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不行,用白酒
2个回答
我们那里是用火柴灰弄湿然后用灰一个一个把鸡蛋包起来,放到水里泡放盐进水。。。我也不知道泡多久了[激动][激动][激动][激动][激动]
1个回答
咸蛋的加工方法 1、盐水法 以1斤盐2斤水的比例,先将水烧开,加入盐并使其全部溶解;将完好的鲜蛋用盛器装好,上面用竹篾再加重物压住;将冷却的盐水倒入,使蛋全部被浸没。 2、涂咸泥法 干粘黄泥1斤,盐8-9两,用冷开水调成厚浆;将完好的鲜蛋滚上咸泥放入坛中,密封储存。 夏季20...
腌咸鸡蛋的水长毛了,考虑盐分的不足。可以鸡蛋拿出来,重新进行加热盐水,加入食盐适量,晾凉后再放入鸡蛋。
会生锈啊,你试试就知道了
温度不要太高,放在阴凉的地方。也有腌咸鸡蛋的。
分,只是夏天的盐要多放些,大概一个星期之后就可以吃了,注意不要时间太长,不然鸡蛋会坏的! 冬天就无所谓了,不过盐要少放一些,不然时间太长了会太咸的,没办法吃了
4个回答
1.干腌咸鸡蛋 将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿,然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈,待均匀沾满盐后,再放到不漏气的塑料食品袋内,将袋口扎紧密封起来,一个星期之后,咸鸡蛋便腌制成了。 咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌……各种腌法,各有短长。有人腌不好,酸臭怪味或半壳,煮熟时乒乓爆裂,或是...
煮熟了后切成块,放点醋,感觉上会好些,或者煮粥的时候把煮好的鸡蛋放进去,分散了感觉不到,就像皮蛋瘦肉粥一样。
1.盐水腌蛋, 腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却,将洗净晾干的鸡蛋,一只只地放入盐水中,并在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口, 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋,简单快捷,蛋黄出油多,特别香浓好吃。2.白酒浸腌蛋,浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸...
3个回答
煮熟了后切成块,放点醋,感觉上会好些,或者煮粥的时候把煮好的鸡蛋放进去,分散了感觉不到,就像皮蛋瘦肉粥一样。若腌蛋过咸,可将2-4个咸鸭蛋的蛋黄和蛋清分别打入两只碗内,并依次将蛋清和蛋黄炒熟,然后合在一起,再加入葱末、姜末、味精、糖、醋入锅翻炒片刻,炒时加少许清水。出锅后即成黄白分明、味美异常的“赛...
用清水浸泡换几次水一直浸泡到咸淡合适 望采纳