发面饼的制做，关键在发面，面发的好饼烙出来就起的好。如果用面肥发面，先将面肥用温水泡开，再将面粉放入合成面团，放在一边醒4-8小时（视季节而定），发好的面就可以烙饼了。如要用发酵粉和面，按照发酵粉说明书要求做就行了。面发好了下步就是烙饼了，关将发好的面揪成面团揉好，擀成跟锅底大小合适的圆形生面饼,放...
烙饼很快用一般的煎锅就行了,那样对高压锅不好
先把饼做好，然后把高 压锅放在火上烧热（注意用 中火），在锅底上淋上一点 油，将饼放入锅内，随即盖 上锅盖和阀门。经过两分钟左右将阀门 掀开，锅盖打开，见锅内的 饼全面膨起来，说明已烙好 一面。可以把饼铲起再淋上 —点油，烙另一面。待饼已烙好，两面均 呈黄色，味香，皮脆，可口好吃。用此法烙饼还可利用...
