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我觉得兰州木目不错,虽然开班时间不长,但是木目的老师都比较专业,而且负责任,还是小班教学模式,可以照顾到每一位同学,注重实际操作,学起来更容易。
1个回答
美拉德反应:大于是150℃时面包组分中蛋白质、氨基酸等与糖、醛类物质发生的羰氨反应。形成由灰至金黄的颜色。焦糖反应:糖类在高于180后形成焦糖色。酶促裼变:在40-60℃时多酚氧化酶催化的酚类物质的反应,形成裼色,这是次要的成色反应。
3个回答
咖啡行业还不错啊,比较新潮和时尚,会进入高速发展期,现在要是金钱和时间允许的话,可以考虑去学个咖啡技术。 咖啡培训机构大概可以概括为以下两个特征: 1.费用昂贵(有的培训机构有全日制班级和周末班级之分) 2.不包就业(说包就业那是胡扯,想想看也知道。如果一个培训后仍然什么都不会的人,哪家咖啡店会要...
看你自己想做哪种,烘豆的为一种、开店为一种、手冲为一种、意式拉花也为一种;你想要学习玩玩的跟自己真正想精通,还是两码子事; 人家说意式咖啡,最.权威的证书是IIAC证书,并不是什么SCAE那种,但国内都不看看,除非你要做咖啡培训,不然考证也是浪费时间; 看咖啡培训机构好不好主要是看老师,他的出品如...
一般学校不同收费也不同,学出来的技术差别也很大,深圳这边的话,我个人推荐喆意咖啡,去看过,还不错的说。
选择一家专业的咖啡学校很重要,教学师资,教学环境,教学设备,可考证书等,你可以多询问几家,多对比一下,作为一个学习知识的地方,马虎不得。深圳喆意咖啡就是一家比较正规的咖啡培训机构,还能考咖啡师资格认证比如SCAE,SCAA。
不知道你是兴趣学习还是想就业开店的。因为咖啡课程也分好几种的,要根据你的实际情况来推荐适合你的课程。在深圳这边的话比较推荐你去喆意咖啡,这里的课程比较全,又权威,老师也很不错。
咖啡培训每间都不同,要看那间适合你的需要,得多花点时间。深圳个人更推荐喆意咖啡培训学院这间学校,你可以去试试。
2个回答
看你是针对新手一点也不会的,还是想考资格证的啦。如果是新手什么的都不会,有速成大概学3个月左右,学费加上物料费好像大概要3500+。如果是想考咖啡师资格认证比如SCAE,SCAA。这两个课程可就贵啦。一般也很少人能拿到这个资质去培训别人。深圳有一家叫喆意咖啡的学校就能专门考这个证。
去哪里学这个因人而异,我之前在喆意咖啡学的,原因是我喜欢那边的教学模式和学习氛围,结果也没有让我失望,很专业。
想当学徒的话,就去找你认识的行业内资深的咖啡师,用一万分的诚意去拜师。但是不是所有人都有这种人脉,还是建议去培训机构靠谱。 不要看网上广告,都是炒出来的名气,很多机构教学都很敷衍的。深圳这里我就知道喆意咖啡是比较不错的,其它的培训机构都是西点、小吃的多,比较杂,这里的咖啡课程比较精。
一般烘烤后重量会损失10—12%。损失的主要物质及比例为:水份95%;乙醇1.5%,CO23.3%,挥发性酸0.3%,乙醛0.08%。重量损失大小主要与机包大小、是否用烤模有关系。
看你自己想做哪种,烘豆的为一种、开店为一种、手冲为一种、意式拉花也为一种;你想要学习玩玩的跟自己真正想精通,还是两码子事; 人家说意式咖啡,权威的证书是IIAC证书,并不是什么SCAE那种,但国内都不看看,除非你要做咖啡培训,不然考证也是浪费时间; 看咖啡培训机构好不好主要是看老师,他的出品如何,味...
比较好的,在深圳这里有个喆意咖啡学院,有初级中级高级咖啡师等级,都是一对一服务的。教的不错。
咖啡师培训时间根据学习者的不同需求而定,一般从几天到几个月不等,学习者可以根据自己的具体情况进行选择。