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我决得都差不多,只是看每个人自己的口味,就如五指总有长度.你们说是吗???
10个回答
可能是因为他们俩太过耀眼,目前排不开档期。
1个回答
1、湘菜由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三地风味组成。辣味菜和腊制品是其主要特色,讲究原料入味,口味偏重辣酸。 烹调技艺擅长煨、蒸、煎、炒; 2、川菜由成都菜、重庆菜、自贡菜和素食佛斋菜组成。味美、多、浓、厚,尤以麻辣、鱼香、怪味等味型独擅其长。 川菜常用烹调技法近40种,长于小煎、小炒、干煸、干烧等...
7个回答
湘菜是硬辣,川菜都放花椒,所以是麻的辣,而湘菜是真正的辣椒辣味在菜里面。。
2个回答
湘菜比较“干”,喜欢“干锅”,川菜比较“湿”,喜欢“火锅”; 湘菜比较“热”,擅长“蒸菜”,川菜比较“冷”,擅长“凉菜”; 湘菜、川菜都辣,湘菜强调酸辣,川菜强调麻辣; 湘菜多用剁椒,川菜多用泡椒。 教你怎样做湘菜 剁椒蒸鱼头 原料:鳙鱼或草鱼头一个 配料:剁椒、姜、葱、味精、食盐、茶油或食用油 做...
可以肯定是川菜,确切说是重庆菜是否湘菜,只能说大部分湘菜馆做这道菜,但不排除是学习川菜
4个回答
湘菜是广东菜系川菜是四川的菜系湘菜是甜为主川菜系以辣为主
直接去香辣川菜馆
【菜名】 湘菜汤类--清汤柴把鸭 烹调类别: 汤 烹调时间: 普通 食材类别: 禽蛋 味道: 咸鲜 适宜季节: 无关 菜系: 湘菜 【材料】: 鲜鸭肉…………1000克 葱段…………5克 熟火腿…………75克 胡椒粉…………0.5克 水发玉兰片…………75克 味精…………1克...
中餐的菜品分类中既有大菜也有小菜。 一:中餐的菜品分类: 按照中餐的理论来细分的话,中餐主要由冷菜、热菜、大菜、小菜、点心和汤来分类,虽然没有象西餐分的那么细,和有严格的上菜顺序。但是基本是按照这个来分类。 下面我主要说一下所谓的“大菜”和“小菜”。 一 大菜: 所谓的大菜,主要是指原料考究,配料多...
潮州菜,是潮州文化的一个组成部份,历经千余年的形成和发展,既师承了传统名菜遵古法制的风味,又溶合吸收了粤菜旁系广州菜、东江菜的酱料佐食而发展,在传统风味的基础上,集各地名菜的风味和烹饪技术,精制创新,“色、香、味、型”并美而饮誉中外。潮州菜选料考究、制作精细,刀工精巧、造型优美,充分运用炒、煎、炊、...
侗湘土菜馆
都不是,是孔府菜 西瓜鸡又名一卵孵双凤,为孔府名厨首创,用西瓜制菜始于清宫,孔府此菜是用西瓜和雏鸡加干贝、口蘑等配料烹制而成,其口味清鲜,营养丰富,颇有特色,孔令贻品尝后极为先赞赏,便问厨师此菜何名?厨师答西瓜鸡,孔令贻认为该菜制法别致,滋味鲜美,但名称不雅,后来他就将此菜更名为一卵孵双凤,即以西瓜...
目前来讲,可能是湘菜的市场要更广阔一些。因为有很多人都适应不了川菜的麻。不过湘菜的竞争也很激烈,如果是在深圳这种一级城市,做的成熟的湘菜连锁店已经有好几个品牌,到处都可以找得到。所以想打开自己的天地还是有一定难度的。川菜则竞争相对小些,因为对手尚不是特别多。做的好的屈指可数。个人感觉,中档消费的川菜...
西桥七天酒店对面有个
你好,石锅鱼是湘菜,新年快乐。
在文化路上,金世纪时代广场斜对面有一个香辣蟹的酒店
在文化路上,金世纪时代广场斜对面有一个香辣蟹的酒店。
昌平的永旺国际啊
一堆菜
一个是麻辣为主,一个是香辣为主。
无锡地方人饮食方面都好偏甜的,无锡人不是很能吃辣;像在无锡地区经营的一些具有外地特色的饭店,很多是好辣的。春潮商业街的温莎保去吃吃看。(火锅店)
6个回答
辛香汇 比较有名 但是要排队
南国奥园旁边村里有一家湘菜,在大路边能看到,条件一般,味道一流,特别是干锅腊螺蛳肉,超好吃啊。
12个回答
北京美食街,即北京市以美食闻名的街道,主要包括东方广场“大食代”美食街、簋街(东直门内餐饮街)、星吧路(酒吧街)美食街、方庄美食街、阜成路“超级大饭...如果能帮助你,把我回答的设置为“有用”。
8个回答
川菜的历史及其特色 分类:食在四川川菜是四川菜肴的总称,中国四大菜系之一,发源于古代的巴国和蜀国,在汉、晋时已初具轮廓。隋唐五代,川菜有较大发展,两宋时,川菜跨越巴蜀疆界,进入京都,驰名华夏,明末清初,川菜运用辣椒调味,对早期形成的“尚滋味”、“好辛香”的调味传统有了进一步发展,与此同时,大批外籍官...
3个回答
楼上说的很清楚,不过我认为他非把川菜放前边什么意思,大家平等麻
到了成都就不怕没有麻辣的,以前住在川大附近,我们学校附近比较有名的是:重庆老妈火锅(红瓦寺附近),还有自贡盐邦菜比较辣…玉林串串香也不错,其他的也可以看看。成都嘛,川菜还是比较正宗,要多辣有多辣,什么伤心凉粉啊,都可以试试~