加一点醋，醋有助于骨头表面分解，分解之后得肉由于没有骨头粘连就很快被炖烂了，试试看？
我平时有两种做法:时间紧的时候用高压锅炖,很快就烂了.如果有时间又喜欢喝汤的话,也很简单,排骨洗净剁开后,用炒锅加油翻炒10分钟,再倒入电饭煲内,加水加姜即可,在炒的时候和在电饭煲炖的时候千万别放入其它任何佐料,油、盐、酱油、醋都不要放，在炖到两个小时后再加盐，如果爱辣也可加入辣椒。再炖十分钟就可以...
微波解冻，然后焯水，再下锅炖。。貌似是这样。。
炖排骨窍门 ●炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。 ●炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。 ===================================== 糖醋排骨 【...
我排骨都是红烧或者糖醋
