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泡大粉是一种食品添加剂,也叫小苏打~
2个回答
不是,“白矾”也叫“明矾”,化学名称是“硫酸钾铝”,是酸性物质;“小苏打”的化学名称是叫“碳酸氢钠”,是碱性物质。
1个回答
病情分析: 你好,你是咨询去黑头的办法。 指导意见: 建议去皮肤科检查,可以用青春不留痘进行治疗,小苏打是NaHCO3,是为了改变酸碱度用的,有的适用,有的效果不好。
泡打粉是一种快速发酵粉,含有碳酸氢钠,脱水矾,酒石酸氢钾,钙粉,淀粉等
3个回答
泡打粉简称B.P,是一种膨大剂,它是由苏打粉配合其他酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。 泡打粉遇水发泡,在加热过程中会再发一次.
小苏打的学名也就是化学名称叫“碳酸氢钠”。 泡打粉则是一种复合发酵粉,它里面含有小苏打,但却不是小苏打,它们都可以用来糕点,发酵食品,或者是油炸食品的膨松剂的。 小苏打,即碳酸氢钠(Sodium Bicarbonate),俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。...
化学名称:碳酸氢钠 俗名:小苏打、焙烧苏打、发酵苏打和重碱等 面起子一般指老面,其类有丰富的酵母菌。 泡打粉是一种复合疏松剂,又称为发泡粉和发酵粉,主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉,是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵。 1、泡打粉的用法及用量 先把泡打粉和干面粉混合...
食品加工店,粮油店一般都有卖。
原料:水 350 毫升,明矾粉状15克,小苏打 16 克 ,盐8克面粉适量,油(炸油条用,非实耗)。 制法:先将明矾,盐,加温水化开。(面粉放在旁边准备好) 将小苏打加入水中。 此时因化学中和反应,水中起大量气泡,立即将面粉逐步加入,搅拌均匀。加入面粉的量以面团稍不沾手为限(非常软) ,将面团揉透,...
当然是用酵母,小苏打和泡打粉做出来的馒头黄黄的,碱味很重,而且吃了很会感觉口渴。纯碱是不能发酵的,它只是可以在用酵母或面种做馒头时放一点点,可以去除酸味。现在用酵母做馒头很方便,很多超市都有卖的,比如安琪酵母,一小包就可以做5斤面粉了。
5个回答
前两者是化学膨松剂 后两者是生物膨松剂
普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克
可以啊,看做什么了,一般的馒头,不需要放小苏打和泡打粉,记得酵母不要与盐直接接触
7个回答
主料:富粉400克,面肥100克,猪肉250克(肥3瘦7)。 辅料:香油60克,酱油20克,精盐8克,白2克,料酒7克,味精3克,姜末7克,碱面3克。 制法: 1、 将肉剁或绞成茸,放入盆内,加入酱油、精盐、白糖、料酒、味精、姜末,顺着一个方向搅上劲,使其入味。然后分几次加入清水175—200克,搅...
泡打粉是一种复合疏松剂,又称为发泡粉和发酵粉,主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉,是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵. 泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份,酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应,有一部分会开始释出二氧化碳C...
吃是能吃,味道变了
小苏打就行
是的,只是小苏打是白色晶体状,泡打粉是又小苏打加工成的是白色粉末状
1.纯碱: 性状: 白色颗粒状的无水物,易溶于水,常温时暴露在空气中能吸收CO2和水,并放出热量,逐渐转成NaHCO3且结块。 用途: 重要的基本化工原料之一。在化工、冶金、国防、纺织、印染、食品、玻璃、搪瓷、医药、造纸等领域都有广泛应用。 2.食用小苏打 性状: 白色粉末或细微结晶,无臭、味咸、易...
一般超市就有呀,很好买的,在卖调料、淀粉的地方。我觉得酵母粉和小苏打比泡打粉好买呢
泡打粉不是小苏打,去超市里买吧,就叫小苏打,一块多一代,熬粥的时候两个手指捏一小点放上,养胃
小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,生活中我们用它当发酵粉做馒头糕点。但蒸熟的馒头往往不太暄软,这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多,馒头中产生的小气孔少,面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质,如用量稍多,馒头就会产生碱味,色泽发黄,维生素被破坏,效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸(食和醋)就...
泡打粉,我买的是日清的,日本代购的,淘宝上有. 小苏打就是超市买的,好像是天津禄荣的吧. 泡打粉和小苏打我是密封好放在室温下,阴凉干燥处保存的,保质期就1年左右,这些东西一年用不上几次,是挺浪费的. 酵母,如果买小包装的,室温密封保存就可以.如果买的很多,留出近期要用的放在室温保存,剩下的密封好放冷...
Na2CO3、NaHCO3与某些固体酸性物质(如酒石酸)混合可以制成发酵粉,用于蒸制馒头、面包等。 经上网查询和收集资料了解:泡打粉指的就是发酵粉,它的发酵原理是利用苏打、小苏打同固体酸性物质在和面过程中通过加水和加热处理发生化学变化生成二氧化碳而起到发面的效果;而酵母是利用和面过程中加水或加热使酵...
坚持正确的保养护肤习惯: 洗面奶要选择无泡沫或很少泡沫的,性质温和不含碱性的。不要用鼻贴或撕拉面膜,他们会伤害到你娇嫩的毛孔。爽肤水要选择有再次清洁和补水作用的,所谓再次清洁一定要把爽肤水倒在洁肤棉上使用。润肤方面因为你的皮肤比较油要选择有水油平衡作用的,出油多的皮肤都是缺水性的。还应该定期做面膜,...
你就用酵母就可以了。其他的都不用。
小苏打: 分子式: NaHCO3 分子量: 84.01 中文名称: 碳酸氢钠 重碳酸钠 小苏打 英文名称: Carbonic acid monosodium salt sodium bicarbonate baking soda bicarbonate de sodium bicarbonate o...
呵呵 教你一个简单的方法做油条油饼,我几乎每周都弄,特别好吃! 1、材料:富强粉,泡打粉,食用油(最好是熟的),鸡蛋,盐,小苏打。矾嘛,最好不放,这个东西吃多了,对大脑一点好处没有! 2、制作: A、和面:一斤面粉,两小勺泡打粉,半勺小苏打混合均匀;鸡蛋打散,加入少许熟食用油,倒入少许水(夏天凉水,...