凉拌黄花菜的原材料有干黄花菜500克,葱3克,油8毫升,盐3克,红油3毫升。 做法如下: (1)将干黄花菜放入水中仔细清洗后,捞出。 (2)锅内加水烧沸,下入黄花菜稍烫后,装入碗中备用。 (3)黄花菜内加入所有调味料一起拌匀即可食用。 食疗作用:黄花菜可以用于洽疗头晕耳鸣、心悸烦闷。
凉拌黄花菜的原材料有干黄花菜500克,葱3克,油8毫升,盐3克,红油3毫升。 做法如下: (1)将干黄花菜放入水中仔细清洗后,捞出。 (2)锅内加水烧沸,下入黄花菜稍烫后,装入碗中备用。 (3)黄花菜内加入所有调味料一起拌匀即可食用。 食疗作用:黄花菜可以用于洽疗头晕耳鸣、心悸烦闷。收起
您好,没有什么不良反应,花椰菜也叫做花菜,和茄子不会发生食物相克,有一道菜名叫花椰菜围茄子。<br/>花椰菜常吃有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。 吃茄子建议不要去茄子皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档, 可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。<br/>希望对您有用,望采纳~
新鲜黄花菜生吃少量是没事的,其含有的秋水仙素的量很少 一般没个50克 没多大影响(50克大概12到20朵) 如果您喜欢吃新鲜黄花菜建议 冷水浸泡后再沸水煮个5分钟捞出 再炒食!
蔬菜的四性五味 <br/>一.蔬菜的四性——即寒、凉、温、热四种属性,介于这四者中间的为平性。中医将食物分成四性,是指人体吃完食物后的身体反应。如吃完之后身体有发热的感觉为温热性,如吃完之后有清凉的感觉则为寒凉性。了解食物的属性,再针对自己的体质食用,对身体大有裨益。 <br/><br/>四性 功效 适应体质 主要蔬菜 <br/>寒 清热降火、解暑除燥,能消除或减轻热症。 温热性,如容易口渴、怕热、喜欢冷饮或寒性病症者。 芹菜、大白菜、空心菜 <br/>凉 冬瓜、白萝卜、莴笋 <br/>温 可抵御寒冷、温中补虚,消除或减轻寒症。 寒凉,如怕冷、手脚冰凉、喜热饮的人或热性病症者。 生姜、韭菜、蒜、香菜、葱 <br/>热 辣椒 <br/><br/>平 开胃健脾,强壮补虚,容易消化。 各种体质都能食用。 黄花菜、银耳、胡萝卜 <br/><br/><br/>二.蔬菜的五味——蔬菜的五味是指酸、苦、甘、辛、咸,对应人体的五脏:即肝、心、脾、肺、肾,不论是食物本身的味道,还是佐料,都会对五脏起不同作用。五味食物虽各有好处,但食用过多或不当也有负面影响,要依据不同体质来食用。如辛味食得太多,而体质本属燥热的人,便会发生咽喉痛、长暗疮等情形。 <br/><br/>五味 功效 对应器官 禁忌 主要蔬菜 <br/>苦 降火除烦,清热解毒。 心 胃病者宜少食不消化 苦瓜、芥兰 <br/>甘 健脾生肌,补虚强壮。 脾 糖尿病患少食或不食 玉米、甘红薯 <br/>辛 补气活血、能促进新陈代谢。 肺 多食伤津液火气大 姜、葱、辣椒 <br/>酸 生津养阴,收敛,如胃酸不足、皮肤干燥。 肝 多食易伤筋骨 豆类、种子类 <br/>咸 通便补肾。 肾 多食会造成血压升高 海带、紫菜 <br/>淡 利尿、治水肿 无湿性症状者慎用 冬瓜、薏仁 <br/><br/><br/>三.蔬菜的五色——蔬菜的五色,即为青、赤、黄、白、黑五种颜色,而五色分别对五脏有不同的作用。各个脏肺之间互相关联,相生相史,如肝太旺伤脾、脾太旺伤肾、肾太旺伤心、心太旺伤肺、肺太旺伤肝,所以我们在日常饮食中不能偏食某一色。要均衡摄取,即午餐多吃青、白,晚餐多吃赤、黄、黑,这样可以使王脏都能得到洋养。 <br/>1. 营养与五色 <br/>从营养的角度说五色食物,青色蔬菜中一般富含胡萝卜素,白色蔬菜富含黄酮素,黑色蔬菜中则富含铁。 <br/>2. 五色的作用 <br/>赤色蔬菜:可提高心脏之气,补血、生血、活血。如辣椒等 <br/>青色蔬菜:可提高肝脏之气,排毒解毒。如菠菜、青椒等 <br/>黄色蔬菜:可提高脾脏之气,增强脏肝功能、促进新陈代谢。如韭黄、胡萝卜等 <br/>白色蔬菜:可提高肺脏之气,清热解毒、润肺化痰。如大白菜、白萝卜、银耳等 <br/>黑色蔬菜:可提高肾脏之气,能润肤、美容、乌发。如木耳、香菇、海带等 <br/><br/>四.什么体质吃什么菜 <br/>1. 寒性体质 <br/>A. 寒性特征:畏风、畏冷、手脚经常冰凉,易伤风感冒;喜欢热食物和热饮料;不爱喝茶;脸色嘴唇比较苍白;舌头带淡红色;精神萎靡不振,说话、动作有气无力;女性月经来迟,且天数增多,多血块。 <br/>B. 健康忠告:要多食温热性蔬菜、食物,因为温热性蔬菜食物可以温暖身体、活化身体生理机能。 <br/>C. 对应蔬菜:韭菜、姜、蒜、辣椒、葱等。 <br/><br/>2. 热性体质 <br/>A. 热性特征:经常口干、口臭、嘴破;喜欢喝冷饮或冰镇之类的食物;怕热、汗多、长时间体温偏高;易长痘疹、脸红、眼睛有血丝;常有便秘现象、尿少而黄;容易烦躁不安、易失眠、脾气较坏;女性经期提早,分泌物浓而有异味。 <br/>B. 健康忠告:要多食寒凉性蔬菜、食物,因为寒凉性蔬菜、食物可达到清凉、调节的作用。 <br/>C. 对应蔬菜:苦瓜、萝卜、冬瓜、白菜、黄瓜、竹笋等。 <br/><br/>3. 实性体质 <br/>A. 实性特征:身体强壮,声音宏亮,精神饱满,中气十足;有时口干口臭、便秘、小便色黄;呼吸气粗、容易腹胀;抵抗力强,常觉闷热;性格固执,不喜欢突然的变化。 <br/>B. 健康忠告:要多食寒凉性的蔬菜、食物,寒凉性蔬菜食物可清凉、帮助代谢体内毒素。 <br/>C. 对应蔬菜:芦笋、芹菜等。 <br/><br/>4. 虚性体质 <br/>A. 气虚特征:食欲不振、脸色苍白、气喘气促、头晕不振。 <br/>B. 血虚特征:脸色苍白萎黄、唇色指甲皆发白;经常头昏眼花、失眠健忘;女性月经量少。 <br/>C. 对应蔬菜:菠菜、胡萝卜等。 <br/>D. 阴虚特征:容易口渴、喜喝冷饮;形体消瘦、失眠健忘;经常盗汗、手足心发热、冒汗;常有便秘,且小便黄而舌质红。 <br/>E. 对应蔬菜:白木耳、茄子、黄瓜等。 <br/>F. 阳虚特征:喜欢热食,不爱喝水;畏寒、怕冷、易倦、嗜睡;性欲减退,阳萎早泄;尿多易腹泻。 <br/>G. 对应蔬菜:辣椒、韭菜等。 <br/><br/>五.蔬菜与饮食禁忌 <br/>1. 蔬菜与疾病的禁忌 <br/>在疾病发生时,必须避免食用不该食用的蔬菜,否则,会加重你的病情: <br/>A. 肠胃炎时:不能吃辛辣刺激的蔬菜,如生姜、辣椒等 <br/>B. 全身性红斑性狼疮时:不能吃苜蓿等 <br/>C. 痛风时:不能吃竹笋、香菇、黄花菜、玉米等普林含量高的蔬菜 <br/>D. 糖尿病时:不能吃玉米、红薯、莲藕、豆类等 <br/>E. 消化性溃疡时:不能吃芹菜、竹笋、空心菜、洋葱等 <br/>F. 肾功能不良、尿毒症时:不能吃苋菜、油菜、南瓜等,因为它们钾的含量较高,会给治疗带来负面的影响。 <br/><br/>2. 蔬菜与食物的禁忌 <br/>在日常饮食中,某些蔬菜不能与某些食物同时食用,否则会产生适得其反的效果: <br/>A. 白萝卜不可与柿子同食——极易诱发甲状腺肿病 <br/>B. 韭菜不可与菠菜同食——极易引起腹泻 <br/>C. 南瓜不可与羊肉同食——极易诱发黄疸现象 <br/>D. 芥菜不可与鲫鱼同食——极易导致水肿 <br/>E. 芹菜不可与醋同食——极易损伤牙齿 <br/>F. 红薯不宜与柿子同食——极易导致腹胀、胃胀等现象 <br/><br/>六.蔬菜的营养成分及热量 <br/><br/>品名 性味 热量 营养成分 <br/>大白菜 性微寒,味甘平 每百克17千卡 蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、 <br/>维生素B1、B2、C等 <br/>荸荠 味甘,性寒 每百克55千卡 蛋白质、钙、磷、铁、钾、维生素、B2、C等 <br/>苦瓜 味苦,性寒 每百克18千卡 蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、维生素、C等 <br/>绿豆芽 味甘,性寒 每百克15千卡 蛋白质、钙、磷、钠、维生素、C、E等 <br/>小白菜 味甘,性微寒 每百克12千卡 蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、脂肪等 <br/>茄子 味甘,性寒 每百克17千卡 蛋白质、钙、维生素B1、P等 <br/>莴笋 味苦,性寒 每百克9千卡 维生素、钙、磷、铁、膳食纤维 <br/>黄豆芽 味甘,性寒 每百克33千卡 蛋白质、磷、钠、维生素C、脂肪、铜、锌 <br/>空心菜 味甘,性寒 每百克21千卡 蛋白质、钙、磷、铁、钠、膳依纤维等 <br/>竹笋 味甘,性寒 每百克19千卡 蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、 <br/>多种氨基酸、维生素B1、、C等 <br/>芹菜 味甘苦,微寒 每百克12千卡 钙、磷、胡萝卜素、维生素C等 <br/>生菜 味苦,性微寒 每百克16千卡 钙、磷、钠、钾、维生素E、抗坏血酸等 <br/>蒜 味辛,性温 每百克24千卡 蛋白质、大蒜甙、钙、磷、铁、 <br/>核黄素、抗坏血酸等 <br/>南瓜 味甘,性温 每百克37千卡 多种氨基酸、胡萝卜素、糖类、南瓜子碱等 <br/>生姜 味辛,性温 每百克20千卡 钙、磷、铁、钾、维生素B2等 <br/>芥菜 味辛,性温 每百克18千卡 蛋白质、钙、磷、铁、钠、钾、 <br/>维生素E、A、抗坏血酸等 <br/>葱 味辛,性温 每百克26千卡 蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素B1、B2、C <br/>韭菜 味甘辛,性温 每百克22千卡 钙、铁、胡萝卜素、维生素B、、C等 <br/>香菜 味辛,性温 每百克24千卡 钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等 <br/>洋葱 甘辛,性温 每百克45千卡 蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、维生素C <br/>辣椒 味辛,性热 每百克18千卡 维生素C、柠檬酸、辣椒碱、 <br/>辣椒红素、龙葵甙等
百合:中国应用百合治疗疾病已有2000多年的历史。百合最早记载于《神农本草经》、《日华于本草》及《本草纲目拾遗》等书中,其性甘、微寒,归肺、心经,可润肺止咳、清心安神。主要用于治疗肺热咳嗽、劳嗽咯血、虚烦惊悸、失眠多梦等症。经检测百合鳞茎含有秋水仙碱等多种生物碱,还含有淀粉、蛋白质、脂肪等物质。菜名:百合莲子汤 <br/>做法:将干百合,干莲子和黄花各用温水洗净,放入盆内加清水,蒸熟后加入冰糖,再蒸化冰糖即可。早晚空腹时喝。 <br/>疗效:此汤有润肺,养神,健肤,美容之功。百合花,别名野百合,字百合,夜百合,用它做出的汤和用它做出的漂亮的菜一样清香可口,一样健肤美容。<br/>百合花不仅洁白漂亮,而且寓意深刻。据传说,在法兰克国王克洛维(约466-511)受洗时,天国给他送来的百合花,这象征着纯洁的圣灵来临。到了法国路易六世时,国玺和硬币上均用百合花做图案。如今,它在喜庆的宴席上不可缺少,意为百年好合。<br/> 功效:<br/> 百合,甘寒质润,善养阴润燥。归肺,心经。<br/> 入肺经,补肺阴,清肺热,润肺燥而止咳;入心经,养心阴,益心气,清心热而安心神。 <br/> 常与知母,生地同用,治虚烦心悸,失眠多梦。<br/>适宜搭配: 百合花的冲泡搭配:金银花及冰糖。 <br/> 泡法喝法: 每次取百合花2克—3克,用开水焖10分钟左右即可。<br/>百合花富含蛋白质、糖、磷、铁以及多种微量元素,具有极高的医疗价值和食用价值。<br/> 泡茶时,每次取百合花2克~3克,用开水焖10分钟左右即可。<br/> 茶沏好后色泽金黄,味甘微苦,可以安心去火、清凉润肺,是夏日里最好的解暑饮品。
紫色的毛毛是花菜发霉的症状,一般刚开始的时候只是在花菜的表面,但不会影响里面,再吃的时候只要把表皮的霉烂的部分削掉就可以了,不会影响食用。
最好不要吃了<br/>吃新鲜的比较好<br/>并且花菜的营养还比较高<br/><br/>花菜营养丰富,质体肥厚,蛋白、微量元素、胡萝卜 素含量均丰富。每百克花菜含蛋白2.4克、维生素C 88 毫克,分别是北京大白菜的2.2倍和4.6倍。花菜是防 癌、抗癌的保健佳品,所含的多种维生素、纤维素、胡 萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益,其中绿花菜 所含维生素C更多,加之所含蛋白质及胡萝卜素,可提 高细胞免疫功能。花菜中提取物萝卜子素可激活分解致 癌物的酉每,从而减少恶性肿瘤的发生。国外研究还发现 花菜中还含有另外多种酉每衍生物,能降低雌激素水平, 可以预防乳腺癌的发生。脾虚胃弱的胃肠癌、乳腺癌患 者应提倡多吃花菜。
制作过程: 1 、花菜切成小颗,鸡蛋去黄留白,红萝卜去皮切菱形小片 2、烧锅加水,待水开时,加盐少许,下花菜煮至熟透,捞起盛入碟内。 3、另烧锅下油,锅不能太热,把鸡蛋白调入盐,鸡精、白糖、红萝卜、青椒打散、轻轻倒入锅内,淋鸡油铲起,成入花菜上即可。
这个也要看个人喜好的,有的就很喜欢吃,有的一点也不喜好的,要看你打到那个省,一般都喜欢的,关键是你要让他们知道你这个东西怎么吃才能好吃,南方吃豆角都不炖,直接炒,一点不好吃,要看你的营销策略了
凉拌黄花菜一般是用那种黄白色的,很少用黄红色的黄花菜。<br/> 黄白色的黄花菜含有食品添加剂,必须温水浸泡2个小时,反复冲洗后才能食用。至于凉拌可以根据个人喜好,一般开水烫熟再自然冷却加作料就行。
我在月子里除了辣椒别的都吃了,满月就开始吃辣了,我也是特别喜欢吃辣的
你好,糖醋蒜,一般冬天的时候演的是较长一下,夏天的时候腌的时间短一些,孕期的时候要尽量少吃。
你可以问一下你们附近哪里产的番薯量比较大,哪里的农民就一定有晒番薯干的习惯,家里就会有剩余的番薯干,遇到热心的就会帮你买到你想要的量,你到家里买的绝对是又好又便宜的番薯干。
土豆丝有很多种炒法,你喜欢那一种? 1、老干妈土豆丝,有一点辣 2、青椒土豆丝 3、酸辣土豆丝 4、呛土豆丝 5、凉拌土豆丝,比较适合夏天吃,口味可以自己调节 贵阳新东方烹饪学院
土豆芽和青西红柿中都含有生物碱甙(龙葵碱),吃了这两种食物的任何一种后,在进食后10分钟至数小时出现症状。先有咽喉抓痒感及灼烧感,上腹部灼烧感或疼痛,其后出现胃肠炎症状,剧烈呕吐、腹泻。此外,还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。 所以,这两种菜并非不能一起吃,而是不要吃带芽土豆和青西红柿,自己做菜炒土豆时,如果发现土豆长芽了,不仅要把土豆芽去掉,还要把与它相连的颜色变绿的部分土豆也削掉。至于青西红柿嘛,不买也就是了,话说回来,谁又会去买青西红柿呢?
制作方法1.发面。面粉置案上,中央刨一凹坑,先放入饴糖和水,用力揉和均匀,再加老酵于其中,又揉。揉匀后,放入缸钵内,用白湿布盖着,静置发酵90至100分钟。观其体积膨胀到一倍即可。 2.蒸糕。取出面团置案上,加苏打粉、50克白糖、75克猪油,揉匀,压平。再擀成纸壳厚的片,抹以浆糊状的猪油,卷作筒状,再搓成小拇指般粗的条,切成长约13厘米的节。将所有面节均匀放进蒸笼,用旺火一气蒸熟。取出后趁热抖散,即成糕丝。 3.炒糕。炒锅置旺火上,放猪油225克,烧至200?10℃时,下糕丝轻轻炒转,待油浸入糕丝,立即将锅端离火口,撤白糖、蜜桂花,用筷子轻轻合匀,起锅盛盘中,再撤上芝麻面即成。 三色发糕 材料 1. 清水1又1/2杯、白细砂糖2/3杯 材料 2. 在来米粉1/2杯(过筛)、低筋面粉2杯(过筛)、泡打粉1茶匙 材料 3. 抹茶粉1小包、蜜红豆半杯、可可粉1茶匙、葡萄干半杯、小布丁模型3个、杯垫纸3个 白糖葡萄作法 1. 将细白砂糖和清水(冷水)搅拌溶化后,将材料2加入轻轻拌匀(不可打至起泡),先在模型内铺上杯垫纸,再将粉浆倒入模型内至八分满,撒上葡萄干,将盛好的模型放入蒸盘中。 2. 煮面锅内放入水8杯,盖上锅盖,待气孔冒出蒸气时,将低蒸架和蒸盘放入煮面锅内,盖上煮面锅锅盖,以中大火蒸约12分钟即可。 3. 熄火后,约等1-2分钟后再开盖。 抹茶红豆做法 将绿茶粉与白糖一起拌匀,其余步骤相同,最后将粉浆倒入模型,再撒上蜜红豆即可。 可可亚做法 先将粉浆调匀后,再将可可粉调入,不须完全拌匀,使粉浆呈现不规则形状,再将粉浆倒入模型。
就是土豆泥就最简单,把土豆洗净煮熟,然后用擀面杖擀成泥,然后放一点食盐、味精、饭扫光麻辣酸菜等一拌,OK好吃的土豆泥就做好了,这个最重要的调料就是饭扫光麻辣酸菜了
酸辣土豆丝 土豆洗净,先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切丝。准备一盆清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干 锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用 再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可 土豆洗净,先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切丝。准备一盆清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干 尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许 锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用 再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可 烹饪小技巧1、土豆在底部切一刀修平,在平放在菜板上切,土豆就不会动来动去的啦,呵呵。 2、土豆丝切好后,放进醋水中浸泡,除了避免在空气中氧化变黑之外,还可以保证口感清脆,炒多久不会发软。当然,喜欢吃绵软的土豆丝的筒子,就不要用这个方法啦。 3、这个菜在炒制过程中,始终需要急火快炒,才会很好吃哦。 1、土豆在底部切一刀修平,在平放在菜板上切,土豆就不会动来动去的啦,呵呵。 2、土豆丝切好后,放进醋水中浸泡,除了避免在空气中氧化变黑之外,还可以保证口感清脆,炒多久不会发软。当然,喜欢吃绵软的土豆丝的筒子,就不要用这个方法啦。 3、这个菜在炒制过程中,始终需要急火快炒,才会很好吃哦。