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要想用铁锅煮出来的花生豆颜色不黑; 1,先把花生米泡透; 2,泡花生米时,每隔两个小时,换一次水; 3,煮花生米前,先用手轻轻的搓洗一遍,再煮,无论用什么锅,煮出的花生米又白又好看。
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为什么要煮开呢,本来开水也是煮过的,用开水冲调就可以的。这医生什么说法都有,难道奶粉煮开了湿诊就会好吗。要用铁锅煮也是可以的。
15个回答
煮绿豆忌用铁锅,这是因为豆皮中所含的单宁质遇到铁后能发生化学反应,生成黑色的单宁铁,并使绿豆的汤汁变为黑色,影响其味道及人体的消化吸收。
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除了卫生问题之外,还要特别注意以下几方面问题:筷子的使用现如今很多人对厨房用具的选择越来越重视,甚至还有些人喜欢那些描图案的筷子,专家提醒这个是非常不健康的
但是铁锅千万不能用来煮绿豆,这是由于在绿豆中含有大量的元素单宁,这种物质在睾丸环境下遇铁会成黑色的单宁铁
因为很多中药的有效成分是生物碱,需要细胞里一种叫鞣酸的酸来溶解才能进入药汤里。如果用铁锅,鞣酸会和铁结合成不溶的鞣酸铁,消耗鞣酸,使有效成分溶出减少,同时鞣酸铁对人体有害。
绿豆在铁锅中著了以后会变黑;苹果梨子用铁刀切了以后,表面也会变黑。这是因为绿豆、苹果、梨子与多种水果的细胞里,都含有鞣酸,鞣酸能和铁反应,生成黑色的鞣酸铁。绿豆在铁锅里煮,会生成一些黑色的鞣酸铁,所以会变黑。有时,梨子、柿子即使没有用铁刀去切,皮上也会有一些黑色的斑点,这是因为鞣酸分子中含有许多酚烃...
5个回答
应提醒的是,用铁锅煮杨梅、山楂等酸性水果是不适合的
三、忌铁锅煮绿豆因绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害
用铁锅是避免不了的。你最好还是换成铝锅或者是砂锅。
2个回答
用铁丝网球打光后,加点猪油。
用高压锅煮省时间,用铁锅煮费时间但煮出来的粽子软糯适口。
酸易与金属起化学反应腐蚀铁锅.
因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应,生成黑色的单宁铁,并使绿豆的汤汁变为黑色,影响味道及人体的消化吸收。
酸性食物。酸性食物不适宜在铁锅中加热烹煮,因为铁在酸性环境中加热,易生成亚铁盐类,有的亚铁盐具有一定毒性,有的则使蛋白质迅速凝固,从而影响食物的吸收,降低食物的营养价值。富含鞣质的食物。富含鞣质的食物不可用铁锅烹煮,如水果汁、红糖制品、茶、咖啡、可可等。煮莲藕时不宜用铁器,否则会引起食 物发黑。《物...
用铁锅炒菜,可使菜肴中的含铁量大大增加,以补充人体内的铁元素。因此,世界卫生组织建议推广使用铁锅。但熬煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品时不能用铁 锅。因为这些果品中含有果酸,遇铁会产生低铁化合物。人们吃了这种含低铁化 合物的食物,短时间(一般约1小时)内就会出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等症 状,还有...
海棠、山里红含有果酸,用铁锅煮,果酸溶解后会与铁质发生反应,产生低铁化合物,这种物质含有对人身有害的毒素,食用后会产生恶心、呕吐、唇嘴发紫发黑等症状,宜采用沙锅及搪瓷器皿。
海棠、山里红含有果酸, 用铁锅煮,果酸溶解后会与铁 质发生反应,产生低铁化合 物,这种物质含有对人身有害 的毒素,食用后会产生恶心、 呕吐、唇嘴发紫发黑等症状, 宜采用沙锅及搪瓷器皿。
新锅是这样的,只要你用肥猪肉炸一下油就行了 用猪皮多蹭几次就好了 铁锅炒菜时,铁锅中的铁离子成分会随着温度的升高而游离到锅里,因此炒菜发黑就不奇怪了.所以一般炒菜要快速抡火,这样炒出来的菜,既好吃又好看.但铁锅炒菜发黑对人体并无害,对缺铁的人群还可补铁.
可以吃的,是因为铁和酸发生反应了的原因,不过量非常少,完全可以吃!
煮鸡蛋用平常所用的锅就可以啦!一般的开锅后,再煮5~10分钟即可.
没关系,可以吃的.
用铁锅来煮绿豆汤,会影响汤的颜色,这是因为铁离子往往会和多酚类物质形成复合物,颜色为黑色、褐色等,使汤色变暗发乌
藕在什么锅煮会发黑 A:铁锅 注:炖藕不可用铁锅,否则藕会发黑;
煮牛奶应该使用铁锅,用大火快煮,以免造成叶酸、维生素B12等抗贫血因子流失,从而间接导致宝宝贫血
煮蘑菇不能用铁锅倒是第一次听说,多少年来都是用铁锅煮的,没有发现有什么不好。不少地方民间有种说法是,蛇肉是不能用铁做的刀具来切、用铁锅来煮的,所以以剥皮时用碎玻璃,煮用砂锅。不过本人不吃蛇肉,也就没有试过铁锅煮的后果。
4个回答
可以吃的。那是板栗皮的颜色。
最好不要使用 可能影响疗效
先用清水将新铁锅洗一洗,再将水 倒掉,将锅放在灶上,用火将其烧得发烫 (在60丈~ 70T;左右),然后将200 ~ 250 毫升左右的食醋放人锅里,待到锅里发出 了“吱吱”的响声时,就用炊帚将锅洗几 圈,然后将醋倒掉,再用水将锅清洗一下, 这样清洗过的铁锅烧出来的饭菜就会色鲜 味美。
许多家庭在夏季都会经常煲一些清热祛暑之品全家分享,如绿豆汤。但是熬制 的时候要注意,煮绿豆忌用铁锅。这是因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学 反应,生成黑色的单宁铁,并使绿豆的汤汁变为黑色,影响味道及人体的消化吸收。 铁锅容易生锈,也不宜盛食物过夜。同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表 面保护其不...