊的销售员。唉，难做呀......
我也这么干过，就像“晚风中的大盘鸡”说的，只是不好吃而已。 想想就知道了，是蒸饭，饭又不接触锅，糊的是锅不是饭，所以不用担心的说。
现在喜欢熟食的人越来越多，喜欢卤菜的也有很多 要是结合这两点开家熟食店，那样效果会更好，肯定很受人欢迎的 现在熟食店中的廖记熟食是比较好的。
楼主孝心值得表扬，美味熟食好吃的话要属卤菜熟食了，你周围有没有廖记得熟食小店里面的无骨凤爪、东坡肘子都是我最爱吃的了，我相信你妈妈也会喜欢的。
胜芳镇（Shengfang Zhen）位于河北省霸州市境东南部，东殿溢流洼，中亭河北岸、距北京120千米，东邻天津35千米，西距京九铁路霸州站26.3千米。镇域面积104.7平方千米，建成区面积18平方千米。设39个街村，常住人口8.7万。<br/>胜芳镇历史悠久，始建于2400年前的春秋末期，原为水乡，始称堤头村，后称武平亭、渭城，宋时定名为胜芳，取意“胜水荷香，万古流芳”。古时的胜芳是我国北方著名的水旱码头，“水则帆樯林立，陆则车马喧阗”，客商云集、风景秀丽、交通便捷。清朝时被列为直隶六大重镇之一，有杨家大院，戏楼等著名景点。
做法<br/>1、麻鸭宰杀后去净毛、内脏，冷水下锅，中火烧开去尽血污，小火煮约50分钟至八成熟捞出沥干水分，在鸭子表面均匀抹上一层脆浆。<br/>2、锅内放油烧至八成热，将鸭子放入锅内小火炸至表面金黄捞出待用。<br/>3、锅内留油10克，烧至六成热后下入姜、八角、蒜蓉、桂皮、香叶、整干椒、永丰辣酱，中火煸香后加入高汤100克，将炸好的鸭子浸没在汤汁中，依次加入盐、鸡精、料酒、蚝油、龙凤酱油、芝麻酱等小火焖约10分钟，大火收汁，将鸭子捞出冷却后，改刀成小块，摆成鸭子形状。<br/>4、食用时上蒸柜旺汽蒸热，浇上用蒜蓉、红椒末、永丰辣酱、红油等调制的油辣汁，淋香油即可。<br/>小诀窍<br/>特点<br/>肉质酥烂、香辣可口。<br/>创新点<br/>“洞庭麻鸭”的烹制方法很多,但先炸后焖再蒸的制法,最后又浇上了油辣汁,多重口味,更加鲜香。
那是一定啊，中国古人使用自然火的时间很早，元谋人和北京人时期就已经有用火的痕迹了，后来又有燧人氏钻木取火。舜帝的时候社会发展已经不那么原始，自然是吃熟食了。
食品保质期与你的包装包装材料、工艺紧密相关： 用普通的尼龙袋抽真空巴士杀菌后可保存1~3个月； 用含有铝箔的软包装袋：抽真空包装后再121度高温杀菌30分钟，常温下可保存0.5~1年； 马口铁罐包装杀菌后可保存2年。 储存期间涨气了就说明已经变质了。
不可以<br/>你最好别给自己找麻烦<br/>美国这种东西都有，起码不是假货
连锁餐饮品牌都是有公现代化高精设备生产线、生产车间的。<br/>而且是有标准化生产流程。<br/>生产的过程之中每个环节都是要确保食品的安全的，<br/>具体的建议你可以去参观了解一下。
你一个人进贷光卖是可以，但要一边加工一边卖，那一个人绝对不行。<br/> 凉拌菜绝对挣钱。 <br/> 还有炸油条，那也是小本大利的买卖。一点不少挣。 <br/> 调料就是油盐酱醋加蒜泥，外加味精一大把。 <br/> 做小买卖的那些卖蛤蜊的也能攒不少钱，就是埋汰点。
想去那边看看当地人喜欢吃什么然后投其所好就好了啊，现在这个季节卤菜什么的还是比较受欢迎的，现在那边不是有个廖记挺不错的吗，你可以去看看啊
顾客导言 “和食之雅自热米饭结缘是在去年。”移动信号基站的老张说起那次去四川出差。“一些偏远地区的维修工作，我们每次都要准备很多的方便面和矿泉水，对方便面的油炸味道都过敏了，有时用冷水泡面吃还坏了肚子。”老张说，那次，偶然在一家超市里发现了食之雅自热米饭。“我一看，这个东西好啊，有饭、有菜，还有各种口味,食之雅自熟米饭，只要一拉就可以自动加热，几分钟就可以吃上热腾腾的大米饭了。” “在外企工作,导言，中午想吃点热饭热菜可不容易了。”在深圳打工的林女士说道：“我们那片写字楼特集中，订个快餐贼贵不说，有时还送一个多钟头，甲流那段时间流行带饭，中午吃的时候都凉了，有的同事吃隔夜饭还住院好几天呢”。林女士是在一次休假去北京旅游时发现食之雅自热米饭的。“在故宫游玩时，游客们一出乾清宫，绕过照壁就来到了养心殿。正午时分，养心殿门前游人很多，此时从养心门西传来阵阵饭菜的香味，饥肠辘辘的我竟好似真的来到了御膳房的门口，可是又忍不住多的心里嘀咕，因为故宫里是不准生火的。于是禁不住走了进去，一盒盒颜色鲜亮的食之雅自热米饭吸引了我的眼球。工作人员告诉我这种米饭是可以自己加热的，我和游客们都不相信。但看到工作人员拆开包装，拉一下盒饭旁边的拉线，几秒钟之后，只见热气开始往外冒，几分钟分钟后，刚才冰凉的米饭就热气腾腾地“出炉”了！一位法国朋友在吃过食之雅的自热米饭之后开玩笑地对导游说：“他们一定是把微波炉安在米饭的下面，吃在中国，中国人真是太神了！” 这是一个效率当道的时代，所有的一切都围绕着“速度”而来，为了一顿饭浪费几个小时真是件太过奢侈的事情；仅仅吃得饱当然也是不够的，如何吃的健康营养亦是民生大事，又要美味又要便捷，看似对立的两种需求，因为有了自热米饭，完美融合。只需要轻轻一拉，香入心脾、热气腾腾的美味饭菜，就能够满足您的饕餮之欲了。如此神奇之功效，令闻者心动，食者行动！ 1、都市上班族：每天数以百万计的上班族们为了中饭而发愁，午休时间宝贵，谁也不愿在排队等饭或等微波炉的长龙中消磨时间，还是自热米饭好，忙完工作，有空轻轻一拉，喷香饭菜自然来，连办公室的门都不用出。 2、学生群体：一寸光阴一寸金，任谁也舍不得将宝贵的时光浪费在食堂或回家的往返路上；读书是个苦差事，营养跟不上也是万万不行的，这时，就是自热米饭大显身手的时候了。 3、网虫一族：不上网，毋宁死,世纪邦德企业文化，1.2亿的网民，是网络发展的中坚者，也是自热米饭最庞大的消费群体，对方便面已经严重味觉疲劳的他们，急需要一种口味丰富营养均衡又方便快捷的食品来满足他们的辘辘饥肠。 4、出门在外：在家千般易，出门一时难，出门在外，一顿热饭热菜可望而不可即，有了自热米饭，也能享受到家常饭菜的温馨享受。 5、户外运动：无论是爬山还是滑雪，抑或是自驾游，一顿干净卫生而又热气融融的饭菜是必不可少的，自热饭菜，体力消耗的完美补充源。 6、大型体育生活、展会：北京奥运会期间，自热米饭的成功推广，保证了广大安保人员健康按时的就餐，不仅受到了食用者的一致好评，也给方便食品拓开了一条全新发展之路！ 传统方便食品惊呼：随着自热米饭的问世，被方便面垄断了二十多年的“方便”蛋糕，必将被自热米饭给切去一大块。
使用微波炉加热或煮熟食品对人体是否有害？这是个一直有所争议的问题。 微波炉的负面看法 不妨先了解什么是“微波”？ 微波是一种电磁波，它能穿过玻璃、纸张、塑料和类似材料；微波炉内的电磁管发出微波，在微波炉内来回反射，被食物吸收后，引起食物中的水分子振动，从而产生热量，加热食物。但微波遇金属会反射，这也是为何不能将金属器皿送进微波炉。 关于微波炉的负面看法或反对使用微波炉的理由主要有两方面： 其一：以微波炉烹煮或加热食物，会破坏食物营养，使到食物的营养大大减少，因为电磁波辐射改变和破坏了食物的分子结构。 有报告指出，微波食品的营养价值减少了60％至90％，包括矿物质和生化酶，维生素B、C和E，甚至连蛋白质的营养成分也减少了。 其二：会产生致癌物质：微波烹饪的食物会产生有毒和致癌的附加物。因为食物中的脯氨酸(氨基酸的一种)受到微波辐射后变成烃基脯氨酸，是一种致癌物质。 微波食品无害说法 美国食品和药品管理局则认为，和传统烹调方式相比，用微波炉烹饪并不会使食物中的营养损失得更多。相反的，用微波炉加热饭菜由于热得快，并且不用加水，食物中的维生素和矿物质保留得更多。而且微波炉里的微波经过设计，使食物能尽快吸收，因而食物也不会被污染或成为辐射物。 另一方面，用微波炉加热并不会使食物产生致癌物质。因为微波属热能射线，将热能传送到食物身上，食物本质并不会因而受到任何影响。 如何预防微波泄漏 专家认为，由于微波是通过食物分子的剧烈运动产生热能，达到烹调食物的目的，因此食物本身不存在微波遗留，只要正确使用，微波炉在使用过程中是安全可靠的。 要预防微波泄漏可注意几点： ●千万不要猛烈碰撞炉门，并注意炉门是否损坏。如发现炉门受损，则不可使用。 ●定期检查炉门和门框的各个部件，如有松脱和损坏，应立即修理，以防微波泄漏。 看过百科全说，里面的专家说，微波炉对食品无害，但是使用微波炉的时候，人要远离微波炉，否则会被微波辐射
先问问您公司有冰箱吗？ 如果没有冰箱保存，一个上午时间有可能变质。 微波炉加热时候防止食物变干可以稍微加一点开水，但是上面的米饭还是有点干，最好吃的时间搅拌一下。 加热之后对食物的口感影响不大，但是请您注意，微波炉没有消毒的作用，最好还是吃现做的鲜菜和米饭。
因为是高温，加热棒时间长了都要黑的，黑没有关系，对身体没有影响，经常用“丽宝磨粒亮洁剂”清洗不好，凡是有强力去污能力的清洁剂都对身体有一定的危害，加热棒是食物的热源，温度高，而且是泡在食物里加温，稍微有点点残留对身体的危害都是很大的。
所需材料： 低筋面粉 ... 150g 细白糖 ... 100g 鸡蛋 ... 3个 发粉 ... 1大匙 鲜奶 ... 1/3杯 沙拉油 ... 4大匙 作法步骤： 取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。 将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。 面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，如有气泡则轻敲模型。 每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。 备注： 1.海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出，并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。 2.食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。
可以的，龙舟棕在水里煮个几分钟就好了。龙舟棕不管真空包装还是速冻装的，本身就是熟的。吃的时候，除了用水煮，也可以用蒸笼蒸下，或者用微波打一下。非常方便，味道也不错，你自己买两袋试试就知道了。
好象目前国内没有统一的规定图样标志，表示该塑料容器可以盛食物在微波炉内加热使用；一般是以文字方式表明是否适用于微波炉内，部分是以文字等方式表示该塑料容器能在什么温度范围内安全（食品安全）使用； 附图是偶尔见到的图标，带文字表示可以盛食物在微波炉内加热，其中右下方图标表示塑料容器材质，可以在微波炉内加热使用。 实际上，目前市场上几乎所有标注可以在微波炉内使用的塑料容器，都被建议使用中火，加热3分钟以内，温度不超过140度，不宜用于烹饪、煮熟食物。
聚乙烯制品不很耐高温，微波炉用的也就耐120度左右。电饭煲可以炒菜，温度在100度高一点，没到120.这是讲温度。 实际上塑料总在分解，只是速度慢一点，聚乙烯分解后形成的短分子影响智力。换不锈钢的吧！
一般烤箱会有上下温差---甜品需要不同温度 不过我老师有改革过 比如用个隔板之类 控制温度--------但是他从来不建议我们 因为微波炉也算是个危险品 所以建议你满半专业半家庭用的烤箱 当然 如果只是家庭用 你可以百度下用什么别的产品弄甜品 或者专门写出来的用微波炉做的田匹------当然也有人用电饭煲就能做蛋糕的 不顾根据我知道的 本身有点电饭煲也有这个做蛋糕功能
如果天气热的话，糖水易变质，不建议吃；如放在冰箱则可以吃。
电磁炉上只能用底部直径不小于10CM的锅锅，否则不用导磁的。如果你真要估到用，那只有在大锅上再放小锅，呵呵，玩笑了。再去置办个大点的锅吧。
烤箱做蛋糕外部先熟，微波炉是辐射加热，蛋糕内部先熟。
为了方便,很多人喜欢用微波炉来加热饭菜,微波炉专用的聚乙稀盒子盛饭菜,其中的化学物质在加热的过程中仍会释放出来,融入饭菜中,使食用者受其毒害。有人用瓷器,其实瓷器含铅量高,对人体更是有害。所以最好不要用微波炉加热饭菜。 根据苏联、德国、瑞士等国家所作对对微波炉的研究，发现有许多负面的结论 (01) 它破坏脑组织脑的传播是靠磁波，微波炉处理过的食物，如长期食用，会中和脑磁波，使脑退化，磁波短路，此为长期副作用 (02) 长期食用微波炉食物，使男女荷尔蒙分泌量减低或改变。 (03) 微波炉食物的副产品，是长期而永久性的残存於人体内。 (04) 食物中的矿物质，维生素及营养大量减少，或改变成致癌物，以及许多不能为身体所分解的合成物。 (05) 微波炉烹煮的食物，使蔬菜中的矿物质，改变成会破坏人体的自由基。 (06) 微波炉食物能引起胃癌，有些胃癌及肠癌，皆与吃太多微波炉食物有关。这或许解释了何以美国人近些年来，患直肠癌的比例如此迅速增加。 (07) 长期吃微波炉食物，易使身体产生大量癌细胞。 (08) 长期摄取微波炉食物，由於其中营养已被破坏，将使身体免疫系统出问题。 (09) 这样的食物，终将使记忆退化，精神不集中，情绪不稳定，且理解力降低。
一杯洋葱细丁 <br/>半杯青椒细丁 <br/>四分之一杯西洋芹菜细丁 <br/>二瓣大蒜切成末 <br/>四杯去皮的新鲜蕃茄丁 或<br/>二罐十四盎司半的罐头蕃茄切成丁 (不必滤乾汁液) <br/>四分之三杯蕃茄糊 (Tomato Paste) <br/>三分之一杯水 <br/>二汤匙切碎的新鲜荷兰芹 (Parsley) 或 一汤匙乾的香料 <br/>一汤匙切碎的新鲜罗勒 (Basil) 或 一茶匙乾的香料 <br/>一汤匙切碎的新鲜奥勒冈香料 (Oregano) 或 一茶匙乾的香料 <br/>一茶匙糖 <br/>半茶匙盐 <br/>四分之一茶匙黑胡椒粉 <br/>适量帕马森乳酪粉 (Parmesan Cheese)<br/><br/>去沃尔玛看看
酱料?你是说芥末吧?刺身不就是生鱼么?哪有什么需要专门做的酱料。直接沾酱油也行，再沾点芥末也行，还有一些乌贼什么的也可以沾姜末的。当然，这些东西的材料要讲究，尤其是酱油。即使在日本，吃刺身的酱油也是用的比较好的酱油才行，要求不能太咸，要清香爽口，这样才能突显刺身本身的味道。国内的酱油普遍偏浓，如果实在不行，买点好酱油稀释了尝尝试吧。<br/>还有一点，刺身最重要的就是用的海鲜本身。只要海鲜本身足够新鲜，不沾任何调料一样好吃。
潮州的肠粉是很好吃啊,我天天可以吃```羡慕吧!<br/>因为我是潮州人,当然可以天天吃咯,哈哈
是孜然 孜然又名安息茴香，维吾尔族称之为“孜然”，来自于中亚、伊朗一带，新疆是我国孜然的唯一产区，主要产地在巴音郭楞蒙古自治州、吐鲁番、阿克苏等地。其籽实长4.5-6毫米，宽1-1.5毫米左右，富油性，含浓烈香位，外皮呈青绿或黄绿色。它主要用于调味、提取香料等，是烧、烤食品必用的上等佐料，口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一。
做铁板里脊的独门秘籍(加分哦):主料:牛里脊或鸡胸肉切片辅料:盐、味精、鸡精、白糖、苏打粉、嫩肉粉、泡打粉、淀粉、鸡粉、生姜粉、八角粉、花椒粉、蒜粉、咖喱粉、孜然粉。根据肉的多少放入搅拌后静置十分钟，在铁板或者家里常用的饼铛里放入植物油煎3-5分钟即可!!!蘸料:孜然粉或孜然粒(干炒)外送秘制酱料一份:甜面酱、淀粉、鸡粉、白糖、王守义十三香。家中的普通汤锅放入清水煮沸后，加1汤勺甜面酱，2小勺白糖。将淀粉、鸡粉、王守义十三香放入一个碗内搅拌均匀后，加入凉水(一定要加凉水)再次搅拌均匀后，倒入汤锅煮沸后放凉即可。做好的铁板里脊蘸酱后再洒上孜然粉或孜然粒即可。
我是交大的，我经常去老赵烤肉店的，你可以去问问，取取经 <br/> <br/>看你要烤什么口味的了 <br/>还有看你要烤什么了 <br/>烤肉的话可以采用传统的孜然，香料，味精，盐,另外还有一种是刷酱的,交大南门对面的巷子里有加老赵烤肉,他家就是以酱烤出名的,酱筋很不错 <br/> <br/> <br/> <br/>麻将是三分水一分蒜蓉，注意可以适当加糖，酱要搅拌成浆，注意粘稠度，芝麻粒是个不错的选择香味会更浓，孜然辣椒这种配方比较传统，秘诀是用味精和糖用机器打磨成细粉按照7比3的比例加入糖和味精，效果更好，这个自己可以具体实验操作,祝你生意成功 <br/> <br/>这个不错 祝你生意成功
你好，我在东莞。<br/>我以前去过潮州吃过潮州的肠粉感觉味道好点。<br/>东莞这边的肠粉酱很一般，所以觉得肠粉也一般。<br/>好的酱汁确实会带好生意
印象中就是楼麟舰上宴席料理对决第四回合，小当家和邵安的豆腐对决。小当家做的大魔术熊猫麻婆，是把模具直接端上去试吃的。他在模具里的网上用猪油板把黑豆腐、白豆腐分隔开，加热使豆腐很烫，而且模具下面有早已准备好的红色麻辣酱料，组合起来就是大魔术熊猫麻婆。体现创新和无限发展可能什么什么的。。。好像没看到牛排。难道你说的是漫画的剧情?漫画动画差距蛮大的，要不你从漫画下手看看吧。
你自己有烤箱吗？很麻烦的。如果没有烤箱，可以用电饭褒做，这里有详细的步骤图 做好蛋糕坯子后，打奶油，在超市买液体奶油，我每次都用雀巢的，很小的包装，和软包装饮料那么大小的一盒，刚好用一次。买一个抽蛋器，把奶油倒在小盆里用抽蛋器不停的打，快的化有五分钟就好了，打到筷子插在里面不倒就可以，如果提前冻些冰水的话，倒在一个大点的盆里，把盛奶油的小盆隔在冰水里打速度更快。如果只是偶尔做一次的话，没必要买色素调颜色，就用白奶油，裹好蛋糕，上面铺满水果（水果罐头）就可以，然后中间空出一小块地方，买支雀巢的炼乳，草莓的或巧克力的带颜色，写上几个字，一切ok！我每次都这么做，东西超市都有卖，很简单。蛋糕做的怎样放一边，自己当然没有外面的专业水准，但这份心意就够你朋友感动的了！ 呵呵，今天看了一个很有趣的栗子蛋糕的做法 步骤简单的多。
教你做简易微波炉蛋糕 备料：4个鸡蛋 80克面粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油 微波炉蛋糕步骤： 1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀（图1、2）。 2.把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀（图3、4、5）。 3.在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒（图6、7、8）。 4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀（图9、10）。 5.在微波专用盆里倒入少量油，用手抹匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎（图11、12）。 6.将盆放入微波炉，高火7分钟。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出来了。 参考资料：
你可以不懂意大利文，但一定要记住『Tiramisu提拉米苏』这个词儿，因为这是目前各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅最IN的 时髦甜点，以其爽俐醇郁的口感，与揉合起司、咖啡与酒香的成人级风味，狠狠抢去起司蛋糕的风头。 关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。提拉米苏，Tiramisu，在意大利文里，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascar鄄ponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。 西式的甜品花团锦簇，尤以意、法为盛。提拉米苏（Tiramisu）和萨芭雍（Sabayon）这种华丽的甜点一出场，餐桌就变成了春装发布会的天桥。作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。它以Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把 “ 甜 ” 以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。 传统做法： 马斯卡彭（Mascarpone cheese）、手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉。 其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松。起士则需准备于较大的搅拌容器中，与三件先行打发物充分混合，制成起士奶蛋液。 1.五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色很淡，隔水加温打。三个蛋白加入另外两汤匙糖打到干性发泡。 鲜奶油也一样打到浓稠，要注意的是不要过分打破。 2.500g马斯卡彭倒到大盆里，先拌入浓稠蛋黄打均匀。再拌入发泡蛋白、和鲜奶油。加入适量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到细致。自行试吃调节果酒用量。 3.煮浓缩expresso咖啡两三杯。将数块手指饼干浸一下咖啡，快速取出，保持饼干不要太湿烂也不要太干燥。 4.摆入模型。先一层起士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层起士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层起士奶蛋液。 5.保鲜膜封起来冷藏。至少四个小时以上即可。隔夜风味更佳。 6.享用前再均匀撒上无糖可可粉。 因为提拉米苏含有极高的脂肪与热量，食用因个人需求体质而定，此配方的食用人数则因此难定。一个8寸模型可填满。 关于配方的调整： 传统的提拉米苏是完全不加酒精的。但有的人则坚持要加Marsala酒才算正统。也有加白兰地、咖啡甜酒（Kahlus）或者其它果酒的。除了酒。传统配方中，重要的马斯卡彭亦有人以奶油奶酪（cream cheese）取代。没有的手指饼干，有用海绵蛋糕代替的。奶油-起士-咖啡-可可-（酒）这一传统口味之外，亦有以香橙、抹茶等取代咖啡-可可的变奏口味。种种替代产品借位重组之后，是否还算是提拉米苏则见仁见智。 参考资料：
１、莲子雪耳糖水： 原材料：莲子１５０克，雪耳２５克。 调味料：冰糖５０克。 做 法：雪耳泡发洗净，切朵；莲子泡发，去心洗净。 将莲子、雪耳放入锅中，加入适量水烧开，煮５分钟。 调入冰糖煮匀即可。 注：莲子必须去心，不然太苦影响口感。 ２、银耳枸几羹 原材料：银耳３００克，枸几２０克。 调味料：冰糖５克。 做 法：将银耳泡发后洗净，枸几洗净泡发。 再将泡发的银耳切成小朵。 锅中加水烧开，下入银耳、枸几煮开，调入糖即可。 注：干银耳选用颜色黄一点的比较好。 ３、水晶榴莲饼 原材料：榴莲肉７５克，面团１００克。 做 法：面团揉匀，下成２０克一个的小剂子，像包汤圆一个步骤把榴莲肉包好，再放入饼模中，按压平整，倒出饼胚，放入蒸笼中，旺火蒸４分钟即可。 ４、醉红枣 原材料：大红枣５００克 调味料：白糖１００克，白饭酒１００克。 做 法：红枣洗净泡涨，加入白糖上蒸箱，煮蒸６０分钟左右，取出待冷后加入白饭酒，用时装盘即可。 注：红枣要去掉核。 ５、果味瓜球 原材料：冬瓜５００克。 调味料：浓缩橙汁３０克，白砂糖２０克。 做 法：冬瓜洗净去皮瓤，用勺子将冬瓜挖成圆球形，入沸水中担熟，捞出装盘，调入橙汁腌制３－５小时，沙上白糖即可。 注：过水时间不可过长，长则不脆。
如果是做蛋糕，用的是黄油--butter，如果是表花，可以有许多中，用的奶油--whip cream，巧克力，黄油，蛋青等多类，不知你问的是那种。
准备的材料： 面粉80克 泡打粉5克 鸡蛋4只 牛奶60ml 白糖80克 油少许 首先，黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀. 将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。接着开始打蛋白了。先打一会，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，继续打……一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器……记住了，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。 把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了！想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。 还有一种方法： 材料：自发粉、5个鸡蛋、砂糖、泡打粉、牛油（或黄油）、牛奶 方法： 1）先将蛋白和蛋黄分开。 2）蛋黄+砂糖，打均匀。 3）蛋白+砂糖，多打一会。这是一个重要的步骤，需要一定的耐心，千万不能偷懒，尽管手会很酸。随后加入一勺泡打粉，打均匀。 4）牛油加点热水，用微波炉叮十秒，将其融化 5）将牛油加入蛋黄中，并搅匀。如果有奶油的话，最好加点。 6）将弄好的蛋黄慢慢的加入打好的蛋白中，并搅匀 7）将大约一半（200g左右）的自发粉用筛网慢慢筛入蛋液中，并搅匀，成为面浆。如果没有筛网的话，就像我一样，直接加入自发粉，但要不停的搅拌，以防形成小粉团，如果真的有小粉团的话，那只好洗干净手，嘿嘿，慢慢弄散吧 8）加入70毫升牛奶到蛋液里，然后把这些东西放到微波炉里高火弄1分钟，不行的话再弄一分钟，一直到松软为止
有人说，它的滋味，是天堂的滋味；也有人说，它比爱情还要醉人而甜美；还有人形容第一次入口时，身心为之震慑、世界为之静寂、泪水由眼角缓缓低落而下…… 是的，它就是来自意大利的提拉米苏———Tiramisu，不过短短的时间内，便迅速席卷整个城市，影响之深，最近几乎只要还算正宗的意大利餐厅、咖啡厅甚至比较内行的甜品屋，都一定以Tiramisu作为招牌来号召客人。所以我想，如果要投票来选今年最炙手可热的甜点，冠军应该非它莫属。这一期的好食神就专门来介绍这种经典的西式甜点的形、色、味、来源、讲究与做法，好让喜爱甜点且又愿意动手的朋友对它有个全方位的了解。 品色味 说起来，T iram isu的构成其实十分简单：一层浸透了E sp re sso咖啡与酒（M asala、R um或B randy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了M asc arp o n e c h e e se（最适合专门用来做T iram isu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头在撒一层薄薄的可可粉…… 外观上，是咖啡与米白的简单对比，然而一口咬下去，便见真章———口感上，细绵柔软的组织交揉着滑润浓稠的结构、再夹杂些许粉细干爽的表面质感；味道上，则有芝士与鲜奶油的清爽奶香、蛋与糖的甜润、手指饼干的绵细、咖啡的苦甘、朱古力的馥郁、酒香的醇美醉人，多重层次与滋味在此交织融合，各种感官与知觉，都在一块小小的T iram isu里同时获得体验和满足。因此，T iram isu之所以能迅速获得广州的甜点老饕们的一致青睐，绝对不是侥幸。 探起源 至于谈到T iram isu的由来，有趣的是，它却全然不是什么历史悠久的传统意大利经典甜点，从问世到风行，至今不过短短的30多年，算是西式甜点世界里面的年轻新贵。虽然要细究其历史渊源最早可以追溯到17世纪的一种叫做Z uppa I n g re se的甜点蛋糕，但真正的T iram isu则一直要到上世纪60年代才在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用M asc arp o n e c h e e se作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海面蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素，甜与苦就像天使与魔鬼、和谐与冲突的极端结合，使得原本温柔甜美的Z uppaIn－g re se，刹时间有了更独特更复杂的个性，分外令人迷醉倾倒。 知讲究 T iram isu的做法步骤说来简单，但其中的讲究，则完全取决于材料以及制作的手工和技巧的高下了。特别是正宗的T iram isu材料一定要舍得，其主要材料M asc ar－pone c h e e se价格不低（大约500克要100元人民币左右），还有作为垫底的手指饼干也是关键。有些商家为了减轻成本负担，除了经常以比较便宜的海面蛋糕取代手指饼干之外，在M asc arp o n e c h e e se的用量上也常常“偷工减料”，或以cream c h e e se或增加鲜奶油取代，有时甚至因此而造成凝结力不足，致使其浓度、风味与入口时的质感都比正宗做法的T iram isu略逊一筹。 另外，在T iram isu里面添加的酒，一般可以使用白兰地、兰姆酒甚至咖啡酒，但真正最地道的，应该是产于意大利西西里岛的M arsala酒，才特别能够使它散发出优雅醇美的芬芳。 而在品尝时，除了配茶、咖啡以外，T iram isu还能和什么样的酒相搭配呢？一般而言，为了不影响T iram isu的浓郁甜美，不建议和酒一起享用，不过如果是作为饭后甜点，则不妨在用完正餐后、吃T iram isu之前，来一点法国的Sauternes或是德国的贵妇甜白酒清清口；吃完之后，再喝一点较甜的西班牙Sherry或葡萄牙的Port等加烈葡萄酒，都能够起到发挥美味相乘的绝佳效果。 听逸事 其实说到当年T iram isu之所以能在威尼斯一带迅速大放异彩，背后还有一段不知真假的趣闻逸事。 T iram isu在意大利原文里，“T ira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”的意思；也有另一种解释是“带我走”。所以或者因为名字上的特殊意义联想，据说，当年刚刚传入威尼斯时，竟特别受到上流交际圈中的高级妓女们的喜爱，因而传播速度格外惊人。 不过，对于大多数T iram isu的爱好者而言，不管各种小道传说的版本如何，果如其名，T iram isu可绝对是提振元气、振奋精神、鼓舞力量、注入希望的一帖绝佳良方。
【富春包子】是清光绪十一年(1885)创办的富春茶社所制作点心的总称。其点心选料讲究，四季有别，制作精细，甜咸适度，造型优美。“三丁包子”被誉为“天下一品”，千层油糕和翡翠烧卖被誉为“扬州双绝”。常年应市的主要品种有三丁包、五丁包、生肉包、菜肉包、寿桃包、糖三角、鸡丝卷、千层油糕、菜肉烧卖、细沙包、双麻饼等。季节性供应的主要点心有春季的荠菜包、笋肉包、茼蒿烧卖，夏季的干菜包、冬瓜烧卖，秋季的蟹黄包、萝卜丝包、蟹肉蒸饺，冬季的野鸭菜包、水晶包、韭菜包等等。1987年，扬州市饮食服务公司派出技术人员，赴日本东京西武集团开设中国富春茶社，将富春包子打进了国际市场。
苏州糕团是我国名点小吃中的一支奇芭。它形态各异，种类繁多，是有近百个成员的大家族。苏州糕团采用糯米粉或大米粉为原料，再与不同的辅料、佐料相配，制成不同的品种。从颜色上说，有朱红、翠绿、鹅黄、绛紫、雪白、玫瑰等；从味道上说，有甜、咸、椒盐等，尤以玫瑰、白糖、薄荷、枣泥、豆沙等甜食糕团为主；从造型上说，有方的、长的、圆的、椭圆的、多边的等形状。苏州糕团的特点是色、香、味、粘、型都很别致。如用小麦叶汁配色的青团子，色泽青绿，清香扑鼻，皮绵软而馅酥松，更是苏州时令糕团的代表。 苏州人嗜吃甜糯食物，而且逢年过节都要互赠吉祥喜庆礼品，表示祝贺之意，创设于清朝道光元年（1821年）的黄天源糕团，就是相当受到欢迎的礼品。这两年，黄天源除了做足老苏州的风味之外，也从西方的蛋糕造型引发灵感，设计许多西式的糕团，现在，黄天源供应的糕团达200多种，每天提供60余种新鲜的食品，分店遍及北京、上海、南京、安徽、新疆等地区。 黄天源的糕团种类繁多，若按季节，一年四季都有适时花色品种推出，如正月初一供应糖年糕、猪油年糕、糕汤圆子，正月十五供应糖汤圆子，二月初二供应油煎年糕，三月清明节供应青团子，四月十四供应神仙糕，五月初五供应各色粽子，六月供应绿豆糕、薄荷糕、米枫糕，七月十五供应豇豆糕，八月十五供应糖芋艿、糖油山芋、焐熟藕，九月初九供应重阳糕，十月供应番瓜团子，十一月冬至节供应冬至团子，十二月供应各式年糕。 除按时令节气的变化供应各种品种外，黄天源还按苏州人的风俗习惯推出适销品种，供应老年人做寿的有寿团、寿糕，姑娘出嫁有蜜糕、铺床团子，小孩满月和周岁生日有剃头团子和周岁团子，入学有扁团子，新屋上梁和乔迁之喜有定胜糕等。
看看这些有没有帮到你的， 迎宾面点：龙飞凤舞花蛋糕，糖蜜果，什锦果羹，孔雀酥， 席间面点：四喜蒸饺，莲花酥 饭点：福山拉面，家常饼
澳大利亚布拉斯餐厅 招牌菜:黑火山巧克力蛋糕 美食家评论:“给人灵感，激动人心”。布拉斯餐厅位于澳大利亚南部奥弗涅地区，主厨迈克尔·布拉斯表示，他对菜品施加的所有影响都来自传统，符合当地人口味。
关键是在煮好后再放糖～要是没煮开时候就放，那怎么也煮不开了～怎么都是一粒一粒的了～～
1)房租：0。5万元左右，付三?阂唬褪?万 2）裝修：500元/平方，看你店的大小，算一下 3）桌子，椅子，冰箱，空調，?碗瓢盆等，2万 4）進?：5000元左右 5）?粝洌?80元/平方 6）開?I辦証2000元左右 7）?溆媒穑?0000元 這?泳筒畈欢嗔耍茨??際情?r定，祝生意興隆！
1.鸭头焯水,洗净,嘴里塞上辣椒,花椒。 2.姜,大葱,八角,花椒,辣椒,桂皮,草果,香叶,茴香,豆蔻,栀子,郫县豆瓣酱,好人家老卤,下油锅炒,然后加入冰糖,炒至冰糖融化加水。卤水熬半个小时,加入老抽酱油,然后就可以把鸭头下锅卤了。大火烧开然后关小火,一定要小火卤熟就可以了。第二次开始卤的鸭头特别好吃
哈哈,我爸爸也是吃方便面从来不放调料包,配点榨菜腐乳,
先把面条用开水煮熟捞起放一勺芝麻油拌匀预防面条结块,再把蕃茄用开水烫一下去皮,切成小丁,先把鸡蛋炒熟盛起来,在炒蕃茄加少许糖炒一下放盐炒,将炒好的鸡蛋入锅一起炒放少许水直到蕃茄炒成浆状起锅倒面上就可以啦
我也就是自己瞎做的,我没有放太多的大料,因为想女儿也吃的,就是先把鸡爪鸭掌先放料酒酱油烧一会,然后把别的素食放进去加骨头汤烧,小伙多炖会比较入味!宝妈可以多加点各种大料,也可以到超市直接买卤菜包哦
想吃肉肉!老公就会清炖!别的调料不让吃!看着你这家常菜我又饿了!
正宗的桂林米粉卤水配方,这个时候应该很少有人知道,就算知道了一般也不会透露,因为这些是秘制的。
总体而言，市面普通酒楼或者大排档的大闸蟹基本是冒牌的，如果真要吃，可能只有去到比较高级的酒楼，如半岛明珠、新荔枝湾、凯悦等，否则不如吃其他品种的螃蟹。
你问的是大龙虾吗？饭店的进货价在120 左右，零售价140左右。 海淀好久不去了，不知道啊。
海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。边吃海鲜边喝啤酒，造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，发生化学作用，会导致人体血液中的尿酸含量增加，破坏原来的平衡；尿酸不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，容易形成结石或引发痛风。
海鲜＋啤酒易诱发痛风 海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂维生素B1。吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。边吃海鲜边喝啤酒，造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，发生化学作用，会导致人体血液中的尿酸含量增加，破坏原来的平衡；尿酸不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，容易形成结石或引发痛风。严重时，满身红疙瘩，痛痒不止，无法行走。真是“贪得一时口福，吞下难忍苦果”。 那么，喜欢吃海鲜的人怎么办呢？除了吃海鲜时不要同时饮用啤酒外，还要注意以下几点： ①先将海鲜水煮一下，去掉嘌呤和苷酸。煮海鲜的汤要倒掉，不可食用。 ②大量饮用开水。每天大约饮2000～2500毫升，及时将尿酸排出体外。 ③吃海鲜的同时，搭配些富含维生素A、C、E的蔬菜和水果。因为维生素A、C、E有抗氧化的作用，可减轻尿酸盐的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇除外。
选用上等的大米用旺火煮熟，中火煮化，慢火熬绵，然后根据自己口味往里下菜，先素后荤，只是口味不同，做法一样
你的单位可真不错.先用温水泡一夜,然后上笼屉蒸5~10分钟就可以了,吃的时候蘸点作料(根据自己的口味配).
基本的料是葱、姜 剩下的看自己喜欢什么口味 比如： 家常味： 罗非鱼两条，刮鳞、开膛破肚，用钢刷刷净腹中黑膜，沿着鱼脊将鱼破成两半，撒盐、姜粉、酒、糖、胡椒粉，给鱼做一下按摩，使之入味。 烤盘铺上锡纸，包好，用锡纸可以防粘，清理起来也很方便。 酸梅味： 桂花鱼1条，腌料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许。酸梅酱3汤匙，磨豉酱1/2汤匙，蒜蓉1汤匙，红椒蓉少许。水1/4杯，生抽、糖各1汤匙，生粉1/2茶匙。 桂花鱼宰好洗净及抹干，搽匀盐及胡椒粉待5分钟。烧热1汤匙油，爆香腌料(酸梅汤、酱和蒜蓉）加入腌料（水、生抽、糖和生粉混合物）煮滚。锡纸扫油，放下桂花鱼，将腌料淋上，包好，放烤炉或?h炉用中火烤约20-25分钟至熟。 柠檬味： 桂鱼、金针菇、鸡腿菇、西芹、柠檬、洋葱、盐、鸡精、生抽、白葡萄酒、姜 将桂鱼洗净去骨，洋葱切丝，芹菜拍一下切段，柠檬切片，姜切片，一起放入器皿中，加入盐、鸡精、白葡萄酒、生抽，用手抓出汁后，放入桂鱼腌制10-15分钟；将锡纸摊开，放入鸡腿菇、金针菇和腌制鱼的蔬菜，撒少许植物油，放上桂鱼，包好锡纸放入烤盘中；烤箱预热200度后放入烤10分钟即可。 再来一个独家秘籍，不外传的哦，四川人嘛，对烹饪辣椒和吃辣也都有着非同寻常的造诣，这是俺家独门秘制的一种香烤鱼，主要选用新鲜的罗非或虹鳟鱼作为菜的主料，剁椒和葱为辅料。鱼洗净，用盐、味精、料酒、酱油、姜片等调料将鱼块进行腌制，完全入味后将鱼块放入油锅中过油。然后再将鱼块放入烤炉中烘烤至熟，取出后用锡纸将鱼包裹起来，在上面撕开菱形缺口。将事先用剁椒、姜末、碎蒜粒、醋汁等调料调制出的辣椒酱铺盖在烘烤好的鱼上面，最后再将二锅头倒在鱼上并将鱼点燃即大功告成，可以上菜了。这道菜入口味道咸辣鲜香，酒香四溢。
