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花草茶的起源 花草茶(Herb tea)里的Herb语源来自拉丁文里的“HERBA”,意思是“绿色的草”,但沿用至今,人们已习惯将具有疗效的各式植物,不论是其根、茎、叶、花、果等,都包含在这个字义里。 在西洋史中,最早出现花草记载的书便是《圣经》。埃及古书里也曾出现如何将香草植...
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茶是世界上仅次于水的主要饮料,自从 古代开始,茶叶就已经被用来冲制成饮料,其 受欢迎程度胜过咖啡。从茶树上采摘下来的茶叶被用来制作成 红茶(发酵)、乌龙茶(半发酵)或绿茶(未 发酵),茶的不同种类取决于不同的制作工艺。红茶的生产涉及5个步骤:萎凋、揉捻、 发酵、干燥和定级。红茶的主要产地有斯里 兰卡...
人们从炒青绿茶中发现,由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,于是产生了新的品类——黄茶。黄茶的特点是“黄叶黄汤”。黄茶是我国特产。其按鲜叶老嫩又分为黄小茶和黄大茶。如蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖、平阳黄汤等均属黄小茶;而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山所产的一些黄茶则为黄大茶。湖南岳阳为中国黄茶...
速溶茶开始于20世纪40年代,是近年来国际市场上较为盛行的茶叶新品种。速溶茶,又称可溶茶、结晶茶。顾名思义,它是一种结晶状、可以完全而且较快地溶解于水(无渣)的茶饮新剂型。由于工艺方法不一样,速溶茶的形状有片状的、粉末状的和颗粒状的。从溶解度来看,以颗粒状为佳。由于采用的是不同产地或不同茶类及茶树品...
贡茶起源于西周,迄今已有三千多年历史了, 《华阳国志之巴志》载:"周武王伐纣,实得巴蜀之师"。巴蜀作战有功,册封为诸侯,作为封候国向周王朝纳贡的有"土植五谷……茶……",但这仅仅是贡茶的萌芽而已,既未形成制度,更未历代相沿袭。 贡茶的缘起与封建制度的建立密切相关,贡茶与其它贡品一样,其实质是封建社会...
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英国维多利亚时代公元1840年,英国贝德芙公爵夫人安娜女士,每到下午时刻就意兴阑珊、百无无聊,心想此时距离穿著正式、礼节繁复的晚餐Party还有段时间,又感觉肚子有点饿了,就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶。 后来安娜女士邀请几位知心好友伴随着茶与精致的点心,同享轻松惬意的午后时光,没想到一时之间,...
所谓功夫茶,并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫,此功夫,乃为沏泡的学问,品饮的功夫。 功夫茶起源于宋代,在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行,乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰:“闽...
下午茶起源于17世纪。当时,英国上流社会的早餐都很丰盛,午餐较为简便,而社交晚餐则一直到晚上8时左右才开始,人们便习惯在下午4时左右吃些点必、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜玛丽亚,每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点屯,她觉得这种感觉真好,便邀请友人共享。很快,下午茶便在英国...
中国有很长的饮茶纪录,已经无法确切地查明到底是在什么年代了,但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示,确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以,很多人认为饮茶就是中国人首创的,世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。中国饮茶起源众说纷纭:追溯中...
中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时,刚好有几片叶子飘进锅中,煮好的水,其色微黄,喝入口中生津止渴、提神醒脑,以神农过去尝百草的经验,判断它是一种药而发现的,这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。另有说法则是从语音上加以附会,说是神农有个水晶肚子,由...
传说神农氏时代,人类数量渐渐增多,人们靠打猎难以获得足够的食物,加上当时什么食物都吞咽,因此时常会闹病。神农氏为此十分担忧,下决心要去找可以定期获取食物的方法。传说中神农氏的肚子是透明的,肝、脏、肠、肺全能看得一清二楚,吃下去的东西也能看出它的消化情况。他就凭着这个肚子,看吃下去的东西会发生什么变化...