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选色深的小果子紫红色的葡萄,清洗干净,控干水分,连皮做,葡萄中放入适量糖,用手将葡萄抓碎,越碎越好,看着烂兮兮的,但是只有这样才能做出地道的葡萄酒,那种电视上教的将整个葡萄和糖放进罐子里等着他们自己反应的办法是哄哄大家乐呵乐呵算了的。果皮提供葡萄酒的全部色素,因此那种色深的紫红色的小葡萄做出的就更好...
4个回答
马天尼ROSE粉红起泡葡萄酒呈现淡淡的粉红色泽,选用的葡萄均养植于地理环境最肥沃的酿酒区,主要是皮蒙(Piedmont)和威尼托(Veneto)两区。主要采用麝香、玛尔维萨 、布拉凯托(Muscat, Malvasia, Brachetto)葡萄。香味:该酒绝佳的香味令人不禁联想到柑橘与桃子的沁人清...
1个回答
这个估计是酿酒的时候直接把皮和籽去掉了吧,所以没有这层颜色了,营养也会流失
3个回答
你好 自酿葡萄酒时应一天一搅拌,这样浸提葡萄皮中的色素。工业生产的葡萄酒一般添加着色葡萄如:烟73、烟74等所以色泽比自酿的要鲜艳,自酿的只是发一点红甚至发黄。
这个不是所有葡萄酒的统一特点,要看具体情况,大部分都是酒庄庄主或酿酒师的独特创意,国外人特别喜欢搞这样的活动,看到什么觉得很有意义或有意思,就为了他生产一款葡萄酒。