可以同吃,一定要把四季豆吵到六成熟时再下胡萝卜同炒。不然,豆角部署容易.帮助他人,快乐自己。若我的回答对您有用,请将其设为“好评”,谢谢!
作者:佘智洋 小时候并不怎么喜欢大蒜,它的味道很重,尤其是吃过大蒜的人,口里会呼出难闻的臭味。虽然听大人们讲,大蒜可以清热解毒,感冒时吃几瓣大蒜顶过一剂良药,可是我不信。大蒜放在菜里就会影响我吃饭的胃口,一次两次可以忍受,吃多了就会嫌恶。生大蒜还会发出呛人的怪味,叫人忍不住打喷嚏,流眼泪莫名地哭泣。 爷爷很喜欢大蒜,他的屋子里一年四季都会挂着一串大蒜。爷爷把大蒜交给奶奶,奶奶就用针线把他们一个个串起来,挂在墙壁上,一条大蒜看上去就像一条白色的念珠,屋子里弥漫着大蒜的味道。每到吃时,就从上面摘下一个,剥开白色薄衣,露出晶莹玉白的颜色。 大蒜是不错的食物素材。鱼里面放点大蒜,可以去腥味;把大蒜捣碎,伴着剁辣椒放在酸菜坛子里,过半个月用小碗盛着,放在饭桌上就算一道好菜,尤其适合下饭。小时候家里穷,妈妈就做了一坛子大蒜拌辣椒,菜不够时,她就用勺子挖出一小碗,每顿饭必定吃得有滋有味。虽然我不怎么喜欢大蒜,可是每到饥饿时,我也会迁就着尝试去吃点,爸爸和爷爷是最爱大蒜的,他们每次都劝我吃,看着我吃他们就会会心的笑。 爷爷说大蒜好吃,如果不是我特别要求,每道菜里都会放上几片大蒜。吃多了,我也就习惯了,只要大蒜的味道不是太重,我会装作若无其事的样子,把一顿饭安安静静地吃完。 爷爷屋子里的大蒜除了用来吃,还更多的用于夏天的夜里。夏天家里蚊子多,各色的蚊子都有,有一种花蚊子咬一口往往会生一个大包。家里人一致反对烧蚊香,洒灭蚊剂。妈妈给每一个人准备一把蒲扇,夏夜,就全家出动,聚集在屋前的平地上,大家说说笑笑,给我留下了很多美好的回忆。我喜欢躺在竹椅里看天上的星星,和姐姐认星座,有时听她们讲几个动人的故事,是最好不过的了。可是外面的蚊子实在太多,扇子在手也不能顾忌全身。可恶的蚊子喜欢叮你最隐蔽的地方,让你防不胜防。身上长了包,奶奶就会拿出大蒜,褪掉白色薄衣,用蒜头往身上红肿的地方擦上一会儿,果然,不痒也不感觉疼痛了。大蒜在身上分发出一阵阵刺鼻的气味,蚊子不敢靠近,夏夜也就少了很多麻烦,欣赏夜色的心情惬意了许多。 小时候就是这样过去的,无奈中接受一些事情,又在必然中将它一一消化,很少感觉痛苦和忧愁。大蒜就是这样一件事物,我需要它就放弃了对它的成见,甚至接受它的味道,虽然难受,但始终隐秘地爱着,就连自己有时都没有发觉。 爷爷奶奶在几年前已经去世,可是大蒜的味道还在。那个小屋的墙壁上还挂有几颗圆实的大蒜,这是妈妈每年挂上去的。 腌菜坛子换了还几个,里面还是盛有满满的一坛剁辣椒拌蒜末。爸爸只是偶尔吃吃,我吃得就更少了,每年回家由于惦记着就向妈妈提起,妈妈还是照往年一样,拿个小碗装上几勺。桌子上并不缺菜,我们都用筷子夹了一点点拌在饭里,细咽慢嚼地吞进肚里,吃过之后感觉气息通畅。爸爸还是不停地赞叹,“大蒜通气,是个不错的东西”,我完全赞同他的说法。离开家时,特地叫妈妈给我装上一小瓶,带在身边,供以后慢慢消化。 夏天又来了,我在房子里洒了很多灭蚊剂,夜晚睡觉还点了蚊香,就连帐子都扯上了,可是早上醒来还是会发现身上那些发红的包。夏夜很少呆在屋外看星空了,外面的蚊子会随着热浪一拨一拨地涌来,没有丝毫防御的话,你就会被叮得体无完肤。 今夜,再次观赏璀璨的星空时,突然想到了小时候的夜晚,突然很想拥有一瓣大蒜。至少在孤独的时候不再感觉痛苦,在诗意的星空下我与他们能够相拥一段业已凝固的历史。
小葱拌豆腐:豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。 帮助他人,快乐自己。若我的回答对您有用,请将其设为“好评”,谢谢!
自己手工做的最好吃 试着自己做下很有成就感的 少侠,我看你骨骼惊奇,当是万中无一的练武奇才,不如这样这有一个好评,你把它点亮,待我冲关之时再与少侠一起拯救世界如何!
古代有葱与蜂蜜不可同服的记载,现在也有关于蜂蜜与葱同食后出现恶心呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状的报道。因此蜂蜜不能与葱一块吃。食蜂蜜应注意身体的状况,脾虚胀闷、溏便者不宜服用。诚心为你解答,给个好评吧亲,谢谢啦
吃芋头一定要蒸熟芋头,这样才可以吃到健康美味的营养,如果芋头蒸出来还有半生不熟的情况就要注意了,这样的芋头是不能吃的,而且含有一定的毒性,小心引起食物中毒。 忌与香蕉同食。
当然不能吃芋头红薯。红薯容易引起胃酸过多,导致胃痛,食欲不好。所以停止食用这些东西,暂时吃一些清淡的食物比如米饭,多喝牛奶
我家里有一个食物相克表,上面说芋头不要跟香蕉同食,会导致腹胀。其他的就没有提到噢。芋头含有大量的淀粉和维生素,易于消化,是很好的东西呢,既可以做主食也可以做蔬菜。
这个是可以一起吃的哦,土豆里有维生素C可以促进鸡蛋中铁的吸收的。而且宝宝辅食书上都有鸡蛋黄里加土豆泥的吃法
马铃薯的营养价值很高,含有丰富的维生素a和维生素c以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素c的含量为蔬菜之最。专家们发现,在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里,人们的主食就是马铃薯。
这个问题大家都有共识了,土豆发芽后其含有的龙葵碱会大量增加,人体摄入会引起食物中毒。如果土豆生芽较少的话,可以把芽和芽眼挖干净再煮,煮的时候可以加少许醋加速龙葵碱的分解。
营养成分:每百克含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物16.5克、钙11毫克、铁1.2毫克、磷64毫克、钾342毫克、镁22.9毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.03毫克、烟酸0.4毫克、抗血坏酸16毫克、花青素100毫克。 营养分析:富含花青素,花青素除对致癌物质有抑制作用外,还可以增强人体免疫力,延缓衰老,增强体质,增强视力。
紫薯的营养价值很高,有水分,糖分,蛋白质,淀粉,纤维素,花青素,维生素等等。紫薯比普通的红薯营养价值更好
红薯没听说过是感光食物,我所了解的感光食物都有柠檬,柑橘,芹菜,茄子,柚子,白萝卜,木瓜,土豆等。土豆也叫马铃薯,都在地里生长发育,都是富含淀粉,但与红薯不是一个科目,土豆属于茄科,红薯属于旋花科。
发芽是土豆是不建议吃的,尤其是对于小宝宝的,如果是大人偶尔吃也没有很大影响,长期食用是会有毒的是会产生一种花葵素的了
首先不能选发青的土豆,要选表面光滑的圆润的土豆,要选个头大小比较合适的土豆不能太大也不能太小,也不能选长的畸形的土豆
芋头吃多了不好消化,尤其食滞的人就更不能多吃,也不能喝香蕉一起吃,芋头的营养价值很高,还有提高免疫力的作用。平常多吃芋头,可以为身体补充充足的营养物质,还能保护牙齿。另外芋头中含有的一种黏液蛋白可以增强人体抵抗力,所以吃芋头还可以抵抗多种疾病。所以,芋头的营养价值极高,吃芋头益处不少!
芋头食用方法很多,煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃
芋头粉可以制作一些甜点,味道还是非常不错的,比如芋头面团,亲可以用开水烫面,之后把面团揉好,可以蒸着吃,油炸吃,烤着吃都是很美味的。
其实所有的食物清蒸都是最有营养的,亲可以调点调料或者是蘸白糖吃的,现在也是可以用开炖才吃的,比如和排骨,和肉炖在一起,个人觉的口味还是不错的。
如果发了芽了就不要吃了,发芽的土豆和红薯里面的毒性比较大,不适合再吃了,就算要吃也要把芽那全去掉最好去掉一大块,另外发了芽了,皮下面也会变成青色的,口感很不好,所以为了健康还是扔掉吧不然得了病就亏大了
可以啊,本来土豆沙拉就很好吃,营养很好地,加上点火腿更能出味的,亲可以试试的,味道不错,沙拉酱一定选择好的,最好是去超市看看
這个是川菜。口味属于酸辣味,做法属炒菜类,但怎么做酸辣土豆丝最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道酸辣土豆丝吧
可以便宜的,自家厂子保本就行,你想尝尝的话按28一袋给你,主要是这是真材实料做出来的,放心食品
嗯嗯 这是四川南江县的特产, 我也购买过, 总体来说还不错, 我是在卖货郎这个农村电商服务平台购买到的, 你也可以去这个农村电商服务平台了解下。
确实新鲜的黄花菜的话是不能吃的黄花菜要晒干以后才会吃的,要不然的话是很容易引起中毒的情况所以你下次再吃的时候尽量买那种干的黄花菜。
很健康的 石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素,尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用,所含的淀粉类的硫酸脂为多糖类物质,具有降脂功能
预防鲜黄花菜中毒最好是食用干制黄花菜, 若食用鲜黄花菜需注意烹调得当,其方法主要有两种: (1)浸泡处理法。鲜黄花菜烹调前先用开水焯一 下,然后再用清水浸泡2~3小时(中间需换一次水);(2) 高温处理法。用鲜黄花菜做汤,汤要宽(水要多),汤开后还要煮沸10~15分钟,把菜煮 熟、煮透,使其中的秋水仙碱被破坏得充分一些。发生鲜黄花菜中毒时,可让中毒者喝一些冷的 盐开水或葡萄糖溶液、绿豆汤,以稀释毒素并加速 排泄;食用鲜黄花菜较多,中毒症状较重者,需马 上送医院救治。
适宜以下病症:患有情志不畅、气闷不舒、 磷经衰弱、健忘失眠者;气血亏损、体质虚弱、 心慌气短、阳萎 早泄者,各种出血病人,诸如痔疮出血、小便尿血、大便带血、溃疡病者,少 量呕血、鼻出血、肺结核咯血者,妇女产后体 弱缺乳、月经不调者宜多食。
俗名:红营、川草、丹棘、金营草、金针 菜、营草、黄花、鹿葱花、宜男花、安神菜、黄花 苗子、忘忧草。黄花菜系多年生草本植物,是 百合科营草属的黄花菜、北黄花菜、小黄花菜 =个植物种及它们之间的杂交种花蕾的干制 品。其花瓣金黄、肉质肥美,香味浓郁,食之清香、鲜嫩,口感爽滑如同木耳、草茹。在中 国栽培历史悠久,自古被视作"席上珍品"。性味归经:性凉、味甘。
禁忌事项:黄花菜又名金针菜,一般 晒干后泡发,可炒食或煮汤,但也有人喜欢鲜 吃。一次吃较多的新鲜黄花菜后可能出现中毒现象,表现为嗓子发干、也口发烧、恶心、啦 吐、腹痛、腹泻等,严重的可出现血便、血尿及尿闲症等症状。这是因为新鲜黄花菜中含有 一种秋水仙碱,这种物质无毒,但经胃肠道被人体吸收后,就变成了有毒的氧化二秋水仙 碱。因此最好不要吃新鲜黄花菜,要吃时可先将鲜黄花菜在沸水里余一下,再进行烹妊。 另外皮肤遠痒症、支气管哮喘患者当忌食。
可以这么说吧,我个人觉得我没有听说过这种,但是我觉得你可以使用王不留行,猪蹄花生汤,泥鳅汤,枸杞汤萝卜丝鲫鱼汤都是可以的,每次使用五克王不留行以后,然后马上吃这种东西。
没有的呀,这个还是比较好吃的啦,而且含有丰富的维生素c更有利于身体的健康,所以根本没有必要太过担心的啦。
凉拌黄花菜的原材料有干黄花菜500克,葱3克,油8毫升,盐3克,红油3毫升。 做法如下: (1)将干黄花菜放入水中仔细清洗后,捞出。 (2)锅内加水烧沸,下入黄花菜稍烫后,装入碗中备用。 (3)黄花菜内加入所有调味料一起拌匀即可食用。 食疗作用:黄花菜可以用于洽疗头晕耳鸣、心悸烦闷。
最好是想办法让自己打喷嚏,这样通常能够将异物打出,但如果不行,还是去医院比较保险一点。
内脂豆腐制作方法 内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂,其工艺简单,质地细腻洁白,保质期长。现介绍制作方法如下: 1.泡豆 选用豆脐(或称豆眉)色浅、含油量低、粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆。将大豆洗净,在春秋季水温10ºC—20ºC时,浸泡12小时—18小时;夏季水温30ºC左右;浸泡6小时—8小时(每24小时换水);冬季水温5ºC,浸泡约24小时。水质以纯水、软水为佳。用水量一般以豆水重量比1:3为好,浸泡好的大豆约为原料干豆重量的2.2倍。泡好的豆要求豆瓣饱满,裂开一小线。但浸泡时间如果过长,会影响出浆率。 2.磨浆 一般选用能进行浆渣自动分离的磨浆机,粗磨、细磨共2次--3次,尽可能提高大豆蛋白的抽提率。由于不再像用卤水、石膏作凝固剂生产豆腐那样还需压榨成型,所以磨浆过程中加水量的多少就决定了成品内脂豆腐的老嫩。一般做老豆腐时水与干豆的比例是3—4:1,做嫩豆腐时水与干豆的比例是6—10:1。第一次粗磨时加水量为总加水量的30%,第二次调节磨浆机螺旋进行细磨,加水量为30%,第三次的加水量为40%,尽可能地把豆渣里面的浆冲洗出来。磨好的渣应手感细腻无颗粒。 3.煮浆,把磨好的浆放在不锈钢制的煮浆桶里,用蒸气将浆煮至60ºC-70ºC时放人约 0.3%的食用消泡剂,把加热过程中产生的泡完全消掉为止。然后继续加热把浆煮开,浆沸腾后 保持3分钟—5分钟把浆煮透。 4.冷却 把煮好的浆进行冷却,降温至 35ºC以下。 5.点脂(加凝固剂) 先将β一葡萄糖酸内脂用少量冷开水溶解。用量:做老豆腐时1千克浆加30克内脂,嫩豆腐 1千克浆加24克—30克内脂。将溶解好的内脂加入已冷却的豆浆中缓慢调拌均匀即可。 6.成型 将点脂后的浆倒进成型模中,放入凝固槽。在 80ºC—85ºC之间保温 20分钟即为成品。刚成型的豆腐暂不能摇动,应静置一段时间让其目然冷却。如生产盒装内脂豆腐,需配备灌装封口机。
[风土]三鲜豆皮(贴图) 典型的湖北风味小吃,色泽金黄透亮,外脆内嫩。 原料: 去皮猪肉350克、鸡蛋4个、净猪口条100克、净猪肚100克、水发玉兰片100克、水发香菇25克、叉烧肉75克、味精5克、净猪心100克、猪油175克、大米200克、绍酒10克、绿豆100克、酱油50克、糯米700克、精盐36克 做法: 1、大米、绿豆浸泡后加入150克水在食品打碎机中混合制浆,越细越好。 2、将猪肉、猪口条、猪肚、玉兰片、香菇、叉烧肉、猪心切丁状,加适量味精、绍酒、酱油、精盐做成馅料。 3、糯米洗净,水泡八小时,沥干水分,旺火蒸熟后晾一下。锅置灶上加猪油50克、盐少许、水250克,放入糯米炒匀,直至将米炒透。 4、将豆面浆在煎锅中摊成皮,打入鸡蛋涂匀,盖锅盖。烙成熟皮。用铲子将皮四周疏松,翻面后撒盐10克,把糯米倒入铺平,在半边撒馅料铺匀,对折糯米和浆皮。 5、沿豆皮边淋入猪油,提高炉温煎一会,边煎边切成小块,再浇入猪油45克,起锅即可 “三鲜豆皮”是武汉市名点之一,迄今已有40年的历史,享有“豆皮大王”的盛誉。 原料配方:大米2千克糯米750克绿豆1千克猪肉400克叉烧肉75克生猪口舌100克生猪心头100克生猪肚子100克鸡蛋5只虾仁100克水发玉兰片100克水发冬茹50克硝水5克水粉50克粗盐35克葱花50克黄酒15克酱油50克猪油200克味精少许 制作方法: 1.制馅(1)将猪肉切成块:将猪口舌、猪心头、猪肚子一起放入锅内,一次加足清水(约0.5千克)和盐、酱油、硝水、黄酒、味精用大火烧熟,捞出晾干(卤汁保留)。再把它们同叉烧、冬菇、玉兰片都分别切成小丁。然后将锅放火上,下猪油烧热,先倒入玉兰片丁炒数分钟,倒入上面保留的煮肉卤汁和冬菇丁继续烧十几分钟后,将切好的各种小丁全部入锅,用大火烧至全熟,卤汁极少时,起锅即成肉馅。(2)将虾仁洗净晾干(冬季须先加盐少许抓匀;夏季须加盐和水豆粉、鸡蛋清各少许抓匀),下热猪油锅用大火爆炒一下,即成虾仁馅。(3)将糯米洗净,用清水浸泡七八个小时,沥干蒸熟,即下热油锅,加盐、温水炒到散而不粘并有咸味时,即起锅加盖保温,即成糯米馅。 2.制豆皮:按二与四之比,先将绿豆1千克磨碎,用水浸泡四五小时,去皮洗净;将大米2千克淘净,也用水浸泡六七小时。接下去将磨碎的绿豆与大米混和磨成稀浆。然后将锅放大火上,先倒入适量的油把锅刷光,再用勺舀一满勺磨成的稀浆倒入锅心,半将稀浆淌开,同时用蚌壳耥平,再洒上打散的蛋液。盖上锅盖,压低火力烧约1分钟后,揭盖,用铲刀将豆皮铲起翻个身,即成豆皮。 3.成型:在豆皮上均匀地撒上适量盐和全部糯米馅、肉馅、虾仁馅及葱花后。将豆皮的周围边沿叠上米,包成方形,浇上少许猪油,同时将火开大,并将锅中的豆皮切成小块,一块块翻个身,浇上一些猪油后起锅即成。 产品特点:色艳皮薄,松嫩爽口,馅心鲜香,油而不腻。
下面说说我琢磨的很简单的方法,给大家分享:好吗?已经试验过很多次了,很容易的. 步骤: (一)改装瓶子 工具:剪子,锥子 1.喝一大桶可乐或统一鲜橙汁.关键是要那个聚酯的瓶子; 2.把上面锥型的部分用剪子铰掉,瓶子就变成个圆柱体了,为了将来豆芽倒出来方便; 3.用锥子,在瓶子的下方打孔,尽量多些,目的是防止存水,豆芽烂根儿; (二)生绿豆芽 1.抓一把绿豆,干瘪的,坏的扔掉,放瓶子里(我是用鲜橙汁的瓶子,一瓶子底儿的豆子就会长成满满一瓶子豆芽); 2.就着自来水冲,花花的水流儿直接从瓶子底的孔很顺畅地流出来就行; 3.把瓶子放一个小碗或小盘儿里,可以控出水来,还不至于淹掉厨房,嘻嘻,就可以啦 4.一天至少冲水两次,周日在家的时候,想冲就冲,没有限制的. (三)升级版 找块纱布蒙在豆芽上,再压瓶水在上面(玻璃杯套在聚酯瓶里),冲水的时候玻璃杯也满了,压在豆芽上,长得会更好:) 豆芽破壳儿的时候,甚至可以听到声音呢!很开心的:)看到它们长得好快,好像自己也在培育着小生命呢! 看看,简单吧,总结一下:如果做好了瓶子,生绿豆芽的时候,只要抓绿豆冲水,就可以啦! 注意事项: 1.豆芽要通风,不能捂了 2.瓶子不能有油 3.最好放阴凉的地方,不要阳光直射 4.不用等太久,差不多就可以吃了,短一点没关系,虽然看到白白的,越长越开心,可是等到根须长出来,滋味就差些了 家庭发绿豆芽 -------------------------------------------------------------------------------- 生活8882资讯网 2005年7月17日 点击数:299 我爱吃绿豆芽,但听了各种传闻后,宁可不吃也再不敢上街买。想想,小时候,经常就是自己家里发豆芽嘛,于是下决心自己做! 听说有一种方法是用干净的塑料盆且在盆底用锥子用锥子,目的是方便把水漏出来。我没有那样的塑料盆,干脆找了一个喝剩的大饮料筒,基于同样道理,也学着在在瓶子的下方用锥子扎了几个洞,并为了方便将来倒出豆芽,把上方的口剪掉: 1.挑选新鲜的绿豆用清水洗干净,用50-60度的热水大概浸泡8小时左右或者把豆子泡上 一夜也可以; 2.绿豆放入瓶子(基本上一瓶底的绿豆就可以发满满一瓶子的豆芽了); 3.往瓶子中注满清水。待瓶子底的水流光后上面蒙上一层屉布把瓶子放入避光处,以后 大概每隔8小时换一次水;(如果这个过程中豆芽见了光就会发红,影响外观) 备注:我小时侯见妈妈发的豆芽都会在上面压上一些重物,据说可以让豆芽在生长期间承受压力芽芽会变的粗壮!但是,我也试过瓶子上再落装水的小瓶子,感觉象演杂技的,因此作罢! 4.最后,食用的时候把豆芽用清水漂洗,去掉没用的豆皮即可。
将绿豆洗干净,放在没有油的干净容器里,用水泡上,等豆子开始出芽的时候,倒掉旧的水,换新的水。水要少些,不能没过豆子,保持湿润即可。每天至少要换一次水,不要让豆子烂掉,豆子上边盖好湿布,保持湿润的同时,不能让豆子见风。大约五六天,等豆芽长到一寸来长的时候就可以吃了。
大豆异黄酮对女性有抗衰老/补充雌激素/美白等功效,豆类食品含量比较多。比如豆腐,大白豆,豆干,豆浆都可以多食用。 男性儿童不宜多吃。
豆制品是大豆制的,本来大豆就是通气的,萝卜也一样~~~
买个带煮功能的豆浆机就免了这麻烦了,直接出机的就是熟豆浆,九阳牌的较好。但产生的新问题是洗豆浆机挺麻烦的。
鱼干根菜汤鱼干100克、豆芽200克、南瓜200克、云南小瓜100克、白萝卜200克、芝麻由油50cc、清汤素10克、水1500cc、盐5克
大蒜从蒜头和蒜瓣外皮颜色来分,有紫皮蒜和白皮蒜;由蒜瓣的大小分,有大瓣蒜和小瓣蒜,但是蒜瓣大小都有紫皮和白皮,所以应以蒜瓣大小为分类依据。<br/><br/> (1)六瓣红<br/><br/> 天津市农作物品种审定委员会1987年认定。天津市地方品种,株高65-75cm,9片剑形叶,叶色浓绿,蜡粉较厚。蒜头横径6.5cm,一般6瓣,外皮紫红色,单头重60-70g。质脆,辣味浓,品质好。亩产干蒜800- 900Kg。<br/><br/> (2)柿子红<br/><br/> 天津市农作物品种审定委员会1987年认。天津地方品种,株高70cm,叶9片,浅绿色,蜡粉较少。蒜头扁圆,柿子形,横径5-6cm,单头重40g。辣味适口,蒜皮易破裂,不耐贮运。亩产干蒜550Kg左右。<br/><br/> (3)紫皮蒜<br/><br/> 内蒙古自治区农作物品种审定委员会1989年认定。内蒙古自治区地方农家品种,株高55-65cm,开展度40-54cm,假茎高16-21cm。成株8-9片叶,叶片细长,较厚,扁平实心,草绿色,鲜蒜头重32-58g。在内蒙生长期105-110天。植株长势强,苗期抗寒,耐旱,抗盐碱,抗病性强,后期易受地蛆危害。易抽薹。辛辣味浓,品质好,耐贮藏。亩产蒜薹75-100Kg,鲜蒜头750-900Kg。<br/><br/> (4)二红皮蒜<br/><br/> 内蒙古自治区农作物品种审定委员会1989年认定。由河北省保定市引入内蒙古自治区,株高56cm,开展度45cm,假茎高35cm。成株有大叶片7-8片,叶面光滑,有蜡粉。蒜头纵径4.5cm,横径5.4cm,蒜头外皮浅紫红色。蒜头重80g左右。苗期耐寒,较抗旱,耐盐碱,抗病。后期易受地蛆危害。蒜瓣辣味浓,品质中上,耐贮藏,亩产鲜蒜头1750Kg左右。<br/><br/> (5)宁蒜1号<br/><br/> 黑龙江省农作物品种审定委员会1990年审定。黑龙江省宁安县农业科学研究所用当地紫皮蒜为材料,经辐射处理后选育而成。<br/><br/> 叶片收敛,长势强,叶茂盛。株高60cm左右。蒜薹直立,长42cm左右,后期薹顶端出现弯钩形状。蒜头重45g左右。在黑龙江省生长期95-100天,需活动积温1280℃左右。平均亩产干蒜356Kg。喜肥水,蒜头品质好,辣味浓,口感性好,抗旱、抗病力强,耐贮运。<br/><br/> (6)嘉祥大蒜<br/><br/> 山东省农作物品质审定委员会1983年认定。山东省嘉祥县地方品种,株高约55cm,蒜头呈圆球形,6-8瓣,皮上有红纹,肉白色,辣味浓。蒜头重约50g,秋种夏收,全生长期约260天,一般亩产蒜薹150Kg,蒜头750Kg左右。<br/><br/> (7)太仓白蒜<br/><br/> 江苏省农作物品种审定委员会1986年认定。江苏省太仓县地方品种,熟性偏早,属青蒜、蒜薹、蒜头三者兼用类型。青蒜假茎粗,叶片阔,叶肉厚,叶色墨绿。 总叶片12-14张。蒜薹长30-40cm,较粗,单薹重16左右。亩产250-375Kg。蒜头大,圆而洁白,一般蒜6- 9瓣,较均匀。味香辣。亩产500-750Kg。<br/><br/> (8)苍山蒜<br/><br/> 河南省农作物品种审定委员会1990年认定。河南省临颖县种子站1978年引自山东省苍山县。株高 100cm,茎粗0.8-1.2cm,15片叶。蒜薹单重30g左右,蒜皮白色,光滑无皱纹。蒜头大,圆形,每头6-7瓣, 平均直径3-4cm,单头重38-40g,单瓣重5-6g。蒜头休眠期长,耐贮性好,但不耐旱,辣味较浓,肉细品质好。抗叶锈病、条锈病。可作蒜头蒜薹兼用品种。<br/><br/> (9)苍山高脚蒜<br/><br/> 山东省农作物品种审定委员会1986年认定。山东省苍山县地方品种,株高85-90cm,茎粗1.5 cm左右。蒜薹粗长,蒜头6瓣左右,重31g以上,皮白。 生长期240天。<br/><br/> (10)苍山糙蒜<br/><br/> 山东省农作物品种审定委员会1986年认定。山东省苍山县地方品种,株高80-90cm,茎粗1.3- 1.5cm。蒜头多为4-5瓣,重30g左右,白皮。生长期 230-235天。蒜头与蒜薹产量与苍山大蒜相当。<br/><br/> (11)苍山蒲棵大蒜<br/><br/> 山东省农作物审定委员会1986年认定。山东省苍山县地方品种,株高80-90cm,茎粗1.5 cm,重28-34g,6-7瓣,白皮。生长期240天左右。蒜头亩产750Kg左右,蒜薹亩产300Kg左右。薹亩产300Kg左右。<br/><br/> (12)苏联蒜<br/><br/> 河南省农作物品种审定委员会1990年认定。河南省临颖县种子站1953年由山东省引进,株高35cm,茎粗 0.9-1.3cm。每株13片叶。薹重6.5g,蒜皮紫色,皱皮,有光泽。鳞茎大,扁圆形,横茎5.2cm,单头重49.1g,蒜瓣呈明显的双层排列,头大瓣多,每头11- 12瓣。耐寒性强,休眠期短,贮藏性稍差,辣味较淡,抗锈病稍差。<br/><br/> (13)白皮蒜<br/><br/> 内蒙古自治区农作物品种审定委员会1989年认定。内蒙古自治区地方品种,株高53-75cm,开展度42-55cm,假茎高22-3lcm,成株8-10片叶。叶草绿色,扁平实心,有蜡粉。蒜头纵茎4.5-6cm,横茎 4.5-5.8cm,每头平均有蒜瓣22-24个。蒜瓣2-3层,最外一层较大,内层渐小。鲜蒜头重39-76g。蒜头外皮白色。 在内蒙古自治区生长期120-125天。植株长势强,抗病力强,幼苗抗寒。对土壤要求不严格,但易受地蛆危害。辛辣味不浓,品质中等,耐贮藏。亩产蒜头1000Kg左右。
未开的可以吃,但已开完的最好就不要吃了,因为开的花会吸引很多昆虫来采,包括有毒的虫子