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烘焙用料

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调味

  • 新鲜的问题!?想腌制点咸蛋吃!弄了几斤鸡蛋,但是老妈和亲戚告诉我鸡蛋腌制的话要弄一个鸭蛋领路?什么意思呀?感觉好笑

    五香咸蛋:取100个鲜蛋配桂皮120克、茴香70克、辣椒70克、甘草100克、花椒粉50克、食盐250克、加水1.5公斤,煎煮1小时,冷却后弃渣,加黄泥1.5公斤,食盐50克,搅拌均匀,放入缸内,装满后用盖密封。奏腌制40——50天,夏季只需25——30天。 盐水腌蛋:先将5公斤水煮沸,倒入食盐1公斤,搅拌均匀,使食盐全部溶解,待盐水冷却备用,再将用布揩干净的鲜蛋100只装入缸或罐中,蛋要摆平,上面用竹片或木片压好,然后侄是盐水盐水要高出蛋面10厘米缸口封严。咸蛋缸以放在20度的室内为宜,一般需腌30——40天。 黄泥腌蛋:用干布擦净鸭蛋(切勿用生水洗),选择纯将的深层黄泥晒干捣碎,加清水(最好用冷开水)和食盐搅拌均匀,调成浆糊状 。将收在泥浆里打滚后轻轻放入缸内,用塑料膜将缸口封好,一般25——30天即可。如果在泥浆面上喷些高梁酒,香味更加醇厚悠长。 咸辣鸭蛋:用七成干的菠菜叶、辣椒酱、盐等搅拌成不流动的辣酱泥,将轻金属用布揩干将备用,把坛子洗净,沥干水分,坛内喷少量60度以上的白酒。将鸭蛋外面裹上辣椒涂泥装入坛内,25天即可取出食用。

  • 乐天木糖纯嚼多了怎么会酥掉啊?我嚼了一个下午

    搅拌时一般会产生热(物理现象) 时间过长,产生得热就把它溶化了吗。 要学习物理知识。

  • 我想请问一下醋泡大蒜可不可以加蜂糖?

    当然可以了,放了就成糖醋蒜头了,一样的道理

  • 吃完有味道的食品后,立即吃口香糖好不好啊?

    口香糖有两大作用。第一是清洁口腔,第二是辟除口气,为了辟除口中气味,吃口香糖是适宜的。

  • 糖尿病人早上能喝豆浆吗

    没问题吧,我住院那会儿就不让喝粥吃糖

  • 老醋木耳怎么做?

    原料:发好的东北地摘秋木耳100克,洋葱3克,香葱2克,红尖椒0.5克,冰块10块。 调料:美极鲜味汁10克,老醋25克,鲜姜片1克,味精0.3克,美极鲜鸡粉0.2克,糖10克,盐0.2克。 制作: 1、木耳入沸水中旺火焯3秒钟捞出备用。 2、将美极鲜味汁、老醋、鲜姜、味精、美极鲜鸡粉、糖、盐加上少许清水小火熬开成汁后,调入木耳中。 3、将冰块分成两部分,一半放在盘中,一半放在托盘上,冰镇而成。 菜品特色:醋有软化血管的作用,冰镇后清凉开胃,营养保健。 心得交流:要选肉质厚嫩的木耳,木耳的泡制方法要根据木耳的质地、当年的旱涝等等略有不同。当年的木耳用凉水泡即可,若是陈木耳则需要用温水泡发。另外还要看当年的旱涝,如果当年涝了的话用的时间略短,如果旱了,至少要多泡十几分钟。老醋也要选品质有保证的牌子,才能保证口感不走样。

  • 醋在家用有什么功能

    醋助消化,可以去除水瓶污坫,经常食醋可以滋润皮服,吃米粉,炒菜适当放点醋,味会更美,更香.  醋的主要成份是醋酸,还含有少量的氨基酸、有机酸、糖类、维生素B1、B2等。醋有多种功能:它能杀菌消毒解腥。在浸泡腌制生鱼时加少量的醋可以防止腐败变质。在处理生食水产品牡蛎、海蟹时用醋作调料,10分钟可以达到解腥杀菌的目的。   醋还能溶解营养素,如无机盐中的钙、铁等,也能保护蔬菜中的维生素C在加热时减少损坏。在烧煮糖醋排骨、煮骨头汤、河鲫鱼、糖醋芥菜、酸辣白菜等时用糖醋调味,既有独特的甜酸味,又可使钙、铁溶入汤汁中,喝汤吃肉时钙、铁易被人体吸收。用少量醋加水浸泡海带,可缩短涨发时间,煨牛肉前加点醋,可使牛肉易酥,烧煮羊肉加少量醋能除膻味。   另外醋还有保健与食疗的作用。醋还有降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。用醋的蒸气薰蒸居室也能杀灭病毒与病菌,防止感冒与传染病。酒醉时喝一点醋可以醒酒。在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除油腻与帮助消化。

  • 小孩食品里是否可放些生姜或者是味精之类的调味品?

    不知道生姜可不可以放 但是味精千万别放 大人吃了都不好

  • 口香糖粘在裤子上怎么办?

    首先你可以用汽车用的沥青清理喷剂处理,若没有的活你还可以用泠冻法,将粘有口香糖灼衣物冻硬后可手工操作摘除

  • 怎样做糖金桔?把盘景金桔摘下来后我想把它做成糖金桔或晒金桔干,请问有那位知道怎样做?

    自制金桔饼 将100克食盐、50克明矾粉用开水配制成溶液,再取2500克鲜金桔,用小刀在其周围切出螺纹后浸入溶液。12小时后,将金桔取出沥干,用开水冲泡,去核压扁,用清水漂去咸辣味,过3小时换一次水,3小时后沥干,用1300克砂糖与金桔逐层拌和,糖渍5天,然后连糖浆一起倒入铝锅内用文火烧煮,再陆续加入700克砂糖,逐渐使糖汁渗透到金桔内部,表面显出光泽,即成清香可口的金桔饼。可浸在原糖浆中,贮存在瓷器容器中。

  • 一人5块糖,8人几块?

    你问题没有交代清楚啊,是5块8个人分,还是5块一个人.巨汗

  • 请问哪些是低血糖食物?

    低血糖是指血糖浓度低于2.77mmol/l(50mg/dl),是糖尿病患者用口服降糖药或胰岛素治疗的常见的并发症。低血糖早期症状以植物神经尤其是交感神经兴奋为主,表现为心悸、乏力、出汗、饥饿感、面色苍白、震颤、恶心呕吐等,较严重的低血糖常有中枢神经系统缺糖的表现,如意识模糊、精神失常、肢体瘫痪,大小便失禁、昏睡、昏迷等,值得注意的是每个病人的低血糖表现可以不一样,但对病人本身本说,每次发作的症状基本相似,因此糖尿病患者及家属应注意识别低血糖症状,以便及时采取措施。 低血糖对人体是有害的,尤其是对老年病人,低血糖的危害更甚于高血糖。低血糖的危害主要有: 1、低血糖时,体内的肾上腺素、糖皮质激素、胰高血糖素及生长激素等升糖激素增加,导致反应性交血糖(苏木杰效应),造成血糖波动,病情加重。 2、长期反复严重的低血糖发作可导致中枢神经系统不可逆的损害,引起病人性格变异,精神失常、痴呆等。 3、低血糖还可以刺激心血管系统,促发心律失常、心肌梗塞、脑卒中等。 4、低血糖昏迷过久未被发现可造成死亡。 低血糖是糖尿病的急症之一,应积极处理: 1、早期低血糖仅有出汗、心慌、乏力、饥饿等症状,神志清醒时,可给病人饮用糖水,或进食含糖较多的饼干或点心。 2、如病人神志已发生改变,应该用50%葡萄糖40-60ml静脉注射,更严重时,可用10%萄萄糖持续静脉滴注。 3、胰高血糖素的应用 有条件可用胰高血糖素1mg肌内注射,但胰高血糖素价格较高。 需要注意的是,用拜糖平治疗的病人如发生低血糖则需用葡萄糖口服或静脉应用治疗。 如果不是糖尿病人,可随身带些糖果,巧克力,各种甜点,发病时随时吃下去,如果有糖尿病,可少吃些糖,尽量吃咸点心,如果常发此病,应去医院看专科医生。 ●少吃多餐 低血糖患者最好少量多餐,——天大约吃6~8餐。睡前吃少量的零食及点心也会有帮助。除此,要交替食物种类,不要经常吃某种食物,因为过敏症常与低血糖症有关。食物过敏将恶化病情,使症状更复杂。 ●均衡饮食 饮食应该力求均衡,最少包含50—60%的碳水化合物(和糖尿病患者同样的饮食原则),包括蔬菜、糙米、酪梨、魔芋、种子、核果、谷类、瘦肉、鱼、酸乳、生乳酪。>>>贪心多吃荔枝小心低血糖 ●应加以限制的食物 严格限制单糖类摄取量,要尽量少吃精制及加工产品(例如,速食米及马铃薯)、白面粉、汽水、酒、盐。避免糖分高的水果及果汁(例如,葡萄汁混合50%的水饮用)。也少吃通心粉、面条、肉汁、白米、玉米片、蕃薯。豆类及马铃薯可以一周吃2次。 ●增加高纤维饮食 高纤饮食有助于稳定血糖浓度。当血糖下降时,可将纤维与蛋白质食品合用(例如,麦麸饼子加生乳酪或杏仁果酱)。吃新鲜苹果取代苹果酱,苹果中的纤维能抑制血糖的波动,也町加一杯果汁,以迅速提升血糖浓度。 纤维本身也可延缓血糖下降,餐前半小时,先服用纤维素,以稳定血糖。两餐之间服用螺旋藻片,可进一步地稳定血糖浓度。>>>功能性低血糖的饮食治疗 ●戒烟禁酒 酒精、咖啡因、抽烟都将严重影响血糖的稳定,最好能戒除或少用。 (1)虾皮腐竹:腐竹250克,虾皮20克,蒜头一瓣,麻油、姜、精盐、味精各适量。①虾皮加酒、水浸发并煮沸,腐竹冷水发后撕成细长条。②油烧热后爆香蒜茸、姜末、加入腐竹及虾皮(连汁),煮沸调味、再用小火烩20分钟,淋上麻油即成。可经常食用,本品为高蛋白饮食,防止低血糖和高脂血症。 (2)炸五香麻雀:麻雀10只,五香粉少许,黄酒、姜片、酱油、味精各适量。①麻雀去毛、去内脏洗净,加上酒、酱油、五香粉、味精、渍半小时后滚上干生粉。②菜油烧至六成热时爆入姜片,放入麻雀炸成金黄色。每周一次,主治头晕,腰酸冷软。 (3)西湖牛肉羹:牛腿肉200克,鸡蛋2只,黄酒、葱姜、酱油、麻油、胡椒粉、精盐、味精各适量。①牛肉切成细末,略剁后加少酒、酱油、胡椒粉、生粉拌匀。②清水适量加姜末煮混后将牛肉末拌入内,再将打匀的蛋液倒入,调味着薄芡,撒上葱花,淋上麻油即可。每周1~2次,具有补脾养胃、强筋壮骨的作用。 (4)太史鳝羹:鳝丝250克,猪瘦肉100克,水发木耳50克,香菇5只,蒜头1瓣,黄酒葱、姜、麻油、精盐、味精各适量。①将鳝鱼和猪瘦肉分别切成3公分长的丝,鳝丝加酒,盐渍片刻。②油烧至5成熟时爆入蒜茸、姜末、煸炒入鳝丝、加酒、肉丝和适量的水。③煮沸后将木耳、香菇丝放入锅内,爆15分钟,调味后着薄芡,放上葱丝,淋上麻油即成。可常食用,此菜具有补脾益气之作用。

  • 请问红糖的食用方法?我最近买了一包红糖,想问一下红糖有哪些营养价值,怎么用最好(方法尽量简单实用些)?

    当然,红塘是女性最佳的保养品。红糖又名赤砂糖、紫砂糖,是粗提炼的蔗糖。味甜,有甘蔗的特殊香味,可用于肉类菜肴上色。 营养功效:红糖虽杂质较多,但营养成分保留较好,除含蔗糖外,还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。它释放能量快,营养吸收利用率高,中医认为它有健脾暖胃。活血散寒的效用。红糖能有效缓解妇女因受寒体虚所致的痛经。它还含有“益母草”成分,可促进子宫收缩,排出产后宫腔用。另外,红糖对血管硬化能起一定的辅助治疗作用,且不易诱发龋齿等牙科疾病。 食而有道:每天30克左右。过量食用会影响食欲和胃肠道的消化吸收。产妇在产后连服7~10天为宜。受寒腹痛的人可用红糖姜汤来祛寒。糖尿病,高血糖患者不宜食用。红糖不宜与牛奶同饮。红糖在贮藏过程中,易滋生细菌,因此红糖水应煮开后饮用,不要用开水一冲即饮。 精选妙藏:优质红糖颜色暗红,色泽光亮,无杂质,无霉变,尝之有浓浓的甜味。红糖容易吸收异味,不能和有浓烈气味的调味品放在一起,应装在玻璃或陶制容器中。置于阴凉干燥处保存。保质期一般为18今月。红糖精炼程度不高,保留了较多的维生素及矿物质,每100克红糖含钙90毫克、含铁4毫克,约为白糖、黄糖的3倍,还含有少量的核黄素(维生素B2)和胡萝卜素。《本草纲目》记载,红糖性味温,有化瘀生津、散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。我国有产妇吃红糖、妇女月经期喝红糖水补血的习俗。此外,天寒受凉或浑身被雨淋湿,喝碗生姜红糖水,可预防感冒。这可能与红糖中丰富的矿物质,尤其是铁质有关。中国传统膳食中铁来源于植物性食物,吸收利用差,妇女、尤其是孕产妇贫血发病率高,红糖中的铁无疑是很好的补充,这在动物性食物不丰富的年代尤其重要。现在,膳食中铁含量高的动物性食物丰富,喝不喝红糖水已经没有那么重要了。习惯性的做法,愿意喝红糖水,可缓解腹痛,增强体质 。还能升血压。如果血压低,喝红糖水很管用的。红糖又名赤砂糖、紫砂糖,是粗提炼的蔗糖。味甜,有甘蔗的特殊香味,可用于肉类菜肴上色。 营养功效:红糖虽杂质较多,但营养成分保留较好,除含蔗糖外,还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。它释放能量快,营养吸收利用率高,中医认为它有健脾暖胃。活血散寒的效用。红糖能有效缓解妇女因受寒体虚所致的痛经。它还含有“益母草”成分,可促进子宫收缩,排出产后宫腔用。另外,红糖对血管硬化能起一定的辅助治疗作用,且不易诱发龋齿等牙科疾病。 食而有道:每天30克左右。过量食用会影响食欲和胃肠道的消化吸收。产妇在产后连服7~10天为宜。受寒腹痛的人可用红糖姜汤来祛寒。糖尿病,高血糖患者不宜食用。红糖不宜与牛奶同饮。红糖在贮藏过程中,易滋生细菌,因此红糖水应煮开后饮用,不要用开水一冲即饮。 精选妙藏:优质红糖颜色暗红,色泽光亮,无杂质,无霉变,尝之有浓浓的甜味。红糖容易吸收异味,不能和有浓烈气味的调味品放在一起,应装在玻璃或陶制容器中。置于阴凉干燥处保存。保质期一般为18今月 上世纪七、八十年代以前,红糖在一般家庭中非常普及。随着生活水平的提高,如今人们已很少食用红糖。医学专家却提醒人们:红糖具有独特的滋补保健功效,尤其是女人更不可“百日无红糖”。 武汉市三医院中医科主任王健久介绍,一千克红糖含钙900毫克、铁100毫克,红糖还含有十分丰富的微量元素成分,其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能。即使在发达的日本,许多食品还特地标明“纯正红糖”的字样。 王健久主任认为,除了产、孕妇要经常食用红糖外,女性月经后若感觉精神较差,脸色不太好,可以在每天中午午餐前,饮食一杯浓度为20%的红糖水。症状稍重者,可在晚餐前加饮一杯,并坚持一星期。 另外,年老体虚者也应经常食红糖,除了红糖水,还可通过吃糖煮荷包蛋、红糖糯米酒、糖茶,来摄取红糖。 特别提醒: ·红糖水必须用煮沸的开水冲泡。 ·体型偏胖者及糖尿病、高糖高脂患者禁用。 保健:女子不可百日无红糖 上世纪七、八十年代以前,红糖在一般家庭中非常普及。随着生活水平的提高,如今人们已很少食用红糖。医学专家却提醒人们:红糖具有独特的滋补保健功效,尤其是女人更不可“百日无红糖”。 武汉市三医院中医科主任王健久介绍,一千克红糖含钙900毫克、铁100毫克,红糖还含有十分丰富的微量元素成分,其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能。即使在发达的日本,许多食品还特地标明“纯正红糖”的字样。 王健久主任认为,除了产、孕妇要经常食用红糖外,女性月经后若感觉精神较差,脸色不太好,可以在每天中午午餐前,饮食一杯浓度为20%的红糖水。症状稍重者,可在晚餐前加饮一杯,并坚持一星期。 另外,年老体虚者也应经常食红糖,除了红糖水,还可通过吃糖煮荷包蛋、红糖糯米酒、糖茶,来摄取红糖。 特别提醒: ·红糖水必须用煮沸的开水冲泡。 体型 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!·偏胖者及糖尿病、高糖高脂患者禁用。也就是说会胖的

  • 红糖是怎么做的?

    日常生活中,我们常用的白糖、砂糖、红糖都是蔗糖,是由甘蔗或甜萝卜 ( 即甜菜茎 ) 制成的。制成糖以后,经过一番加工精炼就成为白糖。砂糖和绵白糖只是结晶体大小不同,砂糖的结晶颗粒大,含水分很少,而绵白糖的结晶颗粒小,含水分较多。它们都是纯碳水化合物,只供热能,不含其他营养素,但具有润肺生津、和中益肺、舒缓肝气的功效。 红糖是没有经过高度精炼的蔗糖,它除了具备碳水化合物的功用可以提供热能外,还含有微量元素,如铁、铬和其他矿物质等。虽然其貌不扬,但营养价值却比白糖、砂糖高得多,每百克中含钙90毫克、含铁4毫克,均为白糖、砂糖的3倍。

  • 腌制咸鸡蛋必须用瓷罐吗?

    不用,但最好是相对密封的罐子。

  • 红砂糖是怎么制作出来的?红砂糖是中国人发明的吗?如题.

    在制白沙糖时省却脱硫漂白工序而得,这种方法真的是中国人发明,因为为了产糖率,省设备使用率、省人工、省电费与总路线的多、快、省相乎,但就是缺好。也有被外国经济封锁的原因,缺乏一种当时没法生产的化学原料.60年代古巴进口的糖也是这样.

  • 请问日式凉面的吃法?除了凉面和一小碗醋,还给了一个小碟,里面有芥末和葱花,还有一个敲开了上壳的生鹌鹑蛋,这么多东西应该怎么吃?

    日式?鳇I. 這份抹茶蕎??鳇I(RMB 25), 日式醬油配上哇沙米, ?W起日本人的?鹘y吃法, 唏?_?5某??過癮. 不過?鳇I?附一顆生鵪?蛋, 是加在哇沙米醬油裡一起吃的. ?度毡救耸颤N都能加生蛋, 連白??鳇I也不例外的吃法, ??在敬謝不敏. 看?砣毡镜娘?食文化中, 生魚片?K不是唯一難以令人接受的部分. 日本冷面 材料: 1. 日式冷麵一包 2. 冰?K一排 麵汁 : 1. 麵汁豉油一支 2. 薑蔥粒少許 3. 鵪?蛋一隻(每份一隻) 4. wasabi(日本綠芥末)少許 麵汁豉油加入比例 1:1 的冷開水,再加入薑蔥粒和wasabi,鵪?蛋拌?蜃骼潼I蘸汁. 製法: 1. ??L水一?,水?L加入麵?l略??拌,中火?L3分?(勿密蓋,小心?L?a)倒出麵?l隔去水份,放在水喉下?_水.取出冰?K加半公升水,再倒入麵?l稍浸?觯?r乾水份伴麵汁吃之. 提示: 1. 若即做即吃,麵?l要用?鬯局裆t?|底上碟,可?p免吸收多餘水份.冷麵可伴雞絲,魚生、牛排、豬排等食法. 2. 冷麵?l及麵汁豉油可於日式百?公司買到.

  • 白醋可以食用吗?白醋还有什么用法?请各位指教.

    是醋当然可以食用,在东北一带就是把白醋当醋吃。另外白醋代替醋炒菜时颜色要比普通醋好看(因其无色),但是没有普通醋香。 白醋加水加盐加花椒大料后用来泡泡菜也不错,不但快而且比例掌握好后口味甚佳。

  • 红糖我和白糖有什么区别什么原料?

    白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的糖精,而红糖是甘蔗的糖浆熬成,含有 砂糖和糖蜜。所以,应该说白糖和红糖成分大致相同,而层次不同。 红糖比白糖营养好 白糖,洁白似雪,纯净喜人;红糖,黄哈哈,脏兮兮,土里土气。因此,人们普遍认为,白糖比红糖好。其实,这是偏见和误区。别看红糖其貌不扬,但就营养价值和食疗功能而言,红糖远远优于白糖,二者是不可同日而语的。 我国传统医药学认定,红糖性温味甘,有活血化瘀,补血养肝的功能。“女子不可百日无糖”民谚中的糖,指的就是红糖。我国广大农村产妇常喝红糖水,吃红糖粥的饮食习惯,至今仍广为流传,经久不衰。不仅中国为此,东南亚地区如越南等国,这一习惯已延续了2000多年。中外一致情有独钟的都是红糖。 现代科学揭示了其中的奥秘。对白糖、红糖所作的化学分析提示,红糖的优势集中表现于矿物质(常量元素和微量元素)的丰富上面。这些矿物质是广大人群特别是产妇、乳母普遍缺乏的营养素。 例如,我国是钙的低摄入国家,缺钙是普遍现象,尤其是孕妇和乳母(胎儿骨骼生长会夺取母体的钙,乳汁每天要带走300毫克左右的钙)。红糖的钙含量(157毫克%)为白糖的7.8倍; 钾是保护心脏的营养素,它能保护心肌,调节血压,红糖含钾量高(240毫克%)为白糖的48倍。且红糖钾低钠(13:1),有预防高血压的作用; 铁是血红蛋白的主要成分,却铁性贫血是世界性疾病。红糖铁的含量(2.2毫克%)为白糖的3.7倍,与中医认定的红糖具体补血功用相吻合。 锌能增进食欲,为心脏跳动提供充足能源; 铜能促进血管系统的发育。红糖中锌含量(0.35毫克%)和铜含量(0.15毫克%)分别为白糖的5.8倍和3.8倍。由缺硒引起的克山病(一种地方性心肌病)使硒这一微量元素引起世人关注,红糖中也含有(4.2微克%)的硒,而白糖中则没有检出硒。可见,制约心脏正常结构和功能的多种微量元素,都是红糖含量远远高于白糖。这就成为中医认定的红糖具活血功能的佐证。

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食用油

  • 黄油的吃法

    做糕点,煎牛排

  • 如何蒸八宝饭?猪油在做八宝饭时怎么加进去呀?

    重糖豬油八??? 其??在家裡做八???是件非常有趣的事,若是有幼童在旁??v?y??兔Γ饽侵谱鬟^程,也可謂人間至高的享受啊!八???要八?痈使家孪??浜茫鲜桨???中常用的有紅綠絲和糖冬瓜。紅綠絲是用?辗奂犹呛蜕刈龀?淼模F在衹有到??I的店裡才能買到,糖冬瓜是?⑻侨鲈谡羰斓亩仙希亠L乾而成的。好的糖冬瓜色?裳┌祝挥玻笮偷哪县?店如三?盛、邵萬生之?的至今有售。   然而,那紅綠絲和糖冬瓜?K非什麼好吃事物,衹是在物資?T乏的年代,聊以充??傲T了。八?痈使史Q八??,不但可做八???,也可做八??粥或是八??芋泥之?的。如今,大可隨心所欲改?Q其它甘果,衹要?税酥?导纯桑呐抡娴亩??由??右?o大礙。   我最喜?g放的是胡桃,胡桃又稱核桃,一隻胡桃可以??成?摄萃暾陌?A,使用?r,要把每爿一分?槎?t太大不易取食,而?[放的?r候,?s要把二?K小的再拼回成一爿大的,?榈氖敲烙^。葡萄乾是種不錯的選?瘢G色的更漂亮也更甜一些,可以挑一些?色大小相仿的待用,如果葡萄乾上的「?紋」太多太深,可以用點水先浸一下。瓜籽肉也挺好,挑?色??白,大同均?虻模献延梦鞴献?楹茫瞎献由睿ㄗ训脑?,?不如用松仁。鬆仁以新鮮的?楹茫子投啵?得把?上的一??小圈去掉。?心也可以放,不過要事先煮熟,?心以?年的?楹茫??心色黃不易煮酥。   八???是用糯米做的,糯米要事先洗?Q用水浸上???小?r,然後蒸熟。蒸熟後取出,拌上少許糖粉和豬油,然後??開晾著,糖粉是?糯米更加幼滑,豬油是?糯米松?,糖不用多,多了粘手,油不要少,少了?t不好吃。   八???是豆沙餡的,豆沙的量要與糯米相?,甚至更多。豆沙有現成的,超市裡有售,不過那種豆沙是用高速粉碎?C打出?淼模蛊ひ苍谘e面,粘度不?颍诟幸膊缓谩_^去,每到年底,家家都要磨糯米粉、黑洋沙,包蛋?和做豆沙。豆沙要用?年的赤豆,浸泡一天,然後?Q水煮熟,放在石臼裡杵,等杵散了,用水漂洗,其中的豆皮?∑?恚萌ザ蛊め幔谇菰勹疲会幔?㈣频?O?的豆沙放在布裡,上覆重石以?呵荨W钺幔秘i油和糖與豆沙拌炒,炒過的豆沙比較香。炒豆沙是件?致活,火絕?Σ荒艽螅鹨淮蠖股尘徒埂3炊股骋????樱且啵?状渭尤耄鹊蕉股抽_始?色,就炒好了。   然後就是制作了,取一隻大碗,在碗裡所有的地方,均?虻?T上豬油,把事先?浜玫母使?在碗底,由於?T了豬油,甘果?徽匙。虼丝梢?[放出各種花??怼H绻?[放「福」、「?邸怪?的字?樱?得要?⒆址催^??[。   ?[好甘果,?⑴疵卒?入整??碗裡,?的?r候要稍稍用力?⑴疵?壕o,厚薄要均?颍?t豆沙??B出?怼H会?⒍股撤湃脘?過糯米的碗裡,最後再?上一?优疵追獾祝???就做好了。   過去有許多人家互?八???,?????耐胙e倒出?戆谝环N透明的塑料?裡,那種?叫「玻璃?」,現在可以用保鮮膜代替,衹是透明度低一些,喙頭不?颉?   吃八???之前,?⒄??碗放在蒸籠裡蒸,若是已?取出,?要放回去,蒸的?r間不妨長一點,那?硬鸥?更糯。蒸好後,拿??盆子覆在碗上,一起倒轉過?恚会彷p輕地?⑼胂破穑涂煽吹侥亲轮碌陌???了。   八???上桌前,?要淋上勾了薄芡的冰糖水,考究的,?t用冰糖白木耳代替。八???往往是年夜?的最後一道,小朋友??往往吃過冷盆便去玩耍,逛了一大圈回?碚枚丘I,那八???又香又甜,小朋友吃起?碚媸抢峭袒⒀剩?長???看著就覺得高興。   其??,八???不?H是小朋友的最?郏闶侨缌??秋般的文豪,蘇曼殊般的奇僧,也都是八???的忠??追隨者呢 !

  • 请问大豆色拉油可以用牛油代用吗?请问大豆色拉油可以用牛油代用吗?

    尽量别用动物油来做菜。 动物(鱼类除外)油主要是饱和脂肪酸,不宜消化吸收,植物油(可可油、棕榈油、椰子油除外)主要是不饱和脂肪酸,饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸推荐量为1:1:1。因除动物油外我们从动物性食品中已经很容易摄入足量甚至过量的动物油脂了,所以最好别在单纯摄入动物油脂。 动物油脂摄入过多的同时也必然摄入了过多胆固醇,这些对心血管都不好

  • 请问做pizza比萨可以用牛油吗?请问做pizza比萨可以用牛油吗?

    当然可以,凡是西式面包、餐点、食品,包括比萨饼都脱离不了使用牛油或植物油(例如,乳玛林)。 制作比萨饼也建议能多使用植物油和橄榄油,因为它们是不饱和脂肪对于身体健康比较有好处。

  • 谁能介绍一下奶酪的成分??吃奶酪会不会发胖??他的主要成分是什么〉??和黄油一样么??

    吃奶酪只要不是过量食用,奶酪就不会使人发胖,反倒对身体有很多好处。 在饮食中是有价值的,因为它浓缩了奶中几乎全部蛋白质、通常的脂肪,以及基本的矿物质和其它的营养成分。含有乳中几乎全部脂肪、酪蛋白、钙、维生素A、部分乳糖和盐分乳制品,可较长时期保存奶的部分食用价值,以适应某一时期对营养品不断增长的需要。 大部分奶酪都是用牛奶制成的,少量的奶酪是用山羊和绵羊奶制成。有些国家也用其它牧畜,如骆驼、驴、马、水牛以及驯鹿的奶制作奶酪。奶酪的主要成分是蛋白质、钙、磷等矿物质和维生素。一般说来,奶酪的蛋白质含量是鲜奶的8.5倍,钙含量是鲜奶的3.6倍。 奶酪与黄油区别很大。奶酪是经浓缩、发酵而成的奶制品,它基本上排除了牛奶中大量的水分.保留了其中营养价值极高的精华部分。也就是说,奶酪的主要成分是蛋白质、钙、磷等矿物质和维生素。黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油的主要成分是脂肪,其含量在80%-83%左右,剩下的主要是水分,基本不含蛋白质。另外在食用方法上,黄油一般很少被直接食用,通常用作做饭时的食物辅料而奶酪可以直接食用,也可涂在面包、饼干、馒头上或与沙拉、面条等主食拌食。

  • 请问黄油派面包里的沙拉酱怎么调?像黄油派面包或者是很多其他的肉松面包里的沙拉酱和外面买的都不一样,是怎么做出来的?

    我不太喜欢蛋黄的味道,所以我自己做的沙拉酱特简单:适量橄榄油+鲜奶(酸奶和特浓奶也可)+奶粉+白糖放在一起搅拌即可。鲜奶不要太多,奶粉可多些,这样稠些。对了我个人喜好,做水果沙拉的时候,除了放沙拉酱外,再放些速溶麦片,味道好极了。

  • 自己做八宝饭有什么秘诀做八宝饭一定要用猪油吗,猪油要自己榨的吗能买到现成的猪油吗?或者可以用别的油代替吗?

    原料】 糯米250克,核桃仁、瓜干、葡萄干、山楂糕、青梅各15克,糖玫瑰10克,白糖150克,熟猪油、湿淀粉各25克,甜杏仁、芝麻各5克,猪板油50克 【制作过程】 1、瓜干、青梅、核桃仁切成小丁,山楂糕、猪板油切条; 2、水500克烧开,放进白糖75克、糯米,小火焖至米粒不夹生,离火焖片该,加熟猪油20克搅匀; 3、大碗底部抹熟猪油,板油条、山楂条分八瓣摆放,瓣之间放瓜干、核桃仁、葡萄干、青梅、甜杏仁、芝麻、糖玫瑰,摆成图案,将糯米放入抹平,上笼蒸40分钟后取出,翻扣在盘里; 4、水150克放入白糖100克烧开溶化,湿淀粉25克勾芡,淋浇在八宝饭上即可。

  • 请问八宝饭秘诀请问自制八宝饭一定要用猪油吗能买的到猪油吗还是要自己榨?或者可以用其他的油代替吗?

    1.巧制果料八宝饭。江米亦称糯米,味甘性温,有安肺健脾、消食开胃的功能。①取适量江米,放入较大容器内,兑入自来水,浸泡4~5小时。②取出泡胀的江米,置于蒸锅的屉布之上。③扣锅盖点火开蒸。时间比一般蒸米饭略短。④打开锅,待热气散发5分钟后,将屉布上的熟江米盛人大小适宜的瓷碗或搪瓷盆内。⑤加入加热后放凉的食用植物油、微量食盐和白糖,搅拌均匀。⑥根据自己的喜好,加入小枣、桂圆肉、京糕条、青红丝、核桃仁、葡萄干、什锦果脯等食品便制得果料八宝饭。该饭形状与盛器相同,如搅拌之后放入桃形或异形容器内,外观更加别致、大方。由于加入食用油,每个米粒之间互不粘连,均呈独粒状,且在光线照射下晶莹碧透、金光闪闪,色香味俱佳。 用板油榨出来的猪油很香的。

  • 植物油是不是易燃物品?我想带一桶上火车

    植物油虽然可以助燃,但它不是易燃品,火车上是允许携带的

  • 猪油怎样做?

    告诉你啊,菜场里都有买冰油的,让他们帮你切好了.回家后就一古脑到进锅里,然后洒上老酒,不用很多的,你一边洒一边闻到香味就差不多 了,再用锅铲铲一下别结底就行了,加了老酒的油不太会炸而且熬的油又香.等油块浮起来了就换小火,不用多久油块就会从金黄色变成淡宗色,这时就差不多了.取油的时候千万要小心,防水防烫啊.如果不急的话不妨等冷却后再取

  • 北京哪有猪油年糕卖,我知道苏州黄天源北京哪有猪油年糕卖,我知道苏州黄天源

    北京稻乡村有卖,它的分店很多,基本上北京哪里都能找的到

  • 请问市面上的调和油(转基因的)都会致癌吗?都是转基因的大豆菜子油,非转基因的油就一定安全吗?该怎么挑选食用油?

    这是外国科学家最关心的问题 他们把转基因食品卖到中国,看中国人吃了几十年后会出现什么情况,然后再决定他们自己国家的批量生产。 可怜的中国人都是试验品!!!!!!! 抵制国外的转基因食品!!!!!!!! 不光大豆油,雀巢的番茄也是转基因的!

  • 怎样鉴别橄榄油怎样识别不同等级的橄榄油

    在選?橄?煊?r??⒁馄渌?撕?用語。Cold pressed(冷?赫?;First pressed(第一次?赫?;Unrefined(未過?V)都是好品質的指?恕? 橄?煊偷念?色自淡黃色至綠色原等。上品橄?煊统堂利?的綠金色。一般?碚f,?色越淡味道越寡,只是現在?I者常在制造過程中加些橄?烊~,使成品染成綠色,以致靠?色判?嚅?煊推焚|的方法失去了?嗤浴3吻逋该鞯拈?煊捅硎疽呀?過?V,含有沉殿物的?t表示未?過?V。澄清如水的通常是精??過的普通品,但太?獬碚咭参幢乩硐搿1染??油略稠而又不太油?者最適合大多?等耸褂谩? 橄?煊唾|量的品評,通常由?<?硗瓿伞R话阆?⒏髌放频拈?煊头?e倒入小杯中,一字排開,第一步是?香,沾一點油於掌心或手腕上,用另一手揉搓,用?崃?⑾?獗瞥觯俸?n在鼻上嗅吸,有些像鑒定香水的方法,第二步是品味,以普通麵包?K作媒价,倒上些油,仔?品賞滋味,每?完一種,吃一片萍果,消除餘味,??湓僭?其他。這?凫陡泄勹b定。

  • 橄榄油有什么用?怎么用?

    有结石的人,每天可以喝几勺,弄好了就不用开刀了.

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