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  • 我听人家说发了芽的马铃薯就不能吃了,是真的吗

    冬贮的马铃薯,随着春天的到来或环境温度的升高,会逐渐 发芽。人们舍不得将它扔掉,食后发生食物中毒的事屡见不鲜。 这是因为发芽马铃薯,特别是芽眼周围,含有一种叫作龙葵素的 化学物质,食入后数十分钟至数小时之内,可出现舌咽麻痹、胃 部烧痛及恶心、呕吐等胃肠症状,也可出现耳鸣、兴奋等神经症 状,严重的还可发生抽搐或意识丧失,甚至死亡。预防办法:保 持贮存环境阴凉干燥,防止马铃薯发芽,发芽的马铃薯不要食用; 发芽少的也可去除芽眼及芽眼附近的部分,切丝或切片加水浸泡 一段时间,经醋溜后再食用。

  • 红烧土豆排骨怎么做!

    土豆红烧排骨 原料:土豆两个、小排骨一斤半、葱2根、姜2片 调味料:酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙 、味正排骨液体精油2克、味正香兰乙基麦芽酚1克。 做法: 1、土豆去皮,洗净切滚刀块,小排骨切段备用。 2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜,入冰糖炒至金黄色,再入小排炒到外皮焦黄。 3、锅中加入适量酱油,1大匙酒,1大匙冰糖、味正排骨液体精油、味正香兰乙基麦芽酚及生土豆拌炒,并加水盖过所有材料,盖上锅盖以小火焖煮45分钟后,再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。

  • 红薯就是番薯吗?

    是一样的,能吃就好,

  • 拔丝芋头怎么做?

    拔丝芋头 【原料】: 芋头500克,芝麻10克,白糖200克,熟猪油或清油750(克实耗100克)。 【制法】: 1.先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸。 2.芝麻拣去杂质后待用。 3.火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。 4.将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,盛盘急速桌。 【特点】:外酥里嫩、味美可口。

  • 土豆变青后还能否食用?家中年前的土豆发现颜色变青了,请问还能否食用?

    土豆是很容易发芽的蔬菜,只要是放的时间一长,或者是温度一高,就会长出绿色的芽来,这个时候土豆的皮就会在发芽的部分变绿,会产生一种叫做龙葵素的有毒物质,吃了会感到头晕,恶心,中毒,可以将绿色部位削掉,然后将土豆切块,泡在清水中,过几个小时就可以拿来做菜.

  • 土豆烧刀豆怎么烧?土豆烧刀豆具体怎么烧?特别是土豆条那么粗,怎么熟的?

    油多,土豆是慢慢炸的,所以有点外面焦焦,里面粉粉的 土豆烧刀豆,土豆应该和刀豆切得一样大小才好看又好吃。

  • 怎么样能炒出美味的土豆丝呢?不能太烂,要好吃,该怎么做呢?

    1 、尽量买个刮削器,简便快捷而且出来的丝一样粗细,刀切太费时间而且容易伤手;   2、无论是醋溜还是炝拌,之前一定都先用清水把土豆丝浸泡上10分钟左右,可以洗去相当一部分的淀粉,避免口感太粘或者糊在锅上;   3、如果觉得清炒吃厌了,还可以配点青椒,或者肉丝,不过炒肉丝的前提是要先把肉丝炒到八成熟,然后再下土豆丝一起炒;   4、做醋溜土豆丝,等土豆丝下锅翻炒几分钟后,把土豆丝拨到锅边上,露出中间部分的锅,把醋倒进去翻炒几下即可.

  • 特急请高手帮忙我要做肌肉咖喱,我买的是咖喱粉、胡萝卜、土豆、番茄、圆葱、肌肉。这些配料够吗?还需要什么配料吗?请详细说明制作程序。非常感谢说明:我买的是咖喱粉要怎么调

    首先需要购买好咖喱粉、鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱 鸡腿肉当然要选知名品牌的超市肉,如果有单独的鸡腿肉卖,而不是必须自己从鸡腿上面切割当然最好~咖喱粉的话味好美的比较适中,王守义的颜色较重,偏辣。土豆、胡萝卜、洋葱还是适量。 首先,放少量油,炸下鸡腿肉,过油微熟,放洋葱丝,少炒几下,放适量水,保证不干锅,且需没过料~ 然后放胡萝卜块、少量料酒、咖喱粉煮,如喜欢甜润口味,可放椰汁,味道不错的~咖喱粉的量需要看汤基本能有些糊状方可 水沸后小火煮十分钟,放入土豆块、盐、糖(正常炒菜量),大火煮收汤。 基本煮十分钟左右土豆烂了就可食用,如果多煮的话味道也会不错,看自己喜欢拌放还是当作菜吃了!嘿嘿。 其实蛮简单的菜,大家都试试吧,一两个人在家吃,很舒服的! PS:如果不喜欢吃鸡肉的朋友,可以做香肠咖喱,做饭基本相同。其他原料如猪排、牛肉也可,但是需要炸熟或者煮熟!

  • 土豆沙拉怎么做?大家有没有吃过吉野家里的土豆沙拉,我觉得很好吃所以请问土豆沙拉怎么做呢?能告诉我吗谢谢你们~~~~~~

    土豆沙拉 材料有土豆(那是自然),酸黄瓜(超市有,瓶装的那种)、洋葱、胡萝卜、白胡椒、酸奶、煮熟的鸡蛋和沙拉酱。 1、将土豆切成小块后,下锅中火煮。 2、煮土豆的时候,将胡萝卜、洋葱和酸黄瓜剁成细沫。量不用太多,胡萝卜是为了好看的,洋葱和酸黄瓜是为了提味,保证每口都有洋葱和酸黄瓜味就行。 3、土豆煮到边角都圆了的时候就差不多了,大概10—15分钟吧,将土豆捞出来晾一会。 4、将鸡蛋黄挖出,和土豆放在一起,将蛋青也切成细沫,个数依个人口味而定。 5、现在就可以将切好的洋葱、酸黄瓜、胡萝卜和蛋青一起倒进盛土豆的容器中,放一点点酸奶,加一些胡椒粉和盐,还有重要的沙拉酱,一起搅拌成相互不分开状就可以了。

  • 青皮的土豆是有毒的吗?还能吃吗?

    土豆在春季和夏初常出现发芽或部分表皮发黑绿等现象,食后常发生中毒。发芽土豆中毒的潜伏期短的为30分钟,长的达3小时,临床表现首先出现消化道症状,咽喉部及口腔有烧灼感和痒感,上腹部有烧灼样疼痛,继而出现恶心、呕吐、腹泻,偶有血便。严重者出现昏迷、瞳孔散大、呼吸困难等症状。因此,不要食用栽土豆植株残留的原土豆块和薯体上赘生的仔薯;不要食用发芽的土豆和青皮土豆。

  • 土豆和鸡蛋一起炒有问题么?我的朋友吃了还作给我了呢真的好吃

    土豆加鸡蛋 将优质蛋白质与必需氨基酸含量少、非必需氨基酸含量高的蛋白质混合使用,能提高蛋白质的生物价值。德国人推崇的“土豆加鸡蛋”就是这种生物价值很高的蛋白质食品。 这种膳食是用含蛋白质4.5%的优质土豆250克和一个中等大小的鸡蛋混合食用。如果土豆中的蛋白质少于4.5%,那就要按比例增加土豆的食用量。此外,由于土豆中淀粉和水分含量较高,故运动员在增加土豆食用量时,应酌情减少或暂停吃其他主食

  • 土豆没有削皮可以吃吗煮熟了和它的皮一起吃

    可以的 象现在刚刚上市的新土豆都是可以吃的 但是到了土豆长牙的时候那就不可以了 会有毒的

  • 脸上贴土豆能治疗色斑吗我眼睛周围有好多的一块一块的斑点,而且比较严重,脸上的皮肤也比较的黑,

    效果很好的,我妈是切片用来贴手上因为打点滴留下的班,效果很快就出来了。

  • 如何炒好土豆丝

    炒土豆丝 做法: 1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段. 2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑. 4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱 段, 鸡精, 拌匀了出锅. 要点: 1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月 2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆 3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放

  • 土豆炖排骨土豆炖排骨时因为有土豆的关系总是有点甜,感觉很不好吃,怎么能让他不甜并且是土豆炖排骨?

    做法补充: 其实很简单。就是炖排骨里放点儿土豆~ 材料:排骨半磅 大土豆一个 洋葱半个 1-炒排骨。排骨炒之前需要用水煮一下,把肉渣去掉。然后锅里放油,油不要太多,未热的时候放进冰糖(或者白糖),炒出泡泡以后放入排骨。一起翻炒。 2-加入洋葱。炒一会以后,再放进葱姜蒜花椒大料等佐料。 3-炒一会以后,加水。没过排骨一倍。 4-半个小时后加入切好的土豆,一起炖。 大概炖到1个小时的时候就差不多了。

  • 寻求土豆炒法喜欢吃土豆,请问土豆都有什么炒法,有几种试几种,务必找出最佳土豆吃法:)

    步骤一:先把整个的土豆去皮。*(记住土豆可千万不要先带绿色的哦) 步骤二:切成2mm左右的片。切的时候一定要慢,力度要均匀,从上往下斜着切。然后再切成丝状。 步骤三:切好后放入清水中泡十分钟,加少许的盐,这样可以把土豆中的淀粉浸出,在炒的时候就不会粘锅。 步骤四:捞出,把锅加热,倒入油,等油热透后再倒入土豆丝,加盐、鸡精,视口味而定可以放入适当的白醋。然后再不断的翻炒,大约两分钟之后,起锅。这时的土豆丝属于七八成熟的状态,特点就是脆、滑,如果加点香葱就更是色香味俱全了。 土豆切片,可以稍厚,因为刀功不一定都很好对吧,也不用水泡.热油,加葱花,然后加土豆片翻炒,加盐,少许糖,适量酱油,炒至微糊,添水或老汤,刚过土豆就可以,然后大火炖至要干锅时,加味素在翻炒,让土豆有一点碎和粘稠的感觉时出锅.盛一碗饭,吃去吧. 酸辣土豆丝,味道好极了! 主料:新鲜的土豆 配料:蒜\姜\干辣椒\葱粒 佐料:精盐\醋\味精 做法:1.将土豆去皮切成细丝,然后用冷水泡去淀粉,再用 干的纱布吸干上面的水分待用. 2.炒锅里放适量的油烧热,加入配料中的蒜\姜\干辣椒煸香. 3.倒入土豆丝,加入醋\精盐翻炒. 4.加味精调味,起锅时投入葱粒即可. 关键:土豆丝一定要控干水分,炒时火要大,动作要快,这样炒出来的土豆丝才好吃. 、肉块下过翻炒,取出待用。土豆切块儿,放油炸,颜色至金黄色然后放水炖,依次放酱油,盐,糖。水收至自己想要的程度,放蒜瓣儿,依自己口味可以放黄瓜什么的,味道会清新些。稍后倒入盘中,最好配米饭,土豆酥酥的,可香了。 2、土豆切片,锅中放油,下葱翻炒,再放土豆片,使劲炒,别糊了,然后放酱油啦,糖啦,盐啦,最后千万别忘了放蒜,很关键的。火别大了,否则不好吃。我自己做的土豆连续一个月吃都不腻。不知道你们呢? 3、炸土豆片,不过切片要厚一点,不像店里的暑片那样焦焦脆脆的,而是糯糯,软软的,炸之前要用盐、五香粉腌一下。 4、还有一种就是肉夹馍的做法:用送辣椒、肉丝、土豆丝、酱油大火急炒,然后将死面饼(熟的)切开,将土豆丝炒肉夹肉,食之风味绝佳。 5、我的最爱——土豆丸子:将土豆蒸熟去皮,做成土豆泥。加入面粉、鸡精、盐、花椒粉、鸡蛋,搅匀,做成丸子。放入三成热的豆油中炸(若是太热的油丸子会爆的)。待丸子浮油面上,颜色微红的时候即可出锅。可直接食用这种丸子,冷热都是美味。或者用酱油、醋、葱花、蒜末和湿淀粉浇汁。 烤土豆!把土豆用锡箔纸包好烤熟,然后从中间切开把土豆和黄油、奶酪拌在一起,上面再加上土耳其烤肉和沙拉, 炸土豆条,把土豆切成象德克士那样条状,在清水中泡掉淀粉,用漏斗过滤去水份后,锅里放油,加土豆条炸成金黄色捞出,然后用番茄酱沾着吃。 炸土豆丝,用耙把土豆抛成丝,在清水中泡掉淀粉,用漏斗过滤去水份后,锅里放油,炸土豆丝时要火候到位,炸出来的才会干而酥脆,洒上椒盐或用胡椒粉、精盐、味精调拌。

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根菜类

  • 鱼干根菜汤的材料有哪些?鱼干根菜汤的材料有哪些?

    鱼干根菜汤鱼干100克、豆芽200克、南瓜200克、云南小瓜100克、白萝卜200克、芝麻由油50cc、清汤素10克、水1500cc、盐5克

  • 蒜的种类有哪些?小根菜是吗

    大蒜从蒜头和蒜瓣外皮颜色来分,有紫皮蒜和白皮蒜;由蒜瓣的大小分,有大瓣蒜和小瓣蒜,但是蒜瓣大小都有紫皮和白皮,所以应以蒜瓣大小为分类依据。<br/><br/>  (1)六瓣红<br/><br/>  天津市农作物品种审定委员会1987年认定。天津市地方品种,株高65-75cm,9片剑形叶,叶色浓绿,蜡粉较厚。蒜头横径6.5cm,一般6瓣,外皮紫红色,单头重60-70g。质脆,辣味浓,品质好。亩产干蒜800- 900Kg。<br/><br/>  (2)柿子红<br/><br/>  天津市农作物品种审定委员会1987年认。天津地方品种,株高70cm,叶9片,浅绿色,蜡粉较少。蒜头扁圆,柿子形,横径5-6cm,单头重40g。辣味适口,蒜皮易破裂,不耐贮运。亩产干蒜550Kg左右。<br/><br/>  (3)紫皮蒜<br/><br/>  内蒙古自治区农作物品种审定委员会1989年认定。内蒙古自治区地方农家品种,株高55-65cm,开展度40-54cm,假茎高16-21cm。成株8-9片叶,叶片细长,较厚,扁平实心,草绿色,鲜蒜头重32-58g。在内蒙生长期105-110天。植株长势强,苗期抗寒,耐旱,抗盐碱,抗病性强,后期易受地蛆危害。易抽薹。辛辣味浓,品质好,耐贮藏。亩产蒜薹75-100Kg,鲜蒜头750-900Kg。<br/><br/>  (4)二红皮蒜<br/><br/>  内蒙古自治区农作物品种审定委员会1989年认定。由河北省保定市引入内蒙古自治区,株高56cm,开展度45cm,假茎高35cm。成株有大叶片7-8片,叶面光滑,有蜡粉。蒜头纵径4.5cm,横径5.4cm,蒜头外皮浅紫红色。蒜头重80g左右。苗期耐寒,较抗旱,耐盐碱,抗病。后期易受地蛆危害。蒜瓣辣味浓,品质中上,耐贮藏,亩产鲜蒜头1750Kg左右。<br/><br/>  (5)宁蒜1号<br/><br/>  黑龙江省农作物品种审定委员会1990年审定。黑龙江省宁安县农业科学研究所用当地紫皮蒜为材料,经辐射处理后选育而成。<br/><br/>  叶片收敛,长势强,叶茂盛。株高60cm左右。蒜薹直立,长42cm左右,后期薹顶端出现弯钩形状。蒜头重45g左右。在黑龙江省生长期95-100天,需活动积温1280℃左右。平均亩产干蒜356Kg。喜肥水,蒜头品质好,辣味浓,口感性好,抗旱、抗病力强,耐贮运。<br/><br/>  (6)嘉祥大蒜<br/><br/>  山东省农作物品质审定委员会1983年认定。山东省嘉祥县地方品种,株高约55cm,蒜头呈圆球形,6-8瓣,皮上有红纹,肉白色,辣味浓。蒜头重约50g,秋种夏收,全生长期约260天,一般亩产蒜薹150Kg,蒜头750Kg左右。<br/><br/>  (7)太仓白蒜<br/><br/>  江苏省农作物品种审定委员会1986年认定。江苏省太仓县地方品种,熟性偏早,属青蒜、蒜薹、蒜头三者兼用类型。青蒜假茎粗,叶片阔,叶肉厚,叶色墨绿。 总叶片12-14张。蒜薹长30-40cm,较粗,单薹重16左右。亩产250-375Kg。蒜头大,圆而洁白,一般蒜6- 9瓣,较均匀。味香辣。亩产500-750Kg。<br/><br/>  (8)苍山蒜<br/><br/>  河南省农作物品种审定委员会1990年认定。河南省临颖县种子站1978年引自山东省苍山县。株高 100cm,茎粗0.8-1.2cm,15片叶。蒜薹单重30g左右,蒜皮白色,光滑无皱纹。蒜头大,圆形,每头6-7瓣, 平均直径3-4cm,单头重38-40g,单瓣重5-6g。蒜头休眠期长,耐贮性好,但不耐旱,辣味较浓,肉细品质好。抗叶锈病、条锈病。可作蒜头蒜薹兼用品种。<br/><br/>  (9)苍山高脚蒜<br/><br/>  山东省农作物品种审定委员会1986年认定。山东省苍山县地方品种,株高85-90cm,茎粗1.5 cm左右。蒜薹粗长,蒜头6瓣左右,重31g以上,皮白。 生长期240天。<br/><br/>  (10)苍山糙蒜<br/><br/>  山东省农作物品种审定委员会1986年认定。山东省苍山县地方品种,株高80-90cm,茎粗1.3- 1.5cm。蒜头多为4-5瓣,重30g左右,白皮。生长期 230-235天。蒜头与蒜薹产量与苍山大蒜相当。<br/><br/>  (11)苍山蒲棵大蒜<br/><br/>  山东省农作物审定委员会1986年认定。山东省苍山县地方品种,株高80-90cm,茎粗1.5 cm,重28-34g,6-7瓣,白皮。生长期240天左右。蒜头亩产750Kg左右,蒜薹亩产300Kg左右。薹亩产300Kg左右。<br/><br/>  (12)苏联蒜<br/><br/>  河南省农作物品种审定委员会1990年认定。河南省临颖县种子站1953年由山东省引进,株高35cm,茎粗 0.9-1.3cm。每株13片叶。薹重6.5g,蒜皮紫色,皱皮,有光泽。鳞茎大,扁圆形,横茎5.2cm,单头重49.1g,蒜瓣呈明显的双层排列,头大瓣多,每头11- 12瓣。耐寒性强,休眠期短,贮藏性稍差,辣味较淡,抗锈病稍差。<br/><br/>  (13)白皮蒜<br/><br/>  内蒙古自治区农作物品种审定委员会1989年认定。内蒙古自治区地方品种,株高53-75cm,开展度42-55cm,假茎高22-3lcm,成株8-10片叶。叶草绿色,扁平实心,有蜡粉。蒜头纵茎4.5-6cm,横茎 4.5-5.8cm,每头平均有蒜瓣22-24个。蒜瓣2-3层,最外一层较大,内层渐小。鲜蒜头重39-76g。蒜头外皮白色。 在内蒙古自治区生长期120-125天。植株长势强,抗病力强,幼苗抗寒。对土壤要求不严格,但易受地蛆危害。辛辣味不浓,品质中等,耐贮藏。亩产蒜头1000Kg左右。

  • 蛇竹草、水竹菜、竹菜、白竹菜、竹根菜、兰花菜、鸭跖草白云区哪里有得卖?

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