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甲鱼宰杀过程为:宰杀、烫皮、开壳、取内脏、 煮、洗涤。可先将甲鱼翻身,待其头伸出来时,准 确地将头剁下;或用左手掐住甲鱼的脖子,并拉 出甲鱼头,右手持刀割断甲鱼的气管和血管,放 血。待血放尽后放入70〜80度的热水中/烫三 四分钟取出,再从甲鱼裙边下面两侧的骨缝处割 开,将盖掀起,取出内脏,用清水洗...
1个回答
先用筷子或别的什么细长棍在它面前恍,它会一口咬住一放,这时你可以拉住筷子把它的脖子尽量往外拉,然后一刀剁下头来。(甲鱼的血可别扔掉,放进汤里会使汤味更鲜。)再沿甲鱼的上下盖边剖开,掏出内脏就OK
7个回答
如果你很勇敢,也可以自己尝试着宰杀,方法如下:先把曱鱼翻过来,使其腹部朝上,然后用一只手按住它的腹部,等甲鱼伸出头和四肢挣扎时,另一只手用刀快速将头切断。然后用刀沿着曱鱼背壳的边缘1厘米处划开一圈,将背壳掀开,去除内脏,曱鱼壳要一同煲汤营养才好。这时可以先斩大块,也可以整只焯水后再斩大块。总之是有点...
方法很简单。其实不是用刀宰,是用水煮。把甲鱼放进锅里,倒入凉水,放在火上小火煮,水温要慢慢升高。水热后甲鱼会挣扎乱动,要用手压住锅盖,待甲鱼不动时即可关火,不能久煮。取出甲鱼剖出内脏即可烹调。
将甲鱼整体翻过来,这时甲鱼的头会自然伸出来(因为甲鱼翻身时都会伸出头),我们就卡住甲鱼的头,然后朝着甲鱼的咽喉割下一刀。等甲鱼窒息后,再用尖刀把甲鱼的壳卸下。然后开膛破肚。 烹调甲鱼的方法也有很多种,但我们为了吃的更加营养美味,一般都选择清蒸或是炖 用筷子引诱甲鱼嘴来咬,当甲鱼咬住筷子后,用力拉筷子...
甲鱼宰杀过程为宰杀,烫皮,开壳,取内 脏,煮,洗涤。可先将甲鱼翻身,待其头伸出 来时,准确地将头剁下;或用左手掐住甲鱼的 脖子,并拉出甲鱼头,右手持刀割断甲鱼的气 管和血管,放血。待血放尽后放人70度-80度的热水中,烫三四分钟后取出,再从甲鱼 裙边下面两侧的骨缝处割开,将盖掀起,取出 内脏,用清水...
甲鱼宰杀时用刀斩头颈,方法是将甲鱼仰放,用筷子让甲 鱼咬住,拖出,仰放载木板上,乘机砍断。先放血然后开水泡 3 -4分钟,然后捞出用刀刮去甲鱼体粗皮和背壳和裙边里膜, 剁去尾和爪头,并剖腹挖去内脏,切成八块甲鱼肉备用。
晕死,凭我多年杀甲鱼的经验,最好的办法是拿根筷子,逗甲鱼,让甲鱼咬住,然后把它头拖住不要让它缩回去,然后一刀把它头砍下来。然后赶快用杯子接它的血,加点白酒喝了,据说大补。 接下来就好办多了,用刀沿甲鱼裙边下面两侧的骨缝处把甲鱼割开,四足砍下,肠子清理一下,洗干净就可以作菜了。上壳一定不能扔了,可以吃...
4个回答
将甲鱼四脚朝天放在平板上,甲鱼就会因为无法爬行而伸出四肢和头颈奋力挣扎,此时能一手按住甲鱼的肚皮,另一手持刀,对准甲鱼的颈部迅速剁下即可。
宰杀甲鱼一般有两种方法:将甲鱼背朝地翻过身来,甲鱼就会使劲翻身,待它将脖子伸到最长时,用快刀在脖根一剁,然后控血
可以用淡盐清水养三天,勤换水。(赠人玫瑰,手有余香,祝你好运,帮到你请给个好评)
1、将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,用快刀在脖根一剁,然后控血。 2、当甲鱼伸长脖子翻身时,用两指抓住其颈部,用快刀在头部割断其头骨,然后控血。 3、用筷子引出甲鱼头,待其咬住拉长,用刀斩断颈根,然后控血。 怎样,够残酷吧?建议你最好让卖家帮你宰杀,自己加工清洗...
2个回答
能的,没有问题,不过一定要多注意下,熟透
放冰箱里就可以。
你好,这个是不可以的,祝好
一般没有问题啊,你的确认没有变质
3个回答
许多消费者因不会宰杀甲鱼而放弃购买甲鱼,所以,教会消费者宰+甲鱼是促销的方法之一。宰杀甲鱼有两种方法,一种是 活杀,点一种是死杀。(1)活杀把活甲鱼直接杀死,最好有两人进行,因甲鱼的 全身都是宝,宰杀时应把它们分类清洗保存待用。所以,在宰杀时应按以下三个步骤:做好宰杀前的准备:快刀1把(割血管用),...
甲鱼我吃的算挺多的了,我姐夫家就是养甲鱼的! 其实你没必要马上杀了它的!可以用冰箱先冻着