蒜蓉辣酱 做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。 贴士：这种辣椒酱绝对可以和市面的那种有名的蒜蓉辣椒酱比美。还有一个诀窍就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅，酱的味道特别香。 甜辣面酱 做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。 贴士：做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。 牛肉辣酱 做法：牛肉500克（肉末），鲜红辣椒500克（铰碎），干黄酱两盒，味精100克，白糖150克，油300克，熟芝麻100克，盐适量。锅内倒油烧热，下牛肉炒片刻，然后将以上调料倒入，翻炒均匀后，再炖一会就可以了。 贴士：吃面条时候放一点，做菜的时候调一勺，味香浓。 花生辣酱 做法：干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油适量，咸盐2勺，味精少许。将辣椒和花椒烘干，捣成碎末；熟花生褪皮，然后，将花生仁捣碎；将捣碎的3种原料加入咸盐、味精搅拌均匀；炒锅上火，色拉油烧制七分热，拌好的原料倒入锅中，用筷子翻炒，这时会有呛鼻的辣味窜出，然后加入半碗清水（如掌握不好油温的话，在倒入辣椒的同时，就添加清水）。盖上锅盖，大火焖，逼出水分，熬至粘稠状。起锅，晾冷，将做好的花生辣酱装入一个玻璃瓶中，随吃随取。 贴士：此酱做法简单，成本低廉，原料方便，既好吃又实惠，味道比老干妈、老干爹之类强多了。嗜食辣者可选用辣味十足的朝天椒作原料，也可加重辣椒分量；如不爱食辣，可选用普通辣椒。除花生外，芝麻，核桃，瓜子都可依此方法制作成辣酱。 麻辣豆酱 做法：鲜嫩蚕豆豆瓣1小碗，开洋（小虾干）25克，黄酒半匙，细盐14匙，白糖少许，味精微量，花生油3匙，麻油、辣油各少许，辣椒粉、花椒粉各微量。将开洋用黄酒、清水浸约30分钟，使其涨发；洗净锅，放花生油，烧至油七成热时，放蚕豆瓣煸炒，加开洋、细盐、白糖、味精，炒至入味后，再加入辣椒粉、花椒粉、麻油，拌匀后，即可起锅、装盆了。 贴士：这种酱麻辣鲜香，开胃爽口。制作的时候，必须用热油将豆瓣快速地煸炒，使之不易泛黄；既不宜加水，也不能炒焦了，更不可以勾芡，以确保其酱的爽嫩清香口感。 01 韩式辣椒酱 材料： A 糯米粉………………60克 水……………………60克 B 味噌…………………50克 砂糖…………………20克 辣椒粉………………20克 C 醋……………………半茶匙 酒……………………半茶匙 盐……………………半茶匙 做法： 1 姜材料B拌匀备用。 2 糯米粉与水混合揉成团，分成二等份压平。 3 将压平的糯米团放入烧开的水中，煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入做法1，充分拌匀，再加入材料C，拌匀即可。 用途：作为各式料理之基底（炒，拌，蘸），用途广泛。刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的，随着发酵时间越久，颜色越深，味道越香醇。（我觉得可以做泡白菜用哈。） 02 拌冷面酱 材料： 辣椒粉………………一汤匙 辣椒粉（中粗）………………一汤匙 酱油…………………50毫升 砂糖…………………1又1/2汤匙 葱末…………………2汤匙 姜汁…………………1汤匙 蒜汁…………………1汤匙 奇异果………………1颗 麻油…………………2汤匙 熟白芝麻……………适量 做法： 奇异果磨成泥状，与其他材料拌匀即可。 用途： 各式冷面拌酱。 03 生腌螃蟹酱 材料： 韩式辣椒酱……………………50克 辣椒粉（中粗）………………2汤匙 酱油………………………………2又1/2汤匙 鱼露………………………………1汤匙 酒…………………………………1汤匙 芝麻油……………………………1汤匙 醋…………………………………1汤匙 麦芽………………………………15克 葱末………………………………2汤匙 姜末………………………………1汤匙 蒜末………………………………1汤匙 熟白芝麻…………………………适量 做法： 全部材料混合拌匀即可。 用途： 将生鲜螃蟹适当处理切块以后，与腌酱拌合，冷藏腌渍3－4日，即可食用。 04 石锅拌饭酱 材料： 韩式辣椒酱……………………50克 淡口酱油………………………1汤匙 味噌………………………………50克 姜汁………………………………1茶匙 蒜泥………………………………1汤匙 芝麻油……………………………1汤匙 熟白芝麻…………………………1汤匙 奇异果……………………………1颗 麻油…………………………………2汤匙 做法： 全部材料混合拌匀即可。 用途： 还可座位烧肉与菜叶包裹的酱料。
不用啊~你是买小葱回来再自己载吧？ 不用去叶子，直接把根部埋上就可以了~ 如果你想种的时间长一点，就要注意间距，几棵几棵放一起~ 如果只是为了保存，就无所谓了 对了，差点忘了说，葱不能水太大，宁可干一点，也别让水太多了~
糖蒜腌制法 目前，正值腌制糖蒜的时节，怎样腌制的糖蒜味美适口，为此向您介绍一种简便的方法，不妨一试。选用个头较大的新鲜蒜头，剪去蒜梗和须根，剥去外层粗皮。放入清水中浸泡5天左右，（每天换一次水）。然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制3天，取出晾干。再以300克红糖、50毫升食醋、600毫升水的比例腌制一周时间即可食用。 北京糖蒜 原料及配方 紫皮蒜10kg、食盐690g、白糖5kg 生产工艺： （1）原料选择：选用优质紫皮蒜，俗称“大六瓣”，选取夏至前4~5天的蒜最好。 （2）剥蒜：将蒜的外皮剥去2~3层，然后用刀削去蒜根，要削平，再削去蒜茎的过长部分，蒜基留1.5cm长为合适。 （3）腌制：按每100kg加盐5kg，一层蒜一层盐放入缸内，少洒一些水以促使盐溶化，每天翻缸2~3天，食盐溶化开始泡蒜。 （4）泡蒜：将蒜泡入清水内，3天后开始换水，以后勤部每天换水1次，一般换6次水即可，时间8~9天。 （5）控蒜：将泡好的蒜捞出，放在室内席上，将蒜茎朝下堆码，最高不能超过3层，控蒜时间为24~30h，即可装坛。 （6）装坛：一层蒜一层糖装入刷好的坛内，最后按750g白开水，190g盐的比例加水，用塑料布和白布封紧坛口。 （7）滚坛：封紧坛口后即可滚坛，第1个月每天滚坛4次，第2个月每天滚坛3次，第3个月每天滚2次，3个月即为成品。两天后放气，以后每天晚上打开坛口放气，早晨滚坛。 腌渍糖蒜是大众爱吃的食品之一。它富含维生素和其他营养元素。医学家认为，常食用大蒜能起到驱寒温胃、补肺明目、排毒养颜之功效。现将其加工方法介绍如下： 1、去皮。先用刀紧贴蒜瓣去掉根部，然后去皮，保留三层。这期间蒜不能见阳光，堆放不能过夜，以防表皮发红。 2、浸泡。把去皮的蒜及时放入容器内，加入2/3的水进行浸泡，每天换水两次，连续浸泡3－4天，大蒜全部沉底，水不停地冒白泡为止。 3、腌渍。浸泡好的蒜放入没有水的容器内，一层蒜一层细盐，下盐的比例为8%左右。腌渍8小时后，放入微量的水，刚好能浸泡大蒜即可，腌渍时间为24小时，可以抑制蒜酶分解，防止蒜根部在糖渍时变化。 4、晾晒。选择好阳光充足的天气，铺上席，把蒜放在席上，蒜的厚度为二头蒜的厚度为好，早晨6点晒到下午5点，这时候蒜皮发白。 5、糖水。制做糖水和收购蒜同步进行，每百公斤蒜加入56公斤白糖、70公斤水、3公斤白醋。糖水加热至沸，放入缸中冷却，加入白醋，然后按比例放入大蒜 6、打耙。每天打耙4－5次，以散发蒜辣味。打耙时，耙头应沿着缸边打，打中间时用力要轻。 7、封缸。糖渍18－25天后，大蒜逐渐吸收糖水下沉，缸用盖子闭缸，灌入糖水，使糖水超过大蒜2－3厘米为止。 8、贮存。贮存时应注意通风，工房要有防蝇纱窗，每天观察缸内糖水的发泡程度，如极个别发泡严重，且产生刺鼻的酸味，应及时取出，以防影响其它大蒜质量。贮存3个月即为成品，表皮透明，蒜瓣洁白、有光泽，风味更佳。 腌制糖蒜的方法 糖蒜简史: 据记者了解,糖蒜起源于北京。老北京人吃涮锅子,讲究吃涮羊肉就着一口脆美无比的糖蒜。科学分析,糖蒜解腻、去腥,助消化。腌制糖蒜,讲究的是甜、脆、嫩、爽。 腌制糖蒜方法一: 将新蒜去外皮,仅留下一两层嫩皮,洗净后用淡盐水泡上半天到一天。把浸入盐水中的蒜捞出,一边沥干水分,一边放入坛子里,再加绵白糖——5公斤蒜大约需要1.25公斤白糖、3公斤醋、0.5公斤酱油,必须要没过蒜头。这些调料既可以熬好晾凉后放入,也可以直接放入。 据说熬好的糖蒜调料不容易发酸变质。同时还可以放入一些蜂蜜,这样糖蒜能够变得晶莹剃透。糖蒜坛子要放在阴凉处,一般两个半月就可以吃了。 腌制糖蒜方法二: 将新蒜放入坛中,直接放白糖后再加清水,不用酱油和醋,但必须将坛子密封,据说这样的糖蒜甜、不酸。如果有酸味,就是坛子没密封好,这种酸了的糖蒜吃不得。 注意事项: 据了解,腌制糖蒜的方法很简单,但对于调料的放置比例,可以根据个人的口味不同进行增减。 北京特色小吃－－桂花糖蒜 原料配方： 鲜蒜头100千克食盐4千克白糖43千克酱油1千克食醋1千克五香粉1千克清水27千克桂花400克 制作方法： 1.选好蒜头，根据老嫩程度剥去2～3层老皮，留下2～3层嫩皮。切去须根和假茎(假茎部分不要全切掉，要留6～9厘米)。 2.整理好的蒜头放入清水中浸泡7天，每天换一次水，浸毕，捞在筐内沥水、晾干。 3.将晾干后的蒜头装入缸内，一层蒜头一层食盐，盐腌一昼夜，白天每隔5～6小时换缸一次(倒入另一空缸)，共换二次缸，使盐溶化、不良气味排出、蒜头腌得均匀。腌好后，把蒜头拿到晒场上倒插蒜茎晾一夜。 4.将晾后的蒜头装入缸内，把配制好的糖、醋、酱油、五香粉、水(需煮沸、冷却)灌入缸内。 5.在缸口上蒙上清洁油纸，再蒙上一层干净布，最后把油纸和布用麻绳捆扎结实。 6.将缸歪倒，斜靠着木杆，与地面约成30～40°的斜角滚动，白天要滚动4～5次。每隔一天把缸口打开散出辛辣气味，每次4～5小时。20天后，辛辣气渐少，这时滚缸和散气可改为2～3天进行一次。40天后，浸渍过程即可完成。食用前3天，加进200克桂花。 一般在阳历六月下旬，大量采收以前，蒜头比较鲜嫩接近成熟时腌蒜。 产品特点： 北京的桂花糖蒜、蒜肉细嫩，略带米白色，口味香甜，稍有酸咸味。 买好新蒜，去外皮至只剩下蒜瓣的外皮。放入瓶中放一层大约五厘米厚再撒入一层冰糖一直这样一层蒜一层糖，直到把蒜放完为至。把糖与蒜放好后加入老陈醋把蒜淹没为至。密封放至阴凉入。二星期左右即好。
大蒜拍碎，用凉开水放适量盐和鸡精调匀，放入蒜末调匀就可以了，（最好是用捣蒜的工具捣出来的，压蒜泥的工具或刀剁的味道都没有捣的好）， 用凉开水和的能放冰箱里放几天，其实，只要保证用具无油，用专用的勺子挖出来，一般密封好冰箱里放几天都没事。时间再长可以先不加水，加点盐。不过，说实话，没有当天做的好吃。
?①I回的五花肉洗?Q，?r乾水份，抹少許鹽、花椒粉、花雕酒，醃制2小?r〈放入冰箱冷藏〉，??燃铀_大火?⑺?_，放入醃制過的五花肉，轉中火1小?r30分?，關火20分?後?⑷馊〕觯?銮衅床灰瘛灯椒疟P?龋忧泻玫乃饽┢椒旁谇衅玫娜馍厦妗纯啥喾判担俞u油〈生抽〉，也可加紅油、辣椒末，依??人喜?劭谖抖ǎ涂沙浴?
最简单的黑椒汁做法是少量开水中加入前面提到的奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。 比较复杂的做法是： 1. 放油，下洋葱末，翻炒爆香； 2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水； 3. 勾芡适量，边倒边搅，适可而止。
不同的论点结果不同 减肥：花生很抵饿，吃一小把花生可以减少饥饿感，所以吃的东西少了，自然也就减肥了。 不能减肥：花生热量很高，你吃多了自然就肥了（含很多脂肪），你不可能只吃几粒花生吧， 花生也能减肥 美国人又爱吃花生了——美国是花生生产大国，不过在上世纪90年代，出于对肥胖的恐惧，美国人一度把花生摒弃在自己的餐桌之外。因为他们认为，花生的脂肪含量太高。营养学家们指出，花生的脂肪含量占总营养的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量较高的玉米才只有4%左右。 不过，当花生遭受了将近20年的冷遇后，美国人对它的看法又有了很大的改变。据报道，美国去年的花生消费总量已经达到17亿英镑，是近20年来的最高。 正在超市里购买花生酱的尼可女士告诉记者：小时候我们全家常把花生和爆米花一样当零食吃，可后来它突然从我的生活里消失了，因为妈妈说怕我们发胖，甚至连花生酱也受到控制。但这两年，关于吃花生对健康有利的报道太多了，炸花生米、花生沙拉等各种各样的小零食又回来了。 能保护心脏，健康作用被重新认识 花生重新受到喜爱，主要在于科研人员已经证实：花生是一种健康食品。一方面，美国联邦政府出版的膳食指南告知老百姓，花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样堵塞动脉，反而有“动脉清道夫”的美誉，可以显著降低总胆固醇和有害胆固醇含量，对心血管疾病有很好的预防作用。 另外，花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也都能对心脏起到保护作用。美国宾夕法尼亚大学的著名营养学教授派尼博士经过实验证明：食用橄榄油可使心血管疾病发生的概率降低25%，食用花生油及花生制品可降低21%，二者相差并不太远。因此，美国心脏学会大力提倡居民食用花生油，相对价格比较高的橄榄油来说，前者更受到消费者的欢迎。此外，哈佛大学的研究也表明，如果每天吃半匙花生酱或者一匙花生，可以把罹患2型糖尿病的风险降低21%—27%。 对于很多人都关心的“吃花生会不会发胖”的问题，专家们解释说：花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果。 炸花生米、花生酱都受欢迎 目前，美国人吃花生的主要方式还是花生酱。据报道，美国去年一年的花生酱消费量达到900万吨，比前年一下子就上升了将近30%。 花生做成的小吃也是美国人生活中不可缺少的食物。各种味道的炸花生米被包装成小袋，在学校、大厦、医院等公共场所的自动售货机中单独销售，大受欢迎。记者在得克萨斯州儿童医院碰到的一位工作人员就表示：对于爱吃花生的人来说，很容易上瘾，但这种小包装的花生既能解除饥饿感，还不容易吃多，是最好的零食之一。 别随意吃花生、瓜子别随意吃花生、瓜子 花生和瓜子味道鲜美、含糖少，不少糖尿病患者认为多食无害，经常当做解馋的充饥食品。虽然花生和瓜子含糖量低，但含有较多的脂肪，属于高热量食品，如果随意吃，也会导致血糖、血脂增高。 每100克花生（去皮）含589千卡热量，每100克瓜子（去皮）（包括葵花子、西瓜子）所含热量大于570千卡，均比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含热量高。由此可见，不加限制地食用花生和瓜子会增加热量和脂肪摄入，使体重增加、血脂升高，不利于血糖和血压的控制。所以，不宜多食用花生和瓜子。 有人说南瓜子有降糖作用，市场上还有用南瓜制的保健食品，专用于糖尿病患者。这种认为南瓜子有降糖功效的观点是错误的。南瓜子虽含有较少的糖及膳食纤维，但含有较高的脂肪及蛋白质，每100克南瓜子含46．7克脂肪，如果多食，同样不利于控制糖尿病。 有句老话“少吃尝滋味，多吃伤脾胃”，对于坚果类的花生、瓜子，少吃则有利，多吃就有害。一般每日进食不带壳的坚果15～20克为宜。无论进食多少，都要严格将其热量计算入全天食物量中 水煮花生不次于海鲜鲍翅 近期，美国宾夕法尼亚大学营养科学系芬尼博士通过了最新的临床试验，结果表明：花生制品、花生油对降低血脂、预防心血管疾病能发挥有效作用。 花生营养可平衡膳食 对于儿童营养失衡，目前又有了创新的解决方法，就是采用花生来治疗。这是中外营养专家在平衡膳食方面总结 出来的新研究成果。花生富含优质蛋白和脂肪。含微量营养素，包括叶酸、维生素E、烟酸、维生素B1、维生素B6、维生素B2、镁、铜、磷、钾、锌、铁、钙。花生对糖尿病人有帮助研究新发现，花生丰富的植物固醇，对降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病非常有帮助。英国对患有糖尿病的受试者摄入低血糖指数食物（包括花生及其制品、糖麦薄片、全麦脆片、扁豆等）持续10周后，其糖化血红蛋白（HhAIc）降低至0.4%，果糖胺降低至0.2毫摩尔／升。糖化血红蛋白的降低，对糖尿病人在临床具有重要意义。 花生对抗衰老有帮助 花生及花生油含有丰富的植物固醇，包括白藜芦醇、B 谷固醇和植物异黄酮。白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质，是肿瘤疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。 多食花生可帮助减肥 近来，营养专家们发现：优质花生油和其他花生制品中有一种叫叶酸的营养素，其含有大量的单不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。花生制品中还含有多种有益的纤维素，有清除肠内垃圾的作用，不会导致肥胖。 花生（Arachis hypogaca L）豆科 别名：落花生、长生果、果仁 原产于巴西、秘鲁、故又称番豆。明代传入我国福建。 性味归经：甘、平，入脾、肺。 功能作用：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。 四、功效主治。 醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻 衄，皮肤紫斑，脚气，产妇乳少等病症。 营养成分。 每100克含水分7.3克，蛋白质24.6克，脂肪48.7克，碳水化合物15.3克，粗纤维2.1克，灰分2克，钙36毫克，磷383毫克，铁2毫克，另花生仁中含有胡萝卜素 0.04毫克，硫胺素1.07毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸9.5毫克。 食疗作用 1．促进人体的生长发育 花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。 2．促进细胞发育，提高智力 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。 3．抗老化，防早衰 花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。 4．润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。 5．凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。” 6．防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。 7．滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。 8．预防肠癌花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
辣椒是辣妹子的辣椒酱 把葱晒干打成粉末，放芝麻酱少许 合成OK
炒饭相对而言要久一些，因为里面还有盐，而且用油炒过,可以比白米饭保存时间长点.
洋葱有两种,一种是发红色的,这种口感好。 洋葱可以放在汤、沙拉、面包、炖食、蛋奶酥、蛋糕等食品中，还可以用于烤、炸、熏、蒸或生吃。除此之外，洋葱对我们的身体有益无害，因为它、含有钙、铁、烟碱酸、蛋白质和维生素。 红色的可以凉拌，可以炒肉。 白色的可以做咖喱鸡，咖喱土豆加进一些，还可以炒米饭。
做法1 做法：冬瓜（150克）去皮洗净切片。水发木耳（150克）、海米（15克）洗净备用。鸡蛋1个备用。锅内加鲜汤(也叫高汤，如没有可在清水中加入姜和少许猪油）上火烧开，下海米、木耳煮沸5分钟，再放入冬瓜，开锅后撒入食盐、淀粉，起锅前打入鸡蛋，撒点葱花，淋上麻油添人汤碗内。 喜欢吃肉食的就去超市买点炸好的肉元子，鱼元放入 汤内一起煮，别有一番风味。 做法2 主料: 水发海参50克。鲜虾仁（或对虾）50克，鸡脯肉50克。 配料：青菜心25克。 调料：清汤500克，料酒5克，味精1克，精盐1．5克，鸡蛋清少 许，水淀粉10克。 烹饪工艺： 1.将海参顺长片成磨刀片，鸡脯肉片成长6厘米、宽3厘 米的薄片，虾仁淘洗干净搌干水分。将鸡片和虾仁放入少许 盐、蛋清、水淀粉拌匀。 2.将鸡血、豆腐、熟白肉用开炒勺内放入清水，烧沸后，把虾仁、鸡片氽熟后捞出装 人汤碗内，海参和菜心也氽过后捞入碗中。水沓过捞出。 3.勺内放入清汤，放人料酒、精盐，浇沸后撇去浮沫，放 入味精，浇在汤碗内即成。 做法3 原料】 鸡脯肉150克，火腿50克，水发海参100克，黄瓜25克，鸡汤1公斤，精盐7.5克，味精5克，料酒15克，胡椒面3克，鸡蛋清1个，葱末5克，生姜末5克，水淀粉10克，芝麻油5克。 【制作过程】 1、将鸡脯肉剔净筋膜，切成5厘米长，2厘米宽，5毫米厚的片；水发海参剖腹去内脏，洗净，切成秣刀片；火腿切成与鸡片相同的一字片，黄瓜洗净，斜刀切成段，再顶刀切成菱形片 2、再将鸡片用精盐、料酒、胡椒面、鸡蛋清、水淀粉拌匀，浸渍好，待用 3、汤锅上火，放入清水，待烧开后，放入鸡片氽透出，回教净水分，再将海参放入开水锅中氽透，捞出，将鸡片、海参、火腿放入汤盆中，淋入芝麻油，拌匀 4、汤锅上火，放入鸡汤，烧开后撇去浮沫，加入精盐，味精调好口味，倒入汤盆中，再放入黄瓜片，即可。 做法4 主料：黑木耳、香菇、猪肉。 配料：开洋、葱。 调料：盐、黄酒。 【制法】 1.将开洋剁碎，和肉糜、葱、盐、黄酒一同搅拌待用。 2.黑木耳、香菇泡好后，和一起下锅烧熟。 3.用调羹将刚才拌好的肉糜一勺勺下锅，做成肉丸。 4.将肉丸放入汤中小火炖煮。
喜欢就吃呗！都是好东西，有营养。只是刺激性食物只适于晚餐吃，否则在大众场合不太礼貌。
这跟南方人为什么喜吃米饭，北方人为什么喜吃面食，西方人怎么爱吃牛奶面包一样，不是一个很好回答的问题。 简单地说这是一种饮食习惯，一个地域的饮食习惯的产生，跟这个地域的气候、地理环境、物产、人文风俗有很大关系，如中国南方的气候与地理条件适合种水稻，于是南方人的主食就是米饭；而北方适合种玉米、高粱，北方人就以面食为主食，并偏好吃面食。 在中国，辽宁、山东的大葱，非常有名。东北是主要的大葱产地，那里的人们也就喜欢吃大葱。吃大葱成了当地人的饮食习惯。 这种饮食习惯久而久之就成为一种文化，即“饮食文化”。 如有帮助，请采纳。
恩～～这个要具体情况具体分析，看你妈妈是哪种性格的了．像我妈妈是那种开朗大方又爱美的，所以她今年生日的时候我送给了她一个有钻的发夹，颜色蛮艳的那种，可能岁数上不太合适，不过从性格方面是很合适的．其实我们都知道送什么给父母他们都会喜欢高兴的，因为那份心比什么都要重要了，只要让他们了解到那份爱他们的心就已经达到目的了，所以不要太在意东西本身，而是更本质的想法，你说是吧？祝你妈妈生日快乐，也希望对你有所帮助．
可以便宜的,自家厂子保本就行,你想尝尝的话按28一袋给你,主要是这是真材实料做出来的,放心食品
可以同吃<br/>别名：脂麻、胡麻、白麻、黑芝麻<br/>禁忌人群：患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。<br/>适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人，妇女产后乳汁缺乏者，身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者。<br/>芝麻的做法大全芝麻的功效与作用食物相克表<br/>相克<br/>芝麻 鸡胸脯肉：严重会导致死亡 <br/>芝麻 鸡翅：严重会导致死亡 <br/>芝麻 鸡腿：影响维生素的吸收 <br/>芝麻 鸡肉：一起吃严重会导致死亡 <br/>宜搭<br/>芝麻 核桃：改善皮肤弹性，保持皮肤细腻 <br/>芝麻 海带：血液循环净化血液降低胆固醇
小朋友一般吃木须肉或卤面时，能吃到黄花菜。我们从商店里买来的黄花菜都是晒干的，用水浸泡后可以做菜做汤。为什么我们很少见到刚摘下来的鲜黄花菜呢？因为新摘下来的黄花菜里含有对人体有害的物质。我们吃的黄花菜，是在黄花菜花包开之前采下来，放在屉中间用高温蒸上几分种，去掉黄花菜中对人体有害的生物碱后，再晒干制成的。这样的黄花菜肉厚软嫩，味道鲜美。如果摘下来的黄花菜没有经过蒸气蒸过，就直接当菜吃，会引起食物中毒。
主料猪肉300g黄花菜100g 辅料葱适量姜适量适老抽适量味精适量胡椒粉适量糖适量 步骤 <br/>1.切好葱、姜。 <br/>2.先把猪肉皮切成块，肥肉切成丁。瘦肉切片。 <br/>3.把黄花菜洗好。 <br/>4.把肥肉放入锅中中火炒至冒油，再小火慢慢炸，炸到猪油全部出来就可以了。 <br/>5.然后捞出油渣，放入葱、姜炸香。 <br/>6.把猪肉、猪皮倒入锅中炒到水份干时，加入老抽上色炒一炒。 <br/>7.再加入水，烧开放入少量的糖提鲜，中火盖上盖子烧。 <br/>8.猪肉熟了，把黄花菜放入，烧十分钟收汁放入盐、味精、胡椒出锅。 小贴士 猪肉要用中小火慢烧慢炖。
可以<br/>菜花 猪肝：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收<br/>菜花 黄瓜：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏<br/>菜花 猪肺：身体不适<br/>菜花 香椿：因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。<br/>菜花 笋瓜：破坏维生素C的吸收<br/>菜花 牛奶：牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收
黄花菜又称金针菜、忘忧草、萱草花、健脑菜，没有听说叫尖刀果的。<br/>【学名】：Hemerocallis citrina Baroni<br/>【别名】：萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱、鹿葱花、萱萼、（北京叫它“黄花”打卤面的卤经常用到）。<br/>【英文名】：Daylily<br/>【汉语拼音】：Huang Hua Cai<br/>【分类】：百合科（Liliaceae），萱草属<br/>鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，有毒，经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。
可以同吃<br/>别名：冬菇、香菌、爪菰、花菇、香蕈、香菰、香信<br/>禁忌人群：脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。<br/>适宜人群：一般人群均可食用。<br/>香菇的做法大全香菇的功效与作用食物相克表<br/>相克<br/>香菇 河蟹：易引起结石症状 <br/>香菇 西红柿：破坏类胡萝卜素 <br/>香菇 鹌鹑蛋：面部易长黑斑 <br/>宜搭<br/>香菇 扁豆：促进消化 <br/>香菇 荸荠：益胃助食 <br/>香菇 牛腩：易于消化 <br/>香菇 豆腐：健脾养胃增加食欲 <br/>香菇 木瓜：降压减脂 <br/>香菇 油菜：防止便秘 <br/>香菇 鳕鱼：补脑健脑 <br/>香菇 鲤鱼：提供全面的营养 <br/>香菇 鸡腿：提供高质量蛋白质 <br/>香菇 牛肉：易于消化
槐花黄花菜木耳可以一起吃，因为这些食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、微量元素及矿物质等，有清热解毒、消炎杀菌、明目张胆、补血益气强身健体的功效，特别适合老人妇女和三高人士食用
花菜不是深色蔬菜，黑木耳是深色蔬菜。花菜与西兰花外型差不多，色彩不同，西兰花才是深色蔬菜，不过营养价值差不多，包含有较多的维生素A、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，矿物质成分较其他蔬菜更为全面，钙、磷、铁、钾、锰含量都很高，叶酸含量尤高。有清热润肺，润肤延寿，补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
可以一起吃<br/> <br/>所属分类：海鲜适宜人群：高血压、高血脂、动脉硬化患者。<br/>不适宜人群：<br/>痛风、尿酸过高、过敏体质、湿疹患者。<br/>选 购 宜：选择色泽鲜亮、无粘液、无异味、肉质有弹性的。<br/>选 购 忌：只要不是墨鱼鱼肉原色的即浅褐色的，最好都不要选购。<br/>烹 调 宜：清洗墨鱼时，一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，这样可使墨鱼味道纯正而不会有腥味。干墨鱼要先放在冷水里浸泡8-12小时，直至墨鱼全软，再进行烹制。<br/>烹 调 忌：墨鱼勿与茄子同烹调。<br/>食 用 宜：墨鱼是一种颇为理想的女性保健食品，无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。<br/>食 用 忌：脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。<br/>储 存：可将墨鱼割去海螺峭晒干保存。<br/> <br/>花菜不能一起吃的食材：<br/>1、菜花 猪肝：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。<br/>2、菜花 黄瓜：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。<br/>3、菜花 猪肺：身体不适。<br/>4、菜花 香椿：因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。<br/>5、菜花 笋瓜：破坏维生素C的吸收。<br/>6、菜花 牛奶：牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收。<br/>花菜适宜一起吃的食材：<br/>1、菜花 猪肉：提高蛋白质的吸收率。<br/>2、菜花 西红柿：降血脂降血压。<br/>3、菜花 牛腩：帮助吸收维生素B12。<br/>4、菜花 猪里脊肉：提高蛋白质的吸收率。<br/>5、菜花 樱桃番茄：降血脂降血压。<br/>6、菜花 牛肉：帮助吸收维生素B12。
不难消化，但是新鲜的黄花菜有毒。<br/>黄花菜（学名：Hemerocallis citrina Baroni；英文名：Daylily），又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。<br/>黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
黄花菜的功效与作用<br/>黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效；主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。<br/>牛血有理血，补中，补脾胃，补血枯诸虚等功效。治便血，血痢，经闭，血虚羸瘦，解毒利肠，破瘀通经。<br/>1.补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群<br/>2.和胃健脾：中和胃酸，缓解胃痛。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。<br/>3.解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。<br/>4.调经：调理经期过长(短)或是月经过少(多)。<br/>5.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。<br/>应该是可以一起吃的 看起来没有冲突
你好！玫瑰糠疹的饮食宜清淡为主，所以这些青菜是可以吃的。
首先，流产后你说的都可以吃，对身体没什么坏的影响。其次，饮食上注意营养，不要吃生冷辛辣刺激食物即可。
黄花菜（学名：Hemerocallis citrina Baroni；英文名：Daylily），又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。<br/>黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品
你好，黄花菜宜以干制品食用，最好少食用新鲜的黄花菜，因为新鲜黄花菜含有秋水仙碱，有一定毒性，如果烹调不当或大量食用，会引起食物中毒，损害消化系统、神经系统以及循环系统功能。
其实哪个季节都有，这个季节是肯定有的。<br/> 吃花菜也有好处，如下：<br/> 一.绿花椰菜可以帮助人们保护自己的关节,特别是帮助爱运动的人减轻因剧烈运动对关节造成压力而产生的关节不适而疼痛.<br/>二.它还可以在孕期帮助妇女预防贫血.<br/>性平味甘清热解毒<br/>花菜性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。适用于先天和后天不足、久病虚损、脾胃虚弱、咳嗽失音者。<br/>绿菜花尚有一定清热解毒作用，对脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜。<br/>营养丰富预防癌症<br/>花菜营养丰富，质体肥厚，蛋白、微量元素、胡萝卜素含量均丰富。每百克花菜含蛋白2．4 克、维生素C88毫克。<br/>花菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益，其中绿花菜所含维生素C更多，加之所含蛋白质及胡萝卜素，可提高细胞免疫功能。花菜中提取物萝卜子素可激活分解致癌物的酶，从而减少恶性肿瘤的发生。<br/>国外研究还发现花菜中含有多种吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可预防乳腺癌。脾虚胃弱的胃肠癌、乳腺癌患者应提倡多吃花菜。<br/>提醒：一般不主张花菜与黄瓜同炒同炖，黄瓜中含有维生素C分解酶，容易破坏花菜中的维生素C。但花菜色白，黄瓜带有绿色，两菜搭配，为外观增色，最好分开煸炒，然后混合装盘。<br/>花椰菜营养丰富护眼抗肿瘤 <br/>花椰菜也称花菜，与小白菜、高丽菜同属十字花科植物，花椰菜其实是甘蓝菜的一个变种，含有丰富的胡萝卜素、维生素B群、C、蛋白质及硒、钙等成分，钙质含量不亚於牛奶的分量，维生素C含量特别的高，是番茄的4倍多，可提升免疫力；维生素B群可维持神经系统的健康。 <br/>花椰菜中含有一种能抑制肿瘤(新闻、网站)生长的物质，因此，它不仅是一种营养丰富的蔬菜，且是保健蔬菜，美国公众利益科学中心把青花菜列为十种超优食物之一，古时候的西方人还推崇为「天赐的良医」呢！ <br/>中医认为花椰菜味甘性平，具有开音止咳、清热、利尿的功效，对肥胖、视力衰弱及水肿有功效，并可预防动脉硬化。 <br/>青花菜的营养价值略高於花椰菜，常食用能美化肌肤，对视力有一定的效用，同时能预防胃溃疡和十二指肠溃疡。此外，消化不良、食欲不佳、大变乾硬的人也很适合。 <br/>儿童宜常吃花椰菜，可增强抵抗力、促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。患有上呼吸道感染、咳嗽时，可将花椰菜捣烂绞汁，煮沸后加入适量蜂蜜搅匀，每次服用50至100毫升，每日三次，尤其适合小儿服用? C <br/>根据研究，视网膜细胞是非常容易受到氧化剂伤害的，尤其是光线所产生的氧化剂，虽然眼睛有能力抵抗这种化学反应，但是这种能力会随著年龄的增长而逐渐丧<br/>失，花椰菜中所含的一种抗氧化剂异硫氰化物可以避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害。这种抗氧化剂还可以防止肿瘤成长，杀死导致胃溃疡及胃癌(新闻、网站)的<br/>细胞，防止老鼠高血压、心脏病(新闻、网站)及中风，也可预防与年龄有关的黄斑部病变。
不是这么说,关键是新鲜黄花菜中有一种毒素,好象是秋水仙碱吧,要高温才能破坏,否则就容易中毒. <br/>关键是高温! <br/>做凉拌菜时,一般为了口感好,形状好,通常不会烫得很透,所以吃新鲜黄花菜容易中毒. <br/>假如用高温蒸一定的时间,是绝对不会中毒的. <br/>干黄花菜是绝对没有毒素的,但是,如果保管不善发生霉变了,那又另当别论了.
有毒不可以吃，奶水少多吃点促进乳汁分泌的汤汤水水，如猪蹄黄豆汤，豆腐鲫鱼汤，王不留行鸡蛋汤，通草水等，另外可以服用乳母乐，促进乳汁的分泌，此外多让宝宝吸吮也是可以增加乳汁的，平时要少吃生冷辛辣的食物，这些是会减少乳汁的分泌的。
转基因生物对人体有无影响?对自然环境有无影响？目前国际上还没有一个明确的说法。受国家环保总局委托，南京环境科学研究所的专家日前完成对我国进口量最大的转基因生物——转基因大豆的现状调查。调查显示，目前转基因大豆产品（主要是食用油）在市场上还存在着包装上未标识、运输过程中流失后被私自种植和销售的情况，但在调查地之一的南京，未发现这些违规现象。 进行这项调查的南京环境科学研究所刘标博士介绍说，大豆、棉花等转基因生物获准进入我国已好几年，但国家有关部门对这些转基因生物的加工、销售、以及对人体和自然环境的影响风险状况还未完全掌握。 刘标介绍，2004年我国进口转基因大豆量达到2000万吨以上。农业部规定，进口转基因大豆只能用来制油，他们通过对包括南京在内的17个省部分城市调查发现，在这些城市内销售的食用油，三分之二是由转基因大豆制成的。在南京等大型城市，其市场份额还要更高。 据了解，农业部制定的《农业转基因生物标识管理办法》规定，由转基因生物加工成的产品，必须在包装上进行标识，让消费者知情并自行选择。 但在一些小城市，还存在转基因大豆产品包装上无相关标识的问题。 对于转基因食品的安全性，刘标说，尽管目前尚无确切证据证明转基因大豆食用油对人体健康有影响，但不排除影响需要更长时间才暴露，或现有技术无法发现的可能性。
如果用高压锅，就可以一起放，会熟的。你要是用其它的锅，可以先泡，这样煮出来就很会熟。
[原料] 主料：精面粉850克，绿豆1600克。 辅料：熟猪油425克，白糖1280克。 [制法] 1、将绿豆去净杂质，浸水4小时，捞起放入锅中，加入5000克水，先用旺火烧沸，后用小火煮约1小时，盛入淘箩，下置大盆，用手揉擦绿豆。边擦边放水，搓去豆壳流出细豆沙。水细沙静置盆中后撇去上面清水，将细沙倒入纱布袋，再放入水中，洗出细豆沙，沉淀后，撇去上面清水，将细豆沙倒入布袋扎紧，挤干水分。 2、炒锅置小火上，倒入细豆沙，加入1250克白糖，焙干盛入盆中成馅心。 3、取过筛的面粉500克放在案板上，开窝，将30克白糖溶入150克清水，倒入面粉中，搓成团，再放入250克熟猪油搅匀，搓至面团光滑起筋，成水油皮。 4、取过筛面粉350克放案板上，开窝，放入175克熟猪油搓匀，搓至面团纯滑起筋，成酥心。 5、将水油皮搓成条，摘成25块面剂，将酥心也分为25块，每块水油皮包入酥心一份，压扁，擀成长条，再卷成圆筒形，每筒揪成两块，压扁后各包入绿豆沙25克，做成直径为6厘米的扁圆形生坯。 6、烧盘扫油，将绿豆饼生坯面向烧盘，收口向上，摆入烧盘，入炉用中火烧至金黄色时，取出烧盘，逐个将绿豆饼翻身，再入炉，稍烧至底部上色即可。
豆酱,面酱,醋是发酵，而不是发霉。酵母菌与霉菌是两种完全不同的菌种。
一,做曲奇饼干的方子 结果效果不错 很容易做 而且黄豆粉很香 代替面粉的话 真的还是健康食品呢！ 材料：面粉，黄豆粉，砂糖，黄油各100克 鸡蛋一个 做法：所有材料混合了 搅拌均匀了 放冰箱醒一个小时之后取出 压成形状 放入烤箱 用高温烤15分钟左右就可以了 没有烤箱用平底锅小火两面各烤10分钟左右也可以. 二,黄豆粉汤 适合：4-6个月（断奶食品） 材料：黄豆粉一小匙，土豆泥一大匙，牛奶一小匙，鸡汤少许。 要点：先用鸡汤煮，在起锅时加入牛奶。 作法：1.黄豆粉先用弱火炒一下。 2.把炒好的黄豆粉跟土豆泥放进锅里，用鸡汤调和一下，然后开火一块煮。 3.待煮开后，在起锅前加入些牛奶。 4.盛好后可撒些小麦胚芽。 三,豆制代乳粉喂养 来源：中国早教网 豆制代乳粉是以大豆为基础配制的代乳粉，基本成分有黄豆粉、米粉、或麦粉，加入糖、植物油、骨粉、蛋黄、盐、维生素等配制而成，其营养成分热量近似牛奶，基本上能满足婴儿生长发育的需要。在母乳缺乏而乳及乳制品又供应不足的地区，可用以喂养婴儿，也适用于喂养对牛奶过敏及有乳糖不耐症的婴儿。 在经济条件差的地区，也可利用当地资源，在家庭用黄豆粉、米粉或面粉，加入鸡蛋、蛋壳粉、芝麻等食品自制简易代乳粉喂养婴儿。市售的糕干粉、奶糕等主要为米粉和糖混合制成，其中的主要营养成分如蛋白质、脂肪、钙等含量偏低，且质量差，不能满足婴儿生长发育的需要，不宜作为婴儿代乳品来喂养婴儿，只能代替粥或面糊作为4个月后婴儿的辅助食品。 豆浆：用大豆制成，含有大量大豆蛋白及维生素B，豆浆的营养价值虽稍逊色与牛、羊乳，但价廉易得。 四,黄豆粉 南山营养早点豆奶粉：世界权威食品杂志社报道：动物性食品易患“文明病”，世界卫生组织推荐人们应多食植物蛋白质，而大豆蛋白正是最具营养的植物蛋白质。 南山营养早点豆奶粉，综合了大豆和牛奶两种物质的营养，使豆奶蛋白质中氨基酸含量能达FAO/WHO提出理想含量，且蛋白质的消化吸收率高。部分婴儿对牛奶有过敏问题，以豆奶喂养的婴儿肠道细相与母奶喂养相同，其中双歧杆菌占优势，可抑制其他有害细菌生长，预防感染，对婴儿有保护作用，因此南山营养早点豆奶粉符合人们对营养的要求，更可适合婴儿饮用。
做法：绿豆泡涨煮熟，把去皮绿豆搅拌碎.用瓦褒褒,如果是用铁的,将会变为红色.大约半小时已经可以成沙.加上香草去褒口味更特别.喜欢的,可以加点椰浆来吃.要不加上泡冰,吸着吃. 绿豆沙的做法 1。绿豆洗干净，加水和2克小苏打泡6小时左右~ 2。倒掉苏打水，把绿豆反复淘洗干净，加绿豆分量2倍以上的水煮开，撇去浮沫，转小火煮至一半的绿豆已经变成豆沙，一半还能大约看出形状但也已经软烂。 3。滤网过滤，滤掉豆皮剩沙。我滤的时候，沙是稀稀滴~酱不好，要有一点稠~所以我加了一点滤网上的东西~除了绿豆皮~ 4。加糖拌匀，在火上继续熬，边熬边搅拌以免糊掉，煮至浓稠。就是勺子从糊中提起时糊呈块状凋落而不是滴落滴时候就好了 大约费时1个半小时~不包括之前泡绿豆的时间~ 绿豆沙： 绿豆沙的做法，取绿豆，冷水洗净；温水浸泡1小时。取高锅，8倍于绿豆的水，大火烧，倒入绿豆，继续大火烧5分钟后改文火慢炖，约30分钟后，改大火，5分钟后揭盖，快速将漂浮于上层的绿豆皮舀走；随即盖上盖子，不断重复以上动作，直到绿豆大部分都酥烂后，加入冰糖适量即可。 红豆沙具体方法与上述差不多，不过红豆沙不需要舀去豆皮，需要煮更长时间，所加糖也需更多；关键一点，最后需要加入陈皮。在上海无论如何吃不到好的红豆沙，其中关键一点，就是没有加陈皮。 绿豆沙做法 绿豆沙的材料要准备绿豆和砂糖（份量为1:1），先将绿豆洗净入锅水煮，然后去皮（绿豆久煮之后，外皮自然会浮上来，再用水冲掉即可。 不然也可以直接购买去壳的绿豆仁来煮，就可省却这道手续）。去皮绿豆沥乾水份后再入蒸笼〈或电锅〉蒸熟，再过滤成绿豆泥，用纱布挤乾水份。最后将半乾的绿豆粉入锅，加砂糖炒乾，即是绿豆沙 绿豆沙的做法 1.先将煮熟的绿豆，用果汁机打碎 2.以滤网过筛出豆沙壳 3.将筛出的豆沙用纱布拧乾成为豆沙 4.用油加糖不停翻炒至乾即可(豆沙100g：糖20g) ps：若不滤筛也可以 下边是和绿豆沙有关的食谱 翡翠凉果——凉爽，滑嫩的感觉，最适合夏日的茶果子 1。将无油白豆沙200克与抹茶粉2克拌揉至光滑，即为抹茶馅，分割成每份5克备用。 2。将葛粉20克与细砂糖100克拌匀后，加入水500克以小火加热煮至透明，即可离火。 3。取一有小圆洞的容器模型（如圆球巧克力模），先置入少许做法2的粉糊，再放入抹茶馅，最后再加入粉糊直至填满，冷却后即可扣出，冰凉后食用风味更佳。 翡翠凉果—— 1。绿豆沙与绿茶粉2克拌揉至光滑，即为抹茶馅，分割成若干份~我是用勺子随便挖的，结果形状不好看，而且周边也容易渗漏沾到模具里，还是应该揉一下成球~ 2。将土豆淀粉30克与糖100克拌匀后，加入水500克以小火加热煮至透明，即可离火。如果没有土豆淀粉，也可以用藕粉，只要能凝固就可以了~~藕粉的话，要调的稀一点，因为藕粉一般比较甜，这个溶液表太稠，不然容易凝固~稍微稀一点~ 3。取一有小圆洞的容器模型（如圆球巧克力模），先置入少许做法2的粉糊，再放入抹茶馅，最后再加入粉糊直至填满，冷却后即可扣出，冰凉后食用风味更佳。我用的是今天在沃尔马买的模子，好便宜呢~嘿嘿~~~~最后还剩一点，我就用蛋塔模来做了，也很好看~~~~我大约冷藏了快一小时就好了~~~~~ 对了，需要注意的是抹茶馅里加糖了，外面裹的就不能太甜~或者外面甜一点，里面要少加点糖，总之互补 绿豆沙牛奶 材料： 绿豆泥 2汤匙 牛奶 1杯 做法： 1. 绿豆煮熟后取2汤匙。 2. 加牛奶一起入果汁机搅打。 3. 可以不加糖。 绿豆沙冰 用料 绿豆100g、炼乳50ml、蜂蜜2汤匙（30ml）、冰块300g、樱桃1枚、薄荷叶少许。 做法 ◆绿豆用清水淘洗干净，放入锅中，倒入适量清水，用大火烧沸后转小火慢慢熬煮约30分钟，待绿豆外皮裂开即可。 ◆将绿豆捞出沥干水分，拌入炼乳和蜂蜜混合均匀。 ◆冰块放入碎冰机制成沙冰。 ◆将沙冰放入碗中，四周浇上绿豆炼乳，最后再缀以薄荷叶和樱桃做装饰即可。 海带绿豆汤 原料 海带100克、绿豆100克、猪胫骨200克、盐10克。 做法 ◆把海带洗净、泡发、切丝；绿豆洗净，去杂质；猪胫骨捶破。 ◆把海带、绿豆、猪骨、盐放入炖锅内，加水500毫升，用大火烧沸，再用文火炖煮l小时即成。 功效 补肝肾，益精血，解药毒。 中东绿豆菜饼 材料 绿豆500克、菜油50克、面粉150克、葱头1个、大蒜3瓣、辣椒粉和鲜姜少许，盐适量。 做法 ◆将绿豆用水泡24小时，洗去表皮待用。 ◆将绿豆、葱头、姜和蒜一起用食品加工机打碎，再与面粉、辣椒粉和盐拌匀成绿豆泥。 ◆平底煎锅中放适量油，用勺将绿豆泥舀到锅里，做成小圆饼，煎至两面呈金黄色即成。 绿豆饭 原料 绿豆50克、粳米200克。 做法 ◆将绿豆淘洗干净，去泥沙，用温水浸泡4小时，放入锅内，加水300毫升，煮30分钟，待用。 ◆大米放入电饭煲内，加入绿豆及汁液，再加入清水适量，如常规煲米饭把饭煲熟即成。 功效 清热解毒，降低血压。高血压患者食用。四季均宜。 粥品推荐 绿豆粥 原料 绿豆30g、粳米100g。 做法 ◆将绿豆、粳米淘洗干净。 ◆把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。 功效 绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品。 百合绿豆粥 原料 百合30克、绿豆50克、大米100克、白糖30克。 做法 ◆将百合洗净，绿豆洗净，去泥沙；大米淘净，去泥砂。 ◆将大米放锅内，加入水300毫升，放入百合、绿豆，用大火烧沸，再用文火煮熬1小时，加入白糖拌匀即成。 功效 清热解毒，利尿消肿。 绿豆百合菊花粥 原料 绿豆150g、百合30g、菊花10g（用普通的干杭菊即可）、冰糖。 做法 ◆绿豆、百合、菊花洗净，绿豆和百合用清水泡20分钟。 ◆把所有材料入锅，加三分之二锅的水。 ◆先大火煮开，再改小火煲一个小时20分左右即可，煲的时间久一点是为了让绿豆汤有沙沙的感觉，冰冻起来饮用也更惬意。 ◆由于加了百合，汤里有股自然的清甜，加上菊花的香味，这款夏日清火粥一定会让你胃口大开。 小贴士 香喷喷熬粥小技巧 浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：1、熬起粥来节省时间；2、搅动时会顺着一个方向转；3、熬出的粥酥、口感好。 开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。 火候：先用大火煮开，再转小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！ 搅拌：为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。 点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。 底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
韩国辣椒黄豆芽 原料：黄豆芽 蒜头 白芝麻 辣椒粉 香油 盐 做法：黄豆芽入水煮 蒜头切末 做法： 1.黄豆芽收拾好，用开水烫熟。烫黄豆芽的水不要扔，放入冰箱冷藏备用。 2.烫熟的黄豆芽放上蒜末、葱花、辣椒面、、姜末、盐和辣椒拌均匀。 3.从冰箱里取出烫黄豆芽的水倒入2中，并再尝一下咸淡，酌量加盐。 黄豆芽排骨豆腐汤 ·配 料: 嫩豆腐1盒、黄豆芽200克、小排骨、青葱段2支、调味料、盐1茶匙。高汤2杯。胡椒粉少许。 ·特 色: 黄豆芽配豆腐炖排骨汤，营养丰富、口味淡雅，富含蛋白质、纤维素，对脾胃火气大、消化不良、排泄不畅者很适宜，可促进肠胃蠕动，并清降胃火。可清热利水，并能助伤疤收口。 ·操 作: 1、豆腐切一寸方块。 2、小排骨洗净切小块，先入滚水中氽烫。 3、汤锅入高汤煮开后，先放入小排骨、黄豆芽与姜片，待滚后以小火煮30分钟，最后加入豆腐煮10分钟，并以盐及胡椒粉调味，摆上葱段即可。 干丝黄豆芽汤 主料：香干 辅料：榨菜、菠菜、冬笋、水发木耳 调料：盐、鸡精、香油、黄豆芽汤 烹制方法： 1、将豆腐干放入开水中煮一下捞出凉晾，再切成细丝，用开水泡5分钟后取出再用开水泡上待用； 2、榨菜洗净切成细丝，清水泡一下，冬笋、木耳洗净切成细丝，菠菜洗净开水烫下放入汤碗中； 3、坐锅点火放黄豆芽汤，锅开后倒入豆腐干丝、榨菜丝、盐、煮木耳丝、冬笋丝、鸡精，待锅开后淋入香油，盛入装有菠菜的汤碗中即可。 特点：色彩调和，干丝细嫩，味鲜可口。 这里面全是黄豆芽的做法！希望对你有帮助！
红油辣椒 取一锅，不妨大些，要有盖子。放植物油，边加热边把干红辣椒大量，掰开，放入。至油大热，辣椒微糊，撒入辣椒碎大量，花椒一把(四川汉源最好)，迅速将锅从火上移开。右手持锅盖，左手端50ML左右一小碗凉水。 将水倒入油锅，盖紧锅盖。此时会有剧烈反应发生。待锅凉装瓶密封。 油酥黄豆详细介绍 制作工艺 黄豆洗净泡开，用油炸酥装盘，撒上盐即成。 工艺提示 需准备花生油400毫升左右，以备炸黄豆。 菜品口感 香酥可口。 食谱营养 大豆：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。 食谱相克 大豆：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。
豆浆粉就是鲜豆浆经过浓缩和喷雾干燥后的产品。 豆奶口感比豆浆好一点。 大豆的营养成份非常丰富，其蛋白质含量高达40%，含油20%，除此之外还含有：大豆异黄酮、大豆低聚糖、大豆皂昔、大豆磷脂等保健功能成份，另含有钙、磷、铁和维生素E、B1、B2等人体必需的营养物质。豆粉和豆奶是经过特殊加工的大豆制品，提纯和保留了其有效成份。 豆粉采用先进的超微粉碎设备加工而成，是制作豆腐、豆浆等产品的原料，作为一种营养强化剂，用于米线、配方奶粉、糊状食品、麦片、烘烤食品、营养粉、糖果、膨化小食品、挂面、方便面、豆奶粉中，不仅提高了产品的营养价值，而且可以利用大豆蛋白的一些功能特性，改善产品的感观，延长保存期。 豆奶是在磨制豆浆的过程中进行了高温煮浆、高压均质等特殊工艺处理，去掉了大豆原有的豆腥味、苦涩味以及抗营养因子等，从而使豆奶变得清香可口。豆奶的营养价值完全可以与牛奶媲美。据测定，在l00g豆奶中各种营养的含量，分别为蛋白质3.2g、脂肪1.7g、糖类41g、钙27mg、维生素B1 0.05mg、维生素B20.06mg、铁2.5mg。 在豆奶的脂质中，亚油酸极为丰富且不含胆固醇，可防止心血管疾病发生。豆奶含有丰富的卵磷脂，可以清除血液中多余的固醇类，有“血管清道夫”的美称。豆奶比牛奶更容易消化。是老少皆宜的美味营养食品。
透过生物技术，科学家可以将某个基因从生物中分离出来，然后植入另一种生物体内。例如，科学家认为北极鱼体内某个基因有防冻作用，于是将它抽出，再植入蕃茄之内，制造新品种的耐寒蕃茄。含有转基因生物成分的食品称为转基因食品。 转基因的动植物是人造的生物，而不是自然界原有的品种，它们对地球的生态系统来说，都属于外来品种。由于转基因的生物一样有繁殖及与近亲交配的能力，它一旦被释放到环境中(例如在农田种植)，后患莫测，一旦出错，也难以补救。另一方面，人类长期吃用转基因食品，究竟有什么影响，仍然是未知之数。直到现时为止，转基因食品在推出市场前都没有经过长远的安全评估，人类长期食用是否安全仍然成疑，而科学界对这些食品是否安全也没有共识。 另一种说法是：转基因食品就是通过基因工程将一种或几种外源性基因转移至某种特定生物体中，并使其有效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质），这样的生物体直接作为食品或以其为原料加工生产的食品，就叫做转基因食品。 世界卫生组织23日发表一份报告称，对目前市场销售的转基因食品的检验表明，这些食品对人体健康和环境没有任何危害。 然而，世卫组织仍主张继续就转基因食品对人体健康的影响进行更深入评估，对每一种新的转基因食品进行检测，因为不管哪一种食品，人们不经过长期跟踪研究就很难知道它对人体健康的长期影响。不过，世卫组织说，从目前来看，进入市场的所有转基因食品都是安全的。 报告中，世卫组织仍然主张对发展转基因食品持谨慎态度，尤其要慎重引进国外没有经过严格检验的转基因产品。世卫组织同时强调加强食品监控系统建设
黄豆本身水分含量很低，在制作豆腐过程中被水稀释，豆浆的颜色由黄色变为淡黄色，在经过压榨等过程制成豆腐水分又被排出一部分，所以豆腐的颜色仍然是淡黄色。
炒熟的豆子不可以.要做豆浆,先得准备的早。前一天晚上就要把豆子泡上。经过一夜的浸泡,干燥的豆子吸足了水分,才能将他们打的彻底粉碎,制作出可口 的豆浆。做自己喜欢的豆浆,既干净又卫生.
黄豆泡4个小时，放在干净的容器里（不能沾油）下面放一干净的垫子滴水，每天淋水2-3次，冬天用温水，约1周即可，上面可盖一湿毛巾。总之，使黄豆保持温暖，潮湿，但不能浸在水中。 把绿豆洗净放入盆中，绿豆不超过盆的三分之一，放少许水浸泡，不要没过绿豆。用湿布将绿豆盖上，然后在盆上再盖上一个盖，以免布干了。总之保持湿度。放在朝阳的地方或暖气上。每天用水过几遍，出小芽后，就不要用水泡了，每天用水过后仍然用湿布蒙上，如果芽长了就用比较沉的东西如石头等东西压在湿布上，目的让芽长的粗一点。盆上依然要用盖子盖上，一定保持湿度。有的绿豆可能长不出芽，因为卖家把绿豆用开水烫过，为了不生虫子。
我是用黄豆打豆腐做腐乳的专业户，凭我多年的经验认为：黄豆粉能做豆腐。因为豆腐生产的过程是：生黄豆充分浸泡、打粹、滤渣、煮浆、与生石膏或脂类发生有机反应、压豆腐脑成豆腐。当然其中还有很多技术环节，如：1、选取黄豆粉必须是纯净无霉的生黄豆粉，2、生黄豆粉必须用食用水充分浸泡（黄豆是20度气温左右浸泡8---10小时，黄豆粉适当缩短时间）。3、水粉比例以黄豆粉能充分浸泡透为度、水不宜多（干黄豆与水的比例大约是1：5），4、为了充分争取豆浆，最好把浸泡好了的黄豆粉再磨一次，磨浆时以不阻塞磨机为度的加水，不宜多加水。5、豆浆磨好后，要用350目的布滤渣，原则是豆渣里的豆浆全部挤压出来，豆浆里不能有沉淀的豆渣。6、豆浆一定要煮熟，一般达到100度后，再煮3分钟。7、点膏一定要均匀，以生石膏为例，以每市斤黄豆粉15克石膏粉，石膏粉用食凉水充分溶解（150克石膏配250克左右水）后放入煮熟的豆浆里，立即充分拌匀，搅拌时间1--2分钟。7、将拌匀的豆浆用布或盖好，15分钟后成胶状体为度---形成豆腐脑。8、即取出豆腐脑，用布包扎好后，压重，以没水滴、流为度，便形成食用豆腐。
驴打滚也叫豆面糕。按北京旧俗，每到农历二月，总要买点驴打滚尝尝。驴打滚有两种，一种是将蒸熟的黄米（或江米）面团沾上炒熟的黄豆面擀成片，卷上豆馅切成块，再撒上些芝麻、桂花白糖就成了。另一种是将红糖和熟豆面搅匀，用蒸熟的黄米面包成团子，浇上桂花红糖水。驴打滚绵软适口，甜而不腻。 它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。 豆面糕以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。但为什么又称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，制得后放在黄豆粉面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。 这一点前人也发出疑问。《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。” 还说：“黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真不可思议之称也。”可见“驴打滚”的叫法已约定俗成。 如今，很多人只知雅号俗称，不知其正名了。现各家小吃店一年四季都有供应，但大多数已不用黄米面，改用江米面了，因外滚黄豆粉面，其颜色仍为黄色，是群众非常喜爱的一种小吃。 一、原料组成 黄米面、小米面、黄豆面、糖、碱 二、成品特点 色泽橙黄、口味香甜、质感软糯 三、制作方法 1、将黄米面与小米面兑好〈原则上是黄米面粘，小米面不粘，两种面可按实际情况进行勾兑)，用开水加少许碱将面搅成颗粒状，用冷水扎成光滑的面团发酵。 2、把黄豆炒熟后，磨成面粉，加上红糖，拌匀待用。 3、将发酵好的面团上锅蒸熟，大约40分钟即熟。熟后趁热将其放在拌匀的黄豆粉中压成片状，沾满豆粉食用。
鱼干根菜汤鱼干100克、豆芽200克、南瓜200克、云南小瓜100克、白萝卜200克、芝麻由油50cc、清汤素10克、水1500cc、盐5克
大蒜从蒜头和蒜瓣外皮颜色来分，有紫皮蒜和白皮蒜；由蒜瓣的大小分，有大瓣蒜和小瓣蒜，但是蒜瓣大小都有紫皮和白皮，所以应以蒜瓣大小为分类依据。<br/><br/> （1）六瓣红<br/><br/> 天津市农作物品种审定委员会1987年认定。天津市地方品种，株高65-75cm，9片剑形叶，叶色浓绿，蜡粉较厚。蒜头横径6.5cm，一般6瓣，外皮紫红色，单头重60-70g。质脆，辣味浓，品质好。亩产干蒜800- 900Kg。<br/><br/> （2）柿子红<br/><br/> 天津市农作物品种审定委员会1987年认。天津地方品种，株高70cm，叶9片，浅绿色，蜡粉较少。蒜头扁圆，柿子形，横径5-6cm，单头重40g。辣味适口，蒜皮易破裂，不耐贮运。亩产干蒜550Kg左右。<br/><br/> （3）紫皮蒜<br/><br/> 内蒙古自治区农作物品种审定委员会1989年认定。内蒙古自治区地方农家品种，株高55-65cm，开展度40-54cm，假茎高16-21cm。成株8-9片叶，叶片细长，较厚，扁平实心，草绿色，鲜蒜头重32-58g。在内蒙生长期105-110天。植株长势强，苗期抗寒，耐旱，抗盐碱，抗病性强，后期易受地蛆危害。易抽薹。辛辣味浓，品质好，耐贮藏。亩产蒜薹75-100Kg，鲜蒜头750-900Kg。<br/><br/> （4）二红皮蒜<br/><br/> 内蒙古自治区农作物品种审定委员会1989年认定。由河北省保定市引入内蒙古自治区，株高56cm，开展度45cm，假茎高35cm。成株有大叶片7-8片，叶面光滑，有蜡粉。蒜头纵径4.5cm，横径5.4cm，蒜头外皮浅紫红色。蒜头重80g左右。苗期耐寒，较抗旱，耐盐碱，抗病。后期易受地蛆危害。蒜瓣辣味浓，品质中上，耐贮藏，亩产鲜蒜头1750Kg左右。<br/><br/> （5）宁蒜1号<br/><br/> 黑龙江省农作物品种审定委员会1990年审定。黑龙江省宁安县农业科学研究所用当地紫皮蒜为材料，经辐射处理后选育而成。<br/><br/> 叶片收敛，长势强，叶茂盛。株高60cm左右。蒜薹直立，长42cm左右，后期薹顶端出现弯钩形状。蒜头重45g左右。在黑龙江省生长期95-100天，需活动积温1280℃左右。平均亩产干蒜356Kg。喜肥水，蒜头品质好，辣味浓，口感性好，抗旱、抗病力强，耐贮运。<br/><br/> （6）嘉祥大蒜<br/><br/> 山东省农作物品质审定委员会1983年认定。山东省嘉祥县地方品种，株高约55cm，蒜头呈圆球形，6-8瓣，皮上有红纹，肉白色，辣味浓。蒜头重约50g，秋种夏收，全生长期约260天，一般亩产蒜薹150Kg，蒜头750Kg左右。<br/><br/> （7）太仓白蒜<br/><br/> 江苏省农作物品种审定委员会1986年认定。江苏省太仓县地方品种，熟性偏早，属青蒜、蒜薹、蒜头三者兼用类型。青蒜假茎粗，叶片阔，叶肉厚，叶色墨绿。 总叶片12-14张。蒜薹长30-40cm，较粗，单薹重16左右。亩产250-375Kg。蒜头大，圆而洁白，一般蒜6- 9瓣，较均匀。味香辣。亩产500-750Kg。<br/><br/> （8）苍山蒜<br/><br/> 河南省农作物品种审定委员会1990年认定。河南省临颖县种子站1978年引自山东省苍山县。株高 100cm，茎粗0.8-1.2cm，15片叶。蒜薹单重30g左右，蒜皮白色，光滑无皱纹。蒜头大，圆形，每头6-7瓣， 平均直径3-4cm，单头重38-40g，单瓣重5-6g。蒜头休眠期长，耐贮性好，但不耐旱，辣味较浓，肉细品质好。抗叶锈病、条锈病。可作蒜头蒜薹兼用品种。<br/><br/> （9）苍山高脚蒜<br/><br/> 山东省农作物品种审定委员会1986年认定。山东省苍山县地方品种，株高85-90cm，茎粗1.5 cm左右。蒜薹粗长，蒜头6瓣左右，重31g以上，皮白。 生长期240天。<br/><br/> （10）苍山糙蒜<br/><br/> 山东省农作物品种审定委员会1986年认定。山东省苍山县地方品种，株高80-90cm，茎粗1.3- 1.5cm。蒜头多为4-5瓣，重30g左右，白皮。生长期 230－235天。蒜头与蒜薹产量与苍山大蒜相当。<br/><br/> （11）苍山蒲棵大蒜<br/><br/> 山东省农作物审定委员会1986年认定。山东省苍山县地方品种，株高80-90cm，茎粗1.5 cm，重28-34g，6-7瓣，白皮。生长期240天左右。蒜头亩产750Kg左右，蒜薹亩产300Kg左右。薹亩产300Kg左右。<br/><br/> （12）苏联蒜<br/><br/> 河南省农作物品种审定委员会1990年认定。河南省临颖县种子站1953年由山东省引进，株高35cm，茎粗 0.9-1.3cm。每株13片叶。薹重6.5g，蒜皮紫色，皱皮，有光泽。鳞茎大，扁圆形，横茎5.2cm，单头重49.1g，蒜瓣呈明显的双层排列，头大瓣多，每头11- 12瓣。耐寒性强，休眠期短，贮藏性稍差，辣味较淡，抗锈病稍差。<br/><br/> （13）白皮蒜<br/><br/> 内蒙古自治区农作物品种审定委员会1989年认定。内蒙古自治区地方品种，株高53-75cm，开展度42-55cm，假茎高22-3lcm，成株8-10片叶。叶草绿色，扁平实心，有蜡粉。蒜头纵茎4.5-6cm，横茎 4.5-5.8cm，每头平均有蒜瓣22-24个。蒜瓣2-3层，最外一层较大，内层渐小。鲜蒜头重39-76g。蒜头外皮白色。 在内蒙古自治区生长期120-125天。植株长势强，抗病力强，幼苗抗寒。对土壤要求不严格，但易受地蛆危害。辛辣味不浓，品质中等，耐贮藏。亩产蒜头1000Kg左右。
未开的可以吃，但已开完的最好就不要吃了，因为开的花会吸引很多昆虫来采，包括有毒的虫子
