在一些贩卖刀具的地方会有卖的,柳州桥头的那个太平西街里有很多这样的店铺
葱饼在思明区寿彭路望海花园斜对面,海军宿舍旁有一家小吃店里有卖很好找,乘车到大生里,鸿山公园正面下坡路处。光饼在湖东路靠近火车站鸿运大厦边上有家店门口就有卖
蒜的加工产品 目前,世界中普遍利用的大蒜的加工产品大体上分为以下六种: ①超低温冷冻干燥后的大蒜冻干粉; ②生蒜弄碎后,通过水蒸馏后得到的大蒜油; ③生蒜弄碎后,浸入植物油中得到的大蒜的腌制产品; ④将大蒜加热后,用特殊的方法处理得到的大蒜提取物(加工大蒜); ⑤将生蒜放于水性酒精中长时间提取、浓缩后形成的大蒜提取液; ⑥生蒜和蛋黄、蜂王浆等一起加工得到的大蒜的相关产品。 1 蒜粉:制作:将剥好的蒜瓣用清水洗净,挖去蒜瓣上的斑点及变色部分。带水用切片机切成厚约1.6毫米的薄片,再装入竹筛中冲洗3~5次,然后用离心机离心约2分钟进行脱水。将脱水后的蒜片立即摊开、晾干水分,晾干后摊于竹盘中,厚约1.5厘米左右,在烘房中于65℃左右烘干。这样烘干的蒜片淡黄色。将干蒜片放入粉碎机中碎成粉末,通过80~100目筛,即得蒜粉。将蒜粉包成10~25克小包出售。 2 甜蒜。大蒜收获后即时进行加工,选鳞茎整齐,肥大,皮色洁白,肉质鲜嫩的大蒜头为原料。先切去根和叶,留下假茎长2厘米,剥去包在外面的粗老蒜皮即鳞片,洗净沥干水分,按每50公斤鲜蒜用盐5公斤。在缸内每放一层蒜头即撒一层盐,装到大半时为止。另储同样大小的空缸作为换缸之用。换缸可使上下各部的蒜头的盐腌程度均匀一致。每天早晚各换缸一次。一直到菜卤水能达到全部蒜头的3/4高为止。届时还要将蒜头中央部分刨一坑穴,以便菜卤水流入穴中,每天早晚用瓢舀穴中的菜卤水,浇淋在表面的蒜头上。如此经过15天结束,称为咸蒜头。 将咸蒜头从缸内捞出,置于席上铺开晾晒,以晒到相当原重的65%~70%为宜。日晒时要每天翻动一次。晚间收入室内或妥为覆盖以防雨水。晒后如有蒜皮松弛者需剥去,再按每百斤晒过的干咸蒜头用醋70公斤,红糖32公斤的比例制糖醋液,先将食醋加热到80℃,再加入红糖令其溶解。亦可酌加五香粉及山奈,八角等少许。先将晒干后的咸蒜头装入坛中,轻轻压紧,装到坛子的3/4处,然后将上述已配制的糖醋香液注满坛。基本上蒜头与香液的用量相等。并在坛颈处横挡几根竹片以免蒜头上浮。然后用塑料薄膜将坛口捆严再用三合土涂敷坛口以密封之。大致两个月后即可成熟,当然时间更久一些,成品品质会更好一些。如此密封的蒜头可以长期保存不坏。据镇江的经验,每50公斤鲜大蒜原料可以制成咸大蒜45公斤,糖醋大蒜头36公斤。 上述糖醋大蒜头由于使用红糖因而制品呈红褐色,如果不用红糖而改用白糖和白醋,制品就呈乳白色或乳黄色,极为美观。大蒜中含有菊糖,在盐腌发酵中,其所含的菊糖可以转化为果糖,故咸大蒜食时也觉得有甜味。 3 脱水蒜片。 ①产品特点:色泽淡黄,无焦黑及无红片,无碎片。 ②工艺流程:鲜蒜→切蒂→分瓣、剥内皮→切片→漂洗→甩水→摊筛→烘干→去鳞衣→过筛→拣选→装箱。 ③制作要点: 切蒂、剥皮:将合格蒜头切去蒜蒂,挑出蒜粒,剥去内衣,放置在透气的容器内,置于干燥、通风、阴凉处。力求24小时内加工。 切片:用水洗去泥尘,漂去衣膜,然后带水在切片机内切片,片厚为1.5毫米左右,边冲水边切片。 漂洗:将切好的蒜片装入竹箩中,放入清水缸中用流水冲洗,去除鳞衣及蒜片表面的粘液、糖分,一般冲洗4次。 甩水:用离心机把蒜片表面水分甩干,约甩2分钟。 摊筛、烘干:摊筛要均匀,不能过厚。摊筛后把蒜片放烘房烘干,烘道温度65℃左右,一般烘5~6小时,使水分降至4%~4.5%。 风扇、过筛:把烘干的蒜片用风扇扇去残留的鳞衣片,用筛子筛去碎屑。 拣选:剔除三角片、变色片和其它杂质,操作要符合卫生要求。 包装:把拣选的蒜片检验后包装,包装时水分控制在6%以下。 444 玫瑰糖蒜。 ①产品特点:色泽黄褐,透明、嫩脆,甜味浓厚,有玫瑰香气。 ②原料配方:鲜蒜10公斤,白糖4公斤,醋200克,精盐700克,玫瑰100克。 ③工艺流程:鲜蒜→去根→去老皮→浸泡→沥干→装坛→盐腌→翻晒→冷却→加糖→加醋→成品。 ④制作要点: 浸泡:将鲜蒜去掉根茎,去掉老皮,放清水中浸泡3~5天,去掉辣味,每天换水2次。 装坛、盐腌:把浸泡后的蒜捞出沥干,并晾一天,放进坛内加精盐腌制2天,每天翻动1次,捞出蒜头在阳光下晒10~12小时,并翻拌数次,蒜皮呈现皱纹时,放阴凉处冷却。 糖醋腌制:将冷却后的蒜头装坛,加糖,一层蒜一层糖,2天后倒动一次,甜味浸入蒜头后加醋和玫瑰,第2天倒动一次。数天后即可食用。 其它的大蒜加工成的药品,大蒜素、罗麦蒜素片等等
最好是想办法让自己打喷嚏,这样通常能够将异物打出,但如果不行,还是去医院比较保险一点。
洋葱酱 【原料】 16只大洋葱,0.03升酒醋,0.075升红葡萄酒,400克糖,0.04升石榴汁 【制作过程】 将洋葱剥皮切片,在一只不粘锅里用文火开盖煸5分钟,倒入酒醋和红葡萄酒继续烧,浓缩至三分之一后加入糖和石榴汁,用文火煮30分钟,趁热盛入果酱盅内,用玻璃纸封口,待其凉可拌食野味,白煮肉甚至羊肉奶酪。 【特点】 香味浓咸中带甜,风味独特
发粉糊 先在面粉和淀粉中加入适量的发酵粉拌匀(面粉与淀粉比例为7:3),然后再加水调制。夏天用冷水,冬天用温水,再用筷子搅到有一个个大小均匀的小泡时为止。使用前在糊中滴几滴酒,以增加光滑度。适用于炸制拔丝菜,因菜里含水量高,用发粉糊炸后糊壳比较硬,不会导致水分外溢影响菜肴质量,外表饱满丰润光滑,色金黄,外脆里嫩。 脆糊 在发糊内加入17%的猪油或色拉油拌制而成,一般适用于酥炸、干炸的菜肴。制菜后具有酥脆、酥香、胀发饱满的特点。 炸洋葱圈时可先拍干粉(容易挂糊),再挂脆糊。
材料: 猪腿肉400克、辣椒油35克、深色酱油40克、蒜泥20克、姜块和葱段及料酒各少许、味精5克。 作法: 蒜 泥 白 肉 蒜 泥 白 肉, 四 川 名 菜。 选 用 肥 瘦 相 连 的 猪 腿 肉, 经 过 烫 煮、 平 片、 凉 拌 而 成。 特 点 是 香 辣 鲜 美, 蒜 味 浓 厚, 肥 而 不 腻。 川 菜 的 白 肉, 系 用 平 刀 片 肉, 故 有 白 片 肉 之 称, 又 因 选 用 肥 瘦 均 匀 之 肉, 又 有 匀 白 或 云 白 肉 之 说。 四 川 大 小 城 镇 经 营 白 肉 的 饭 铺 很 多, 当 年 成 都 竹 林 小 餐 的 白 肉 大 师 蒋 海 山, 片 肉 娴 熟, 刀 随 手 转, 刀 进 肉 离, 片 完 一 刀, 指 头 顺 势 推 弹, 肉 片 飞 卷 入 盘, 犹 如 木 工 刨 刀 推 出 的 刨 花。 运 刀 之 妙, 堪 称 一 绝。 原 料: 猪 后 腿 肉。 调 料: 酱 油、 辣 椒 油、 蒜 泥。 制 法: 将 肥 瘦 相 连 的 猪 后 腿 肉 刮 洗 干 净, 入 汤 锅 煮 至 皮 软、 断 生 时 捞 出, 用 原 汤 浸 泡 2 0 分 钟 捞 出 晾 凉, 切 成 长 1 2 厘 米、 宽 5 厘 米 长 的 长 方 块, 再 入 汤 中 子 中 煮 至 7 成 熟, 捞 出 漂 凉 漂 透, 保 持 肉 的 油 润 白 净。 用 时 现 煮 现 片, 片 薄 如 纸, 红 白 相 间, 热 片 装 盘, 现 浇 酱 油、 辣 椒 油、 蒜 泥, 使 之 白 里 透 红, 色 泽 美 观。
豆豉炒花蛤 原料:花蛤、青红椒、葱、姜、蒜、豆豉、胡椒粉、酱油、蚝油、味精、盐、油、生粉。 做法:1.先将花蛤煮到开口,待用; 2.烧锅下油,倒入煮好的花蛤,放青红椒、葱、姜、蒜、豆豉、胡椒粉、酱油、蚝油、味精、盐炒熟,然后用生粉勾芡。 营养要素:蛤蜊肉味道鲜美,营养丰富,有滋阴壮阳之功效。 注意:要大火热油,当然事先要让花蛤把砂吐尽——用一点热水和盐,多洗两次吐久一点。如果喜欢辣一点,可以买老干妈和那种尖的小辣椒干切碎来炒。
主料: 茄子750克,大蒜1头,酱油1汤匙,香油1茶匙,盐、味精适量; 制作: 1)、将茄子洗净削皮,切成条,放入蒸锅蒸大约15分钟,放盘中晾凉待用; 2)、大蒜剥皮,剁成茸,放入碗中,加入酱油、香油、盐、味精拌匀; 3)、将调味汁倒在茄子上即可; (文/伊迪文化传播供稿)
原料:牛腩 白萝卜 胡萝卜 腐竹 萝卜牛腩煲 原料:牛腩 白萝卜 胡萝卜 腐竹 配料:花椒 大料 香叶 葱 姜 蒜 做法:1 将切好的牛肉用热水焯一下,去掉血水。然后捞出备用。 2 做锅,待水开了,将刚才焯好的牛肉倒入,同时加入一点点酱油,醋(以便 牛腩 烂)和冰糖,干辣椒和姜片。 3 将牛腩炖烂以后,(大约是1个小时)再倒入刚才切好的腐竹丝,白萝卜和胡萝卜。 4 加满水,盖上锅盖儿,开始小火炖,以为收汁儿。(时间:40分钟--1小时) 5 出锅前10分钟,加入盐,味精,蚝油和大葱。
蒜蓉辣酱 做法:新鲜朝天椒,配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒),500克番茄,一块姜,两头大蒜。 以上各样分别放入搅拌机中搅成糊状。炒锅内放一小碗水,用中火煮,各种糊下锅,熬酱(蒜蓉留一半最后放),边熬边加盐、糖(少许),米醋小半瓶。 切记,要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就可以关火了,然后下点味精,再把剩下的蒜蓉倒进去,凉后装瓶。 贴士:这种辣椒酱绝对可以和市面上有名的蒜蓉辣椒酱比美。 还有一个诀窍,就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅,酱的味道特别香。 这里有详细的做法及图片
糖醋蒜 一、备料 剥皮蒜头100千克、食盐10千克、食醋53.3千克、白糖16.7千克。 二、漂洗 把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4~6小时,除去泥沙杂质,然后沥干水分。 三、腌渍 按蒜头总量的10%用盐,先在缸底铺一层盐,然后一层蒜头撒一层盐,装好压实,装到缸八成满为止,最上层再撒一层盐,盖好缸盖。 四、倒缸 腌渍时,12小时倒缸1次,使上、下层蒜头腌渍均匀,直到缸内蒜卤水达到蒜头的3/4高度时,可不再倒缸。一般需倒缸4~6次。 五、淋卤 在每次倒缸结束后,把腌出的卤水淋到缸内蒜头表面上。腌渍和淋卤时间总计为10~15天。 六、晒蒜 将咸蒜头捞出,铺在席子上晾晒,其间每天要翻动1次,晒到蒜头为原重的70%时即可。晾晒后应将松弛的蒜皮剥去,并将蒜头按大、中、小分为三级分别调味。 七、配制调味液 用料:红皮蒜用食醋35千克、红糖11千克(白皮蒜用白醋35千克、白糖11千克)。配制时,先将醋加热到80℃,然后加入糖搅拌,使其充分溶解,备用。 八、装坛 将咸蒜装入坛中,轻轻压紧,装至坛的3/4高度时,加入调味液,以浸没蒜头为宜,一般咸蒜和调味液的比例为1∶1。在调味液表面用小竹排压住蒜头,防止蒜头上浮。然后用塑料薄膜密封坛口,再涂上黄泥严密封闭。将坛置于阴凉干燥处,4个月后即成。 糖醋蒜 原料配方 蒜头100千克 食盐10千克 红糖18千克 粮食醋70千克 糖精25克 制作方法 1.将蒜茎切去,留有约6厘米假茎。 2.将蒜头洗净,沥去水分。 3.将蒜头放入缸中,放一层撒一层盐,装至半缸,再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内,并用缸中盐水浇洒缸内蒜头,使之全部湿润腌透。 4.将腌好的蒜头捞出晾晒,每天翻晒一次。 5.把半干的咸蒜头装入空缸中,只装一半,留一半准备倒入糖溶液。 6.将醋煮沸,再把红糖掺入,另用少许沸水溶解糖精,然后掺入糖醋液中。 7.将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制,缸内放一个十字形竹篾片,防止蒜头体积膨胀,冲出缸口。 8.用皮纸将缸口糊上,上面再用猪血调石灰涂好,使缸口封闭严密。 88
高血压饮食黑木耳 用清水黑木耳浸泡夜上屉蒸1~2小时再加入适量冰糖每天服碗治高血压、血管硬化等 荸荠 取荸荠、海蜇头(洗去盐分)各30~60克煮汤每日分2~3次服用治疗高血压 芹菜 因高血压引起头痛、头胀病人常吃鲜芹菜缓解症状 葫芦 鲜葫芦捣烂取汁蜂蜜调服每日两次每次半杯至杯有降血压作用 绿豆 绿豆对高血压患者有好食疗作用仅有助于降压减轻症状而且常吃绿豆还有防止血脂升高功效
大多数人觉得水果蔬菜洗干净就好了,吃不吃皮只是个口感问题,无关紧要。 然而事实证明,这种想法是错误的,一些果蔬若是连皮吃,或者烹调的时候皮没处理干净,都会影响身体健康。 红薯皮 因红薯皮含碱量较多,食用过多会导致胃肠不适。(改善性爱质量必备的八大准则)呈褐色或有黑色斑点的红薯皮更不能食用,因这种红薯受了黑斑病的感染,食用后会引起中毒。 柿子皮 由于柿子皮口感好,一般人们吃柿子都不吐皮。然而据医学研究证明,柿子未成熟时,可对肠胃造成伤害的鞣酸主要存在于柿肉内,而柿子成熟后,鞣酸便会集中于柿皮内。 土豆皮 土豆皮内含不益于人体健康的配糖生物碱,进入人体后会形成积累性中毒。由于是慢性中毒,暂时无症状或症状不明显,往往不会引起注意。尤其是长了芽和皮色发青的土豆,含毒素更高,应绝对禁止食用。 荸荠皮 因荸荠生于肥沃的水泽,皮上聚集了多种有害、有毒的生物排泄物和化学物质。因此,生食或熟食都应去皮,否则会引起难以预料的疾病。
可以便宜的,自家厂子保本就行,你想尝尝的话按28一袋给你,主要是这是真材实料做出来的,放心食品
您好,没有什么不良反应,花椰菜也叫做花菜,和茄子不会发生食物相克,有一道菜名叫花椰菜围茄子。<br/>花椰菜常吃有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。 吃茄子建议不要去茄子皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档, 可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。<br/>希望对您有用,望采纳~
新鲜黄花菜生吃少量是没事的,其含有的秋水仙素的量很少 一般没个50克 没多大影响(50克大概12到20朵) 如果您喜欢吃新鲜黄花菜建议 冷水浸泡后再沸水煮个5分钟捞出 再炒食!
蔬菜的四性五味 <br/>一.蔬菜的四性——即寒、凉、温、热四种属性,介于这四者中间的为平性。中医将食物分成四性,是指人体吃完食物后的身体反应。如吃完之后身体有发热的感觉为温热性,如吃完之后有清凉的感觉则为寒凉性。了解食物的属性,再针对自己的体质食用,对身体大有裨益。 <br/><br/>四性 功效 适应体质 主要蔬菜 <br/>寒 清热降火、解暑除燥,能消除或减轻热症。 温热性,如容易口渴、怕热、喜欢冷饮或寒性病症者。 芹菜、大白菜、空心菜 <br/>凉 冬瓜、白萝卜、莴笋 <br/>温 可抵御寒冷、温中补虚,消除或减轻寒症。 寒凉,如怕冷、手脚冰凉、喜热饮的人或热性病症者。 生姜、韭菜、蒜、香菜、葱 <br/>热 辣椒 <br/><br/>平 开胃健脾,强壮补虚,容易消化。 各种体质都能食用。 黄花菜、银耳、胡萝卜 <br/><br/><br/>二.蔬菜的五味——蔬菜的五味是指酸、苦、甘、辛、咸,对应人体的五脏:即肝、心、脾、肺、肾,不论是食物本身的味道,还是佐料,都会对五脏起不同作用。五味食物虽各有好处,但食用过多或不当也有负面影响,要依据不同体质来食用。如辛味食得太多,而体质本属燥热的人,便会发生咽喉痛、长暗疮等情形。 <br/><br/>五味 功效 对应器官 禁忌 主要蔬菜 <br/>苦 降火除烦,清热解毒。 心 胃病者宜少食不消化 苦瓜、芥兰 <br/>甘 健脾生肌,补虚强壮。 脾 糖尿病患少食或不食 玉米、甘红薯 <br/>辛 补气活血、能促进新陈代谢。 肺 多食伤津液火气大 姜、葱、辣椒 <br/>酸 生津养阴,收敛,如胃酸不足、皮肤干燥。 肝 多食易伤筋骨 豆类、种子类 <br/>咸 通便补肾。 肾 多食会造成血压升高 海带、紫菜 <br/>淡 利尿、治水肿 无湿性症状者慎用 冬瓜、薏仁 <br/><br/><br/>三.蔬菜的五色——蔬菜的五色,即为青、赤、黄、白、黑五种颜色,而五色分别对五脏有不同的作用。各个脏肺之间互相关联,相生相史,如肝太旺伤脾、脾太旺伤肾、肾太旺伤心、心太旺伤肺、肺太旺伤肝,所以我们在日常饮食中不能偏食某一色。要均衡摄取,即午餐多吃青、白,晚餐多吃赤、黄、黑,这样可以使王脏都能得到洋养。 <br/>1. 营养与五色 <br/>从营养的角度说五色食物,青色蔬菜中一般富含胡萝卜素,白色蔬菜富含黄酮素,黑色蔬菜中则富含铁。 <br/>2. 五色的作用 <br/>赤色蔬菜:可提高心脏之气,补血、生血、活血。如辣椒等 <br/>青色蔬菜:可提高肝脏之气,排毒解毒。如菠菜、青椒等 <br/>黄色蔬菜:可提高脾脏之气,增强脏肝功能、促进新陈代谢。如韭黄、胡萝卜等 <br/>白色蔬菜:可提高肺脏之气,清热解毒、润肺化痰。如大白菜、白萝卜、银耳等 <br/>黑色蔬菜:可提高肾脏之气,能润肤、美容、乌发。如木耳、香菇、海带等 <br/><br/>四.什么体质吃什么菜 <br/>1. 寒性体质 <br/>A. 寒性特征:畏风、畏冷、手脚经常冰凉,易伤风感冒;喜欢热食物和热饮料;不爱喝茶;脸色嘴唇比较苍白;舌头带淡红色;精神萎靡不振,说话、动作有气无力;女性月经来迟,且天数增多,多血块。 <br/>B. 健康忠告:要多食温热性蔬菜、食物,因为温热性蔬菜食物可以温暖身体、活化身体生理机能。 <br/>C. 对应蔬菜:韭菜、姜、蒜、辣椒、葱等。 <br/><br/>2. 热性体质 <br/>A. 热性特征:经常口干、口臭、嘴破;喜欢喝冷饮或冰镇之类的食物;怕热、汗多、长时间体温偏高;易长痘疹、脸红、眼睛有血丝;常有便秘现象、尿少而黄;容易烦躁不安、易失眠、脾气较坏;女性经期提早,分泌物浓而有异味。 <br/>B. 健康忠告:要多食寒凉性蔬菜、食物,因为寒凉性蔬菜、食物可达到清凉、调节的作用。 <br/>C. 对应蔬菜:苦瓜、萝卜、冬瓜、白菜、黄瓜、竹笋等。 <br/><br/>3. 实性体质 <br/>A. 实性特征:身体强壮,声音宏亮,精神饱满,中气十足;有时口干口臭、便秘、小便色黄;呼吸气粗、容易腹胀;抵抗力强,常觉闷热;性格固执,不喜欢突然的变化。 <br/>B. 健康忠告:要多食寒凉性的蔬菜、食物,寒凉性蔬菜食物可清凉、帮助代谢体内毒素。 <br/>C. 对应蔬菜:芦笋、芹菜等。 <br/><br/>4. 虚性体质 <br/>A. 气虚特征:食欲不振、脸色苍白、气喘气促、头晕不振。 <br/>B. 血虚特征:脸色苍白萎黄、唇色指甲皆发白;经常头昏眼花、失眠健忘;女性月经量少。 <br/>C. 对应蔬菜:菠菜、胡萝卜等。 <br/>D. 阴虚特征:容易口渴、喜喝冷饮;形体消瘦、失眠健忘;经常盗汗、手足心发热、冒汗;常有便秘,且小便黄而舌质红。 <br/>E. 对应蔬菜:白木耳、茄子、黄瓜等。 <br/>F. 阳虚特征:喜欢热食,不爱喝水;畏寒、怕冷、易倦、嗜睡;性欲减退,阳萎早泄;尿多易腹泻。 <br/>G. 对应蔬菜:辣椒、韭菜等。 <br/><br/>五.蔬菜与饮食禁忌 <br/>1. 蔬菜与疾病的禁忌 <br/>在疾病发生时,必须避免食用不该食用的蔬菜,否则,会加重你的病情: <br/>A. 肠胃炎时:不能吃辛辣刺激的蔬菜,如生姜、辣椒等 <br/>B. 全身性红斑性狼疮时:不能吃苜蓿等 <br/>C. 痛风时:不能吃竹笋、香菇、黄花菜、玉米等普林含量高的蔬菜 <br/>D. 糖尿病时:不能吃玉米、红薯、莲藕、豆类等 <br/>E. 消化性溃疡时:不能吃芹菜、竹笋、空心菜、洋葱等 <br/>F. 肾功能不良、尿毒症时:不能吃苋菜、油菜、南瓜等,因为它们钾的含量较高,会给治疗带来负面的影响。 <br/><br/>2. 蔬菜与食物的禁忌 <br/>在日常饮食中,某些蔬菜不能与某些食物同时食用,否则会产生适得其反的效果: <br/>A. 白萝卜不可与柿子同食——极易诱发甲状腺肿病 <br/>B. 韭菜不可与菠菜同食——极易引起腹泻 <br/>C. 南瓜不可与羊肉同食——极易诱发黄疸现象 <br/>D. 芥菜不可与鲫鱼同食——极易导致水肿 <br/>E. 芹菜不可与醋同食——极易损伤牙齿 <br/>F. 红薯不宜与柿子同食——极易导致腹胀、胃胀等现象 <br/><br/>六.蔬菜的营养成分及热量 <br/><br/>品名 性味 热量 营养成分 <br/>大白菜 性微寒,味甘平 每百克17千卡 蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、 <br/>维生素B1、B2、C等 <br/>荸荠 味甘,性寒 每百克55千卡 蛋白质、钙、磷、铁、钾、维生素、B2、C等 <br/>苦瓜 味苦,性寒 每百克18千卡 蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、维生素、C等 <br/>绿豆芽 味甘,性寒 每百克15千卡 蛋白质、钙、磷、钠、维生素、C、E等 <br/>小白菜 味甘,性微寒 每百克12千卡 蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、脂肪等 <br/>茄子 味甘,性寒 每百克17千卡 蛋白质、钙、维生素B1、P等 <br/>莴笋 味苦,性寒 每百克9千卡 维生素、钙、磷、铁、膳食纤维 <br/>黄豆芽 味甘,性寒 每百克33千卡 蛋白质、磷、钠、维生素C、脂肪、铜、锌 <br/>空心菜 味甘,性寒 每百克21千卡 蛋白质、钙、磷、铁、钠、膳依纤维等 <br/>竹笋 味甘,性寒 每百克19千卡 蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、 <br/>多种氨基酸、维生素B1、、C等 <br/>芹菜 味甘苦,微寒 每百克12千卡 钙、磷、胡萝卜素、维生素C等 <br/>生菜 味苦,性微寒 每百克16千卡 钙、磷、钠、钾、维生素E、抗坏血酸等 <br/>蒜 味辛,性温 每百克24千卡 蛋白质、大蒜甙、钙、磷、铁、 <br/>核黄素、抗坏血酸等 <br/>南瓜 味甘,性温 每百克37千卡 多种氨基酸、胡萝卜素、糖类、南瓜子碱等 <br/>生姜 味辛,性温 每百克20千卡 钙、磷、铁、钾、维生素B2等 <br/>芥菜 味辛,性温 每百克18千卡 蛋白质、钙、磷、铁、钠、钾、 <br/>维生素E、A、抗坏血酸等 <br/>葱 味辛,性温 每百克26千卡 蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素B1、B2、C <br/>韭菜 味甘辛,性温 每百克22千卡 钙、铁、胡萝卜素、维生素B、、C等 <br/>香菜 味辛,性温 每百克24千卡 钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等 <br/>洋葱 甘辛,性温 每百克45千卡 蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、维生素C <br/>辣椒 味辛,性热 每百克18千卡 维生素C、柠檬酸、辣椒碱、 <br/>辣椒红素、龙葵甙等
百合:中国应用百合治疗疾病已有2000多年的历史。百合最早记载于《神农本草经》、《日华于本草》及《本草纲目拾遗》等书中,其性甘、微寒,归肺、心经,可润肺止咳、清心安神。主要用于治疗肺热咳嗽、劳嗽咯血、虚烦惊悸、失眠多梦等症。经检测百合鳞茎含有秋水仙碱等多种生物碱,还含有淀粉、蛋白质、脂肪等物质。菜名:百合莲子汤 <br/>做法:将干百合,干莲子和黄花各用温水洗净,放入盆内加清水,蒸熟后加入冰糖,再蒸化冰糖即可。早晚空腹时喝。 <br/>疗效:此汤有润肺,养神,健肤,美容之功。百合花,别名野百合,字百合,夜百合,用它做出的汤和用它做出的漂亮的菜一样清香可口,一样健肤美容。<br/>百合花不仅洁白漂亮,而且寓意深刻。据传说,在法兰克国王克洛维(约466-511)受洗时,天国给他送来的百合花,这象征着纯洁的圣灵来临。到了法国路易六世时,国玺和硬币上均用百合花做图案。如今,它在喜庆的宴席上不可缺少,意为百年好合。<br/> 功效:<br/> 百合,甘寒质润,善养阴润燥。归肺,心经。<br/> 入肺经,补肺阴,清肺热,润肺燥而止咳;入心经,养心阴,益心气,清心热而安心神。 <br/> 常与知母,生地同用,治虚烦心悸,失眠多梦。<br/>适宜搭配: 百合花的冲泡搭配:金银花及冰糖。 <br/> 泡法喝法: 每次取百合花2克—3克,用开水焖10分钟左右即可。<br/>百合花富含蛋白质、糖、磷、铁以及多种微量元素,具有极高的医疗价值和食用价值。<br/> 泡茶时,每次取百合花2克~3克,用开水焖10分钟左右即可。<br/> 茶沏好后色泽金黄,味甘微苦,可以安心去火、清凉润肺,是夏日里最好的解暑饮品。
紫色的毛毛是花菜发霉的症状,一般刚开始的时候只是在花菜的表面,但不会影响里面,再吃的时候只要把表皮的霉烂的部分削掉就可以了,不会影响食用。
最好不要吃了<br/>吃新鲜的比较好<br/>并且花菜的营养还比较高<br/><br/>花菜营养丰富,质体肥厚,蛋白、微量元素、胡萝卜 素含量均丰富。每百克花菜含蛋白2.4克、维生素C 88 毫克,分别是北京大白菜的2.2倍和4.6倍。花菜是防 癌、抗癌的保健佳品,所含的多种维生素、纤维素、胡 萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益,其中绿花菜 所含维生素C更多,加之所含蛋白质及胡萝卜素,可提 高细胞免疫功能。花菜中提取物萝卜子素可激活分解致 癌物的酉每,从而减少恶性肿瘤的发生。国外研究还发现 花菜中还含有另外多种酉每衍生物,能降低雌激素水平, 可以预防乳腺癌的发生。脾虚胃弱的胃肠癌、乳腺癌患 者应提倡多吃花菜。
制作过程: 1 、花菜切成小颗,鸡蛋去黄留白,红萝卜去皮切菱形小片 2、烧锅加水,待水开时,加盐少许,下花菜煮至熟透,捞起盛入碟内。 3、另烧锅下油,锅不能太热,把鸡蛋白调入盐,鸡精、白糖、红萝卜、青椒打散、轻轻倒入锅内,淋鸡油铲起,成入花菜上即可。
病情分析:你好,如果说你只是吃黄豆粉和萝卜的话,那么肯定是不能长高的,因为他们只能是提供一些蛋白质以及维生素A的,但是其他的元素和营养是没有的指导意见:建议的话就是说你如果要长高的话,那么还应该注意多吃点牛肉鱼肉等优质蛋白质的,其他就没有什么了医生询问:
绿豆芽营养价值很高,其维生素C含量十分丰富。绿豆芽烹饪制作很简单,而且好消化,是有益孩子的食品。可以炒着吃,也可以做汤、蒸蛋羹、炒米粉、炒面条时用作配料。买绿豆芽要选那种卖相不太好,根比较长,颜色乳白,芽杆细长的,这样的是安全的。另外还可以用手掐断豆芽观察,有水分冒出的就不能买了,饱含水分的是被过度加工过的。还有,不要买豆瓣中间长出叶子的绿豆芽,这样的豆芽老了,口感发苦。绿豆芽性寒,加姜烹调,可以中和寒气;加醋烹调,可以保存住豆芽的水分,使口感更好,另外维生素C也能被更好保存。
一般来说,中摄取到的黄豆来源多是黄豆加工品,像是豆干、豆腐、豆皮、豆浆等等,营养师表示黄豆经过加工后,会流失大部分的黄豆营养,且为了利于保存都会添加防腐剂等化学成份,另外,有些标榜现磨的豆浆店,虽保留了黄豆大部分的水溶性蛋白质,但有些非水溶性蛋白质却留在豆渣中,致营养打折,有些人认为吃黄豆芽也能摄取到黄豆营养,其实不然,黄豆芽是蔬菜类与黄豆不同,并无黄豆所含的营养成分,建议民众可购买完整的黄豆拿来炖汤或入菜
你好,红枣和黄豆可以一起打着喝,营养价值也是比较高的,而且平时就要多吃一些五谷杂粮。
绿豆芽不仅便宜,而且营养丰富,故成为当代自然食用i主义者推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍。绿豆芽中还含有核黄素及纤维素,而且多嗜烟酒肥腻者,如果常吃绿豆芽, 就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的 作用。
健康指导:你好,这种方法是可以减肥的。用生的黄豆放在密封的玻璃瓶内加醋,泡一个月以上以后就可以吃了,然后每天的早晚个吃十粒左右就可以了。这样可以达到减肥美容,柔化皮肤色素变淡,软化血管。
建议每天摄入30~50克大豆或相当量的豆制品(以其所提供的蛋白质计,40克大豆分别约相当于200克豆腐、30克腐竹、100克豆腐干、700克豆腐脑、800克豆浆)
一般是可以的,不过少吃一点,孕期要多吃点高蛋白的食物,多吃点新鲜蔬菜水果,不过这个时候孕妈妈要注意吃东西不宜过量,每样都吃一点,注意营养均衡很重要,饮食清淡一点。
鱼干根菜汤鱼干100克、豆芽200克、南瓜200克、云南小瓜100克、白萝卜200克、芝麻由油50cc、清汤素10克、水1500cc、盐5克
大蒜从蒜头和蒜瓣外皮颜色来分,有紫皮蒜和白皮蒜;由蒜瓣的大小分,有大瓣蒜和小瓣蒜,但是蒜瓣大小都有紫皮和白皮,所以应以蒜瓣大小为分类依据。<br/><br/> (1)六瓣红<br/><br/> 天津市农作物品种审定委员会1987年认定。天津市地方品种,株高65-75cm,9片剑形叶,叶色浓绿,蜡粉较厚。蒜头横径6.5cm,一般6瓣,外皮紫红色,单头重60-70g。质脆,辣味浓,品质好。亩产干蒜800- 900Kg。<br/><br/> (2)柿子红<br/><br/> 天津市农作物品种审定委员会1987年认。天津地方品种,株高70cm,叶9片,浅绿色,蜡粉较少。蒜头扁圆,柿子形,横径5-6cm,单头重40g。辣味适口,蒜皮易破裂,不耐贮运。亩产干蒜550Kg左右。<br/><br/> (3)紫皮蒜<br/><br/> 内蒙古自治区农作物品种审定委员会1989年认定。内蒙古自治区地方农家品种,株高55-65cm,开展度40-54cm,假茎高16-21cm。成株8-9片叶,叶片细长,较厚,扁平实心,草绿色,鲜蒜头重32-58g。在内蒙生长期105-110天。植株长势强,苗期抗寒,耐旱,抗盐碱,抗病性强,后期易受地蛆危害。易抽薹。辛辣味浓,品质好,耐贮藏。亩产蒜薹75-100Kg,鲜蒜头750-900Kg。<br/><br/> (4)二红皮蒜<br/><br/> 内蒙古自治区农作物品种审定委员会1989年认定。由河北省保定市引入内蒙古自治区,株高56cm,开展度45cm,假茎高35cm。成株有大叶片7-8片,叶面光滑,有蜡粉。蒜头纵径4.5cm,横径5.4cm,蒜头外皮浅紫红色。蒜头重80g左右。苗期耐寒,较抗旱,耐盐碱,抗病。后期易受地蛆危害。蒜瓣辣味浓,品质中上,耐贮藏,亩产鲜蒜头1750Kg左右。<br/><br/> (5)宁蒜1号<br/><br/> 黑龙江省农作物品种审定委员会1990年审定。黑龙江省宁安县农业科学研究所用当地紫皮蒜为材料,经辐射处理后选育而成。<br/><br/> 叶片收敛,长势强,叶茂盛。株高60cm左右。蒜薹直立,长42cm左右,后期薹顶端出现弯钩形状。蒜头重45g左右。在黑龙江省生长期95-100天,需活动积温1280℃左右。平均亩产干蒜356Kg。喜肥水,蒜头品质好,辣味浓,口感性好,抗旱、抗病力强,耐贮运。<br/><br/> (6)嘉祥大蒜<br/><br/> 山东省农作物品质审定委员会1983年认定。山东省嘉祥县地方品种,株高约55cm,蒜头呈圆球形,6-8瓣,皮上有红纹,肉白色,辣味浓。蒜头重约50g,秋种夏收,全生长期约260天,一般亩产蒜薹150Kg,蒜头750Kg左右。<br/><br/> (7)太仓白蒜<br/><br/> 江苏省农作物品种审定委员会1986年认定。江苏省太仓县地方品种,熟性偏早,属青蒜、蒜薹、蒜头三者兼用类型。青蒜假茎粗,叶片阔,叶肉厚,叶色墨绿。 总叶片12-14张。蒜薹长30-40cm,较粗,单薹重16左右。亩产250-375Kg。蒜头大,圆而洁白,一般蒜6- 9瓣,较均匀。味香辣。亩产500-750Kg。<br/><br/> (8)苍山蒜<br/><br/> 河南省农作物品种审定委员会1990年认定。河南省临颖县种子站1978年引自山东省苍山县。株高 100cm,茎粗0.8-1.2cm,15片叶。蒜薹单重30g左右,蒜皮白色,光滑无皱纹。蒜头大,圆形,每头6-7瓣, 平均直径3-4cm,单头重38-40g,单瓣重5-6g。蒜头休眠期长,耐贮性好,但不耐旱,辣味较浓,肉细品质好。抗叶锈病、条锈病。可作蒜头蒜薹兼用品种。<br/><br/> (9)苍山高脚蒜<br/><br/> 山东省农作物品种审定委员会1986年认定。山东省苍山县地方品种,株高85-90cm,茎粗1.5 cm左右。蒜薹粗长,蒜头6瓣左右,重31g以上,皮白。 生长期240天。<br/><br/> (10)苍山糙蒜<br/><br/> 山东省农作物品种审定委员会1986年认定。山东省苍山县地方品种,株高80-90cm,茎粗1.3- 1.5cm。蒜头多为4-5瓣,重30g左右,白皮。生长期 230-235天。蒜头与蒜薹产量与苍山大蒜相当。<br/><br/> (11)苍山蒲棵大蒜<br/><br/> 山东省农作物审定委员会1986年认定。山东省苍山县地方品种,株高80-90cm,茎粗1.5 cm,重28-34g,6-7瓣,白皮。生长期240天左右。蒜头亩产750Kg左右,蒜薹亩产300Kg左右。薹亩产300Kg左右。<br/><br/> (12)苏联蒜<br/><br/> 河南省农作物品种审定委员会1990年认定。河南省临颖县种子站1953年由山东省引进,株高35cm,茎粗 0.9-1.3cm。每株13片叶。薹重6.5g,蒜皮紫色,皱皮,有光泽。鳞茎大,扁圆形,横茎5.2cm,单头重49.1g,蒜瓣呈明显的双层排列,头大瓣多,每头11- 12瓣。耐寒性强,休眠期短,贮藏性稍差,辣味较淡,抗锈病稍差。<br/><br/> (13)白皮蒜<br/><br/> 内蒙古自治区农作物品种审定委员会1989年认定。内蒙古自治区地方品种,株高53-75cm,开展度42-55cm,假茎高22-3lcm,成株8-10片叶。叶草绿色,扁平实心,有蜡粉。蒜头纵茎4.5-6cm,横茎 4.5-5.8cm,每头平均有蒜瓣22-24个。蒜瓣2-3层,最外一层较大,内层渐小。鲜蒜头重39-76g。蒜头外皮白色。 在内蒙古自治区生长期120-125天。植株长势强,抗病力强,幼苗抗寒。对土壤要求不严格,但易受地蛆危害。辛辣味不浓,品质中等,耐贮藏。亩产蒜头1000Kg左右。
未开的可以吃,但已开完的最好就不要吃了,因为开的花会吸引很多昆虫来采,包括有毒的虫子